kanatoのCafe & Bar関係のウェブサイトです。メインはカクテル、ワインですが、日本酒や紅茶、コーヒーなどを節操なくご紹介していきたいと思います。
こんにちは、kanatoです。 こちらのブログの更新がすごく滞ってしまいました。もうすぐGWも終わりになってしまいますが、いかがお過ごしでしょうか。ようやく季節も暑くなってきて、...
こんばんは、kanatoです。 今年もあと数十分というところですが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は今年の振り返りをしておきたいと思っていたのですが、10月中頃からあまり更新で...
こんばんは、kanatoです。 今回は「楊貴妃」を調製しました。 楊貴妃というと世界三大美女と言われている中国・唐の時代の傾国の美女ですよね。彼女がライチを好んだということから、...
こんばんは、kanatoです。 今回は「チャイナ・ブルー」を調製しました。 スタンダードカクテルというよりはニューウェーブ寄りのカクテルだと思います。ポップな印象が良いですよね。...
こんばんは、kanatoです。 今回は「スプモーニ」を調製しました。 カンパリを使ったカクテルだとカンパリオレンジなんかが日本では有名ですが、イタリアでは同じくらい有名でよく飲ま...
こんばんは、kanatoです。 今回は「X.Y.Z」を調製しました。 ラムベースのスタンダードカクテルですね。最後の締めに飲むからとか、「これ以上ない」といった意味合いで名付けら...
こんばんは、kanatoです。 今回は「カクテル名」を調製しました。 カクテルのエピソードとカクテルの味わい。 使った材料について 今回のカクテルの味わい。 今回使った材料 カク...
【今日のカクテル】ドランブイ・オレンジ・シェイク（2021.09.18）
こんばんは、kanatoです。 今回は「ドランブイ・オレンジ・シェイク」を調製しました。 ドランブイとオレンジジュースをミックスすると言ったシンプルなレシピです。ドランブイはモル...
【今日のカクテル】ガルフ・ストリーム（2021.09.12）
こんばんは、kanatoです。 今回は「ガルフ・ストリーム」を調製しました。 世界最大級の温暖海流「メキシコ湾流」から名付けられたトロピカルな味わいのカクテルです。色合いも鮮やか...
こんばんは、kanatoです。 今回は「マッド・スライド」を調製しました。 「土砂崩れ」といったとんでもない名前ですが、甘くて飲みやすいので、崩れるまで飲んでしまうのかもしれませ...
本日のカクテル：ブルドッグ・ハイボール（2021.08.29）
こんばんは、kanatoです。 今回は「ブルドッグ・ハイボール」を調製しました。 ドライ・ジンとオレンジジュースで作る甘口のハイボールです。炭酸水ではなく、ジンジャー・エールで割...
こんばんは、kanatoです。 今回は「オリンピック」を調製しました。 2020東京オリンピックは終わってしまいましたが、こちらは第2回（もしくは第8回）のパリ・オリンピックを記...
本日のカクテル：ハーベイ・ウォールバンガー（2021.08.22）
こんばんは、kanatoです。 今回は「ハーベイ・ウォールバンガー」を調製しました。 カクテル名から変わっていますよね。ハーベイさんの壁たたき・・・何があったんでしょうかね。 今...
こんばんは、kanatoです。 今回は「テキサス・フィズ」を調製しました。 日本でよく飲まれているフィズ・タイプのカクテルをオレンジベースで調整した一杯です。 今回もジンを切らし...
こんばんは、kanatoです。 今回は「スイカのマティーニ」を調製しました。 レシピは次の書籍から引用させていただいています。 今回は書籍ではタンカレーを使っているのですが、あい...
こんばんは、kanatoです。 今回は「ジン・バック」を調製しました。 ジン・トニックとほぼ同じレシピですが、トニックウォーターをジンジャーエールに変えることで、全く別の味わいに...
こんばんは、kanatoです。 今回は「ジン・フィズ」を調製しました。 シェイク、ビルド、ステアとカクテル調整の基本が詰まったレシピで、漢字の「永」の字にも例えられるカクテルです...
本日のカクテル：プリンセス・メアリー（2021.07.26）
こんばんは、kanatoです。 今回は「プリンセス・メアリー」を調製しました。 ブランデーベースのカクテル「アレキサンダー」のベースをジンに変えたレシピで、かつてのイギリス王室の...
