rok********

2014/10/13 8:13

33回答

タラは食べたときに少しアンモニアの匂いがするのですか？他の魚はどうですか？

タラは食べたときに少しアンモニアの匂いがするのですか？他の魚はどうですか？

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プレッツェーモロ

2014/10/13 10:40

解ります 冷凍の切り身を解凍して２日目ぐらいに アンモニアっぽい嫌なにおいを経験したことがあります 鮮度が良ければ出ない匂いです エイなどが有名ですが アンコウやホキなども古くなるとアンモニア臭がします 共通点は深い海の魚ということでしょうか とにかく劣化していますので調理する前に匂いを洗い流し 煮込んだりよりもムニエルなどの焼く調理法を選んで 香辛料やレモンやハーブなどでカバーしましょう もう食べちゃいましたけどね＜・)))＞＜

秋は吹き寄せ

2014/10/13 8:30

吉本新喜劇風ですが・・・ ＞匂いがするのですか？ は、「匂いがするのですが？」 の間違いでしょうか？ 「か」に「てんてん」は付いているのでしょうか？ エイやフカは、よく聞きますけど、タラでは聞いたことありませんが。 これは「てんてん」付いてます。