クランベリーとクルミのカンパーニュ焼きました

こんにちは今日は久しぶりにいいお天気です今日のパンはクランベリーとクルミのカンパーニュです今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1と半分塩小さじ3分の2きび砂糖大さじ2オリーブオイル大さじ1ドライクランベリー40gクルミ45g水170cc後からふる全粒粉小さじ1①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする②生地を取り出して丸めなおして10分おく③コルプ型に全粒粉をふりかけてとじめを上にして生地をおきオーブン40度で25分二次発酵する④天板にオーブンシートをひいてコルプ型にかぶせてひっくり返して型をはずす⑤生地にナイフで切り込みを入れてオーブン200度で18分焼く年末とお正月はドライいちじくとクルミのカンパーニュを焼いたんですが今回はクランベリーとクルミにしましたクランベリー...クランベリーとクルミのカンパーニュ焼きました

あけましておめでとうございます 2025年初焼きはいちじくとクルミのカンパーニュ

2025年になりました今年もよろしくお願いします久しぶりにパンを焼いたので上手く焼けるか心配でしたがなんとか焼けました今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gきび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2オリーブオイル大さじ1水170ccドライイースト小さじ1と半分ドライいちじく45gクルミ45g後からかける全粒粉小さじ1くらい①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする②生地を取り出して10分休ませる③カンパーニュの型に全粒粉をふりかけて生地を丸めなおしてとじめを上にしていれる④型に入れたままオーブン40度で25分二次発酵する⑤生地をひっくり返して天板にのせる⑥ナイフで切り目を入れてオーブン200度で18分焼くこのパンは次の日でも美味しいので前もって焼いておけるので便利ですねトーストしてコーヒーと一緒に♪去...あけましておめでとうございます2025年初焼きはいちじくとクルミのカンパーニュ

コーン食パンと抹かんてん

こんにちは久しぶりにブログ書きますまだまだ暑いです今年の夏はコーンパンと抹茶かんてんをよく作ってましたまた来年も作るかな〜今日のレシピコーン食パンとうもろこし70g強力粉230g全粒粉20gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2オリーブオイル大さじ1水170cc①とうもろこしは皮つきならそのまま皮なしならラップに包んでレンジ500wで5分加熱する冷まして実をとりだすカニ用のスプーンが役に立ちました②とうもろこし以外の材料をホームベーカリーに入れてスタートさせる③とうもろこしは途中で手動で少しずつ入れる夏のとうもろこしが甘くて美味しくてコーンパンが食べたくなりますちょっとなつかしい気持ちになるんですよねトーストしてバターやチーズをぬって食べるのがとても好きです抹茶かんてんもよくつく...コーン食パンと抹かんてん

今日いち-2024年9月21日

コーン食パン焼きましたとうもろこしはカニのスプーンでとれるのはうれしい発見！全粒粉も久しぶりに入れてみました今日いち-2024年9月21日

米粉(グルテン入り)で抹茶パン(栗入り)焼きました

こんにちは今わたしの中で抹茶ブームがきていまして抹茶パン焼きました波里さんのグルテン入り米粉を使いました今日のレシピ米粉(グルテン入り)240g抹茶10g黒糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1と半分4.3gこめ油大さじ1牛乳30cc水250cc栗甘露煮100g①米粉と抹茶と黒糖と塩をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせてホームベーカリーのケースに入れる②粉の真ん中にくぼみを作りこめ油を入れる③牛乳と水を合わせて粉類のまわりに入れてホームベーカリーにセットする④ドライイーストのケースにセットして米粉(グルテン入り)コースでスタートさせる⑤栗甘露煮は包丁で1センチ角くらいの大きさに切る⑥栗甘露煮はホームベーカリーでこねてる途中に手動で入れる米粉なんですけどグルテン入りなので仕上がりはほぼ普通のパンで...米粉(グルテン入り)で抹茶パン(栗入り)焼きました

米粉パン(グルテンフリー)2回目は黒糖と牛乳を入れて

こんにちは桜ももう散ってますね一気に暑くなるのでしょうかちょっと心配ですね米粉パンをまた焼きました今回もglicoさんのグルテンフリーです黒糖と牛乳を入れてみました私はこっちのほうが気に入りました笑笑レシピは前回の米粉パンとほぼ変わりないですが今日のレシピ米粉(グルテンフリー)300g黒糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1と半分こめ油大さじ2牛乳30cc水250cc①牛乳と水は合わせてホームベーカリーに入れる②米粉、黒糖、塩はボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせてからホームベーカリーに入れる③粉類の真ん中をくぼませてこめ油をいれる④ドライイーストをホームベーカリーの容器に入れてケースをセットして米粉(グルテンフリー)のコースで焼くホームベーカリーはやっぱり楽ですねー今回牛乳を30ccだけ入れまし...米粉パン(グルテンフリー)2回目は黒糖と牛乳を入れて

米粉パンは出来たてが美味しい！グルテンフリーをホームベーカりーで

こんにちは3月になってもまだ寒いですねグルテンフリーの米粉のミックス粉を使ってホームベーカリーで食パンを焼きました。今日のレシピ米粉(グルテンフリーのミックス粉、今回はglicoさんのこめの香を使いました)300gきび砂糖大さじ2塩小さじ1水280ccドライイースト小さじ1と半分(約4.2g)こめ油大さじ1①米粉と砂糖と塩をボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせる②ホームベーカリーの型に水を入れて①を入れて真ん中にくぼみを作りそこにこめ油を入れる③ドライイーストをセットしてふたをしめて米粉パングルテンフリーのコースで焼く焼き上がりはこんな感じで表面が白っぽくなるのですが、これが正解らしいですなんならこの表面がこんがり焼けるホームベーカリーが欲しいです笑笑米粉パンって出来たてがやっぱりふわっとしてもっちりして美...米粉パンは出来たてが美味しい！グルテンフリーをホームベーカりーで

黒ごま食パンで塩麹ハムのサンドイッチ

こんにちは。今日から2月ですね。塩麹で鶏むね肉のハムを作ってみました。黒ごま入りの食パンも焼いたのでサンドイッチを作ってみました。今日のレシピ黒ごま食パン強力粉200g全粒粉50gきび砂糖大さじ2塩小さじ1ドライイースト小さじ1こめ油大さじ1ヨーグルト大さじ1水170cc黒ごま20g①黒ごま以外の材料をホームベーカリーに入れてスタートさせる。②途中で黒ごまを入れる。ホームベーカリーにサンドイッチ用食パンのコースがあるのでそれで焼いてみました。正直、普通の食パンとの違いが良くわかっていません笑笑黒ごま投入もブザーで知らせてくれるので楽ですね。今回全粒粉を入れたのであんまりふくらまなかったです。この食パン普通にトーストしても美味しくて。塗るチーズにもとても合いました♪今回鶏むね肉の塩麹ハムを作ってみました。そ...黒ごま食パンで塩麹ハムのサンドイッチ

