画面上の、ウィンドウか表示のどっちかに「ワークスペース」というにがあるので、そこで初期設定に戻せたり、いくつかテンプレートが選択できますよ。 一番良いのは、自分が使いやすいようにパレット(レイヤーとかスウォッチとか)をカスタマイズしてから、 前述の「ワークスペース」の項目で、現在の配置を保存できるやつがあるので、そうすればいつでも自分のいつもの型に戻れます。