紅茶、特にダージリンを好んだ母を4年間介護して、2022年1月に見送りました。介護の日々、その後を綴ります。
遅くなったけど、梅干しを2キロ漬けました。 ここ数年さぼっていた、梅干し作り。 今年、再開です。 （重しはこれでいいのか？） これは17年前の夏、娘たちと梅の土用干しをしている写真です。 二人とも一生懸命やってる。かわいいなあ。 梅干し作りの第一段階の、塩漬け。 ここで上がってくる水分が、白梅酢です。 娘たちがよく、水で薄めて氷を浮かべて飲んでました。 赤紫蘇を入れてからできるのが、赤梅酢。 赤梅酢で作る紅生姜は、格別です。 実は私、梅干しがあまり好きではありません。 しかしながら、梅干しの効用には全幅の信頼をおいております。 梅干し作りを再開した今年は大切な区切りの年になる、そんな気がしてい…
妹が帰ったあと、伊豆で買った無花果をひとりで食べました。 無花果には紅茶があうと思います。 その頃、妹は空港のラウンジで腹ごしらえをしていました。 LCC便なので、機内食はありません。 いろんな飲み物あるけどそれなあに、と質問したら、モクテルだと。 疑似カクテルだそうです。 モックは真似るという意味の英語で、テルはカクテルのテルなのね。 なんだかオサレ。 一番おいしかったのは、ストレートアールグレイティって。 やっぱり、シンプルな基本形が一番なのね。 20年以上前のこと。 友人の息子さん、当時4歳くらいかな。 ポテトチップスはチップスターのうすしお味しか食べないし、チョコはフィンガー チョコが…
妹と伊豆修善寺の温泉旅館に一泊。 翌朝の風景です。 夜半から降り始めた雨は勢いを増し、 宿の部屋から見える山肌は、雨にけぶってほの白く見えました。 この日は庭仕事をする予定だったけど、これは無理だなあ。 仕方ない、さわやかハンバーグ函南店にいこう。 豪雨で所々通行止めの国道136号線を走ります。 海外暮らしの妹は、百均・しまむら・本屋・薬局があると、寄らずにはいられません。 お昼時なのにたった37分待ち（いつもは120分以上）のさわやかハンバーグに到着。 宿の朝食をたらふく食べたおばさん二人、お肉をがっつりいただきました。 さわやかのハンバーグは、回を増すごとによりおいしく感じます。 横浜への…
伊豆、二日目の夕方。 修善寺の温泉旅館に到着です。雨が降り始める前に散歩しました。 修善寺町の温泉街にある竹林。 約300mの散策路。 スピーカーから大音量で響き渡るホーホケキョは興ざめですが、 竹はその幹も葉も美しく伸びやか。 かっこいい看板。 消防団のポンプ置き場。 消防信号の暗号だそうです。 夜、温泉に浸かりすぎてなんだか重くなった体を引きずって、夜鳴きラーメンをいただきました。 今回、これが一番おいしかった。 ギリギリしょっぱくない、熱々スープ。 ギリギリ硬くない、ちぢれ麺。 普通の半分くらいの量ですから、あっという間に完食です。 降り始めた雨の音と、桂川のせせらぎを聞きながら眠りまし…
実家に着いたらまず、母の山アジサイに挨拶。 咲き始めていました。 母が死んで1年後にやっとみつけた、両手鋏。 鋭利な刃先と長い持ち手のこの鋏は、思いがけないところに収納してありました。 庭全体に群生した西洋タンポポをバッサバッサと切り倒し、 梅の伸びすぎた太い枝をのこぎりでゆっくり断ち切り、 我が物顔で領土拡張する笹を尻餅をつきながら抜去。（腰注意！） 今回の滞在でできることはほんの少しだけど、なんだか楽しいぞ。 まだ明るい、夜7時少し前。 濃淡大小、いろいろな雲がぐんぐん流れていく。 これは確かに、嵐の予感。 ゆっくりとお風呂に浸かってから、お夕飯です。 きゅうり・水菜・もやし・アボカド・焼…
日曜日の朝。 食べごろのアボカド+全粒粉パントースト+レタス+ピクルス+塩+オリーブオイルたっぷり。 今日は妹が海を越えてやってきます。 妹・成田空港からレンタカー→横浜で私を拾う→二人で伊豆の実家へ。 いつも子連れだった私たち、51歳と58歳、初めての二人旅です。 東名に乗って、すぐに港北インターで休憩。 コンビニのカフェラテで気分が上がる主婦ふたり。 しかも二人でひとつ。 伊豆に到着。 梅雨前線がすぐそこにいる、そんな曇り空だけど、 ふるさとの空気を胸いっぱいに吸い込んで、2泊3日の短い旅の幕開けです。 ランキングに参加しています。よかったらクリックお願いします。
