我が家の梅酒
ピンクのこぶた
@cook_73834645
少し黄色くなった小梅を使っておいしい梅酒ができます。早く漬くので果肉もやわらかくなりません。ちょっとした、お茶請けにいかがですか？
このレシピの生い立ち
母が毎年漬けてくれます。
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作り方
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1
小梅は良く洗い、あくぬきのため、しばらく、水につける。
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2
水気を切って、綺麗に洗った剣山の上にころがし、穴をあける。
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3
綺麗に洗ったほぞんびんに、梅、氷砂糖、焼酎の順に入れて、あとは漬くのを待ってできあがり。１週間ほどで、食べられます。
コツ・ポイント
穴をあけることで、早くつけることが出来ます。けんざんを使うと、簡単に穴を開けられます。怪我にご注意ください。冷蔵庫で保存すると、梅はカリカリのままでやわらかくなりません。
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