米粉(小麦グルテン入り)干柿とクルミの食パン

こんにちは。2024年になってからもう20日もたってしまいましたね。改めて今年もぼちぼちとレシピ書きますので良かったら見てください。今日はお正月に干柿をいただいたのでクルミと一緒にパンに混ぜてみました。最近米粉パンにハマってまして、いくつか試してます。グルテンフリーのも焼きましたが、まだ上手く出来ないので今回はグルテン入りです。こちらはホームベーカリーで簡単に美味しく焼けますね。今日のレシピ米粉(小麦グルテン入り)250gきび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2ヨーグルト大さじ1こめ油大さじ1水180ccドライイースト3g(小さじ1)干柿45gクルミ45g①干柿はキッチンバサミで細かく切りザルに入れてお湯をかけてキッチンペーパーで水気を拭いておく。②ボウルに米粉、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜてからホームベーカリ...米粉(小麦グルテン入り)干柿とクルミの食パン

塩の代わりに塩糀を入れてパンを焼きました。

こんにちは。台風の影響で雨がすごいです。早くやんでほしいです。先週、塩糀の作り方を教えてもらって作ったので塩の代わりに入れてパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g強力粉100g米粉50gドライイースト小さじ1と半分塩糀35gきび砂糖大さじ1と半分こめ油大さじ1ヨーグルト30cc水ヨーグルトと合わせて170cc①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。塩の代わりに塩糀入れます。②生地を取り出して4分割にして10分休ませる。③丸め直して天板に並べてオーブンで40度で25分二次発酵する。④生地に切り込みを入れてオーブン200度で18分焼く。切るとこんな感じです。焼きたては柔らかいです。全粒粉の味が強いので塩糀の味はそんなに感じないですが、少し甘くて美味しくできました。塩糀の量は少し悩んだんで...塩の代わりに塩糀を入れてパンを焼きました。

米粉70g強力粉80g全粒粉100gの食パン焼きました。

こんにちは。暑くなりました。でもまだ食欲はあります笑笑食パンの米粉の割合をいろいろ変えて実験しております。今回は全粒粉100g米粉70g強力粉80gの配合です。今日のレシピ全粒粉100g強力粉80g米粉70gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヨーグルト50g(50cc)水ヨーグルトと合わせて180cc①ホームベーカリーに全部の材料を入れて一次発酵までする。②生地を取り出して2分割にして丸め10分休める。③食パン1斤長型の内側にこめ油をぬり、生地を入れる。④オーブン発酵40度で25分二次発酵する。⑤オーブン190度で25分焼く。高さがやっぱり出なくなってます。ちなみに米粉80g強力粉70gでも焼いてみたらこんなに差が出てしまいました。左が米粉80gです。でも高さ...米粉70g強力粉80g全粒粉100gの食パン焼きました。

全粒粉100g強力粉100g米粉50gいちじくとクルミのパン焼きました。

こんにちは。梅雨ですね。身体もなんとなくだるいです。でもパンは食べたいと思い好きないちじくとクルミのパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g強力粉100g米粉50gドライイースト小さじ1と半分黒糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヨーグルト50cc水120cc（ヨーグルトと合わせて170cc）ドライいちじく45gクルミ45g作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を取り出して4分割にして丸め10分置く。③生地を楕円形に丸め直して天板に並べる。④オーブン発酵40度で25分二次発酵する。ナイフで切り込みを入れる。⑤オーブン200度で15分焼く。焼きたても美味しいですが冷めてスライスして朝にトーストして食べるのがおすすめです。クリームチーズをぬって食べるのがお気に入りで...全粒粉100g強力粉100g米粉50gいちじくとクルミのパン焼きました。

全粒粉100g強力粉100g米粉50gでクルミ食パン焼きました。

こんにちは。昨日はすごい雨でした。今日はすっかり晴れましたね。久しぶりにパン焼きました。というのも大量にクルミを買っていて賞味期限がちょっと過ぎてました。ヤバいこれは早く使わなくては。という事でクルミ食パン作りました。今回の粉の配合は全粒粉100g強力粉100g米粉50gです。今日のレシピ食パン長方形1斤分全粒粉100g強力粉100g米粉50gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油小さじ1プレーンヨーグルト30cc水140cc（ヨーグルトと合わせて170cc)クルミ70g(手でくだく)作り方①ボウルに全粒粉米粉強力粉を入れて泡立て器でまぜる。②ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵までする。③生地を取り出して丸めなおして2分割にして丸めて10分休ませる。④食パンの型...全粒粉100g強力粉100g米粉50gでクルミ食パン焼きました。

春はクランベリー入りのパンが美味しい、全粒粉米粉も入ってます。

こんにちは。今日は春らしくいいお天気になりました。ちょっと足の運動に坂道を歩いてきました。桜もほぼ満開ですね。春はいちごやクランベリーが食べたくなりますね。今日はクランベリーのパンです。今日のレシピ全粒粉100g米粉30g強力粉120gドライイースト小さじ1と半分塩小さじ3分の2きび砂糖大さじ1と半分こめ油大さじ1牛乳30cc水140ccドライクランベリー30gくるみ30g仕上げ用全粒粉小さじ1くらい作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を二等分にして丸める。③生地を丸め直して天板に並べオーブン40度で20分二次発酵する。④生地にナイフで切り込みを入れて仕上げ用の全粒粉をふる。⑤オーブン200度で18分焼く。焼き上がりがちょっとお花みたいになってうれしくなっちゃいました。切っ...春はクランベリー入りのパンが美味しい、全粒粉米粉も入ってます。

全粒米粉入りプチパン

こんにちは。今年の寒かったり暑かったりはなんなんですかねー。ちょっと腹が立ちますよね。だんだん薄着になれませんね。今日は全粒粉と米粉を入れて小さいカンパーニュのイメージでプチパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g米粉30g強力粉120gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1牛乳30cc水140cc仕上げ用全粒粉小さじ1くらい作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を取り出して16分割にする。③丸めて天板に並べる。④オーブン発酵40度で20分二次発酵する。生地に切り込みを入れて全粒粉をふる。⑤オーブン200度に予熱をして12分焼く。小さいカンパーニュのつもりが切り込みが小さくてとんがってますね。これはこれでかわいいかな。米粉とこめ油...全粒米粉入りプチパン

