kitchen oasis

しばらくぶりにログインしました。
季節もすっかり変わり、生活もガラリと変わりました。


あんなに毎日お菓子やパンを焼いていたパート生活から一変。
転職して、フルタイム勤務。

やっとこリズムができてきて、少しずつ焼きたい衝動が復活してきたところです。

またブログ更新も続けたいところですがなかなか

写真はいちご酵母で焼いたスコーンとまるパン。

シンプルで、家族が喜ぶものを作り続けていきたいです。

ひとりごと

先月の話しですが・・
念願のストウブが我が家に！
24㎝ラウンドのブルー。
昨年末からサイズもカラーも決めていましたが、お財布事情やお店の在庫や、高い買い物をするときの勇気など、タイミングが合わずに保留していました。

やっとやっと、お迎えできた！

↑の写真は、シーズニングをして最初に作った肉じゃが。無水調理の実力試し。

想像した以上に水分が出ました。

シチューも、野菜の甘みが出て美味しい！水分が少なくて済む分旨味がギュッと凝縮されてる気がします。

鶏手羽元の甘酢煮。
我が家の定番メニューも、さらに美味しく。お肉がホロホロで、子供たちの食いつきハンパないです。

使い始めて1ヶ月ですが、すでにサイズ違いを買い足したいほど！

今日の献立のどれをストウブで調理するか、悩んでしまいます。

高かったけど、買ってよかった。

2016年もよろしくお願いします(*^_^*)

ケーキ屋に勤めて4回目のクリスマスを迎えた昨年末。

なかなかブログまで手が回らず、放置。

振り返りつつ、記録していきます。

時間がないときに限ってどうしようもなく焼きたくなる！
サフで焼いたベーグルです。


こちらは麹とごはんの酵母のベーグル！
ホシノに似た香りでとってもおいしかった😁自家製あんことバターをはさんで頂きました。


人生初のシュトーレンを、konaこな工房さんよりお取り寄せ♡

自家製酵母、オーガニック中心のドライフルーツで作られたシュトーレンは味わい深くてとっても美味しかったです。

来年は自分でも作ってみたい！


大晦日に焼いたパン

中身の少なくなった麹とごはんの酵母の瓶に、自家製甘酒と水を足して甘酒酵母にしました。

ストレートでも十分パワーがあるんだろうけど、より安定して焼けるように中種にして。1年の締めくくりにパックリ元気なパンが焼けて満足(^｡^)


2016年もマイペースな更新になると思いますが、どうぞよろしくお願いします。