回答（13件）

oimo_1

2024/11/24 15:19

好みに大差があれます。統計をとるとわかります。 （変わった回答を期待しているのかな） 統計結果は、 子供の好きな野菜は、ジャガイモ、サツマイモ、トマトの順、 大人り好きな野菜はジャガイモ、タマネギ、トマト、キャベツが年や地域 で混戦状態という。 （タキイ種苗） ジャガイモは、子供から年寄りまで年代を問わず好まれ、ファミリー レストランで食べ残しの少ないものとして知られている。それ自体強い 個性が少なく、いろいろ組み合わせてたべることができるのもいいですね。 煮る、蒸かす、炒める、揚げるなど可能なことがいいのでしょう。 蛇足になりますが、御飯とジャガイモを比較しますと、 カロリーで比較すると、御飯１００gは168kcalに対し水煮ジャガイモは73kcal。つまり約半分になります。 ジャガイモには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれています、御飯にはないビタミンＣを含み、「キタアカリ」などの黄肉品種には御飯に ないビタミンA(カロテン)を含み、B1、,B2（ナイアシン）は、ご飯の約３倍、 B3(ナイアシン)は約４倍、葉酸では約８倍も含むので『美と健康の泉』と呼び たいもの。 特にビタミンＣはみかん並みに含まれ、熱に強く、水煮でもでん粉に包まれ 流失がすくない。ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、美容に効果 的である。また、ジャガイモに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム （塩分）量を調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する 効果がある。 整腸作用、便秘の改善効果がある食物繊維や、貧血の予防になる 鉄分も多く、まさに栄養の宝庫とも言える。 https://potato-museum.jrt.gr.jp/vitamintb.html ご飯vs水煮ジャガイモ https://potato-museum.jrt.gr.jp/e040.html 栄養豊富

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