ここは解釈が難しいので有名です。色々な説があるようです。おそらく使用人は外の人に自分の主人を遜るべきと言っているのではないかと思います。つまり使用人から見れば主人は目上ですが、外の人には謙譲語を使い「当家の主はこう申しております」と言うべきところを「おっしゃっていました」と尊敬語を使ってしまうのが良くない。現代の日常にありそうなこと例えれば、生徒が先生に「父が申しておりました」と言うべきなのに「お父様が仰っていました」というようなものです。