18区は パリの中でも賑やかな下町。
パンの激戦区でもある ここにパティシエ生徒達のお薦めの店があります。
ごく普通の通りに突然ある 品のいいその店は かなり浮いてる存在。
道行く人は みんなその美しいショーウィンドーの前で立ち止まり、誘惑に負けた人達が次々に入店してきます。
ここは ミルフィーユとクイニーアマンが美味しいとのこと。
しかし どこを見ても クイニーアマンはありません。
「クイニー・アマンは何時ころ来たら買えますか？」 レジのお姉さんに聞きました。
「朝すぐ来ないと 売り切れるわ。」
「そうですか・・・」 せっかくなのに 残念。
「でも、他のも とっても美味しいわよ」 とお姉さん笑いながら 私にウインク。
代わりに ションソン・オ・ポム（１．４ユーロ）を買って帰りました。
綺麗にドヘーされたその表面は 綺麗にピカピカ光り、食べてみると サクサク感は少ないですが、中のリンゴが丁寧に煮込まれてて 滑らかな口あたり。
なるほど 美味しい。
この分だと クイニーアマンも期待が出来そうです。
次回は朝一に行くぞと 誓いました。
ARNAUD LAURHER 地下鉄 １２番 LAMARCK CAULAINCOURT
53 rue de Caulaincourt 日・月休み
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