全粒粉と米粉入りチョコかけクッキー

こんにちは。2月になりまして少し寒さもやわらいできましたね。まだ油断はできませんが。今日は全粒粉と米粉を入れたクッキーを焼きました。もうすぐバレンタインという事でハート型でチョコかけをしてみました。今日のレシピクッキー約18枚全粒粉30g米粉20g薄力粉50gベーキングパウダー小さじ半分塩ふたつまみきび砂糖30g牛乳40ccこめ油30cc仕上げ用チョコ25gくらい作り方①ボウルに全粒粉、米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて良く混ぜ合わせて①に入れる。③スケッパーで切るようにまぜていき、粉っぽくなくなってきたらスケッパーでこするようにして生地をまとめる。④生地を手で5回くらい折りたたむ。⑤生地をめん棒で1cmくらいの厚さにのばして型でぬ...全粒粉と米粉入りチョコかけクッキー

ホットケーキミックスとフルーツグラノーラの全粒粉クッキー

こんにちは。すごく寒いです。ここは雪はそんなに降りませんでしたが、やっぱり寒いです。家にあったフルーツグラノーラとホットケーキミックスを使って全粒粉をまぜたクッキーを焼きました。今日のレシピ35枚くらいホットケーキミックス150g全粒粉50g塩ひとつまみきび砂糖30g牛乳80ccこめ油60ccフルーツグラノーラ50g作り方①ボウルにホットケーキミックス、全粒粉、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて良く混ぜる。③①に②を入れてスケッパーで切り混ぜてフルーツグラノーラを入れて混ぜる。④生地をポリ袋に入れてへ直径3センチくらいの棒状にする。⑤ポリ袋をハサミで切り生地を包丁で1センチくらいに切って天板に並べてスプーンで上からおさえる。⑥オーブン180度で14分焼く。ザクザクと...ホットケーキミックスとフルーツグラノーラの全粒粉クッキー

今年の一番はクルミのカンパーニュ。今年もよろしくお願いします。

こんにちは。そして2023年始めての投稿です。遅っ改めて今年もよろしくお願いします。今年最初に焼いたパンはクルミのカンパーニュです。今日のレシピ全粒粉100g強力粉150gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2オリーブオイル大さじ1水170ccクルミ50gあとから降る全粒粉大さじ1くらい作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②カンパーニュの型に全粒粉を降っておく。③生地を取り出し丸め直して10分くらいおいてからカンパーニュの型に入れる。④オーブン40度25分二次発酵する。⑤オーブンシートをしいた天板に生地をひっくり返してナイフて切り込みを入れる。⑥オーブン200度で18分焼く。焼き上がりが上手くいくと気分も上がりますよね。このパンはトーストするとすごく美味しい...今年の一番はクルミのカンパーニュ。今年もよろしくお願いします。

ごまいっぱいパンで息子とランチ

こんにちは。年末ですねー。久しぶりに息子が帰ってきています。今日はごまをいっぱい入れたパンを焼いたのでサンドイッチにして一緒に食べました。娘はお父さんとランチに出かけています。今日のレシピ全粒粉30g強力粉220gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1牛乳50cc水120cc黒ごま大さじ2白ごま大さじ1作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を2分割にして楕円形にしてクッキングシートをしいた天板に並べる。③オーブン40度で25分二次発酵して生地に切り込みを入れる。④オーブン200度で18分焼く。ちょっとふくらみが少なくていびつな形になってしまったんですが、スライスしたら大丈夫、でしょうか…スライスしたパンにゆで卵のマヨネーズあえ、レタスキ...ごまいっぱいパンで息子とランチ

全粒粉ココアクッキークリスマスバージョン。

こんにちは。寒いです。雪降っています。ずっと作りたかった雪模様のクッキー、昨日やっと作れました。なんてことのないココアクッキーですが、雪模様を工作して作りました。今日のレシピ約27枚分全粒粉30gココア30g薄力粉40gベーキングパウダー小さじ半分塩ひとつまみきび砂糖30g牛乳40ccこめ油30cc仕上げ用粉砂糖小さじ1くらい①ボウルに全粒粉、ココア、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。③①に②を入れてスケッパーで切り混ぜて、生地がまとまってきたら手で4、5回折りたたむようにする。④生地を麺棒でのばして型でぬき、クッキングシートをしいた天板に並べる。⑤180度のオーブンで14分焼く。これでココアクッキーができました。が...全粒粉ココアクッキークリスマスバージョン。

全粒黒ごまさつまいもクッキー

こんにちは。さつまいもと黒ごまのクッキーを作りたくて何回も作ってみたのですがなかなか納得いくものができず、4回目にしてなんとか納得しました笑笑今日のレシピ28枚分全粒粉30g薄力粉70gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ふたつまみ牛乳40cc太白ごま油30ccさつまいも5ミリ角60g黒ごま大さじ1作り方①さつまいもは皮をむき、1センチ角に切って水にさらす。②耐熱容器に入れて100ccの水を入れてラップで軽くおおってレンジ500wで3分加熱する。水をきる。40gだけクッキーにいれます。③ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩、黒ごまを入れて泡立て器で混ぜる。④別のボウルに牛乳と太白ごま油を入れて混ぜ合わせ③のボウルに入れてスケッパーで切り混ぜる。⑤生地がまとまってきたら②のさつま...全粒黒ごまさつまいもクッキー

全粒粉のミニミニコッペパンで鶏胸肉サンド

こんにちは。足元が冷えてきましたねー今日は全粒粉のモニターの投稿が18日までだという事で最後に全粒粉入りのミニミニコッペパンと全粒粉と米粉を混ぜた粉をつけて焼いた鶏胸肉を作ったので投稿します。今日のレシピ全粒粉入りミニミニコッペパン全粒粉50g強力粉200gきび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳50cc水120ccドライイースト小さじ1と3分の1作り方①全粒粉と強力粉をボウルで合わせてから全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を取り出して16分割にして10分置く。③生地を楕円形にのばして上下の生地をつまんで成形する。④オーブン40℃で20分二次発酵する。⑤表面に豆乳をぬり、オーブン190℃で13分焼く。かわいいミニミニコッペパンが焼けました。そのまま食べても全粒粉の香りと...全粒粉のミニミニコッペパンで鶏胸肉サンド

