紅茶でスモークした鮭という事でしょうか。 他にも燻製を作る時紅茶ですとか使った事 ありましたけどそんなに紅茶感はなかったですよ。 又紅茶風味の下味又は風味をつけた鮭の燻製ということ でしたらあまり日本の家庭で作られてはいないですね。