MIDIキーボードを弾いてDAWでリアルタイム入力すればいいだけです。MIDIキーボードは鍵盤楽器の形をしていますが、文字を打つキーボードと同様ただの入力デバイスです。基本的にそれだけは音が鳴りません。ピアノを弾いているなら49鍵か61鍵じゃないとやりづらいでしょう。もちろん88鍵のもあります。価格はピンキリです。 MIDIキーボードで入力した信号に従い指定した楽器の音が鳴りますけど、Windowsの場合はオーディオインターフェイスという機器を使用しないと酷い遅延が発生するためクリック音に合わせた演奏が困難です。Macなら問題ありません。 また、インターフェイスからの音を聴くにはヘッドフォンかスピーカーが必要です。DTMで使用されるのはモニターヘッドフォンとスタジオモニタースピーカーという種類のものです。