おでんにいれる「餃子巻き」とは練り物の中に餃子1個入った物の事ですよね。 おでんにいれる具で豚肉で餃子1個を巻いたのも「餃子巻き」と言います。 九州ではご案内の通り「餃子巻き」は定番ですが、福岡県が発祥です。 却って東京発祥もありますので、長野県は東京都は殆どお隣の県ですので、長野のツルヤ等には置いて無くても商店街の昔乍らの蒲鉾屋（練り物専門店）などでは、今からの時期が稼ぎ時なので置いてる確率は高いと思います。