見た目は良くないですが、プルーンとクルミのパン

こんにちは。朝晩が寒くなりましたね。昼間との温度差がすごいですね。今回プルーンとクルミを入れて全粒粉入りのパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g強力粉150gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1水170ccプルーン60gクルミ30gクルミにまぶすのと仕上げ用全粒粉大さじ1くらい作り方①全粒粉と強力粉は混ぜ合わせる。プルーンは包丁かハサミで8等分くらいに切り全粒粉をまぶしてくっつかないようにする。②ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵までする。③生地を取り出して丸め直して2分割にして丸める。④楕円形にしてクッキングシートをしいた天板に並べてオーブン40℃で20分二次発酵する。⑤小さい包丁で切り込みを入れて茶こしで全粒粉をふる。⑥オーブン210℃で18分焼く...見た目は良くないですが、プルーンとクルミのパン

全粒メロンパンと残りはプチパン

こんにちは。秋ですねー。またまた頂いた全粒粉を使って作りました。パン生地とメロンパンのクッキー生地に全粒粉を入れました。パン生地の半分はクッキー生地をのせずにそのままプチパンで焼きました。今日のレシピ全粒メロンパン4個全粒チョコチップメロンパン4個全粒プチパン8個材料パン生地16個分全粒粉50g強力粉200gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2牛乳70cc水100ccこめ油大さじ1プチパン仕上げ用牛乳小さじ1クッキー生地8個分全粒粉30g薄力粉70gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ひとつまみ牛乳40ccこめ油30ccチョコチップ15g仕上げ用きび砂糖大さじ1作り方①全粒粉と強力粉をボウルでまぜる。牛乳と水を混ぜる。今回も使わせて頂きました。②ホームベーカリーに①、き...全粒メロンパンと残りはプチパン

全粒粉入り、かぼちゃアーモンドチョコドロップクッキー

こんにちは。全粒粉のモニターで全粒粉を頂いたので楽しくたくさん作ってます。ありがとうございます。今回はかぼちゃを入れてクッキーを焼きました。かぼちゃの水分が多いのでドロップクッキーにしました。今日のレシピ27個分全粒粉30g薄力粉70gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ふたつまみかぼちゃ45g牛乳30ccこめ油30ccアーモンド20gチョコチップ15g作り方①かぼちゃはレンジで3分熱して皮をとりつぶす。②ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れてよくまぜる。③別の容器にかぼちゃ、牛乳、こめ油を入れてよく混ぜ合わせる。④②に③を入れてスケッパーで切るように混ぜる。⑤細かく刻んだアーモンドとチョコチップを入れて混ぜる。⑥生地が柔らかいのでスプーンですくってクッキングシートをしい...全粒粉入り、かぼちゃアーモンドチョコドロップクッキー

全粒粉のモニターに応募しました。全粒粉の黒糖パン焼きました。

こんにちは。いつも使っている全粒粉のモニター募集がレシピブログさんであったので、全粒粉欲しさに応募してみました。なんと、送ってきて頂きました。すごくうれしくて、送って頂いた事にまず感謝しております。ありがとうございます。これです。いつも使ってたのがこんなふうに少なくなってたのでまたいっぱい全粒粉を使えると喜んでます。まず焼いたのは全粒粉50g強力粉200gの黒糖パンです。このパン型もいらなくて焼きやすくて、そのままでもトーストしても美味しいんです。サンドイッチにしても食べやすいです。生地作りまではホームベーカリーでしました。もちろん手ゴネでもできますが、ホームベーカリーだとその間に他の事ができるのがありがたいですね。今日のレシピ強力粉200g全粒粉50g黒糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1牛乳70c...全粒粉のモニターに応募しました。全粒粉の黒糖パン焼きました。

ドライ黒豆入りきなこクッキー

こんにちは。涼しくなりました。急に笑笑断捨離をしたので服の整理はしやすいです。ドライ黒豆を頂いたので、そのまま食べても美味しかったんですが、やっぱりクッキーに入れてみました。今日のレシピ直径3.5cmの抜き型27枚分薄力粉40g全粒粉30gきなこ30gベーキングパウダー小さじ半分塩ふたつまみきび砂糖30g牛乳40ccこめ油30ccドライ黒豆30g仕上げ用きなこ小さじ1程度①ボウルに薄力粉、全粒粉、きなこ、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②ドライ黒豆はハサミ又は包丁で半分くらいに切る。③別のボウルに牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。④①のボウルに③を入れてスケッパーで切るように混ぜる。⑤粉っぽさがなくなったら②の切った黒豆を入れてスケッパーで混ぜる。⑥スケッパーで生地を...ドライ黒豆入りきなこクッキー

デーツとクルミの全粒粉パン焼きました。

こんにちは。やっと秋らしくなってきましたね。クッキーを焼けるようになってパンも久しぶりに焼いてみました。こねて一次発酵まではホームベーカリーにまかせて、二次発酵と焼きはオーブンです。デーツの実を買ってみたんですがそのまま食べると私は甘く感じたのでパンに入れました。今日のレシピ強力粉125g全粒粉125gドライイースト小さじ1と半分塩小さじ3分の2きび砂糖大さじ1こめ油大さじ1水170ccデーツ（ドライ）60gクルミ30g仕上げ用全粒粉小さじ1くらい①デーツは大きいのでハサミで5ﾐﾘくらいにカットする。②材料をそろえて全てホームベーカリーに入れて一次発酵までする。だいたい1時間くらいなのでその間に買い物にも行けちゃいます。便利です笑笑③生地を取り出して重さをはかり、丸め直す。④生地を2つに分けてそれぞれ丸め...デーツとクルミの全粒粉パン焼きました。

お久しぶりです。ココアクルミクッキー作りました。

こんにちは。いつもブログを見てくださってありがとうございます。すごく久しぶりにクッキーを焼きました。美味しくできましたのでレシピ載せます。今日のレシピ27枚くらい材料薄力粉60g全粒粉20gココア20gベーキングパウダー小さじ半分塩ひとつまみきび砂糖30gクルミ30g牛乳40ccこめ油30cc作りかた。①ボウルに薄力粉、全粒粉、ココア、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。③混ぜた①のボウルに②を入れてスケッパーで切るように混ぜる。④クルミは手で砕く。⑤砕いたクルミを入れてスケッパーで混ぜる。⑥手で4、5回折るように生地をまとめる。⑦ラップの上に生地をのせる。その上にまたラップをかぶせる。⑧めん棒で5㎜にのばす。⑨型でぬ...お久しぶりです。ココアクルミクッキー作りました。

