もしあなたが、丸亀製麺の 経営コンサルに雇われたとしたら どういう改革をしますすか?

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先ずは、サラダうどんをレギュラーメニューに追加します。 タル天ぶっかけうどんの期間限定販売をやめます。 (健康志向を重視・女性客の取り込み)

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昨年、過去最高売り上げを出してるので、 うまくいっているときに改革する必要はないと思います

冷たいうどんを頼まれたら茹でたてをすぐに冷水で締めたての腰のある状態で提供する。わずかにでも腰の抜けた麺は使わない。この部分の現在のゆで上げてから使える時間経過の見直し。 現在はやや腰抜けでも客が入っているから問題ないという考え。