Le petit bonheur

1週間くらい前でしょうか、、、
てんてんさんとまあこさんへパン達をお送りしました

既に記憶がないです、、、
遅くなって申し訳ないです(´ε｀；)


こちらはいつものミルク角食

このときは珍しくカックカクでもなく、ホワイトラインもみえた！
けど載せてくださっていたカット画像を見ると穴ぽこだらけだった、、、（泣）

粉ははるブレだったかな？
甘糀酵母使用
仕込み水はノンホモ牛乳
油脂にはトランスファットフリーショートニング

そうそう！まあこさん！柔らかさの秘策（笑）、一番は加水かな？と思います
ワタシの角食は加水80％にしてます＾　＾

でも最近のはちょっと軽くしすぎている気がして、、、
まだまだ実験は続きます



ショコラベーグル
チョコチップ入り





とおからベーグル
中には黒糖きなこをぐるぐる



ショコラは有機天然酵母
おからはGレーズン酵母だったかな？？
ショコラは過発酵、おからは発酵不足
どちらもちーん、、、な仕上がり
同時に焼き上げようとちょっと無理したのがいけなかったかな～、、、
ほんとすみませんo(TωT )



ル・クール

MKTDとライ麦、塩、水のハード生地
甘糀酵母使用

てんてんさんにはあんずとヘーゼルナッツ、まあこさんにはデーツとヘーゼルナッツ入りにしました
個人的にはデーツのねっとりとした甘さも好きなのですが、
お子様達にデーツってどうなんだろうと思って辞めました、、、

成形はねじってハート型に。
思った以上に焼成で膨らんだのでぶちゃいくちゃんですが、、、愛情たっぷりです（笑）




こちらは黒糖レーズンバー

全粒粉とオートミール、レーズン
これまた大失敗でして、、、
いつも作っているものだったので味見せずにお送りしてしまったのですが、
ざくざくの食感のはずが、このときのはしっとりしてました、、、
焼きが足りなかったのかな～？？う～ん、、、
こんなのお送りしてしまって申し訳ないです



とまたまたぐだぐだなのですが、お2人が素敵にご紹介くださっています
ありがとうございます！！

てんてんさん　⇒　☆と　☆
まあこさん　　⇒☆


本当に、ありがとうございました！

あ、お2人ともお返しを～と仰っていましたが、先日沢山頂いているので結構ですよ～！
そのお礼なのですから＾　＾





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