ホワイトソースを作るのに、薄力粉をこしてバターで炒めるのですが、どうしてもダマになってしまいます。 ダマにならない良い方法はありますでしょうか?

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その他の回答(6件)

泡だて器でやると大丈夫だと思います。

最初は団子のようになったり ダマになったりしてますが 少しづつ牛乳足してのばしてを数回繰り返していけばダマはほどけていきますよ (⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

木のしゃもじで、潰しながら炒めています。