知恵袋ユーザー

2023/6/30 11:09

55回答

豚の角煮と、豚のスペアリブの違いってなんですか? 骨付きか骨なしということはわかります。 味付けのことでお聞きしたいです。

料理、食材 | レシピ481閲覧xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">50

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

メニューのスペアリブで通じると思いましたが、部位ですよ。みたいな回答のなか、質問の意味をわかってくださったこの方にベストアンサー。

お礼日時:2023/6/30 14:02

その他の回答(4件)

えっと、豚の角煮は料理の名前です。 豚のスペアリブは部位の名前です。 カツ丼と豚バラの違いってなんですか?って聞いてる様なもんです。 骨付きか骨無しかと言う事は無関係です。 例えば、スペアリブは部位の名前なんで、スペアリブで角煮を作れば、骨付きの角煮が出来上がります。 スペアリブって、そもそも部位なんで和風も何もありません。 和風の料理にすれば和風になるし、洋風の料理にすれば洋風にもなります。 なので、スペアリブと言う名前から味付けを想像する事は無理です。

知恵袋ユーザー

質問者2023/6/30 13:55

そうなんですね。 メニューでスペアリブってあるのでそれで普通に通じるのかと思っていました。 スペアリブのなんちゃらって付け足さないといけないのですね。 ありがとうございます。

豚の角煮は、決まりはないと思いますが「豚バラのブロック肉」で作られる事が多いと思います。 豚のスペアリブは肉の部位の呼び名だと思います。 豚のスペアリブは油で炒めてから煮る。角煮のような料理が多いのですか。 それなら煮豚のようにしたらいかがですか。 牛のスペアリブは焼き肉の様に塩コショウで焼いて食べるのが美味しいです。 豚のスペアリブは、それでは不味いですか。

スペアリブを煮込む時にレモンジャムを入れていました。 最近は甘くない柑橘系のジュレをいれています。 焼肉のタレと柑橘系ジュレだけでもコクと旨みがよく出ます。両方濃いので薄めで圧力鍋で柔らかく煮込みます。 焼肉のタレを使わないとき。 やはり基礎は和風の料理酒、みりん、醤油。ですがプラス、おろしニンニク、おろし生姜、柑橘ジュレ、なければ、酢で煮込むと食べ応えスペアリブになると思います。(我が家はこれで好評です)

知恵袋ユーザー

質問者2023/6/30 13:59

ありがとうございます♪

豚の角煮と、豚のスペアリブの違いってなんですか? 豚の角煮・・・これは料理名(豚を使った料理の一つ) 豚のスペアリブ・・・豚の肉部分の部位の名前

豚の角煮と、豚のスペアリブの違いってなんですか? 笑ってもいいですか^^「骨付きか骨なしということはわかります。」これって^^基本の事が分かっていないのに^^分かっていますとは^^何が分かっているのですか^^全く違うことですよ^^笑います