かつお節を漉す理由は、有害なものを取り除くためではありません。かつお節は食べても安全です。 かつお節を漉す主な理由は以下の通りです。 ・かつお節の粉末状の部分だけを取り出すため ・かつお節の香りや風味を均一にするため ・だしをとる際に、粉末状のかつお節が溶けやすくするため つまり、かつお節を漉すことで、だしをとる際の利便性が高まり、おいしいだしが取れるようになります。かつお節自体に有害なものは含まれていないので、安心して食べることができます。