昭和46年頃かな。 弟とわたし。 伊豆箱根鉄道に沿って広がる田んぼ。 春になると一面にピンクの蓮華が咲きました。 レンゲが田んぼの栄養になっておいしいお米ができる、と母が教えてくれたっけ。 カメラ越しに私たちを見つめる、片頬にえくぼを刻んだ母の横顔が浮かびます。 おなかには、妹がいたかもしれない。 数年後。 妹もいます。 弟の面差しに妹の息子を見つけました。 忙しかった母が時間を見つけて近場に連れ出してくれたんでしょう。遊ぶ道具とカメラを携えて、仕事と家族7人のおさんどんの段取りを考えながら。それはとても慌ただしかったはず。 約40年後の今、 私と弟はかろうじて交流あり。 私と妹は緊密。 弟と…
雨上がりの月曜日。 緑色の風が首すじをなでていく。 濡れた庭木の香りが漂う。 ゴミを出してそのまま散歩にでかけたいけど、 今日はPCへばりつきの仕事が待ってる。 朝ごはんは、昨夜の豚汁と、梅干し混ぜ込みおにぎり。 心ときめく、昨日の豚汁や、昨日のカレー。 わざわざおにぎりを握って冷蔵庫で冷やしてから、 熱々の豚汁と一緒に食べるのが大好き。 在宅勤務だと、台所がすぐそこにある。 仕事の合間に、いそいそと冷蔵庫を開ける。 農家の直売所で買ったレタス・胡瓜・新玉をスライスして、ニラもザクザク切って、しゃぶしゃぶ用のヒラヒラした豚肉を湯がいてのせる。 醤油+酢+砂糖+酒を煮切ってから、練り胡麻とピリ辛…
前回、妹の夫婦関係をウケ狙いで書きたてて、ごめんなさい。 私と夫とて、今は平穏ですが、ほめられたもんじゃありません。 真夜中、愛媛産の美生柑を食べながら、ずいぶん前のことを思い出しました。 子供が生まれてから、諍いや口喧嘩が多くなりました。 子育てや、仕事や、お金のこと。 女性関係が発覚した時はさすがに離婚か、と思いましたが、 話し合い、離婚せずにやっていこうと、決めました。 日常は忙しく、子供もどんどん成長していきます。 太っている暇や、思い悩んでいる余裕はあまりなく、 もめて消耗するのさえ、面倒だった。 きちんと向き合って、膝をつき合わせて話し合ったら、離婚していたかもしれない。 でもそれ…
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牧野伊三夫さんの、「かぼちゃを塩で煮る」。 素敵な表紙。 牧野伊三夫さん、1964年生まれの同年代でした。 10年近く前に購入したとき、勝手に70歳くらいの人だとイメージしていました。 根拠のない思い込みでした。 文中、甘辛く煮たかぼちゃは苦手だったけど、ある日八百屋のおばさんに、 「塩だけで煮てごらんなさい」と言われ、以来好きになったというのを読んで、 わたしも真似してかぼちゃは塩だけで煮るようになりました。 そして今回、瑞々しい冬大根を豚バラと昆布と、塩で煮てみました。 酒にしばらく漬けた昆布を敷き詰め、 こんがり焼いた豚バラをのせ、 大根で覆う。 塩をバラリ。 ↓ 大根が主役のおいしい煮…
➀朝一番、緑茶を浴びるように飲み、梅干しを食べる。 カテキンとクエン酸、ですかね。 朝、この余裕があれば、まずはダイジョブ。 ②背中に太陽を当てる。 冬の太陽には、何かある。 ものすごく体にいいものが、確かにある。 ③健康ごはん。 ある日は： 塩蔵わかめを戻して、出汁で煮る。 ぐつぐつ、トロンとするまで、煮る。 味噌を少し、溶き入れる。 わかめの上に、にんにくのみじん切りを少し。 小豆玄米に、醤油でパラリと炒めたひじきをのせる。 これ、最強デトックス定食。 わかめを煮るのがポイントです。 またある日は： ぬか漬けぎっしり弁当。 小豆玄米の上に、ぬか漬け（蕪の茎と、人参）。 目玉焼きと、冷凍コロ…
大きな白菜を八つ割りにして、半日、日に当てる。 5%くらいの塩（気持ち、多め）と、昆布と輪切り唐辛子。 3日で水がたっぷり上がってきたので、重石を半分にして、更に3日。 食べてみると、しょっぱい！ 慌てて引き上げて、タッパに分け入れ、1週間後。 水に3分から5分漬けて、塩出しをして、いただきます。 少しの酸味と、こなれた塩味。 何はともあれ、ご飯を巻く。 父の白菜漬は、大量の鷹の爪とにんにくが入っていて、個性的な味だった。 私は昆布と塩の、正統派。 白菜を塩に漬けただけなのに、おいしいよねえ。 半分は常温。 半分は冷蔵庫。 味の変化が楽しい。 お雑煮も、白菜漬けも、なんとなく、お正月前後の食べ…
