それは、おそらく「Back Tap（バックタップ）」機能が作動した可能性があります。iPhoneには、画面の裏を2回または3回タップすることで特定のアクションを実行する機能があります。この機能が設定されていると、バックタップによってアプリが開いたり、特定の操作が起きたりします。画面の変なところを触った際に、この機能が発動したのかもしれません。 設定を確認するには、「設定」→「アクセシビリティ」→「タッチ」→「バックタップ」をチェックしてみてください。