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サーモンのグリルを作った時、ソースはどうすればいいですか? レモンマスタードとかどうですか? 他にも合うやつ教えてください!

料理、食材15閲覧

回答(2件)

フレンチでベーシックなのはグリルであれムニエルであれ、焼き油にバターを加えてレモン汁をたっぷり絞って塩こしょう、パセリのみじん切りを加えたソース。 色々手を加えるよりシンプルなこのソース(本来はジュと呼びます)が一番美味しいと思います。 さもなければ、味醂を少し入れてアルコールを飛ばして薄口醤油を少し垂らして焦がし気味にするのも良いかも。 元フレンチ料理人の意見です。

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レモンマスタード美味しいと思います フレンチドレッシング風ソースやタルタルソースで食べるのが好きです