右足骨折からの復活。久しぶりに作ったのはあんクッキー。

こんにちは。ずいぶん長くブログを書いていませんでした。と、言っても元々そんなにまめにかいていませんでしたが😅去年の夏に右足を骨折してしまい、長ーい間リハビリしていました。ようやく歩くのも楽しくなってきました。料理も頑張ってできるようになってきたのでパン、お菓子作りもそろそろかなーと先週ホームベーカリーでサンドイッチ用のパンを焼きました。今日はスーパーで太白ごま油を買ったのでそれを牛乳と乳化してあんこを混ぜてあんクッキーを作りました。今日のレシピ全粒粉20g薄力粉90gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ひとつまみ牛乳30cc太白ごま油30cc市販のあんこ50g1.ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。2.別の小さいボウルに牛乳と油を入...右足骨折からの復活。久しぶりに作ったのはあんクッキー。

ココアロールケーキ作りました。

こんにちは。豆乳クリームを買ったのでココアロールケーキを作りました。今日のレシピ卵4個きび砂糖80g米粉60gココア20gヨーグルト大さじ1仕上げ用豆乳クリーム200cc粉糖15g板チョコブラック25g豆乳大さじ2アメリカンチェリー適量1.ボウルに卵を入れてハンドミキサーにかけ、砂糖を2、3回に分けて入れる。2.白くもったりとしたらヨーグルトを入れてさらに泡立てる。3.米粉とココアを合わせてふるい入れてゴムべらですくうように混ぜる。4.生地がつやがでるまで混ぜる。5.25×35センチの天板にオーブンシートをしいて生地を流し込み、スケッパーで平にのばす。6.180度のオーブンで15分焼く。7.チョコクリームを作ります。ボウルに板チョコを割り入れ、湯煎にかけてとかし、豆乳大さじ2を入れてまぜる。8.豆乳クリームに粉...ココアロールケーキ作りました。

ごま豆乳ぷちパン。

こんにちは。今日はいいお天気でしたね。暑くなりました。今日のパンはごま豆乳ぷちパンです。なんか鍋みたいな名前ですねぇ笑笑今日のレシピ強力粉220g全粒粉30gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1すりごま大さじ1豆乳170cc仕上げ用豆乳小さじ1くらい仕上げ用すりごま小さじ1くらい1.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。2.生地を取り出し16分割にして丸め10分休ませる。3.丸め直してオーブンシートをしいた天板にならべてオーブン40度で二次発酵する。4.生地の表面にハケで豆乳をぬり、すりごまをまぶす。5.オーブン190度で14分焼く。水分は豆乳だけでごまの香りがするパンです。半分に切ってミニバーガーにしてもいいですね。前に作ったぷちパンにつくねをはさんだらいい感じで美味...ごま豆乳ぷちパン。

コッペパンでとりささみサンド。

こんにちは。梅雨だけど、今日はちょっと晴れています。最近よく作るのはコッペパンです。以前作ったプチまるパンと同じ材料で形が変わるだけです。はさむものをいろいろ考えています。夜ご飯で作ったとりのささみをはさみました。今日のレシピ強力粉220g全粒粉30gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヤクルト1本60cc水110cc1.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。2.生地を取り出して8分割にして丸めて10分おく。3.生地をめん棒で12センチくらいの長さに伸ばして両端から折り真ん中で生地をつまんでとじ、オーブンシートをしいた天板に並べる。4.オーブン40度で25分二次発酵する。5.オーブン190度で14分焼く。6.トリのささみは筋をとって縦半分に切り、ビニール袋に入れて塩、こ...コッペパンでとりささみサンド。

きなこチョコチップクッキー作りました。

こんにちは。きなことチョコチップ合うかなーと思いながら作ってみました。今日のレシピきなこ20g薄力粉90gきび砂糖30g塩ひとつまみベーキングパウダー小さじ半分豆乳30ccこめ油30ccチョコチップ20g1.きなこ、薄力粉、ベーキングパウダー、塩きび砂糖をボウルに入れて泡立て器でよくまぜる。2.別の容器に豆乳とこめ油を入れてよく混ぜ合わせて乳化させて1のボウルに入れる。3.スケッパーで切るようにまぜながら生地をまとめていく。4.生地がまとまってきたらチョコチップをまぜこむ。5.生地を5〜6回折りたたむようにしてラップにはさんで1センチくらいのあつさにめんぼうでのばす。6.型でぬいてオーブンシートをしいた天板に並べる。7.オーブンは190度で予熱する。8.13分焼く。ほんのりきなこの味とチョコの甘で素朴なクッキー...きなこチョコチップクッキー作りました。

ドライ黒いちじくとくるみのパン。

こんにちは。ドライ黒いちじくとくるみのパンを焼きました。いちじくって白と黒があるんですね。今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1水170ccドライ黒いちじく60gローストくるみ40g仕上げ用全粒粉大さじ1くらい1.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。いちじくとくるみは粗混ぜにする。2.生地を取り出して2分割にして丸めて10分おく。3.丸め直してオーブンシートをしいた天板に並べる。4.オーブン40度で25分二次発酵する。5.ナイフで切り目を入れて茶こしで全粒粉をふる。6.220度のオーブンで15分焼く。ずっとドライいちじくは白を使っていたんですが、今回黒を買ってみました。黒のほうが甘みが強いように感じます。ポリフェノールも多く含んで...ドライ黒いちじくとくるみのパン。

シンプルで可愛い〜プチまるパン。

こんにちは。久しぶりのパンはシンプルにプチまるパンにしました。今日のレシピ強力粉220g全粒粉30gきび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヤクルト1本60cc水110ccドライイースト小さじ1仕上げ用強力粉少々1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガス抜きをして16分割する。全量が460gだったので1つ約28gにする。3.丸めて10分ほどおく。4.生地を丸めなおしてクッキングシートをひいた天板にのせる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.生地の上に茶こしで強力粉をふり190度に予熱したオーブンで12分焼く。シンプルなパンなので何にでも合いそうです。最近、この配合で食パンやコッペパンもよく焼いています。丸パンは見た目も可愛いーですよね。さあ今日は何をはさもう...シンプルで可愛い〜プチまるパン。