こんばんは、kanatoです。 今回は「ドッグス・ノーズ」を調製しました。 昨日のシャンデー・ガフとは違いビールでは物足りない人向けのカクテルですね。ドライ・ジンを加えることで、...
こんばんは、kanatoです。 今回は「シャンデー・ガフ」を調製しました。 英国発祥でかなり古くからあるカクテルのようです。レシピはシンプルで、ビールをジンジャーエールで割るだけ...
本日のカクテル：カルーア・ミルク（カルーア・塩キャラメル・ミルク）
こんばんは、kanatoです。 大変ご無沙汰になってしまいました。ようやく本業もひと段落付き、お酒が飲めるような状況になってきました。 さて、今回はだれでも知っているスタンダードカ...
![シャトー・ヴュー・モーラック[2017]](https://img.blogmura.com/sites/1029059/post-images/28115059/crop/290x290)
こんばんは、kanatoです。 さて、楽天で購入したワインをご紹介します。そんなに高くないワインですが、それなりに飲める1本です。 シャトー・ヴュー・モーラック ワイン情報 ワイン...
![シャトー・レ・フェルモント[2018]](https://img.blogmura.com/sites/1029059/post-images/27649610/crop/290x290)
こんばんは、kanatoです。 先の楽天お買い物マラソンで購入したワインをご紹介します。 シャトー・レ・フェルモント ワイン情報 ワインタイプ：赤・ミディアムボディ 産地：フランス...
あけましておめでとうございます：2021年の目標は「継続と補完」
あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします ということで、こんにちは、kanatoです。 今年最初の更新ということで、このブログでも今年の目標を設定したい...
こんばんは、kanatoです。 大変お久しぶりの更新になってしまいました。しかも年末のご挨拶という・・・ 今回は年始に立てた目標に対しての達成状況を確認しておきたいと思います。 た...
本日のカクテル：シンガポールスリング（2020.08.14）
こんばんは、kanatoです。 今回は「シンガポール・スリング」を調整しました。 エキゾチックカクテルとして有名なシンガポール・スリングですが、海南島出身の中国人バーテンダー厳崇...
こんばんは、kanatoです。 今回は「メキシカン」を調製しました。 カクテル名からの想像通り、テキーラを使ったレシピです。このカクテルはテキーラベースのカクテルでは最も古いと言...
こんばんは、kanatoです。 今回は「シクラメン」を調製しました。 その名の通り、花のシクラメンをイメージして作られたカクテルです。グレナデンシロップをそこに沈めるのもきれいに...
本日のカクテル：グレナデン・トニック（2020.07.18）
こんばんは、kanatoです。 今回は「グレナデン・トニック」を調製しました。 グレナデンシロップとトニックウォーターを使ったノンアルコールカクテルです。今週末は妻がアルコール禁...
こんばんは、kanatoです。 今回は「ボルガ・ボートマン」を調製しました。 「ボルガ川の船乗り」という名前が付いたカクテルです。ウォッカにチェリーブランデーという甘めのリキュー...
こんばんは、kanatoです。 今回は「ギムレット」を調製しました。 ジンを使ったスタンダードカクテルのギムレットですが、現在ではドライジンにフレッシュライムジュースとガムシロッ...
こんばんは、kanatoです。 前回は赤ワインを使った「スプリッツァー・ルージュ」だったので、今回は白ワインを使って「スプリッツァー」を調製しました。 今回はワインにピーロートの...
本日のカクテル：スプリッツァー・ルージュ（2020.06.28）
こんばんは、kanatoです。 今回はワインを使ったカクテル「スプリッツァー・ルージュ」を調製しました。 白ワインを使ったスタンダードカクテル「スプリッツァー」の赤ワインバージョ...
本日のカクテル：THE CHARLOTTE ROSE（2020.06.06）
こんばんは、kanatoです。 今回は「THE CHARLOTTE ROSE」を調製しました。 「THE CHARLOTTE ROSE」はイギリスの名門ホテル「ザ・リッツ・ロンド...
こんばんは、kanatoです。 本日2杯目です。今回はドラゴンレディを調製しました。 ファンタジー要素が過分に含まれたネーミングですね。物語に出てくるレッドドラゴンや炎のブレスを...
こんばんは、kanatoです。 今回はジントニックを作ってみました。 おそらく誰しもが一度は飲んだことがあるスタンダードカクテルの中でも特にメジャーなものの一つですね。熱帯地方の...