年末、夫が1週間入院した。 ことの始まりは、金曜日の朝。 体調が悪いと言い出す。 仕事を休み、終日、寝ている。 喉の痛み、咳、微熱があるという。 夕方から、酒を飲んでいた。 週末の昼間、私は外出した。 おにぎり・味噌汁・卵サンド・果物・ポカリなどを置いておく。 土曜日も日曜日も、夕方帰宅すると、酒の匂いがしていた。 ほとんど食べていないことは容易に察せられたが、 「なんでお酒飲むの？」という、あきれる気持ちがあった。 本人が、いらない、だいじょぶ、と言うのをいいことに、放っておいた。 月曜日。 咳としゃっくりがひどい。 夕方、内科に行くと言い出す。 そのあとジムの風呂だけ入ってくる、と言って1…
各地、各家、各人のお雑煮がある。 初めて作ってみた、白味噌雑煮。 玄米餅をこんがり焼いて、大根・人参・里芋・鶏もも・小松菜。 ほのかに甘い味噌が玄米餅に合う気がする。 母に習った雑煮は、鰹と鶏の出汁に醤油。 お醤油の量が決め手。 お醤油の味が舌にあたるくらい入れる。 しょっぱいの、ちょい手前。 慣れた味のお雑煮はやっぱりおいしい。 母はいつも最後に自分のお雑煮をよそっていて、 お餅が崩れてグダグダになっていて、うらやましかったっけ。 元旦。 近所の夕暮れ。 2022年の元旦に母が亡くなって、丸3年たったんだなあ。 あの日から、白髪染めと、シャンプーをやめたのよ。 湯シャン、4年目に突入です。 …
スーパーの精肉コーナーには、高級和牛が年末価格で並んでいた。 私は、すじ肉を買う。 すじ肉も年末価格だけど、ローストビーフ用や、すき焼き・しゃぶしゃぶ用よりはかなり安い。 たっぷり買って、おでんを仕込む。 途中で、人参も入れてみた。 大晦日の夜。 じゃがいもでお味見。 崩して、おつゆ追加。 トロリと煮えたすじ肉をのせた。 調味料はお醤油だけ。 優しい味です。 つたないブログではありますが、わたしにとって、とても大切な場所になりました。 読んでくださる皆さんのおかげです。 ありがとうございました。 どうぞ、良いお年をお迎えください。 来年も、ご訪問くださいね。
私が中学生の時、母が玄米食を始めて、私も一緒に毎晩玄米。 圧力鍋で炊いていた。 「香ばしくておいしい！ 白米よりおいしい！」 なんて言いながら、私と母だけ、玄米。 玄米のおかげで、「便通」を始めて意識した、あの頃、 ファミリーレストランが、町に出現した。 母・私・弟・妹で、さっそく行ってみた。 ハンバーグや海老フライを食べたんだと思う。 パンか、ライスを選ぶ段になり、 母とうなづきあいながら、「ライスおねがいします」 やってきた、平皿に盛られた白く輝くライス。 これが、ひとり一皿（当たり前）やってきた。 一口食べて仰天。 お、お、おいしい。。。 母と私、黙って白米だけを食べ続けた、という出来事…
昭和46年夏。富士急ハイランド。 母29歳 私6歳 弟3歳。 おばあちゃん51歳… え、わたし今、59歳… ドラッグストアの化粧品コーナーでドルックスを見つけた。 たちまちよみがえる、なつかしい、おばあちゃんの香り。 今も売ってるんですね。 母に連れられて、祖父母の家に泊まりに行く。 おばあちゃんは、鏡台の前に斜めに座り、 顔中にドルックスを塗りたくり、薄いガーゼでゴシゴシ拭き取る。 口回りを拭く時の顔が面白くてケラケラ笑った。 顔面パック（小麦粉と卵、だったかな）もよくしていた。 パック剤の生ぐさいにおいと、 パック中の、おしゃべりが止まった瞬間の違和感を覚えている。 テレビの音が大きく聞こ…
豆腐・揚げ・わかめ。 一番好きな、お味噌汁。 味噌は白味噌多めの、合わせ味噌です。 昨年の切り干し大根が好評だったので、今回、うす～いやつ、作ってみました。 ↓ ↓ 結論： 切り干し大根は、ある程度、厚みがあった方が良い。 薄切りを干すと、限りなく、耳○○と同じ形状。 おいしい味噌汁があってよかった。 ランキングに参加しています。よかったらクリックお願いします。
