病院介護施設施設の栄養士もしくは調理業務従事者の方ご意見下さい。当方高齢者住宅で食事提供業務従事者正社員をしています。小規模で私の他にパートが2人。クックチルでワンオペです。 施設を見限る、退職を考えています。理由は改善提案が一向に改善されないからです。私は朝昼担当です。病院調理補助経験が長く提供2時間以内の盛付を厳守しております。しかし夕食担当のパートさんは提供3時間近く前から盛付開始。温冷カートに3時間近くおかずが入っている状況。小規模なので2時間以内に絶対完了します。おかず3品ご飯と汁物です。スチコンで加温もしくは流水解凍とそのまま盛付るだけのおかず。MAX35食。長い時間おかずがカートに入っているのは良くないですよね？管轄の保健所にも施設名を伏せて相談しましたが2時間以内に出来るなら改善して下さいと言われました。そのこと施設長経営者に何度も改善を訴えましたが夕食担当の好きにやらせてあげて下さいと、こころが折れました。1人のパートさんは昼の食器がまだ乾燥中なのに自分が早くしたいからとスイッチを落とす言語道断な行為をやめません。私は絶対そんな事しません。朝と昼は提供まで時間が短く食器の種類も少ないので盛付順を考慮して盛付ます。こんな職場やめたほうがいいですよね？