【ストウブ料理】STAUBクレープパンで焼く美味しい米粉のクレープの焼き方のポイント&簡単レシピと鉄のフライパンのくっつく原因と解決法

私が持っているストウブの中で一番のお気に入りと言っていいくらい大好きな『クレープパン』をご紹介します♪

ストウブのクレープパン

ストウブのクレープパンはあまり知られていないかもしれません。でも、私はかなり愛用しています。

28cmくらいあるので大きくて重いクレープパンですが、、、本当にとても美味しくクレープが焼けるんです＾＾

こちらが私が6年くらい愛用しているストウブのクレープパン。

運ぶときは、少し重いので両手で持ったりしています＾＾;

でも、この木の柄の部分が長くてしっかりしていて持ちやすいのと、重いので焼く時も安定しています。

このストウブのクレープパンには、クレープ用のT字のトンボと木べらがついています。

この二つは毎回クレープを焼く時に使うので、とても重宝しています。

今日は、クレープを焼く様子を書いてみます♪

米粉で作るクレープのレシピ

クレープの材料

• 米粉（薄力粉）···150g
• きび砂糖（グラニュー糖）···35g
• 塩···ひとつまみ
• 卵···2個
• アーモンドミルクなどの植物性ミルクや牛乳など···375g
• 無塩バター···15g（湯煎で溶かしておきます）
• オリーブオイル（バター）適量

生地の作り方

1. 米粉とグラニュー糖と塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。
2. 1にミルクを卵を加えて泡立て器で混ぜ、ダマにならないようにサラサラになるまで混ぜます。
3. 最後に溶かしバターを加えてよく混ぜて生地の出来上がり♪

フードプロセッサーで混ぜるとあっとういう間に出来上がります♪また、後日フードプロセッサーの記事を紹介しようと思います。

STAUB クレープパンでクレープを焼きます

1.クレープパンを中火でしっかり温めます。温まったらオリーブオイルかバターをひき、余分なオイルはペーパータオルで拭き取ります。

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※一番肝心な点が最初のクレープパンをしっかり温める事です！ほんの少し煙が出るくらいにするのを目安にすると良いです。

2.生地をお玉で流しながら、トンボを回して生地をフライパン全体に薄く行き渡るように広げます。

トンボを持っていない場合はフライパンを持ち上げて回して全体に生地を広げます。

※すぐ生地が固まってくるので、手早くやるのがポイントです！

3.弱火から中火くらいで焼いて、表面がプツプツとして乾いて縁が茶色くなり始めたら、木べらを生地の下に入れてひっくり返します。

4.裏も10秒ほど焼いて出来上がり♪好みで中にバターやジャムやチョコレートクリームなどを塗ります。

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もう一度表側を数秒焼き直すと綺麗に出来上がります＾＾

鉄のフライパンがくっつく原因は？

テフロン加工のフライパンに慣れていると、鉄のフライパンが扱いにくいと感じると思います。

慣れてしまうと、鉄のフライパンでも全くくっつかずに扱いやすいです。

鉄のフライパンの扱い方

• 毎回フライパンの汚れをしっかり落とす
• 初めて使うときはフライパンの表面に薄く油を塗って油ならしをする。
• しっかり予熱をする。うっすらと煙が出る直前くらいが目安。
• 多めの油をひいて、余分な油は拭き取る。
• 調理し始めたら中火から弱火にする。

※特に重要なのが、予熱をしっかりとする事です！予熱をすることで、くっつかないでスルッと生地がひっくり返せます。

生地がくっついてしまう原因は、この予熱が足りないことによることが多いと思います。

鉄のフライパンは、焼き色もとても美味しいそうな焼き色になるのが特徴です。

鉄のフライパンはテフロン加工が剥がれるとまた新しく購しないといけないのですが、鉄のフライパンは長期間にわたって使用できるのがいいですね♪

出来立てのクレープを朝食に♪

エシレバターとたっぷりのオレンジハチミツをかけました。

この日はバターと蜂蜜に加えてマスカルポーネチーズもつけて食べました♪とっても美味しかったです＾＾

クレープに使用する材料は、いつも家にあるものでできますし、クレープパンだけでなく家にあるフライパンでもクレープは簡単にできるので、あまり作ったことがない方もぜひ作ってみてください＾＾

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STAUBクレープパンは薄焼き卵やお好み焼きなどにも便利♪

私は、薄焼き卵もこのストウブのクレープパンでよく焼きます。その他にお好み焼きやガレットも焼いたりします。

今日は、クレープやガレットだけでなく、フライパンとしても活躍してくれているお気に入りのクレープパンについてのレポートでした。

それでは、また♪

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