仕事で20年来お世話になっている方のお見舞いに行ってきた。 彼はお見舞いを喜んでくれるのかな、と考えながら、目黒川沿いを登る。 9月の終わりに会った時には既に1日にヤクルトだけ、って言ってたから、 緩和病棟に移ったと聞いて、少し緊張しながら面会カードを受け取った。 ナースステーションで、本人に面会してくれるかどうかを聞いてもらう。 事前にご家族に了解をもらっているけど、 ここまで来ていて、断りたくても断りにくいよな、とも思う。 OKをもらって、部屋を訪ねる。 79歳。 税務をお願いしていた。 年に一度の決算時には、最小限のお叱りと、最大限の励ましを、いつももらった。 ごく自然に、超常現象っぽい…
玉ねぎ・セロリ・にんにく・舞茸・茄子・ひき肉を炒めて、季節はずれのトマトと赤ワインで煮込んだミートソース。 聖護院カブのぬか漬けを添えたら、これがまったく、合いません。 ピクルスや、オリーブの塩漬けだったら？ きっとおいしいんでしょうね。 別の日。 小豆入り玄米に、ひじきの醤油炒めと梅干し。 ゆうべの味噌汁に、ゆうべの煮びたし（小松菜と揚げ）を出汁ごと投入して、卵。 残り物だらけでも、味噌と醤油がすべてをまとめる。 日本には日本の、 イタリアにはイタリアの食文化があるのね。 これぞ日本、と思ったのは、 そば湯にミソモト（味噌+昆布茶+ネギ+練りごまを練り合わせた簡易味噌汁の素）を入れてかき混ぜ…
小豆が多すぎる玄米・味噌汁はミソモトとネギ・大根葉とツナ醤油炒め・梅干し。 こんな朝ごはんは、すぐにおなかが空くけど、それがまたよい。 腹6分目の朝食で始めた1日は調子が良い。 夜はプールに行く。 泳ぎ過ぎたかも（800m）。 少し足が重い。 アスファルトの坂を登る。 気分は良い。 帰ったら寝るだけと思うと、心がおどる。 布団乾燥機でぬくぬくさせた布団で、ちょっとだけ携帯ゲームやろう。 ニヤニヤしながらはりきって歩いてたら、何もない所でつまづきそうになり派手にタタラを踏んだ。 あぶないあぶない。 思っているよりも足が上がっていないのだ。 10月の風邪も、回復の遅さに年を痛感したし。 darje…
千葉の小さな町に行ってきました。 自宅から約3時間。 どこでお昼を食べようかなと考えていたけど、 電車の乗り換え時間が短くて、 帰りの時間も気にすると、早く目的地に着きたくて、 結局、お昼は駅の売店で買ったこれ。 特急列車で食べました。 しおさい3号は、座席も上等、乗務員も親切で、 ならば、豪華な駅弁でゆっくりすればよかったと、事前調査の甘さを痛感。 到着。 成田に近い場所。 さっさと用事を済ませ、 JR駅の両側、さびしい方の商店街を歩きました。 すれ違う人もいないし、車は轟音で走り去るけど、 30年前の賑わいが、耳を澄ませばかすかに聞こえてくるようなそんな商店街。 眼鏡屋の看板の文字が大きい…
街には早くもクリスマス音楽が鳴っている。 ちょっと早すぎない？ でも、もう12月に突入してるのよね。 来年の手帳を買った。 漫画「3月のライオン」の作者 羽海野チカの手帳。 B6サイズ。 柄にもなく、かわいくてうれしい。 2025年、60歳になる年。 来年も、自分の体と家の中の無駄を削りたい、というのが抱負のひとつです。 毎年言ってる。 12月最初の週末に、食器棚を掃除した。 服も食器も、気づくと同じものを繰り返し使っている。 これもいらない、これも捨てられるはず、なのだが、 加齢と共に、「思い出の品」が増えてしまい、なかなか思い切ることができない。 捨てられない大切なものは、しまい込まずにき…
朝。 週末/快晴。 レモン湯。 レモンの絞り汁をお湯で割ったものは、朝一番に最もふさわしい飲み物のひとつ。 今日は、千葉県八千代市に用事があるので、そのまま足をのばして、 千葉市のホキ美術館に行ってみよう。 ホキ美術館は、写実絵画専門美術館。 写真にはピントがある。 絵画のピントは、画家の思うまま。 すべてにピントが合っている、子細に描き込まれた大きな風景画を前にしたら、 どれだけの迫力なんだろう、見るだけで疲れそう、という期待がありました。 午前中に用事を済ませ、まずは、船橋の人気蕎麦屋の暖簾をイソイソとくぐる。 レジの後ろ側の席で天せいろ。 お昼時のさんざめく店内にジャズが流れている。 老…
近所のジムに15年通っている。 途中、母の介護で4年間休会した。 もっぱら、プールと風呂だけ。 ヨガや、ボクササイズに挑戦したこともあるが、続かず。 私も含めて、決まった時間帯にジムに行くという人が多いのだろう。 プールにも、風呂にも、固定メンバーが何人かいる。 プールでは黙々と泳ぐだけ。 レッスンや、エクササイズに参加したことはない。 泳ぎ始めは雑念が頭の中をぐるぐるまわる。 200mを越えて体が水に慣れたあたりからだと思う、頭も心もからっぽになる。 肩から大きく腕を回し着水したら前にグイっと伸ばしてできる限りの水を掻き、後方に押しやる、と同時に強く足を蹴る、そしてまた、腕を大きく回す、その…
