どうもです。おじいちゃんです。愛する母が99歳で亡くなって1年。故郷松江に帰り、しっかりと祈ってきました。お土産です。宍道湖のシジミは有名すぎるので、今回はコ…
アマチュアシェフを目指す素人です。 プロのように上手につくれないけど、おじいちゃんが作るおうちごはんをご紹介します。
どうもです。おじいちゃんです。愛する母が99歳で亡くなって1年。故郷松江に帰り、しっかりと祈ってきました。お土産です。宍道湖のシジミは有名すぎるので、今回はコ…
どうもです。おじいちゃんです。今日は、イタリアン！！アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノご存知、ニンニク、オイル、唐辛子で作るパスタの基本です。実際にはイタ…
どうもです。おじいちゃんです。今年は暑かったので、紅葉もことのほか遅いです。10月の最後に行ったゴルゴンドラ（苗場） も素敵な紅葉にはちょっと早めでした。でも…
どうもです。おじいちゃんです。サザエさんに、よく出てくるのが焼き芋屋さん。「やっきぃいもぉ〜♪いっしぃや〜〜きぃいも〜〜♪おいも」という感じで、回ってきた焼き…
どうもです。おじいちゃんです。皆さん、大好物はありますか？僕の1番は、お寿司。毎日でもオッケーです。次の1番は、とんかつ。時々無性に食べたくなります。次の1番…
どうもです。おじいちゃんです。里芋の季節になりました。里芋って、煮物やけんちん汁とかですよね。今回は、少し手をかけてみました。といっても、そんなに手間ではあり…
どうもです。おじいちゃんです。今日はね、手打ちうどんです。奥さんが、ヨガのレッスンに行っている間に作りました。うどんと言えば、高校生の時です。超煮込みうどん、…
どうもです。おじいちゃんです。むかしむかし、50年以上も前の学生時代のお話です。授業が終わると麻雀か喫茶店で屯します。学校そばの麻雀屋さんは平日の昼の学生割引…
どうもです。おじいちゃんです。予告編まで書いた「スペアリブで特製味噌ラーメン」が完成、完食しましたー！スープは、スペアリブ、玉ねぎ、にんじん、ネギ、ニンニク、…
どうもです。おじいちゃんです。スペアリブを使って特製味噌ラーメンを製作中です。粗削りのかつお節のスープでダブルスープにします。ネギ油、味噌だれも作ります。完成…
どうもです。おじいちゃんです。ジジになり朝ゆっくりできるようになりました。毎日、7時15分からBSで朝ドラを観ています。前回の「虎に翼」も面白かったです。今は…
どうもです。おじいちゃんです。最近、魚肉ソーセージの売り上げが上昇中なんだそうです。このところの値上げラッシュ、健康志向などが後押ししているとのことです。我が…
どうもです。おじいちゃんです。この間、夜にサッカーをしました。ゴール近くにいた僕にいいパスが来ました。相手選手が右側からプレスをかけてきたので利き足でない左足…
どうもです。おじいちゃんです。今年の夏もやっと終わりました。今日も秋晴れの素晴らしい日になりそうです。野菜はまだ高いですが、秋野菜が旬を迎えるし、きっとだんだ…
どうもです。おじいちゃんです。豚コマで油淋豚？？を作ります。本来、油淋鶏ということで鶏肉です。油淋とは油をかけながら焼くということだそうなので、豚肉でもとって…
どうもです。おじいちゃんです。ずっと欲しかったせいろを購入して、シュウマイを作った記事を書きました。 『買ってしまった蒸しせいろで焼売』どうもです。おじいちゃ…
どうもです。おじいちゃんです。今日のお昼ごはんは、ポルチーニ茸のクリームパスタポルチーニ茸は、イタリアで良く使われる茸です。ちょっと高めです。今回は乾燥させた…
どうもです。おじいちゃんです。数年前の夏、暑さ対策のゴーヤカーテンでは嫌になるほどできました。でも今年は、2つ植えた苗は花が咲くだけでなかなかなりません。ミニ…
