我が家の定番ランチメニュー「ロコモコ」をアレンジ！？
ハンバーグを作るのがめんどうだっただけなのですが・・・
３人前で、牛肉切り落とし２５０ｇ、お好みのきのこ類１００ｇほど（今日はしめじとマッシュルームを使いました）玉ねぎ１/２、卵３個、お好みでレタスなどをトッピング！
初めにしめじを焼き色が付くまで焼き、玉ねぎ、牛肉を入れ炒め、塩、胡椒、ナツメグを少々で軽く味付けをして一旦バットなどに移しておきます。
牛肉を炒めたフライパンにお湯（水）２５０ｍｌ、ビーフブイヨン１個、ウスターソース大さじ１、オイスターソース大さじ１、バター５ｇ、を溶かし、水溶き片栗粉（おおさじ１）でとろみが付いたら、具材・トッピングを盛り付け、ソースをかけて完成！
卵はお好みの焼き加減でスクランブルエッグにして、最後にトッピング！
ハンバーグのロコモコはもちろん大好きなメニューですが、
今日の【ロコモコ気分プレート】は、簡単に作れ、きのこ類をたっぷり使ったので、お肉の量が少なくても食べ応えあり、きのこの栄養素も補給でき、お財布にも優しいランチメニューに入りました！
