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カテゴリマスター

2024/11/10 21:54

99回答

皆さんが好きな寿司のネタを教えてください。 私はいくら、うに、大トロ、中トロ、サーモン、たこ、貝などが好きです。

皆さんが好きな寿司のネタを教えてください。 私はいくら、うに、大トロ、中トロ、サーモン、たこ、貝などが好きです。

料理、食材・35閲覧

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nek********

2024/11/11 0:51

生エビ、ほたて、サーモン、マグロ赤身、中トロ、穴子、さんま、ぶり、メカトロ炙り

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yumeneko

カテゴリマスター

2024/11/11 0:04

旬の時期は省きます。 ① 外房の「黒アワビ」とその「ワタ」の軍艦巻き ② 利尻・礼文の「エゾバフンウニ」→軍艦巻きではない物 ③ 北海道の「エゾボラ」 ここまでは絶対的な順位です。この後は順位はあまり関係ありません。 ④ 五島列島近海の「五島鰺」 ⑤ 福島県閖上の「赤貝」とその「ヒモ」 ⑥ 小樽の「シャコ」→煮切りやツメは施さない ⑦ 佐世保の「タイラギ」 ⑧ 青森の「八戸前沖鯖」の一〆 ⑨ 本マグロの「カマトロ」 ⑩ 銚子沖の「真イワシ」 等です。

晏文嬰

2024/11/10 22:25

「大トロ」「中トロ」「シャコ」「ボタンエビ」「平貝」「活けタコ」「ヤリイカ」「シマアジ」「アナゴ」「〆鯖」です。 本マグロは近海物の生が良いです。シャコ。真蛸、平貝は三河の海がいいですね。アナゴは三重、尾鷲のあなご、シマアジは鳴門、鯖は一本釣りのサバ、関サバがいいですね。

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