乐胖代购免代理版

【長壽金龜（ちょうじゅきんかめ）赤生原酒】

蜜米甘ぶわっと苦渋玄米酒

はじめましてのお酒、金亀さん。滋賀県犬上郡・岡村本家さんのお酒です。

岡村本家さんは安政元年（１８５４年）創業。公式サイトによると、岡村家７代目の岡村太内さんが彦根藩主・井伊大老より酒造りを命じられ、８代岡村多内さんが創業されたそうです。
え？
安政で彦根で井伊大老って、あの井伊直弼公ですよね！？凄い！
安政元年は、黒船来航の翌年。直弼公もまだ大老には就いていないものの、幕政に関わるようになり、大忙しだと思うんです。藩政もしっかり行ってたんですね。

今回いただくのは、見るからにヤバいお酒。まず色が凄いですし、なにより、玄米です。つまり削ってない。

ちなみに、玄米のお酒で日本酒を名乗れるのかという問題があります。他社では、「玄米だと日本酒を名乗れないから精米歩合99％にしている」というところもあるんですよね。そこで岡村本家さんに問い合わせたところ、このお酒でも一部に精米したお米を使っているのだそう。ただ一方、精米歩合100%で日本酒を名乗っているお蔵さんもあります。このあたりどうなのか、別途特集記事を組みたいと思います。

これまでに、精米歩合95%のお酒は飲みましたが、玄米は初めて。どんなお酒になっているのか戦々恐々です。
それでは飲んでいきましょう。

色はしっかり濁った琥珀色。
香りは蜜甘、熟成感。どうみても熟成してて主張もあるんだけど、どこかきれいなのが不思議です。

口当たり、いきなりじゅわっと蜜米甘。旨酸苦味もしっかりと。きれいなんだけど、やたらと力強い。
そこから甘苦旨がさらに主張。そして最後にぶわっと苦渋味。

前半は「濃いけどさすが袋搾り。きれいだなあ」って思ったけど、後半はやっぱり低精白。後味も苦渋を中心に甘酸もどっしりじわわああん。コクもクセもたっぷり。めちゃくちゃ面白いお酒でした。

合ったアテは、ホタテ。酸旨とろりとしたソースとホタテの旨味が、お酒の酸を抑えて甘味を引き立てます。うっま！！

ジブリで例えると「ハウルの動く城」のサリマン先生。ハウルのお師匠さんで、強大な魔力と権力を持つ魔法使いです。きれいな顔をしていますが、腹の中は情念が渦巻いてそう。ハウルそっくりのお小姓を何人も侍らしている、本物の変態です。

好き度：★★★★

#あの映画の一番痺れる台詞
「しょうがないわね。総理大臣と参謀長を呼びなさい。この馬鹿げた戦争を終わらせましょう」

『ハウルの動く城』ラストで終戦を命ずるサリマン先生 pic.twitter.com/xxU3dRTP4e
— ぅずま､ｷ 𝒃𝒚 𝑼𝒛𝒖𝒎𝒂𝒌𝒊（期間限定ギャル文字なう） (@uzumaki_628) 2024年9月24日