どうもです。おじいちゃんです。昨晩は、「8時だヨ！全員集合」、懐かしかった、面白かった！！息子が小さい時、大笑いして見てました。あらためて、あの大道具、そして…
どうもです。おじいちゃんです。暑さが収まりません。地球温暖化を身にしみて感じてしまいます。少しずつでもCO2の削減をしていかないといけないと思っています。さて…
どうもです。おじいちゃんです。奥様は、お友達とランチ会。僕は、病院に検診とスーパーで買い物。お昼は、お惣菜で買ったトンカツでカツ丼にして超満腹。夜になり、奥様…
どうもです。おじいちゃんです。本日は、簡単に作れて美味しい 豚キムチチーズです。玉ねぎを入れると、豚肉とキムチの味のつなぎ役になります。豚肉＋キムチが豚キム…
どうもです。おじいちゃんです。今回は、いかめしです。北海道、函館本線森駅の駅弁で有名になりました。今は、駅のキヨスク、駅近の柴田商店で売っているそうです。時々…
どうもです。おじいちゃんです。うちの奥さんは、簡単ですぐできる料理をのせればって言うんです。「わたしは15分で晩ごはんを作っていた」と自慢します。確かにね、仕…
どうもです。おじいちゃんです。今回は野菜炒めです。お醤油のしっかりした味で、ご飯の上にのせて一杯食べられますね。でもね、今回はマヨネーズで味を決めてしまいます…
どうもです。おじいちゃんです。ヨーロッパでもカラスミが食べられているのを知ってますか？イタリア、ギリシャ、エジプトでよく食べられるそうです。台湾もお土産屋さん…
どうもです。おじいちゃんです。我が家の庭で小さなミニゴーヤがとれました。以前作った時は、もういいやというほどなりましたが、今回は初めての収穫です。ゴーヤは、ビ…
どうもです。おじいちゃんです。我が家は小さな庭に食材を育てています。まずは、ハーブ！プランターで育ててます。ちょっと使いに最高です。バジル、イタリアンパセリ、…
どうもです。おじいちゃんです。お盆のスーパーは、お刺身がいっぱい。我が家は、コストパフォーマンスで、お刺身の切り落としを購入です。マグロ、ブリ、鯛、サーモンが…
どうもです。おじいちゃんです。今回は、フランスのブルゴーニュ地方が発祥のお料理です。蕎麦はヨーロッパでも食べられています。スロヴェニアは、日本より多く消費され…
どうもです。おじいちゃんです。暑い日は、 豚冷しゃぶでさっぱりといきましょう！材料豚ロース肉薄切り 250g 位玉ねぎ 1/2個 にんじん 2cm セロリ …
どうもです。おじいちゃんです。息子「お父さんはカレーにはこだわらないの？」 私「うーん、、、、ササッと作れるのがカレーのいいところ？カレー専門の〇〇やCoCo…
どうもです。おじいちゃんです。定番料理ふわとろオムライスです。テレビで紹介されるようなトロトロ卵を切るとふわっと覆いかぶさるようなステキなオムライスではありま…
どうもです。おじいちゃんです。暑くって家にいることが多くなりました。なので、お昼ご飯の紹介が多くなりました。今回も奥さんのオーダーで、 冷やし中華です。酸味…
どうもです。おじいちゃんです。暑いときは辛いものを食べて汗をかきましょう。カプサイシンがアドレナリンを分泌をさせて脂肪の代謝やエネルギー代謝を促進するんです。…
どうもです。おじいちゃんです。以前から欲しいなと思っていた蒸しせいろ！ついに、安かったので衝動買いをしてしまいました。せいろを使うとすると、 シュウマイ材料…
どうもです。おじいちゃんです。夏に魚をさばくと、後始末が大変なんです。どうしてもニオイが、、、、でもね、魚食べたくなっちゃうんですよ。そこで、前処理済みの魚を…
どうもです。おじいちゃんです。ポテトサラダを作るのってけっこうめんどくさいですよね。今回はちょっとアレンジしたポテトサラダを紹介します。（前にもしたかな？） …