乾燥した冬の日曜日には、とにかく干す。 今回は、あわびたけ・まいたけ・しいたけ・大根。 干したキノコはにんにく・ベーコンと炒めて、パスタにしました。 こちらはポトフ。 干しきのこ、干し大根、白菜、人参、玉ねぎの上に、 豚肩肉の塊を厚めにスライスして、塩コショウきっちりして、焼き色をつけたもの。 味つけは塩とローリエ。 1時間後、野菜の旨味が溶けだしたスープとホロホロの豚肉がおいしい。 毎日これでもいいんじゃないか、と思う。 1日目 そのまま、スープで。たとえばバゲットと共に。 2日目 引き続き、スープで。今度はご飯で。 3日目 カレーにする。 って、特に展開ともいえない展開ですが、3日はいけま…
昭和43年の夏。 弟と私。 ケロヨンの帽子。 同じ年の冬。 ケロヨン帽子と、ケロヨンシャツ。 50年以上前の静岡県伊豆である。 コーディネイトより、ケロヨン重視。 昭和42年のクリスマス。 ケロヨン人形を抱きしめている。 アルバムには、こんな写真も貼ってある。 日本テレビ系の木馬座アワーという番組で昭和41年から44年に放映されたとのこと。 なかなかリアルなキャラクターですよね。 目玉部分が発泡スチロールだったケロヨン帽子は、母方の祖父のお土産だった。 東京で買ってきてくれて、あなたずっとかぶってたのよ、と母から言われ、 もらった時のことまで覚えているような気がする。 そんなわけないけど。 こ…
野菜直売所で葉付き大根を買いました。 りっぱな葉っぱがついているとすごく得した気分。 大根葉は小口切りにして、塩でもみ、ざっと水洗いして、絞っておきます。 一番大きなフライパンに油を熱して、一気に炒めます。 味つけは醤油とみりん。 ごまをふり入れて出来上がり。 大根葉のえぐみがおいしいと思います。 翌朝、お弁当を作ってお昼にいただきました。 お弁当の下の方にある、白いペースト状のものは、伊豆で買ってきたわさび漬けです。 健康的だわ、と悦に入ってましたが、2時間後、おなかが空きました。 これはおやつ。 レーズンパンをトーストして、たっぷりのバターをのせる。 ぬるのではなく、のせる。 熱い紅茶を入…
ぬか漬けといえば夏ですが、 私のぬか床は、今夏、夏休みをいただきました。 猛暑でのぬか床維持をあきらめたんです。 7月、ぬか床の半分を捨て、残りに塩を足し、タッパに入れて冷蔵庫保管。 そのまま何もせずに、夏を越します。 10月中旬、ぬか床を冷蔵庫から取り出しました。 いりぬか・塩・ビールを足して、キャベツの外皮で捨て漬け。 3日くらい経つとふっくらしてきて、ぬか床復活です。 人参と大根は冬の定番。 蕪もおいしい。 こんなのを見つけたら、買わずにはいられません。 深夜におなかが空いたので、夜食にぬか漬けとポートワイン。 ポートワインの甘さとぬか漬けの塩気がよくあいます。 10月初めに体調を崩して…
1990年のアメリカ映画。 1980年、現実に起きた事件の映画化である。 女性富豪が植物状態に陥り、イギリス貴族の夫に容疑がかかる。 原作は容疑者の弁護を担当した弁護士の著作。 （以前の記事で、再婚するなら「愛と追憶の日々」のジャック・ニコルソンと書きましたが、撤回します。ジェレミーを忘れてました。） 御年75歳のイギリス人俳優、ジェレミー・アイアンズ。 一癖ある役柄が多い人ですが、YouTubeでインタビュー動画をみると、 顔の彫りが深すぎて話があんまり入ってこないが、とにかくかっこいい。 知的で実直そうで、しかもイケメン。 「ダメージ」「ロリータ」「エム・バタフライ」はセクシー三部作で息苦…
カチカチになった昨日の焼きおにぎりで朝ごはんを済ませて、 だらだらと仕事をしていたら、急に川越に行くことになりました。 朝ごはん、ちょっとにしておいてよかった！ いろいろ食べてこよっと。 まずはサンマーメン。 お酢たっぷりかけて、唇を紫色にしておきます。（意味なし） 用を済ませてテクテク歩いていたら、変な時間なのに混んでいる回転寿司発見。 カウンターに座って、3種注文。 煮穴子・炙りサーモン・ローストビーフネギ塩だれ。 サクッと食べてすぐに会計。 隣の40代らしき女性二人連れが、 「はや！少食！」と言ってる。 私のことかしら。 これ、おやつなのよ、フフフ。 川越駅近くの喫茶店。 母と一緒なら、…