久しぶりにスフレチーズケーキ焼きました。

こんにちは。お久しぶりです。久しぶりにスフレチーズケーキを焼きました。今回は豆乳ホイップクリームを入れました。今日のレシピ18センチ丸型卵3個きび砂糖70gクリームチーズ200g米粉大さじ2豆乳ホイップクリーム200ccレモン汁大さじ11.卵は卵黄と卵白に分ける。2.クリームチーズを柔らかくして卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、砂糖の3分の1を入れてよくまぜる。3.豆乳ホイップクリームを入れて混ぜ、レモン汁を入れて混ぜる。4.米粉を入れて混ぜる。5.卵白に残りの砂糖を入れてハンドミキサーで柔らかいメレンゲ(角が立って倒れるくらい)を作る。6.メレンゲを4に入れてゴムべらで底から返すように混ぜる。7.型にオーブンシートをしき、生地を流し入れる。8.型が入るバットにお湯を1センチくらい入れ170度のオーブンで...久しぶりにスフレチーズケーキ焼きました。

米粉とこめ油で台湾カステラ風作ってみました。

こんにちは。今流行りの台湾カステラっぽく作ってみました笑笑卵2個とこめ油豆乳50cc、きび砂糖米粉50gと覚えやすい量でパウンドケーキ型で作ってみました。今日のレシピ卵2個こめ油50cc豆乳50ccきび砂糖50g米粉50g1.卵は卵白と卵黄にわける。2.豆乳とこめ油をよくまぜておく。3.卵黄を泡立て器でよくまぜて、2の液を少しずつ加えながら良く混ぜる。4.ふるった米粉を入れて良く混ぜ合わせる。5.卵白のボウルに砂糖を入れてツノが立つようにメレンゲを作る。6.4のボウルに5のメレンゲを混ぜ過ぎないようにゴムベラで混ぜる。7.8〜10×18〜20センチのパウンドケーキ型に生地を流し込む。8.バットにお湯を入れて型をのせて150度に予熱したオーブンで40分焼く。こんな感じに焼けました。実際に台湾カステラを食べたことが...米粉とこめ油で台湾カステラ風作ってみました。

またチョコケーキ作りました。

こんにちは。今日は雨ですね。桜もちょっと咲きかけてますね。昨日チョコケーキを作りました。今日のレシピ18センチ丸型卵3個きび砂糖70g板チョコ25g豆乳50ccこめ油50cc米粉60gココア20gベーキングパウダー小さじ半分仕上げ用生クリーム200cc板チョコ25g豆乳小さじ1粉砂糖小さじ1チョコチップ大さじ2くらいココア大さじ1粉砂糖大さじ11.卵は卵黄と卵白にわける。2.米粉とココアとベーキングパウダーを合わせて良く混ぜ合わせる。3.板チョコはレンジ200Wで4分加熱して溶かす。4.卵黄のボウルに砂糖の3分の1を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる。5.溶かしたチョコ、豆乳、こめ油を入れて良く混ぜ合わせる。6.粉類をふるいながらいれて、よくまぜる。7.卵白のボウルに残りの3分の2の砂糖を2回に分けて...またチョコケーキ作りました。

いつものピザ生地でフォカッチャサンドイッチ

こんにちは。昨日の夜はすごい雨と風でした。今日は晴れてきましたね。今日はサンドイッチの日なんですか笑笑で、フォカッチャが食べたくなり、サンドイッチを作りました。二次発酵をしないて作りました。今日のレシピ強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ半分塩小さじ半分オリーブ油大さじ1豆乳30cc水140cc仕上げ用オリーブ油1枚につき小さじ1岩塩少々粉パセリ少々1.全ての材料を一次発酵までしてピザの生地を作る。2.生地を4分割にして丸め20分休ませる。3.生地を丸くのばして1センチ5ミリくらいの厚さにする。4.天板にオーブンシートをしき、生地をならべる。5.生地に指で穴を開けて、オリーブ油をかけ、岩塩とパセリを振る。6.200度で予熱したオーブンで15分焼く。このままで食べたくなりますが、ちょっと...いつものピザ生地でフォカッチャサンドイッチ

昨日の続きの〜いちごとくるみのパン

こんにちは。昨日いちごのスコーンクッキーのレシピをのせましたが、今日は続けていちごのパンです。今日のレシピ強力粉220g全粒粉30gドライイースト小さじ1と3分の1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1いちごシロップ大さじ3豆乳55cc水70ccドライいちご25g(半分に切る)くるみ25g豆乳を(生地に塗る用)小さじ1いちごシロップ(生地に塗る用)小さじ11.いちごシロップと豆乳と水を合わせておく。2.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。3.生地を取り出し4分割して10分休ませる。4.丸め直してオーブンシートをしいた天板にのせてオーブン40度で25分二次発酵する。5.スケッパーで十字に形をつけて、豆乳といちごシロップを混ぜたものを表面にハケでぬる。オーブンを190度に予熱する。6.予熱したオーブンで1...昨日の続きの〜いちごとくるみのパン

ドライいちごといちごシロップを作ってからの〜いちごとアーモンドのスコーンクッキー。

おはようございます。長いタイトルになりましたがドライいちごといちごシロップを作って分厚いクッキー、スコーンのようなクッキーを焼きました。今日のレシピまずドライいちごといちごシロップを作ります。いちご1パックきび砂糖100g1.いちごはへたをとり、水で洗って耐熱ボウルに入れて砂糖をかけて1時間ほどおく。2.レンジ500Wで4分くらい加熱する。3.いちごとシロップをわけて、いちごはオーブン100Wで1時間半くらい加熱してドライいちごにする。4.冷めたらそれぞれ容器に入れて保存する。ドライいちごとアーモンドのスコーンクッキーを作ります。薄力粉90g全粒粉20gベーキングパウダー小さじ半分塩ふたつまみきび砂糖30gいちごシロップ20cc豆乳30ccこめ油30ccドライいちご10gアーモンド10g1.薄力粉、全粒粉、ベー...ドライいちごといちごシロップを作ってからの〜いちごとアーモンドのスコーンクッキー。

黒ごまパンでサンドイッチ

こんにちは。いいお天気になりましたね。3月生まれの私はやっぱり春が好きだな。私好みの黒ごまパンを焼いて、サバ缶を使ってサンドイッチを作りました。黒ごまパンのレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1黒ごま大さじ2ヤクルト＋水17cc振りかける全粒粉小さじ1くらい1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガス抜き、2分割して10分休ませる。3.生地を楕円形に成型してオーブンシートをしいた天板に並べる。4.オーブン40度で30分二次発酵して、真ん中にナイフで切り込みを入れて、全粒粉を振りかける。5.オーブン200度で18分焼く。そのまま食べても、スライスしてトーストしても黒ごまが香ばしいです。サバ缶を使って茹で...黒ごまパンでサンドイッチ