どうもです。おじいちゃんです。連日猛暑です。ほんと、熱中症に気をつけましょうね。そんな日は、ソーメンが最高です。水分、塩分そして冷たくしたそうめんは体も冷しま…
どうもです。おじいちゃんです。ローストビーフを頂きました。昨晩は、切ってそのまま。今日のお昼はローストビーフ丼にしました。切るだけでごちそうです。ありがとうご…
どうもです。おじいちゃんです。ちょっと出かけて家に帰ると、窓にセットしていた日よけが破れ、植木鉢が何個か転がっていました。察するに、どうも大雨と突風が吹いた模…
どうもです。おじいちゃんです。奥さんが味噌ラーメンが食べたいなとつぶやいたので、、、、美味しいラーメン屋さんをネットで検索、、、「味噌ラーメン 美味しい 評判…
どうもです。おじいちゃんです。この暑さでヘルシーであるべきかどうか、良く分かりませんが、ヘルシーに鶏むね肉のお料理です。むね肉は、もも肉に比べてイノシン酸が多…
どうもです。おじいちゃんです。暑い！！暑苦しいので、暑い！って言わないようにします。あっ、言っちゃった。なので、レモンパスタを作りました。材料スパゲッティ 2…
どうもです。おじいちゃんです。この暑さ、ほんとスゴイですね。この時期になると、大雨も心配です。故郷松江市も、水が溢れたようで心配です。大丈夫でしょうか？地球温…
どうもです。おじいちゃんです。この暑さ、スゴイですね。人と会えば、「暑いねえ」よけい暑くなってしまいます。こんな日は、冷やし中華インスタントラーメンの「チャル…
どうもです。おじいちゃんです。最近流行中ですか？きゅうりのわさび漬けきゅうりが美味しい季節ですものね。2分ほどで作れる超時短レシピ、簡単レシピで作ってみましょ…
どうもです。おじいちゃんです。食卓にサラダが一品あるといいですね。今回はサラダです。トマトとルッコラとリコッタチーズのサラダきゅうりと大根とトマトのサラダきゅ…
どうもです。おじいちゃんです。なんと、おじいちゃんですが、72歳になりました。おめでとう！！！引き続きよろしくお願いしますでもね、若い頃は、こんな年になるなん…
どうもです。おじいちゃんです。ポルチーニ茸を使ってパスタを作ります。ポルチーニ茸は、イタリア料理で有名です。ちょっと高めですが頑張って購入しました。 ポルチ…
どうもです。おじいちゃんです。今年も大学で勉強しています。リカレントのシニアアカデミーで週1日1限、学生さんと一緒です。私が大学生の頃とちょっとイメージはちが…
どうもです。おじいちゃんです。素朴なジャガイモ料理です。茹でて、水気をなくし、塩をして鍋をゆさゆさ振って粉ふきいもにする素朴で簡単な料理です。あまりにもシンプ…
どうもです。おじいちゃんです。今日は日曜日。毎日のように日曜日ですが、、、なんとなくうれしい！さて、今日のお昼は久しぶりに炒飯を作りました。材料は、ハーフベー…
どうもです。おじいちゃんです。ミラノ風カツレツを作りましょう。↑お肉が見えない！！！ほんとは、子牛のお肉を叩いて薄く伸ばして作るらしいけど、切り落としの豚肉を…
どうもです。おじいちゃんです。 おじいちゃんもね、もうすぐ72歳になります。1年÷72年、分母が大きくなって、1年がどんどん短くなります。 年寄りになると、で…
どうもです。おじいちゃんです。アサリの酒蒸しです。簡単おつまみ、お酒が進みます。愛知県産のアサリを使い、シンプルな味にしました。愛知県は大アサリが有名ですが、…
どうもです。おじいちゃんです。こんな料理？はいかがでしょう。きゅうりだけでも、こうすれば、、、、、、
どうもです。おじいちゃんです。昨日の大雨、凄かったですね。風も凄くてビニール傘も良し悪し。ずぶ濡れになった人もたくさんいたのでは？さて、今日は冷凍在庫品で作り…