寒い朝、豚汁の残りに酒粕をちぎり入れて煮溶かす。 冷えたごま塩おにぎりがあればサイコーだったけどない。 厚切りのトーストにバターたっぷりのせて、日曜日の朝食。 予定のない今日、何をしよう。 片付けとか掃除とか片付けとか掃除とか… そうじゃないのよ、何か、縫いたいのよ。 去年かな、実家を片付けていたら、ポーチがたくさんあったんです。 ごっそり持ってきてまとめておいたんだけど、 ある日よく見たら、チクチク縫ってある… お母さんが作ったんだ… きちんとバイアステープが使われている。 裏地やポケットが付いていて、丁寧な作り。 お母さん、さすが！て、言ってないなあ。 大切に使います。 母には遠く及ばない…
私のミートソースは、野菜たっぷり。 30年くらい前に、ブックオフで100円で購入したこの本。 初版は昭和49年刷。 第6版が昭和52年刷。 ソフィア・ローレンは今も健在、 御年89歳のイタリアの大女優。 「ひまわり」の切なくも強くたくましい表情と、あの音楽。 妖怪人間ベムのお母さん、ベラに似ていると思います。 この本は、ローレンが1968年妊娠してから出産するまでの春夏秋、流産を避けるためにジュネーブのインターコンチネンタルホテル18階に閉じこもった、その時に書かれたもの。 本国イタリアでも大ベストセラー。 各種料理をテーマにしたソフィア・ローレンの魅力的な写真にまず、釘付けになる。 レシピは…
昨日のお夕飯。 納豆 マヨちょろり。 カリッと揚げ焼きした豚肉・ねぎ・パプリカ・玉ねぎ・紫蘇。醤油+酢+酒+砂糖で味付け。 揚げ焼きした茄子・パプリカ・胡瓜・玉ねぎ。オリーブオイル+レモン+塩で味付け。 揚げ焼きしたたんぱく質+野菜シリーズです。 豆腐・あぶらげ・わかめの味噌汁。 野菜中心の献立でも、納豆があればご飯もりもり。 こんな日もありました。 かぶぬか漬け。 鮭マヨちょろり。 ネギとあぶらげの味噌汁。 納豆ごはん！ ごはんに玄米、混ざってます。 一番おいしいのは…生卵納豆ご飯かな、と思ってます。 納豆+生卵。 雑穀ごはん。 大根ぬか漬け。 大きなどんぶりにドーン。 スプーンでワシワシ食…
2002年のアメリカ映画。 保険会社に長く勤め、家庭を持ち、娘を育て、定年退職の日を迎えた男。 退職後を共に過ごすはずだった妻が、急死。 掌中の珠と育てた娘は結婚を控えている。 主人公を演じるのは、ジャック・ニコルソン。 今年86歳。 数多い出演作のうち、記憶に残っているのは： 「さらば冬のかもめ」若きニコルソン36歳。ツルンとした顔、細身の体。単純なストーリーなのに、ずっしりくる。マーチが耳に残る。 「シャイニング」繰り返し見る、そのたびに新鮮に怖い。 「カッコーの巣の上で」もう一度見る勇気が、まだない。 「郵便配達は二度ベルを鳴らす」このニコルソンを拒める女はまず、いない。 「心みだれて」…
お弁当の定番、鶏そぼろ。 今まで、ケンタロウさんのレシピで作ってきました。 笠原将弘さんがYouTubeで鶏そぼろを作っていて、 これは…と思い、早速まねしてみました。 ケンタロウさんとの大きなちがいは、調味液に水が入ること。 その調味液にひき肉を入れて、かき混ぜてから火にかける。 かなり煮汁が残っている状態で出来上がり。 お夕飯。 甘辛くて、しっとりした鶏そぼろ。 白米の上に海苔をちぎってから、たっぷりのせます。 紅生姜が多すぎました。 いんげんは茹でて白だしに漬けておきました。 大根のぬか漬け。 ジャガイモ・たまねぎ・あぶらげ・小松菜のお味噌汁。 次の日、娘のお弁当。 鶏肉のゼラチンが固ま…
寒い朝、甘酒でおなかを温めると肩の力が抜けて楽になります。 ホッとしてから、アボカドトーストで朝ごはん。 さいたま新都心、という駅に初めて降り立ちました。 くっきりとそびえたつ意匠をこらしたビル。 郵便局もスーパーも大きな病院も役所もある。 少し離れれば畑があって、住みやすそうな町。 高崎線や常磐線には松本清張の小説がぴったりくる。 でも今回は、水上勉の飢餓海峡。 黄ばんだ紙に、小さめの明朝体。 登場人物の名前もどこか古めかしい。 上下巻の長編ながら、どこから読んでも引き込まれる。 スマホに氾濫する日本語とは別格の躍動感。 スマホばっかり見てたらだめだぞ、自分。 帰りの高崎線、ランドセルの小学…
