インスタグラムの言語設定は、自分のインターフェースの表示言語を変更するだけで、他のユーザーには影響しません。したがって、あなたが英語に設定していても、他のユーザーが日本語に設定している場合、彼らは日本語で表示されます。音楽の曲名がローマ字になるかどうかは、その曲がどのように登録されているかによります。日本語の曲名を表示したい場合は、その都度日本語で書くか、曲名が日本語で登録されているものを選ぶしかありません。