どうもです。おじいちゃんです。みなさん、昼めし旅というテレビ番組をみたことありますか？芸能人やスタッフが、街をまわってお家のご飯をみせてもらうという番組です。…
どうもです。おじいちゃんです。子どもたちってマックに行くのが好きですよね。うちの孫たちもそうです。何でですかね？たぶんですが、どのメニューでも食べられ自分で選…
どうもです。おじいちゃんです。イタリアに行ってきました。世界遺産11個見てきました。 以下、長い記事になりました。ごめんなさい。【一日目】羽田からミュンヘン…
どうもです。おじいちゃんです。ゴールデンウィークが終わりました。連休はとれましたか？楽しかったですか？私達夫婦は、全く完全にいつもの日常でした。なにしろ、いつ…
どうもです。おじいちゃんです。今回はイサキのカルパッチョです。前にも書いたかな。3回目？大好物のカルパッチョです。春から夏にかけて旬のイサキは、甘くて、柔らか…
どうもです。おじいちゃんです。最近、いちごの品種がたくさん出てきて、すごい競争になっていますね。スーパーには、大粒の美味しそうないちごが並んでいます。昔の小さ…
どうもです。おじいちゃんです。今回も農家の100円ショップシリーズです。新鮮な野菜を安く提供してくれるので、時々買いに行きます。無人の販売所ですね。所と言うほ…
どうもです。おじいちゃんです。 春はあけぼの、ようよう白くなりゆく山きは、、、 清少納言の枕草子ですね。紫式部のライバルですね。 高校生の時、紫式部の大ファン…
どうもです。おじいちゃんです。近くのハードオフに、ジャンクを探しにいきました。壊れたコンポとか、真空管とかないかなと、、、、でも、気にいったものは無しでした。…
どうもです。おじいちゃんです。前の晩の餃子の残り物もう一つ美味しくないですよね。前の晩の唐揚げの残り物レンチンすると美味しくないですよね。こんな時、リメイクし…
どうもです。おじいちゃんです昨日はサッカーの応援に奥さんと出かけ、19時過ぎに帰宅。ご飯どうする？スタジアムのキッチンカーの唐揚げを購入。大分県の中津唐揚げで…
どうもです。おじいちゃんです。故郷の松江市は、宍道湖のシジミ が有名です。お椀から盛り上がる位入ったシジミ汁。子どものころからたくさん食べました。さて、そのシ…
どうもです。おじいちゃんです。小学校2年生の孫が、金曜日夜から二泊、一人で遊びに来ました。近くの児童館に行っている間に、餃子を作りました。孫の好物、いっぱい食…
どうもです。おじいちゃんです。今回は、ブリの照り焼きブリは出世魚ですね。国立研究開発法人水産研究・開発機構のウェブサイトに日本各地の呼び名がのっていました。（…
どうもです。おじいちゃんです。 今回は素朴に切り干し大根の煮物です。関西は千切り大根かもしれません？切り干し大根は、カルシウム、鉄分、マグネシウム、ビタミン …
46th wedding anniversary！ 焼肉用でステーキ風
どうもです。おじいちゃんです。4月2日46th wedding anniversary！ 4月1日か2日にするか迷ったけど，エイプリルフールは避けて2日にした…
どうもです。おじいちゃんです。今回は、マル秘テクニックをお知らせします。卵ときです。なんと包丁を使うんです。ペティナイフや果物ナイフが最適です。ボールに卵をい…
どうもです。おじいちゃんです。僕が高校生の時昨年99歳で亡くなった母が、お弁当のおかずによく入れてくれました。ベーコンポテト、千切りバージョン超、簡単レシピ、…
どうもです。おじいちゃんです。真綿色したシクラメンほど、 清しいものはない♪そうです、小椋佳作詞作曲、布施明が歌った名曲です。シクラメンは、気品がありつつも、…
どうもです。おじいちゃんです。皆さんは、何かサプリメントは飲んでいますか？ 私たち夫婦は、今までまったく飲んでいません。なので、みんな飲んでるのに飲んだ方がい…