ヤクルト入り食パン。

こんにちは。今日は晴れてますがちょっと寒いですね。3月3日ひな祭りですね。全然関係ない食パンです笑笑今日のレシピ強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヤクルト＋水170cc1.ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵までする。2.生地を取り出して4分割にして丸め、10分おく。3.食パン縦長1斤の型の内側にこめ油(分量外)をぬる。4.生地を横長に丸めて両端から型に並べていく。5.オーブン40度で30分二次発酵する。6.190度に予熱したオーブンで25分焼く。砂糖は控えめにしていますが、ヤクルトのせいかほんのり甘く感じます。でもヤクルトの味はほぼ感じません。シンプルな食パンです。これは作ったりんごジャムをぬってます。食パンは焼き立てはそのまま食べ...ヤクルト入り食パン。

チョコシフォンケーキ。

こんにちは。今週月曜日にチョコシフォンケーキを焼きました。今日のレシピ板チョコブラック1枚半75g卵白4個分卵黄3個分きび砂糖70g豆乳50ccこめ油50cc米粉60gベーキングパウダー小さじ半分トッピングのクリーム生クリーム150cc豆乳大さじ1板チョコブラック半分25g1.米粉とベーキングパウダーを合わせて泡立て器で混ぜておく。2.板チョコは湯煎で溶かしておく。3.ボウルに卵黄と砂糖の3分の1を入れてハンドミキサーで混ぜる。4.白くもったりしてきたら溶かしたチョコを入れてよく混ぜ、豆乳、こめ油を少しずつ入れながらよく混ぜる。5.粉類を入れてよく混ぜる。6.別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れてハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。7.メレンゲの3分の1をチョコのボウルに入れてヘラでよく混ぜる。8.残りの...チョコシフォンケーキ。

いちじくとくるみのパン

こんにちは。今日はあたたかいですね。久しぶりにパンを焼きました。ドライいちじくとくるみを入れたパンです。今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1水170ccドライいちじく50gくるみ50g仕上げ用全粒粉小さじ1〜2くらい1.ホームベーカリーで一次発酵までする。2.生地を取り出して2分割にして丸めて10分休ませる。3.生地を丸め治して楕円形にしてとじめは下にしてオーブンシートをしいた天板に並べる。4.オーブン40度で25分二次発酵する。5.生地に切り込みを入れて全粒粉をふる。6.オーブン230度で15分焼く。いちじくを小さく切りすぎたので見た目にあまりわからなくなりましたが、いちじくの味とくるみが香ばしいです。最近ライ麦のパンにハマって...いちじくとくるみのパン

続いて塩黒豆とくるみのカンパーニュ

こんにちは。あっという間に1月ももう終わりですね。甘くない塩黒豆を作ったので、くるみと一緒に混ぜてカンパーニュを焼きました。今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳30cc水140cc塩黒豆60gくるみ40g塩黒豆の作り方。1.黒豆100gは洗って600ccの水に一晩つける。2.圧力鍋に1を入れて小さじの塩を入れて強火にかけ、圧力がかかったら火をとめる。3.塩黒豆はキッチンペーパーで水分をとっておく。カンパーニュの作り方。1.塩黒豆、くるみ以外の材料をホームベーカリーに入れる。ホームベーカリーに粗混ぜ機能があればそれを使う。塩黒豆は混ぜすぎるとつぶれてしまうので気をつける。(手で混ぜるほうがいいかも)2.一次発酵が終わったら、生地を取り出し...続いて塩黒豆とくるみのカンパーニュ

次はクランベリーとくるみのカンパーニュ

こんにちは。寒いですね。クランベリーとくるみのカンパーニュを焼きました。今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヤクルト1本65cc水105ccドライクランベリー40gくるみ40g仕上げ用全粒粉大さじ1くらい1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガス抜きをして丸め直してとじめを上にして全粒粉を振ったコルプ型に入れてオーブン40度で二次発酵30分する。3.コルプ型からオーブンシートをしいた天板にびっくり返して移し、ナイフで切れ目を入れる。4.200度で予熱したオーブンで18分焼く。これはクランベリーとくるみ好きにはたまらなく美味しいんですよ。好みが分かれますけどね。私は大好きなんでよく焼いてます。クランベリ...次はクランベリーとくるみのカンパーニュ

2021年始まりました。最初は黒糖カンパーニュ

2021年始まりましたね。今年もよろしくお願いします。今年初めのパンは黒糖カンパーニュです。今日のレシピ強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳30cc水140cc全粒粉大さじ11.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。2.生地を取り出して丸めて10分休ませる。3.コルプ型に全粒粉大さじ1をふりかけてその中に丸め直した生地のとじめを上にして入れてオーブン40度で30分二次発酵する。4.オーブン200度で18分焼く。今回作ってる途中に写真を撮らなかったので、出来上がりの写真だけです笑笑2021年今年はどんな年になるでしょうね。楽しい年になるように自分が出来る事を頑張りたいですね。今年もよかったらレシピを見に来て下さいね。元気で生きていきましょう！CO...2021年始まりました。最初は黒糖カンパーニュ

来年もよろしくお願いします。お節に入れるスイートポテト

今年ももうすぐ終わりますね。お世話になりました。来年もよろしくお願いします。今年もおせちに入れるスイートポテトを作りました。今日のレシピさつまいも150gきび砂糖40g有塩バター15g豆乳小さじ1ヤクルト小さじ2栗甘露煮2粒1.さつまいもは皮をむいて1センチの輪切りにして水につける。2.フライパンにさつまいもを入れて、水100cc入れて10分くらい加熱して、柔らかくする。3.さつまいもをボウルに入れてつぶしながらきび砂糖を入れてよきまぜあわせる。4.豆乳、ヤクルトを入れて泡立て器でグルグル混ぜ合わせて、ゴムべらでしぼり出し袋にいれる。5.直径3センチのアルミカップに絞り出してトースターで8分焼く。刻んだ栗の甘露煮をのせる。今年はタルト風にするのに、下にひくクッキーを焼きました。クッキーのレシピ薄力粉90g全粒粉...来年もよろしくお願いします。お節に入れるスイートポテト

