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小麦、パンは体に身体に悪いと言われ、グルテンフリーが推奨されているのをよく見ますが、主食は白米の人と、主食はパンの人とではパンを食べている方が病気になりやすいのですか？ エビデンスがあるんですか？
小麦、パンは体に身体に悪いと言われ、グルテンフリーが推奨されているのをよく見ますが、主食は白米の人と、主食はパンの人とではパンを食べている方が病気になりやすいのですか？ エビデンスがあるんですか？ あるなら、それも教えて下さい。
回答（4件）
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10312273575
グルテンは麩の主要成分 グルテンアレルギーの人以外には問題はない 欠点は植物たんぱく質としてアミノ酸組成が単調なので動物たんぱく質と合わせるとよい すき焼きは理にかなっている
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https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10312273575
小麦の輸入量と大腸がん発生率が同じような曲線になるそうです。 また米国では、グルテンに関する危険性を政府が発表したことがあります。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10312273575
日本では、醤油がグルテンフリーではないので、本当にグルテンフリーをやっている人なんていませんよ。 セリアック病患者が聞いたら、あきれてものも言えないでしょう。 体に良い悪いというのは、疫学的コホート研究によってしか明らかになりません。 グルテン摂取に関しては、グルテンフリーを続けた健常者が存在しないので、データの取りようがないでしょう
こういうガセ情報は、他回答者のようなデマ屋が流してます。 では、年齢調整をした大腸がんの推移を見てみましょう。 リンク先P5にある通りです。 https://www.mhlw.go.jp/content/10901000/000991038.pdf 男女とも1995年をピークに減少傾向にあります。 小麦の輸入量はリンク先、図３にある通りです。 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/ohanasi01/01-11.html 昭和50年代（197５年～）をピークに平行線にあります。 双方は全く違った曲線を示しています。 最も、同じ曲線であっても、その因果関係を決定づけるものではないわけですが、所詮は何も知らない、調べてすらいないのに、いかにも知ったかぶりで「自分が偉くなったつもり」で適当な事を垂れ流すいい加減きわまりない人たちなんですよ。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10312273575
