str********

2025/3/12 10:50

33回答

蒸して皮を剥いたじゃがいもが緑色に見えるのですが、これって食べない方がいいですか？ちなみに胃腸が弱めです(><)

蒸して皮を剥いたじゃがいもが緑色に見えるのですが、これって食べない方がいいですか？ちなみに胃腸が弱めです(><)

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料理、食材 | 料理、レシピ・78閲覧

ベストアンサー

xxt********

2025/3/12 11:09（編集あり）

食べない方がいい 食べても美味しくない この前使おうと思ったジャガイモが緑になってたから厚く皮を剥いて緑の部分は捨てて食べたけどえぐくて不味かった 緑の部分はソラニンって毒だから食べたらだめですよ

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その他の回答（2件）

227********

カテゴリマスター

2025/3/12 11:04

真に立派に緑色に染まっていますね。捨てましょう。 緑色になったところには、100gあたり100mg以上のソラニンやチャコニンが含まれているといわれています。 体重50kgの大人の場合、ソラニンやチャコニンを50mg摂取すると症状が出る可能性があります。 150mg～300mgで致死量となり、死亡してしまうおそれもあります。

ggs********

2025/3/12 10:56

緑ですね。 緑のところをもっと取り除いてください。 取り除ければ(中は食べても)大丈夫だと思います。