ただの考えすぎだと思います。 心理とか小難しいこと考えてるのはあなただけだと思いますけどね。 逆にあなたは予約した店の確保された席が対面か横並びかなんて分かるんですか？ 対面の方が好感度が高かったのはあなたの性格の問題です。 対面で座った方が緊張するから横並びの方が安心する人もいれば対面の方が顔も見れるし打ち解けやすいから好きって人もいる。 横並び席に多いカウンター席だとリラックス出来ないって人もいるし。 あとパーソナルスペース云々の話は大前提「事前に好感度が高い場合」に限るので横並びによって得られる恩恵なんて無いです。