見るからにプリンプリンで大粒の牡蠣が、 夕方の3割引きで並んでいたら迷っている暇はない。 2パック買って、すぐに調理開始。 塩をザザっと振り入れボウルの中ですくうように洗い、 手と牡蠣が黒い汚れでまみれたら水で洗い流し、 3％の塩水にしばらくつけ、 キッチンペーパーで水気をふき取り、 潰したにんにくとオリーブオイル、弱火でジクジクと焼き、 ひっくり返してまた焼いて水分を少し残したままで、 一味唐辛子とオイスターソースを適量。 フライパンを大きく動かしてソースを絡め少し煮詰めたら出来上がり。 まずは白いご飯にのせて、キッチンで立ち食いです。 うまいという他、言葉なし。 牡蠣のオイスタ焼き、と名付…
きれいな赤蕪。 これが58円ですから、買わずにはいられません。 薄く皮をむいて、スライサーでスライス、しばらく塩をして、軽く絞り、 甘酢に漬けます。 塩の分量を加減するのを忘れずに。 スライサーで指をスライスした経験があるので、 多めに残してぬか床に入れます。 左下が、赤蕪の甘酢漬。 柔らかくて瑞々しくて甘酸っぱい、大好きな味。 右上の調味液は、醤油・酢・砂糖・酒をひと煮立ちさせたもの。 これをドレッシングにして、湯がいた豚肉と、千切りサラダにたっぷりかけて食べるとおいしい。 今日のサラダは、赤蕪の甘酢漬入りだよ！ 次の日、赤蕪をぬか床から取り出しました。 輝いてます。 桃みたいです。 味は、…
雨の週末、伊豆の実家に行ってきました。 出発前に冷蔵庫チェック。 イワシがあった… 塩を振って30分くらい冷蔵庫で寝かせてから、水気をふき取って、焼きました。 金曜日午後4時。 ひとりイワシの塩焼きを食べる。 魚屋のおじさんの熱烈なおすすめを断り切れずに買ったんだけど、 おじさん、あんたプロだね。 人生一番のイワシだったよ…ごちそうさま。 魚の塩焼きっておいしいな。 ピチットシート、買おうかな。 夜、実家に到着。 年末年始に滞在した妹がきれいに掃除してありました。 風が強くて、家が鳴って、父と母の魂に守られているようで、ぐっすり眠りました。 雨の土曜日、朝。 まずはリンゴを食べる。 そして庭に…
のどがイガイガしたら、土鍋の出番。 骨付き鶏肉・太ねぎ・蕪・約30分水に浸けたもち米とクコの実・椎茸・ごま油・塩。 鶏肉は一度、ゆでこぼしました。 始め強火で煮立ったらアクをすくって、弱火で約1時間。 お肉がホロホロで、スープはトロンとしています。 梅干しやキムチを添えて、熱々をいただきます。 時間がたつと、スープがペースト化してしまうので注意。 冬晴れの日曜日、お弁当を持って公園に出かけました。 駐車場があって、混んでなくて、のんびり日光浴できる場所を求めて。 ナビ子に相談しながら適当に車を走らせて着いた場所は、運動公園。 思ってたのと、ちょっと違う。 芝生エリアが少しあったので、お弁当をい…
野菜を干すのが好きです。 冬は大根と白菜。 これが こうなって こうなりました。 干した大根の戻し汁が甘いから、砂糖は少なめ。 スーパーで買うものとはひと味ちがう、というのは手前みそ。 油抜きした油揚げといっしょに、ふっくらと煮あがりました。 娘のお夕飯。 白菜漬・切り干し大根煮・大根ぬか漬け・マヨちょろりの納豆・白米・お豆腐とねぎのお味噌汁。 この段階では、 「こういうご飯が一番だよねえ」 「落ち着くう」 「日本人に生まれてよかった」 と言ってたのですが、 ちょっと古くなったタラがあったので、パン粉をつけて揚げたら、 マヨネーズつけて、つまみ食いしてました。 「これ、フィレオフィッシュの味が…
風邪気味の三連休を終え、 いそいそと日常に戻ってまいりました。 ボソボソした玄米に、ぬか漬け（浅）人参の薄切りと、茹でてマリネ液に漬けた豚もも肉を乗せて、2秒でかきこむ朝ごはん。 お昼。 白米・納豆・大根と人参のぬか漬け・お雑煮用野菜の残りを全部いれたスープ。 大根買い過ぎ。 器に盛り過ぎ。 歯医者の帰りに外で夕飯。 横浜駅ジョイナスの洋麺屋五右衛門にて。 広島産牡蠣と冬野菜のトマトクリームスープ。 牡蠣、うまし。 その足で、スーパーで値下げされてる加熱用牡蠣を購入。 急いで帰宅して、自己流のオイル漬を仕込む。 牡蠣・にんにく・オリーブオイル・塩・ハーブミックスパウダー・パプリカ。 オイル漬、…