どうもです。おじいちゃんです。間違って購入してしまいました。豚ひき肉のつもりが合い挽き肉を買ってきていました。焼売を作るつもりでした。焼売の皮も買ってきていた…
どうもです。おじいちゃんです。今回は、アルゼンチン赤海老の料理です。アルゼンチン赤海老は、生でも焼いても煮ても炒めてもとてもおいしい海老です。大きいし色も赤く…
どうもです。おじいちゃんです。年取ってくると、急に酢の物が食べたくなります。アジの南蛮漬けなぜ南蛮漬けなんでしょう？これって、戦国時代に伝わったヨーロッパの料…
どうもです。おじいちゃんです。宇宙から地球をみると、 イカ釣り船の灯りが分かるらしいのですが、、、、最近、スルメイカの不漁が続いているようです。魚屋さんでも、…
どうもです。おじいちゃんです。 奧さんが5分で作った超速のお昼ごはんです。ナンと、無印良品のトマトのキーマです。鍋にレトルトとお水を入れて沸かします。レタス、…
どうもです。おじいちゃんです。今日は故郷島根県にある浜田市のソウルフード赤天です。松江の実家から送ってくれました。魚のすり身に唐辛子が入っていて、赤い色のはん…
どうもです。おじいちゃんです。大失敗をしました。冷凍の海鮮ミックスを使った後、なんと野菜室に入れてしまいました。次の朝、奧さんが発見！全て解凍されておりました…
どうもです。おじいちゃんです。日曜日、まったりと過ごしています。もうすぐ、昼ごはんですが、夜ご飯のお酒のおつまみ、簡単おつまみを2品紹介します。2品ともフライ…
どうもです。おじいちゃんです。なんと3月なのに、今朝雪降りました。でもすぐ溶けました。貰いものの半生蕎麦、そろそろ賞味期限が近づいてきました。奥出雲の亀嵩蕎麦…
どつもです。おじいちゃんです。なんか、急に煮魚が食べたくなりました。前処理ずみのメバルを買ってきました。調理は簡単です。しょうゆ 大サジ2みりん 大サジ2酒…
どうもです。おじいちゃんです。4、5日前から、喉がイガイガ。夜寝ている時、咳がひどい。昼間はそんなにたいしたことはなく、、、今朝眼がさめると、やはり、なんとな…
どうもです。おじいちゃんです。長崎皿うどん麺、スープの基が入ったものを買ってきたので、具を作ればいい時間短縮型です。皿うどんと、かた焼きそばの違いって分かりま…
どうもです。おじいちゃんです。今回は、定番ですが、アドガドを使った海鮮サラダです。奧さんが、スーパーで 海鮮切り落としを買ってきました。 うちは、海鮮丼にした…
どうもです。おじいちゃんです。味噌は、必須アミノ酸（イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、 トリプトファン、バリン、ヒスチ…
どうもです。おじいちゃんです。寒い日は、やはり、鍋。しかも簡単レシピみんなで鍋を囲んで楽しくいきましょう！さて、鍋でも、ちょっと珍しいというか、あまり作らない…
どうもです。おじいちゃんです。一昨日作ったチャーシューが残っています。そうなんです。ジジババは、たくさん食べないので、1回作ると3食位に使い回しできます。で、…
どうもです。おじいちゃんです。みんな大好きなラーメンを作りました。なんと、奧さんから｢お店にだせる！！｣ を頂きました。味噌ラーメンです。 スープは、チャーシ…
ぬどうもです。おじいちゃんです。最近ですが、ピッツァにこってます。ピッツァと言えば、ナポリピッツァ！ナポリピッツァは国をあげてまで伝統を守 っています。イタリ…
どうもです。おじいちゃんです。奧さんがお出かけだと、一人ご飯。一人で食べるときに超簡単で超美味しいお昼ごはんです。目玉焼き丼冷凍ごはんを温めます。フライパンに…
どうもです。おじいちゃんです。毎晩のビール、なかなかやめられません。血糖値がちょっと上限をこえたので、糖質削減の対策中です。ノンアルコールビールは、昔に比べて…
