昨日、スーパーで購入した柿なんですが、皮を剥いて食べようとしたところ、へた周りが真っ黒になっていることに気がつきました。これってカビもしくは腐ってるということでしょうか？食べない方がいいですか？
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その黒く変色している部分の周りに深めに包丁を入れて取り除いてやれば大丈夫です 多分皮に含まれるタンニンが変色したか、鉄分と結び付いてタンニン鉄の集合体になったものだと思います(o^－^o)
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ID非表示さん
2013/11/4 17:08