1/5朝。 ちょっと頭が痛くてのどがイガイガする！ なぜだ？ 気がゆるんだか！ なぜだ！ 朝からテンション高め。 部屋を温めて、ネットフリックスでvivant見ながら、仕事机周りを片付けてます。 朝ごはん。 白米・納豆+めかぶ・豚汁・蕪のぬか漬け・みかん。 年末年始おいしかったもの選手権開催。 （お正月らしくないものばかりがエントリーしました） ➀タコス ②横浜中華街 江戸清のブタまん と、聘珍大甘栗の甘栗 ③バーガーキングのクワトロチーズワッパー ④トマトカレーとひよこ豆サラダ ⑥桜エビのかき揚げで年越し蕎麦 ⑦揚州商人 タンタン麺 刀切麺 優勝：バーガーキングのクアトロワッパー。 食べた瞬…
1/4 朝。 年末にやり残した書類仕事を手始めに、日常に戻りましょう。 まずは、変なものを飲む。 緑茶コーヒー ココナツオイル入り。 まずい。 中国茶・蒲郡みかん・佐賀みかん・ロールパンサンド（胡瓜とハム）。 今年はみかん、当たり年ですか。 蒲郡はプチプチ弾けるし、佐賀は嫌みのない甘味と果汁がたっぷり。 だらだら仕事はじめました。 まだ電話は来ないし、ファックスが時々鳴るだけ。 ネットフリックスで、vivant見ながらなのよ、ふふふ。 このドラマ、アメリカのスパイスリラードラマの「ホームランド」と同じにおいがする。 おもろい。 すぐにおなか空いちゃって、 こんなん食べた。 煮返した味噌汁に、白…
年末、妹の夫、モラオが単身でやってきました。 夫と焼き鳥屋に飲みに行って、うちに一泊。 絶やさぬ笑顔。 気高きブリティッシュイングリッシュ。 心づくしのお土産。 とにかく感じがいい。 モラオの朝ごはん。 リンゴ・ヤクルトのヨーグルトソフール・目玉焼き・チーズ餅（餅+チーズ+醤油+海苔）・大根ぬか漬け・アップルパイ・中国茶・コーヒー。 これ、全部ぼくの？ おねえさん、すごい！ ほんとにありがとう！食べる前からワクワクする！ と、喜んでくれました。 アップルパイは、冷凍パイシートを買ってきて、 このリンゴで作りました。 グラニースミス、という特別なリンゴ。 酸味サクサク。生でもおいしいけど、加熱す…
年末はバタバタしたけど、年始は静かに過ごしています。 夫は駅伝見てるし、 娘たちは大晦日に来たし、 海外から帰省中の妹一家は伊豆の実家だし。 ひとりで長居可能な鷺沼の神乃珈琲に行って、読書三昧。 外でこういうプリン食べるの、子供の時以来かも。 わたし、今年59歳になるんだけど、両親を亡くしてから、やたらに自分の人生を俯瞰して見ちゃうのよね。 自分の子供時代。祖父母・両親・自分・弟・妹。 結婚してから。夫・自分・娘たち。 そして、両親を亡くしてからの、自分。 娘たちが独立し、大きな重石だった両親がいなくなって、 年中行事や、外出に興味がなくなってる。 今は宙ぶらりんな時期なのかな。 年末には少し…
お風呂で読んだりしてますね。 ビロビロです。 2000年に単行本が出版され、 2003年に文庫化。 五木寛之さんと塩野七生さんの対談本。 カラー写真が満載です。 瞠目して凝視したのは、塩野さんの宝飾。 指輪をコーディネイトした塩野さんの手、という写真があって。 エメラルドとダイヤだな、くらいしかわからんけど、 「この人はやせてる」とわかる、たおやかな指先を絡めて組んで、 右と左にそれぞれ重そうな指輪を一つずつ。 これぞ大人の女性の手。 ローマ在住の塩野さん。 執筆を終えた午後、宝石店に駆け込んで、デザインを相談する、それが気分転換。 五木さんの靴についての話。 イギリスの靴は修理して履くけど、…
食パンっておいしいよね。 でもでも、やっぱりこれ。 ザクザクしたパンドミ。 カルピスバターを贅沢にのせて。 ちょっと、焼きが足りないね。 最後の写真は、2017年の母の食卓。 母もトーストが大好きで、 「食パンはここで買う」と決めた店がありました。 しょっちゅう焼きすぎちゃって、包丁で焦げを削っていました。 妹がうちに来た時、私が焦げを削る音を聞いて、 「ああ、お母さんもよくそうやってた。お母さん、忙しかったもんね」 と。 うんうん、私も、焦がして削るたびに同じこと、思ってたよ。 お母さん、会いたいな。 ランキングに参加しています。よかったらクリックお願いします。
