ID非表示

2008/12/27 3:47

66回答

外食で食べ終わった後の食器はそのままで良い…?? 飲食店で働いている方に質問です。

補足

"外食"と言っても、高級店ではなく庶民的なファミレスばかりです…(^_^;)

食事のマナー52,808閲覧

12人が共感しています

ベストアンサー

この回答はいかがでしたか? リアクションしてみよう

ThanksImg質問者からのお礼コメント

沢山の返答ありがとうございました。なかでもあなたの回答が一番心に残りました。マナー違反にならない程度に、これからも感謝と気遣いの誠心を示していきたいと思います★

お礼日時:2009/1/2 20:12

その他の回答(5件)

カレーやさんでバイトしてましたが、特に気にならなかったですね~ 高級な店じゃなかったら良いと思いますよ。 それに高級な店って自分で片付けるまえに、気付いて下げてくれますし。 私は邪魔なので重ねちゃいます。 子供がいるので落としてしまうより良いと思うのでそうしてます。

居酒屋でバイトしていますが、私はとっても有り難いです! みなさんがおっしゃる通り、お客様は、気を使わずにそのままで帰っていただくのが1番良いと思いますが、忙しいときなどは、本当に有り難いです。 お客様のご好意で、片付けやすいようにしてもらっているのだから、迷惑だなんて思いません。 私も飲食店でバイトするようになってから、外食したときは、皿やコップやゴミなどを1つにまとめて帰る様になりました。

ID非表示

2009/1/1 1:18(編集あり)

若い頃、ファミレスバイトしていましたが、正直、ありがた迷惑でした。 お皿を重ねられると、片手で重なったお皿、持てないんです。 持とうと思うとカチャカチャ音がして、他のお客様に迷惑になってしまう。 運びやすいように重ねる順序などもあるので、重ね直すこともありました。 お客様が帰ったあとは、トレンチに全て乗せて、全て一度に片付けるんですが、 通路側にお皿が並べられていると、、トレンチが置けないので、 身を乗り出してトレンチを奥において、片付けていました。 重い皿ばかりで、個室が多いレストランだったので、逆に手間ですね(^^; もちろん気持ちはありがたいですが、お店やスタッフで、片付け方は違いますし、 マナーの観点からいえば、何もしないで結構です^^ お客様の手を煩わせるのは、もてなす側としては、あってはならないことですし、 もてなされている側は、お料理を楽しむことに専念するのがマナーであり、 もてなす側への礼儀です。 食後のナプキンについて書かれている方がいらっしゃいますが、その通り。 「あまりに美味しかったので、ナプキンをたたむのを忘れてしまった。」 というのが始まりです。 たたむ、片付ける=そんな暇があるほど、満足できず退屈だった。となります。 マナーを知っている方から見れば、片付ける行為が恥ずかしいものになります。 それなりのレベルのレストランであればなおさらです。 お客様が落としたカトラリーやパンカスですら、 お客様が手を付けることは許されません。 「ごちそうさま」と思っていただけるだけで、十二分に嬉しいです。

きちんとしたレストラン文化が徹底している食事処ではお客が食器をテーブルの上で気を利かしたつもりで片付けたりしてはなりません。その部分はレストラン従業員の責任だからです。お客は最初から最後までお客然として振る舞うべきです。お客が従業員のするべき仕事まで手を出してはなりません。特に外国では絶対にやらないほうがいいです。しかし庶民的で気取らない平凡な食事処ならときには従業員のやるべき分野にまでお客がしゃしゃり出ても許されるかも知れません。知人宅で食事などした場合は特にそうです。

飲食業の者です。 飲食店従業員の作業効率の点から本音を言えばとても助かります。ただし、マナーの点からは止めた方が良い行為と言えます。 例えば、フレンチレストランとかでナプキンがある場合、食後にナプキンを綺麗に畳むのは「今日の料理(又はサービス)は満足出来ない物でした」と言うサインです。これは本当に美味しかった場合、その余韻に浸り陶酔状態でナプキンをついグシャグシャのままで放置してしまうと言う理屈で、綺麗に畳むのはその反対→暗に不味かったと言う事になるからです。 同様に、空いたお皿を重ねる、又はテーブルの端に寄せるのは「食べ終わったから早く片付けてくれ!」と言うサインです。暗に「ここの店員は気が利かない」と言っている様なものです。 勿論、そこらの居酒屋とかファミレスレベルならそんなマナーも知らないでしょうから、店員さんは不愉快に思う所か感謝する位でしょう。でも、店を考えないと物凄く失礼な行為になりますので注意して下さい。 あなたは感謝の意を込めた「ご馳走様でした」のつもりでも、マナーの観点から言えば、真逆の意味になりますから。