ハチミツとメープルシロップは、両方とも甘味料として使われる自然由来の調味料ですが、製造方法や風味、使い分けなどに違いがあります。 ・ハチミツは蜂が花の蜜を集めて作るもので、風味は花の種類によって異なります。一般的にはコクがあり、甘みが強いのが特徴です。 ・メープルシロップは、カナダやアメリカ北東部で栽培されるメープル樹液を加熱濃縮して作られます。ハチミツよりも甘みは控えめで、カラメル風味があります。 食べ比べると、ハチミツの方が甘みが強く、メープルシロップの方がさっぱりとした風味があると感じられると思います。 使い分けとしては、ハチミツは紅茶やヨーグルト、パンなどによく合いますが、メープルシロップはホットケーキやパンケーキ、フレンチトーストなどの朝食メニューによく使われます。ただし、お好みで使い分けることもできます。