どうもです。おじいちゃんです。 お好み焼きって、大阪風、広島風、東京風、、などなど、いっぱいありますね。しかも、大阪風といっても、お店によっていろいろとうんち…
cどうもです。おじいちゃんです。おじいちゃんですが、まだ週2日仕事に行ってます。 今までお昼ごはんは、上司と二人で近くの食堂で日替わり定食を食べていました。そ…
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どうもです。おじいちゃんです。 昨日、母が亡くなりました。99歳でした。｢100まで生きるよ｣って言ってたのに、、、。71のジジだけど、ちょっとママロスです。…
どうもです。おじいちゃんです。今回はクリームシチューです。野菜を主にヘルシーに作ります。珍しいかもしれませんが、レンコンを使います。でんぷんが主ですが、ビタミ…
どうもです。おじいちゃんです。久しぶりに、対面お魚屋にいきました。美味しそうな魚がいっぱいです。ズワイカニもありましたよ。1500円。ベニズワイガニでなかった…
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どうもです。おじいちゃんです。豚ヒレと言えば、トンカツですよね。サクッと柔らかく、あっさりとしています。カロリーもロースの半分、ちょっと安心して食べられます…
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どうもです。おじいちゃんです。3日間の北陸旅行は無事終了しました。3日目は、輪島朝市を見学、氷見漁港でランチです。僕はお刺身定食、奧さんは白エビかきあげ丼。と…
どうもです。おじいちゃんです。おばあちゃんと、富山県、石川県、福井県の北陸の旅です。永平寺に行きました。道元禅師が開いた鎌倉時代から続く古いお寺です。修行をさ…
どうもです。おじいちゃんです。おばあちゃんと、 旅行に出かけました。北陸の旅です。富山県、石川県、福井県を巡ります。ますは、石川県金沢市。近江町市場 、兼六園…
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どうもです。おじいちゃんです。昨日は、思いもかけないドライブ。 『努力が無になることもある。でも、カレーが美味しかった。』どうもです。おじいちゃんです。昨夜、…
どうもです。おじいちゃんです。昨晩、奧さんが茨城県のバラがみたいといったので、今日出かけることにしました。いばらきフラワーセンター！レッツゴー！！車の運転は、…
どうもです。おじいちゃんです。日が短くなりました。仕事が終わり外に出ると真っ暗です。バス、電車、電車と乗り継いで家に帰ります。遠いけど、スマホ見ていると、すぐ…
どうもです。おじいちゃんです。みなさん、無患子って知ってますか？｢むくろじ｣って読みます。黒い種はとても固くて、羽根つきの羽の黒い所て使われます。皮は煮だすと…
どうもです。おじいちゃんです。これからの冬に向かって仕込みです。青柚子を使った塩柚子一生懸命すって、塩を2倍加え混ぜ合わせます。天ぷらや、ちょい塩に、香りが良…
どうもです。おじいちゃんです。今週は、木曜日、金曜日の出勤なので、とてものんびりと過ごしています。今日は 陽だまりが最高、超気持ちいいです。陽射しも柔らかく、…
どうもです。おじいちゃんです。一昨日の土曜日、孫の運動会に行ってきました。1年生です。息子夫婦、嫁さんのお母さんと5人で応援です。9時30分過ぎに小学校に行き…
どうもです。おじいちゃんです。 僕は常々思ってるんですが… 秋刀魚は、はらわたまで食べます。苦くないんです。ほぼ、、、。 内臓はいやだ？ じゃあ、もつ煮は食べ…
