Bib Gourmand! 【日本橋 玉ゐ 本店】
2022.07.17
月～土と1週間丸々仕事に追われていたワタシです。
な、なんで? (￣Д￣;)
とにかく疲れた。
疲れてたそがれる。
しーらなーいま～ちをー…
ということで、有楽町へ。
知らない街のアンテナショップがいっぱい。
沖縄、高知、茨城、秋田、徳島…
そのあと日本橋まで歩く。
長崎、滋賀…
昔から気になっていた「玉ゐ」で昼ごはんという話になった。
こういう流れでもないと、なかなか入れないお店である。
その「日本橋 玉ゐ 本店」、12時前でたいへんな行列なのだった。
僕は医薬関係の仕事が多く、“薬のまち”日本橋はネット環境の整う前の時代によく歩いた街の一つ。
駅から仕事先までのルート近くにある「玉ゐ」は、まさに“お江戸日本橋”を感じさせる存在だった。
ところがこのお店、建物こそ古い酒屋の店舗（1953年築）をそのまま利用して老舗然としているが、実は2005年創業と新しい。
僕が憧れの眼差しで眺めていたのは創業当時の様子だったらしい w(￣▽￣;)w ｴｰ!?
いやー、知らないことってあるものですねー。
って、古かろうが新しかろうが名店には違いなく、なんと、“ミシュランビブグルマン”（価格以上の満足感が得られる料理）を4年連続で受賞しているそうだ。
さて、待ち時間1時間は覚悟したが、行列中に適宜注文をとるなどシステマティックな対応で、約30分で席に案内される。
注文は、“箱めし中箱 合いのせ”と“背くらべ”。
背くらべ
箱めし中箱 合いのせ
合いのせとは、煮上げと焼き上げが1枚ずつのったもの。
背くらべは、真穴子（大ぶりの）と“めそ”（小ぶりの）と、大きさの違う穴子がのっている。
おためし的にバリエーションを追求してみました。
背くらべ
箱めし中箱 合いのせ
穴子はまさにいまが旬。
子どものころ夜釣りでなじみ深い存在だったが、食材としてきちんと対峙したのは初めてかも。
うなぎにも引けをとらない贅を味わわせていただいた。
[DATA]
日本橋 玉ゐ 本店
東京都中央区日本橋 2-9-9
https://anago-tamai.com/
[Today's recommendation]
https://youtu.be/RdbbJksuRxA
“知らない街”での買い物の数々
月～土と1週間丸々仕事に追われていたワタシです。
な、なんで? (￣Д￣;)
とにかく疲れた。
疲れてたそがれる。
しーらなーいま～ちをー…
ということで、有楽町へ。
知らない街のアンテナショップがいっぱい。
沖縄、高知、茨城、秋田、徳島…
そのあと日本橋まで歩く。
長崎、滋賀…
昔から気になっていた「玉ゐ」で昼ごはんという話になった。
こういう流れでもないと、なかなか入れないお店である。
その「日本橋 玉ゐ 本店」、12時前でたいへんな行列なのだった。
僕は医薬関係の仕事が多く、“薬のまち”日本橋はネット環境の整う前の時代によく歩いた街の一つ。
駅から仕事先までのルート近くにある「玉ゐ」は、まさに“お江戸日本橋”を感じさせる存在だった。
ところがこのお店、建物こそ古い酒屋の店舗（1953年築）をそのまま利用して老舗然としているが、実は2005年創業と新しい。
僕が憧れの眼差しで眺めていたのは創業当時の様子だったらしい w(￣▽￣;)w ｴｰ!?
いやー、知らないことってあるものですねー。
って、古かろうが新しかろうが名店には違いなく、なんと、“ミシュランビブグルマン”（価格以上の満足感が得られる料理）を4年連続で受賞しているそうだ。
さて、待ち時間1時間は覚悟したが、行列中に適宜注文をとるなどシステマティックな対応で、約30分で席に案内される。
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注文は、“箱めし中箱 合いのせ”と“背くらべ”。
背くらべ
箱めし中箱 合いのせ
合いのせとは、煮上げと焼き上げが1枚ずつのったもの。
背くらべは、真穴子（大ぶりの）と“めそ”（小ぶりの）と、大きさの違う穴子がのっている。
おためし的にバリエーションを追求してみました。
背くらべ
箱めし中箱 合いのせ
穴子はまさにいまが旬。
子どものころ夜釣りでなじみ深い存在だったが、食材としてきちんと対峙したのは初めてかも。
うなぎにも引けをとらない贅を味わわせていただいた。
[DATA]
日本橋 玉ゐ 本店
東京都中央区日本橋 2-9-9
https://anago-tamai.com/[Today's recommendation]
https://youtu.be/RdbbJksuRxA
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