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古い雑居ビルの2階で小さな喫茶店を営んでおります。 狭いお店&喫茶ということもあり 回転は遅いのですが 満席でも連日たくさんの方が並んでくださいます。

回答(2件)

そうですねクレームを苦情と受け止めずお客様の声と受け止めれば対処法はいくらでもありそうな気がします。事実お客は待ち時間に寒いと感じている訳ですし、そこをどう取るかですよね。お客の立場になればあったかいお茶一杯でも出して頂けたら相当嬉しいと思いますし、前述の方も言われてるような一言があれば寒い中お待ち頂き大変申し訳ないとか。まあおもてなしがどこまでできるかじゃないですかね。

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それはそれは小さな人気店ですね。 (“小さい”なんて、ごめんなさい) でも、 その寒いというクレームは、 どうにもなりませんね。 冬は寒いのは当たり前、 寒くない格好で来るのが当然です。 もしくは、 他に行けばよいことですね。 それでも並んで来てくれるのですから・・・ とも思いますが、 お一人でやられているのだから、 どうしようもないと思います。 何か一言を書かれて掲示されてはどうでしょうか? 『お寒い中、お待ちいただきありがとうございます。 当店は一人で心を込めて営業しております。 お席が空くまで、もうしばらくお待ちください。』 とか・・・ (私は店をやったことがなく そういう場合の言葉が分かりませんので、 おかしなところがあったらごめんなさい!)

ありがとうございます! 寒い中お待ちいただきありがとうございますということばはとてもいいですね!ありがとうございます。 効率よく回すことで手一杯な毎日ですがそう言う気遣いの一言が大事ですね、