こんばんは、kanatoです。 今回はベリンジャーのテーブルワイン「ベリンジャー カリフォルニア・ソーヴィニヨン・ブラン」をご紹介します。このワイン、ヴィンテージの記載がなかったん...
こんばんは、kanatoです。 今回はブルームーンを作ってみました。 「ありえない事」という意味もある意味深なカクテルですね。「ブルームーン⇒ありえないこと」の発想が何だか不思議と...
ベリンジャー ファウンダース・エステート・シャルドネ 2016
こんばんは、kanatoです。 さて、今回もベリンジャー・ヴィンヤーズのワインをご紹介したいと思います。先日のAmazonのセールで買い込んだワインで新顔はこれで最後になります。（...
ベリンジャー ファウンダース・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
こんばんは、kanatoです。 ようやくGWのお休みに入りました。やっとのことでここまで来ました。5日間のお休みですが、色々やっていきたいです。 さて、ようやく週末ということで、今...
ベリンジャー・ヴィンヤーズ ファウンダース・エステート・メルロー 2017
こんばんは、kanatoです。 緊急事態宣言が出てから、平日はお酒を飲む時間がありませんね。 ようやく週末ということで、今回もベリンジャーのワインを開けましたので、ご紹介したいと思...
ベリンジャー ファウンダース・エステート・ピノ・ノワール 2017
こんばんは、kanatoです。 今週はかなり忙しく、お酒を飲む暇がありませんでした・・・。 さて、今回はベリンジャーのワインで、ピノ・ノワールを使用したワインをご紹介したいと思いま...
ベリンジャー カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
こんばんは、kanatoです。 今回は先のAmazon新生活セールで購入したワインのうちの1本をご紹介したいと思います。左から3番目の「ベリンジャー カリフォルニア・カベルネ・ソー...
こんばんは、kanatoです。 今回は冷蔵庫にパイナップルジュースがあったので、ハバナビーチを作ってみました。 葉巻の産地として有名なキューバの首都ハバナの名前が付いたカクテルで...
こんにちは、kanatoです。 今回は先のAmazon新生活セールで購入したワインのうちの1本をご紹介したいと思います。 ちなみに今回買ったワインはすべてベリンジャー・ヴィンヤーズ...
こんばんは、kanatoです。 今回はダイキリを作ってみました。 ダイキリはスタンダードカクテルの一つで、ラムとライムジュース（又はレモンジュース）の組み合わせに砂糖で甘みを加え...
こんばんは、kanatoです。 今日は年度末ですね。ただ、コロナ、コロナで送別会もできず・・・。 さて、今回は先のAmazon新生活セールで購入したワインのうちの1本をご紹介したい...
こんばんは、kanatoです。 世間はコロナ、コロナ言ってますが、私は本日引きこもりデーです。お酒を飲みながらブログを更新しています。 今回も日本酒『福寿』をご紹介したいと思いま...
こんばんは、kanatoです。 今回は妻のリクエストでハイボールを作ってみました。 ウイスキーの良し悪しに結構左右されるカクテルですが、今回は「グレンモーレンジ」を使いました。炭酸...
こんばんは、kanatoです。 さて、今回はテキーラベースで有名なスタンダードカクテル「テキーラ・サンライズ」を調製しました。 もともとはメキシコのマイナーカクテルだったのですが...
こんばんは、kanatoです。 本日、業務スーパーにお買い物に寄ったのですが、そのお隣に酒屋さんがあったので、ついつい立ち寄ってしまったところ、福寿の数量限定品がありましたので、...
本日のカクテル：カルーア・ミルク（カルーア・パンプキン・ミルク）
こんばんは、kanatoです。 やっぱり、ご無沙汰になってしまいました。なんだかダメですね・・・。 さて、今回はだれでも知っているスタンダードカクテル「カルーア・ミルク」を調製し...
こんにちは、kanatoです。 本日はバイオレット・フィズを調製しましたので、ご紹介です。 バイオレット・リキュールはボルス「パルフェタムール」を使っています。また、生レモンがなか...
こんばんは、kanatoです。 先日購入したAmazonワイン5本の最後の1本を開けましたので、ご紹介したいと思います。今回は右から2番目のワインです。 amazonさんでワインを...
こんばんは、kanatoです。 先日購入したAmazonワイン5本のうち、ボルドーの赤ワインを開けましたので、ご紹介したいと思います。今回は左端のワインです。 amazonさんでワ...
