鬼滅の刃で冨岡義勇が言ってた「鮭大根」って何ぞ


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鬼滅の刃で冨岡義勇が言ってた「鮭大根」って何ぞ
2024年05月25日16:01 鬼滅の刃 コメント：23 
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【ﾏﾀｰﾘ】鬼滅の刃・柱稽古編 #02「水柱・冨岡義勇の痛み」
https://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livecx/1716125325/


99gz46.jpg


914 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:43:22.80 ID:hEu2a8Gg0.net
シャケ大根？


926 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:43:40.19 ID:JV1ax10t0.net
鮭大根って何ぞ


948 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:44:36.00 ID:dDCFkOPj0.net
>>926
鮭と大根の煮物
富岡義勇の好物

99gz45.jpg
コミックス第5巻 大正コソコソ噂話


915 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:43:23.42 ID:o/9wV9fa0.net
ブリ大根じゃなくてか


943 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:44:20.90 ID:IQUkKHvg0.net
東北の郷土料理としてちゃんとあるのね鮭大根


977 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:46:16.55 ID:7aFv1F6y0.net
昔の激塩っぱい鮭と大根煮たらおいしかろう


982 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:47:15.88 ID:X4yAQYEc0.net
>>977
どっちかっていうと砂糖と酒とみりんと醤油で甘じょっぱく煮るみたい


719 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:44:25.89 ID:mhWOHgZX0.net
鮭大根って一般的な料理？
ぶり大根以外は聞いたことなかった


913 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:48:45.81 ID:wyuWJbaE0.net
>>719
多分関東や東北ではブリは手に入りにくかった
鮭のほうが手に入りやすいから自ずと鮭料理になる


945 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:49:55.16 ID:uTiZRepo0.net
大正時代の日本じゃ海魚の鰤はそれほど獲れんから貴重だろ
川でも獲れる鮭で作っていたと思われる＞鮭と大根の煮物


954 ：名無しでいいとも！：2024/05/19(日) 23:50:16.57 ID:MwCWkbJo0.net
鮭大根一度食べてみたい



関連‐鬼舞辻無惨「よくやった半天狗！！」←これ　←オススメ
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コメント
  1. 774＠本舗 2024/05/25(土) 17:06
    まず検索しろ
  2. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 17:23
    ぶっちゃけ大根と一緒に煮れば魚は何でも良い。
  3. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 18:35
    鮭大根美味いよ
    絹さや千切りにして添えるとシャキシャキ感も加わってなおいい
  4. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 18:39
    ＞鮭大根一度食べてみたい

    鮭を大根と一緒に煮るだけなんだからすぐにでもできるやろ
  5. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 18:41
    ※2
    ブリ大根ばかり人気になってるけど煮魚向きの魚なんらなんでも美味しいよな
  6. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 18:53
    美大落ちちょび髭「脂の乗ってる魚・肉と大根は相性が良い」
  7. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 19:45
    東北出身だけど鮭大根おいしいよ
    おかずにもなるし酒の肴にもなる
    機会があればぜひどうぞ
  8. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 20:39
    新潟村上の郷土料理「鮭の川煮」とかイメージしてんじゃないかと思うけどねぇ
  9. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 21:36
    しもつかれとは違うのか？
    あれはマズかったぞ
  10. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 22:04
    鮭の脂も出て、寒い日には美味そうだな。
    食ってみたい。
  11. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 22:08
    ※8
    完全に別物だよ
    「鮭の川煮」は漁師料理で鮮度が大事
    「鮭大根」は「ブリ大根」の鮭バージョンの説明通りで入手のしやすさから鮭が選ばれてるだけ

    ※9
    「しもつかれ」はモノがない時のいわゆる貧民食、残飯食で栄養価と保存性を重視したモノだから味や臭いは二の次で人を選ぶんだ
  12. 名も無き修羅 2024/05/25(土) 23:35
    マンガアニメに出てくる料理を再現して出してる学校あるんだけど
    以前そこで鮭大根を給食に出したらしい
    好評だっただろうなあ
  13. 名も無き修羅 2024/05/26(日) 01:13
    鮭大根ってちょっと鮭臭さが気になる
  14. 名も無き修羅 2024/05/26(日) 03:34
    大根はどんな煮魚にも合う万能な食材だぞ
  15. 山中美佳 2024/05/26(日) 04:30
    噂があるらしいよって何
    噂がある、らしいよ
    噂の噂なの？
  16. 名も無き修羅 2024/05/26(日) 05:17
    甘味が苦手だから、①昆布と鰹のだしを引いてたっぷりの酒とちょっとの味醂と②自家製ダシ醤油で作ってみる
    ③臭み抜きは生鮭に塩をして時間置いて洗い、キッチンペーパーで余分な水分を取る
    先に剥いた大根の輪切りを①②でアクを取りながらコトコト煮込んで、いい濃さになった頃に③と少量の山椒を加えて、薄口醤油や白湯で味を整えながらちょっと濃いめのいい感じに仕上げる
    白葱をおぼろにスライスして細ねぎのみじん切りと合わせて炊きたてご飯で喰ったらウマ〜！な気がする
  17. 名も無き修羅 2024/05/26(日) 06:10
    鮭大根を食べたことないけどな
    ブリ大根のほうが有名だが
    鮭大根のほうが美味いような気がする
    素材として鮭のほうがかなり上だからな
  18. 名も無き修羅 2024/05/26(日) 15:13
    ぶり大根っていう料理があるんだから
    そら鮭もあるかもってならないか？
    何ぞ？って逆になんやねん
  19. 名も無き修羅 2024/05/26(日) 16:41
    脂のってりゃうまいだろうな
  20. 名も無き修羅 2024/05/28(火) 01:44
    田中角栄の大好物
    だいたいアラで作るから、目白御殿のお手伝いさんが魚屋に貰いに行ってた
    角栄に食わすとも言えず、猫にヤると言ってたそうな
  21. 名も無き修羅 2024/05/28(火) 11:49
    シャケを煮る時は醤油より味噌のがいいと思うの臭み抑える意味で
  22. 名も無き修羅 2024/05/28(火) 12:22
    鮭の水煮の缶詰と大根おろしとか好き
  23. 名も無き修羅 2024/05/29(水) 08:06
    鮭といえば新潟。
    製薬と花(チューリップ)といえば富山。

    二人の共同出張がやたら多いのは担当地域が近いからって説すこ。
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