ヨーロッパ在住です。 一部の地域を除いてこちらの人は肉や魚介類を生では食べません。 寄生虫が怖いというのが理由です。 なので食べるとしても生ハムかスモークサーモン、タルタルステーキ（最近は危険だといってあまり食べない）くらいですかねえ。 もちろん漁港近くに住んでいる人とかは食べているかもしれませんが。 逆にこちらのお寿司は高級店でない限り日本では加熱して食べるコンディションの魚（刺身用ではないもの）も平気で使っているので怖いです。