こんばんは、kanatoです。 カクテルは久しぶりになってしまいましたが、今回はアメリカン・ビューティーを作ってみましたので、ご紹介したいと思います。 アメリカン・ビューティーと...
こんばんは、kanatoです。 先日購入したAmazonワイン5本のうち、ボルドーの赤ワインを開けましたので、ご紹介したいと思います。今回は真ん中のワインです。 シークレット・ボル...
こんばんは、kanatoです。 先日購入したAmazonワイン5本のうち、チリの白ワインを開けましたので、ご紹介したいと思います。今回は一番右のワインです。 エスタシオン シャルド...
フォルス・ベイ “ブッシュヴァイン ピノタージュ” 2017
こんばんは、kanatoです。 本日到着したワインですが、早速1本目を抜栓したので、ご紹介したいと思います。今日は左から2番目のワインです。もしかしたら私は飲むのは初めてかもしれな...
ルイ ジャド ボージョレ ヴィラージュ コンボー ジャック 2017
こんばんは、kanatoです。 今回は先日開けたワインをご紹介したいと思います。 ルイ ジャド ボージョレ ヴィラージュ コンボー ジャック 2017 ワイン情報 「ルイ・ジャドを...
こんばんは、kanatoです。 また少しご無沙汰でしたカクテルですが、今日は一杯、作ってみました。 今回調製したカクテルはアグラベーションです。 カルーアミルクにウイスキーを加えて...
こんばんは、kanatoです。 最近とんとご無沙汰だったカクテル作りを再開しました。 今回調製したのはバカルディです。 バカルディ社が自社のラムの拡販のために考案したカクテルです。...
こんにちは、kanatoです。 皆様は年末年始はどのように過ごされましたでしょうか。結構お酒も飲まれたのではないかと思います。 私も、先日新しいワインを開けたので、それをご紹介した...
あけましておめでとうございます：2020年の目標は「記録を残す」
明けましておめでとうございます 旧年中は大変お世話になりました 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます 今年の目標は「記録を残す」 他のブログでもご紹介しましたが、今年の目標は「記...
ベリンジャー・ファウンダース・エステート・ジンファンデル 2016
こんばんは、kanatoです。 もう今年もあと少しですね。皆様は年末年始はいろんなところでお酒を飲まれるのではないでしょうか？酒は飲んでも飲まれるな・・・ですが、時には飲まれてもよ...
Domaine Listerne Malacasca 2014
こんばんは、kanatoです。 昨日ツイートしたAmazonで購入したワインについて、改めてご紹介したいと思います。 ワイン情報 ドメーヌ リステルヌ [ 赤ワイン フルボディ フ...
こんばんは、kanatoです。 こちらのブログはかなり久しぶりの更新になってしまいました。さすがにこれではまずいと思いましたので、先日ツイートした頂き物のワインをご紹介したいと思い...
こんにちは、kanatoです。 以前に買いだめしておいたワインを1つ開けましたので、ご紹介したいと思います。 これもグランフロント大阪のWorld Wine Barで購入したワイ...
こんばんは、kanatoです。 ようやく今週の仕事も終わり、雨の中帰ってきました。それにしても台風ですか。雨は大変ですね。特に通勤・・・。 さて、本日は『パラダイス』を作ってみま...
こんばんは、kanatoです。 また、更新が一週間空いてしまいました。 今回は、前回の「ベネディクシオン ルージュ 2016」と同時に購入したデザートワイン『氷のかなで』をご紹介...
こんばんは、kanatoです。毎日暑いですね。 本日は七夕ということで、お願い事はされましたでしょうか。私は娘に「10億円が欲しい」と短冊に書かれてしまいました・・・。 今回はG...
本日のカクテル：イタリアン・スクリュー・ドライバー（2019.07.06）
こんばんは、kanatoです。 梅雨入りしてから雨ばかりでしたが、ここ2日くらいは晴れてますね。しかも、微妙に曇っているので日差しも軽減されて過ごしやすかったです。 さて、本日（...
アレンジコーヒー：カフェ・グルナディーヌ（2019.06.30）
こんにちは、kanatoです。 朝方に入れたコーヒーが余ってしまったので、何かできないかと調べた結果、我が家にある材料でできるアレンジ・コーヒーが見つかったので、早速作ってみまし...
