めっちゃ、寒いっ。
しかも、インフルエンザ、
かなり広がってきてるみたいですね・・・。
うちは、珍しく、一足お先にかかりましたが。^^;
(たいてい何でも、波に乗り遅れ、忘れた頃に~、な我が家なんだけど。。。)
学校からも、いつ学級閉鎖になるかわかりません~なお知らせがきたり、
なんだか、落ち着かないな~。
受験生がいらっしゃるご家庭は、健康管理に気をもまれているんじゃないかなぁ・・・。
なんとか、みんな元気に乗り切ってほしいですね!!!
(わたしが言っても、説得力なっしんぐやけど。^^;)
さてさて、
今日の一品は。
↑ 『とろとろでしゃきしゃき★白菜えのきの梅味噌あんかけご飯。』
ちびdecoさんが、おかゆ→うどん→雑炊、と、徐々に食べれるようになってさ、
そろそろ、やわらかいごはん卒業して、普通のご飯粒食べたいなーってころ。
でも、そうは言うても、まだまだやさしい系がいいなーって感じで。
ほんなら、
やさしい味で、栄養あって、食べやすい、あんかけご飯にしちゃおかーって感じで、作りました。^^
まったくご飯が見えてまへんけど、
下の方に、ちゃんと、ごはん、いてはりますよ~。(笑)
っつーか、・・・・・・・雑炊にしか、見えない・・・・・? ^^;
まぁね、
まぜまぜしちゃったら、「これ、完全に雑炊だよね?」 って感じやけどね。 あはは・・・・・。
雑炊とちょっと違うのは、餡仕立てにしてるとこかな~?
餡が、ご飯にしっかり絡んで、とってもおいしいし、
すくって食べやすいんじゃないかなって、思います~。^^
お味はね、
味噌煮込みほど濃くなくて、
お味噌汁より、ちょーっとだけ濃いかな? って感じ。
鶏肉から、いいお出汁が出てて、いい感じよ~。^^
梅干は、一緒に煮込まず、あと乗せで~。
まずは、味噌あじで楽しんで、ちょこちょこ、梅を一緒に頬張って、さっぱり感を楽しんじゃうの。^^
ええ感じで、どんどん食べれちゃう~♪♪♪
白ごまも、たっぷりと♪
これも、ポイントね☆
えのきが、しゃきしゃき☆
白菜は、とろとろ~。*^-^*
煮込み加減だと思うけど、しゃきしゃき部分も残ってたりしてさ、食感が楽しい~♪
お鍋のような、雑炊のような、中途半端な、お料理やけど、(汗汗)
何気に、とってもおいしくて、お気に入りに~~~♪♪♪
今週は、かなり寒いみたいだし、
これ、きっとまた作るな、あたし。^m^
ほっこりあったまって、食べやすいので、
お夜食なんかにも、いいかもしれないっす~。
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『とろとろでしゃきしゃき★白菜えのきの梅味噌あんかけご飯。』
〔材料〕*3人分*
・ほかほかご飯 お茶碗に軽く3杯
・とり肉 100g
・白菜 1/8個分(ちょっと少なめ。笑)
・えのき 1/4袋(でっかい袋のもの)
・梅干 1個(種を取り、包丁でたたいておく)
・万能ねぎ(小口切り) 適量
・白ごま 適量
・水溶き片栗粉 適量(片栗粉:水=1:1で溶いたもの)
*だし汁 600cc
*酒 大さじ2
*みりん 大さじ1
*塩 小さじ1/2
*味噌 大さじ1
〔作り方〕
①とり肉は、削ぎ切りに。(水炊き用を使うと手軽♪)
白菜はざくざくカット、えのきは半分の長さに。
②鍋に、味噌以外の*の材料を煮立たせ、鶏肉を入れる。
煮立ったら(アクが出たら取り除き)、白菜とえのきを加え、白菜が好みのやわらかさになるまで煮込む。
味噌を溶き入れ、1~2分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
→器にごはんを盛り、餡をかけ、梅干+ねぎ+ごまをトッピングしたら、完成♪
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コメント
コメント一覧 (1)
優しいな~(*^_^*)
ほんと、インフルや風邪とかの時の食事って気を使うけど、そうレパートリーもなく困るのよね
これ、いいね~
味噌って、塩分があるから、実は回復力に必要なんだよね
脱水した時や汗をかいたりするから、体内には、塩分が必要になるからね
梅干しというところがまたニクイな~
餡のとろーがたまらないわ(^^)
作ってみたいよ!!!
ちびdecoちゃん、学級閉鎖にならないといいね
お大事に
こちらの受験生も、ピリピリした雰囲気があるわ・・・・
もう少しの辛抱です(^_^;)