昨年から「自分にとっての究極のナポリタン」を見つけるべく、有名シェフや人気料理家が公開しているレシピを参考に、ナポリタンを作り比べています。
▼過去記事
次はどんなナポリタンを作ろうかなとレシピを探していたところ、大好きなタサン志麻さんのYouTubeに「ナポリタン」のレシピが登場していました！
そこで今回は、志麻さんのナポリタンを作ってみました。
材料
参考にしたのはこちらの動画です。
志麻さんは4～5人分の量で作っていましたが、我が家は2人暮らしなので量をざっくり半分くらいに減らして作りました。
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ赤黄 1/3個ずつ
・ナス 1本
・ピーマン 2個
・ベーコン 40g
・トマト缶 1/2缶
・パスタ 160g
・塩こしょう
・オリーブオイル
・ケチャップ
・粉チーズ
具材の準備
①玉ねぎ、パプリカ、なすをオリーブオイルで炒めます。
②トマト缶を加え、蓋をして煮込みます。
③途中でピーマンとベーコンも加えます。
④最後に塩で味を調整します。
パスタを茹でる
①パスタは少し固めに茹でます。
お湯に入れる塩の量は、飲んで美味しいと感じるくらいが良いそうです。
②お湯を切って、パスタをフライパンに戻します。
③オリーブオイルとケチャップをパスタになじませておきます。
④そこに具材を混ぜたら完成です！
いただきます
野菜たっぷりカラフルです。
パスタは1人80gにしましたが、具だくさんなので山盛りになりました。
量が多すぎたかと思いましたが、しつこさがない味付けなのでいくらでも食べられそう。
今まで作ったナポリタンはバター、生クリーム、マヨネーズをふんだんに使うため、どうしてもカロリーが気になり、日常的に楽しむには少し重たいと感じていました。
志麻さんのナポリタンは、これらの材料を一切使わないので、カロリーを気にせず、毎日でも食べたくなるような優しい味わいです。
ヘルシーでありながらも満足感が高く、お財布に優しいのも嬉しいですね。
まさに家庭のナポリタンの理想形。
志麻さんの動画では、レシピに縛られず臨機応変に作れば良いということが繰り返し語られています。
志麻さんのナポリタンをベースにして、その日冷蔵庫にある野菜で「我が家だけのナポリタン」が作れそうです。
志麻さんファンです
志麻さんが紹介する料理は、スーパーで買える食材、家にある調味料で作れるものが多いです。
1品作るたびに使い切れない調味料が増えていく…ということにならないので助かります。
料理が苦手でも日々の食卓に取り入れやすく、レパートリーを無理なく増やせるのが嬉しいポイントです。
志麻さんのレシピ本、どれもおすすめです！
底の部分はクッキー生地のようにサクッとしていて、中はふんわり。