本日のカクテル：ジンジャー・ハイボール（2019.06.30）
こんにちは、kanatoです。 ようやく梅雨入りして、じめじめとしてきましたね。この気候はいろいろとしんどいです。梅雨入りなんでしなくてよかったのに・・・。そんな感じで、やる気が...
こんばんは、kanatoです。 本日は普通のハイボールを作ってみました。 ウイスキーは「ジャック・ダニエル」を使いました。テネシー・ウイスキーの名品、美味しいですよね。 炭酸水は...
こんにちは、kanatoです。 ゴールデンウィークぶりの更新になってしまいました。 本日はカクテル「バレンシア」を調製しました。 久しぶりにシェーカーを振りましたが、甘みが強いの...
WARM HEARTS COFFEE：マラウイの子供たちにコーヒーで支援
こんばんは、kanatoです。 ウォームハーツコーヒークラブさんのマラウイへの寄付付きのマラウイ産コーヒーを淹れてみましたので、ご紹介します。価格は1000円/100gですが、売り...
こんばんは、kanatoです。 本日は妻と相談して、休肝日にしました。思えば、連休に入ってからずっと飲みっぱなしでした。 そんなわけで本日はカクテルの書籍をご紹介したいと思います。...
Cavicchioli 1928 Spumante Rosé
こんばんは、kanatoです。 令和記念（こじつけ）でスパークリングワインを開けました。今回もピーロートさん関連のワインです。先日グランフロント大阪のWorld Wine Barに...
Maker’s Mark -KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKY Handmate
こんばんは、kanatoです。令和初日はウイスキーです。 我が家では妻が結構ウイスキーを飲むのですが、お安い物ばかりということで、少し高めのウイスキーを購入しました。いろいろな方か...
こんばんは、kanatoです。 今回はMAKUAKEのクラウドファンディングのリターンでいただいた日本酒をご紹介したいと思います。 別鶴（べっかく） 日本酒で有名な兵庫県・灘にある...
こんにちは、kanatoです。 先日IKEAに行ったのですが、エルダーフラワーのシロップが売っていたので、思わず購入してしまいました。これがなかなかよさそうでしたので、ご紹介したい...
こんばんは、kanatoです。 今回は、我が家の冷蔵庫にずっと保管されていた「対馬紅茶スパークリング」をご紹介したいと思います。 対馬紅茶スパークリング 対馬の大石農園さんが作られ...
こんばんは、kanatoです。 今回もグランフロント大阪のWorld Wine Barで購入したワインをご紹介します。 今回も例にもれずドイツワインでグレードはアウスレーゼです。ブ...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の9種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Parisian（パリジャン） そのレシピ...
こんばんは、kanatoです。 今回もグランフロント大阪にあるWorld Wine Barに立ち飲みに行った際にそこのお姉さんに勧められて購入したワインです。 ドイツワインのシュペ...
こんばんは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の5種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Princess Mary（プリンセス・メ...
こんばんは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の5種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Diamond Head（ダイヤモンド・ヘ...
こんばんは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の8種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Cream Fizz（クリーム・フィズ） ...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の6種類です。加えて、ギムレットはアレンジレシピとして、會舘スタイルを追加しました。 Gin...
先日訪れたグランフロント大阪にあるWorld Wine Barに立ち飲みに行った際にそこのお姉さんに勧められて購入したワインです。 私の中でアイスワインは「白」という固定観念みた...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の3種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Gimlet（ギムレット） ジンベースのス...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の7種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Roma Holiday（ローマ・ホリデー...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。 今回は多数のカクテルを追加しましたので、ぜひ確認してみてください。...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の4種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Singapore Sling（シンガポー...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の4種類です。 Rum Base（ラム・ベース） Sonora（ソノラ） 黄色が美しいカクテ...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の9種類です。 Gin Base（ジン・ベース） Bermuda Rose（バミューダ・ロー...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の2種類です。 Brandy Base（ブランデー・ベース） Quaker's（クエーカーズ...
こんにちは、kanatoです。 先ほど、大関さんの「米と麹のあまざけ」をいただいてみました。 米と麹のあまざけ 杜氏の技で造り上げたお米由来のやさしい甘みとまろやかな味わい。アルコ...
こんにちは、kanatoです。 カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の4種類です。 Rum Base（ラム・ベース） Monkey Wrench（モンキー・レン...
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