家庭菜園で柿を植えています。今が丁度固さも甘さも私にとっては食べ頃ですが、家族にとっては固すぎ、甘さも今一だそうです。

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1150968716さん

2024/11/23 7:59

22回答

家庭菜園で柿を植えています。今が丁度固さも甘さも私にとっては食べ頃ですが、家族にとっては固すぎ、甘さも今一だそうです。

家庭菜園で柿を植えています。今が丁度固さも甘さも私にとっては食べ頃ですが、家族にとっては固すぎ、甘さも今一だそうです。カラス避けに樹に寒冷沙を被せているのですが、これを取り払って柿を全部収穫してしまったら、実は柔らかくて甘くなるでしょうか？

家庭菜園 | 園芸、ガーデニング・85閲覧

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お礼日時：11/23 15:47

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yam********

yam********さん

2024/11/23 10:04

自分の好きなタイミングで収穫できるのが家庭菜園の良いところですね。柿だけでなく他の果樹でも好きな甘さや固さは個人によって違うので好みが違うと合わせるのは難しいです。柿は収穫してからも熟します。我が家の柿が今年は大不作なので人生50年で２度目？の柿を買いました。しかし、硬く甘くない状態だったので1週間ほど置いてから食べ始めました。 2週間後の柿が１番美味しかったです。柿をその辺に置いた状態だったので２週間かかりましたが他の人は掛かれている通りリンゴと一緒に袋に入れておくと早く熟します。(有名な話です)

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azy********さん · Accepted Answer · 2024/11/23 9:50（編集あり）

柿はへたを上にして風通しがよく直射日光が当たらない場所にそのまま置いておくだけでも徐々に追熟し柔らかくなりますが、追熟のスピードは個体差によりますので好みで選んで食べると良いです。急ぐようならりんごといっしょにポリ袋に入れて常温保存します。りんごから出るエチレンガスにより熟成が促され、追熟の速度が速まります。追熟させると食感も甘みも変わります。

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