激務なことが多い、だんなクン。

いまのご時勢、仕事があるだけでもありがたいって思ってるんだけど、

丈夫とは言いがたいだんなクンだし、もうそんな若くもないわけで・・・・。

ほんま、大丈夫やろか・・・・・・と、心配＆悩むこと、しばしばです。

あり？　　なーんか、ちょっと重たい、オープニングになってしもたな・・・・。＾＾；

ごめりんこ。＾＾

家族の健康を守ること＝主婦のおっきな役目～って思ってるけど、

バランスのとれた＆家族の満足する＆家計にやさしいお料理を作るって、

ほんっとに、むずかしいよねん。＾＾；

毎日、主に考えてることっていったら、

「今日なに食べよ？」　　　　（つくろ？じゃないのん？）」

やもんね～。（笑）

特に悩むのがさ、

だんなクンが、ほぼ徹夜で帰ってきて、ちょこっと仮眠して、また仕事にいかねばならんとき。

食べてってもらうのは、

からだにやさしい和食だったり、

逆に、また一日がんばれるような、ちょっとがっつり系飯だったり。

だんなクンの様子とか、あと、冷蔵庫事情（たいてい突然やからね～笑）などなど、

そのときによって、違うのだけど～。

　↑　『仙台麩といろいろきのこの、キムチ卵とじ丼。』

この間は、コレでした。＾＾

これに、ぷらす、お野菜たっぷりのお味噌汁～。

お肉もいいけどさ、

仙台麩とか、車麩とかを、お料理に使うと、

じゅわーんと、うまみたーーーっぷりで、食べ応えもあって、うれしい～♪♪♪

家族も、みーんな、テンション上がっちゃう。＾＾

今回は、仙台麩を使いましたよ～♪

揚げて作られた仙台麩、

食感もすごくいいし、ほんと、うまみたっぷり～。

これに合わせたのは、

これまたうまみたっぷりで食感もいい、いろいろきのこたち。＾＾

そして、ピリ辛キムチ！

このこたちを、甘辛味の丼つゆで煮て、最後に卵でとじた、丼だよー♪

（て、うまそーな卵の部分は、ほとんどだんなクンのこと行きで、↑にはあらへんけど・・・・・・。＾＾；）

甘めの丼つゆに、辛いキムチの組み合わせって、最高！　^m^

それに、このおつゆには、

仙台麩のうまみ＆きのこたちのうまみがぎゅぎゅっと・・・・・♪

そしてそして、この、おいしいおつゆを、たーーっぷりと吸った、お麩・・・・・・。*^-^*

たまらーーーーーーんっ。

じゅわわーーん。*^-^*

キムチ味の、フレンチトーストみたい。　　（このたとえ、変すぎ？＾＾；）

仕上げに、三つ葉か、刻みねぎをトッピングしたら、きれいだね。＾＾

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『仙台麩といろいろきのこの、キムチ卵とじ丼。』

〔材料〕*２人分くらい*

・ほかほかごはん　人数分

・仙台麩　１４～１５ｃｍくらい

・きのこいろいろ　適量（今回は、冷蔵庫に残ってた、椎茸＋舞茸＋エリンギちょこっとずつ）

・キムチ　１００ｇ

・とき卵　２個

・三つ葉or万能ねぎ（お好みで）　適量

＊だし汁　４００ｃｃ

＊酒　大さじ１

＊砂糖　大さじ１

＊みりん　大さじ１

＊醤油　大さじ１

〔作り方〕

①仙台麩は、２ｃｍくらいの厚さにカットして、ぬるま湯に５分くらい浸して戻し、水気を絞っておく。

きのこは食べやすいサイズに。

②鍋に出汁をとり、＊の調味量を加え、煮立ったら、きのこ＋キムチを加え、２～３分煮込む。

味をみて、お好みに調整する。（※ちょっと甘めの味付けになってるので、＊の調味料で調整したりキムチの量

を増減したりしてくださいね）

仙台麩を加え、再び煮立ったら、とき卵でとじる。

→器にごはんを盛り、具＋おつゆをたっぷりと♪　仕上げに、三つ葉or万能ねぎを～。

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