こんにちは。おいしいものが大好きなにじねこMiiです。

今回ご紹介するのはこちらの居酒屋さん。

「居食家　響」

新京成線「八柱」駅と「常盤平」駅、どちらからも歩いて15分前後のところにあります。このお店、いろいろなお酒を楽しめるのはもちろんですが、料理のおいしさでも評判のお店なんです。

中に入ると小上がりとカウンター席があり、照明を落とした落ち着いた雰囲気。そこにエキゾチックなお面も飾られていたりと、ちょっと無国籍風の不思議な雰囲気も漂います。

では早速、とりあえずビールをいただきましょう。かんぱーい♪

プハー！初夏の夕方、乾いたのどを潤してくれます。突き出しがもうすでにおいしそう♡

ささ、乾杯を皮切りに、一気に料理を頼んでいきますよ！

「ラム肉の網焼（￥980）」

このほどよい焼き加減が食欲をそそるメニュー！シンプルな調理法だからこその、ラム肉そのもののジューシーさが◎

「いぶりがっこクリームチーズ（￥400）」

これは酒呑みにはたまらない組み合わせなんですよね～。クセのあるいぶりがっこ（秋田のいぶした大根の漬物）とクリームチーズの相性が抜群！

「厚切り牛タン焼ねぎ塩（￥680）」

このくらい厚みがあると、食べ応えがありますね！ねぎのアクセントが食欲をそそります。

この他にも、まだまだたくさん頼んじゃいましたが、「響」の料理は本当にどれを食べてもおいしい！料理はマスターの大貫憲さんが作っており、奥さまのまなみさんが一緒に店を切り盛りしています。

「響」は今年で満18年を迎えました。店内にはカウンターもあるので、女性同士やおひとりさまでも入りやすい雰囲気です。そしてじつは、にじねこの周りにも「響」のファンは多いんです。

松戸に住んで30年という憲さん。他の店で10年下積みをした後にお店をオープンしました。18年たった今も勉強熱心で、まなみさんはそんな憲さんを尊敬しているんだそうです。なんとも素敵なご夫婦です♪

メニューでは肉料理の他、魚メニューにもこだわりがあるようです。気になった「希少天然釣り魚！真ハタとカンコ（大カサゴ）盛り（￥980）」を頼んでみました。初めていただきましたが、コリコリとこしがあり、活きがちがいます！

「めひかり唐揚ポンズ（￥580）」

こちらもあまりお目にかかったことがないので、いただいてみましょう。

からりと揚げられためひかり。あっさり食べられて、魚が苦手な人でもパクパクいけそう♬

憲さんは、趣味が魚釣り。10年ほど前に、仲間に誘われて始めました。そのため、時には釣り仲間が、釣った魚を持ってきてくれることもあるそうですよ。お話を伺っていると、憲さんの口から「今日店が終わったあと、釣りに行くんですよ。」という言葉が・・。え、夜中からですか？？お店の営業後に？

なんでも次の日は、久しぶりにお店が休みなんだとか。いや～、それにしてもタフですね。「お客さんはお店に息抜きに来ていますからね。楽しんでほしいんです。でも、自分も楽しくないと、お客さんにも楽しんでもらうことはできないですから。」

本当にごもっともです！憲さんのそんな姿勢が、おいしい料理のスパイスになっているのかもしれません。