メリークリスマス。ガトーショコラ焼きました。

こんにちは。クリスマスですね。ガトーショコラを焼いてみました。例のごとく家にあったもので作ってみました。今日のレシピ18センチ丸型卵黄3個分卵白3個分きび砂糖70g板チョコ1枚50g豆乳100ccこめ油50ccヤクルト1本米粉150g調整ココア30gベーキングパウダー小さじ1仕上げ用粉砂糖大さじ1〜2くらい1.板チョコは湯煎で溶かして、豆乳と混ぜ合わせる。2.米粉と、ココア、ベーキングパウダーは一緒にまぜあわせる。3.ボウルに卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ砂糖の3分の1を入れてクリーム状になるまで良く混ぜる。4.混ぜ合わせたチョコと豆乳を入れて良く混ぜこめ油を入れて良く混ぜ、ヤクルトを入れてよく混ぜる。5.2の粉をふるいながら入れてよく混ぜる。6.ボウルに卵白を入れて砂糖の残り3分の2を2〜3回に分けて入れな...メリークリスマス。ガトーショコラ焼きました。

黒糖ジンジャークッキー

こんにちは。お元気でしょうか？昨日作ったクッキーです。黒糖とチューブのしょうがで簡単なクッキーを作りました。今日のレシピ薄力粉90g全粒粉10gベーキングパウダー小さじ半分塩ひとつまみ黒糖30gチューブしょうが5cmくらいヤクルト30ccこめ油30cc1.ヤクルトとこめ油はよく混ぜて乳化させてから、チューブしょうがをしぼり入れてよく混ぜ合わせる。2.薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩黒糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。黒糖は混ざりにくいのでつぶすようによく混ぜる。3.2のボウルに1を入れてスケッパーで切るように混ぜ合わせる。4.生地がまとまってきたら4〜5回おりたたむようにしてまとめラップに包んでめんぼうで1cmくらいの厚さに伸ばす。5.好きな型でぬいて、オーブンを190度に予熱する。6.190...黒糖ジンジャークッキー

今年はココアチョコシュトーレン

こんにちは。お元気ですか。今年はシュトーレンを作りました。でも、ココアとチョコで邪道と言われるかもしれません笑笑今日のレシピ強力粉100g薄力粉60gドライイースト小さじ1調整ココア20g板チョコ30g×2豆乳大さじ1きび砂糖大さじ3塩小さじ3分の2こめ油大さじ1水65cc粉砂糖大さじ2くらい1.板チョコ30gは豆乳と合わせてレンジ200Wで2分半加熱して溶かして混ぜ合わせる。2.板チョコ30gは手でこまかくだいておく。3.強力粉と薄力粉と調整ココアは先に合わせてまぜてからホームベーカリーに入れて、きび砂糖、塩、こめ油、水、ドライイーストを入れる。4.こねてる途中で2の板チョコを入れ、一次発酵までする。5.手にくっつかないように強力粉(分量外)をつけてなるべく長方形の形になるようにめんぼうでのばし、少し上がみじ...今年はココアチョコシュトーレン

卵なしで、ニンジンカップケーキ

こんにちは。今日は少し寒いですね。12月になりましたね。今日のレシピはニンジンカップケーキです。今日のレシピカップ10個分薄力粉130g全粒粉20g塩ひとつまみきび砂糖80gにんじん小さいの1本80gベーキングパウダー小さじ1ヤクルト1本こめ油60cc1.ヤクルトとこめ油は合わせて泡立て器で混ぜて乳化させる。2.ボウルに薄力粉、全粒粉、塩、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れて泡立て器でよくまぜて、ふるいに1回かける。3.2のボウルに1を入れてゴムベラでまぜる。4.にんじんはすりおろしてから3のボウルに入れてゴムベラで混ぜ合わせる。5.直径5cmのカップ型10個にスプーンで生地を入れる。6.180度で予熱したオーブンで20分焼く。今回たまごを使わずに作ってみました。ヤクルトとこめ油をちょっと多めに入れてふんわりし...卵なしで、ニンジンカップケーキ

ヤクルトとこめ油のココアチョコクッキーとトマトソースピザ

こんにちは。今日はいいお天気でしたね。今日はずっと家に居ます。ヤクルトとこめ油を乳化させたココアチョコクッキーを作りました。今日のレシピ薄力粉80g調整ココア(砂糖ミルク入り)20gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ふたつまみヤクルト30ccこめ油30cc板チョコ30g1.ヤクルトとこめ油を合わせて良く混ぜて乳化させる。2.ボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。3.2に1の液を入れてスケッパーで切るようにまぜる。4.生地が混ざりあってきたら、細かくした板チョコを入れて、また切るようにまぜていく。5.生地を3〜4回折るようにしてまとめたらラップにはさんで麺棒で7〜8ミリにのばす。6.好きな型でぬいてオーブンシートをしいた天板にならべる。オーブン180度予...ヤクルトとこめ油のココアチョコクッキーとトマトソースピザ

ホットプレートでピザを焼いてみました。ヨーグルト入り生地。

こんにちは。ずっとあたたかい日が続いていましたが今日は少し寒かったですね。ホットプレートを新しく買ってピザを焼いてみたくて焼きました。ホットプレートで焼くとどんな感じになるのかちょっと不安でしたが。ピザ生地にはヨーグルトを入れてみました。今日のレシピピザ生地4枚分強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1塩小さじ半分きび砂糖大さじ半分オリーブオイル大さじ1ヨーグルト70g水100cc1.全ての材料をホームベーカリーに入れてピザ生地を作る。(こねて一次発酵まで)2.4分割にして丸める。3.強力粉(分量外)を振った台の上に生地をおき、麺棒でホットプレートに入る長方形の形にのばす。4.ホットプレートで両面を軽く焼く。(両面焼いて冷蔵庫や冷凍庫で保存できますね)5.ピザのトッピングをします。ピザの表面にオリーブオ...ホットプレートでピザを焼いてみました。ヨーグルト入り生地。

ヤクルトとこめ油のスコーンと食パン。

こんにちは。今日はあたたかい1日でしたね。タイトルの通り、今回はヤクルトとこめ油でスコーンと食パンを焼きました。今日のレシピヤクルトとこめ油のスコーン薄力粉90g全粒粉10gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ふたつまみヤクルト30ccこめ油30cc1.ヤクルトとこめ油は良く混ぜ合わせておく。(乳化させる。)2.ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。3.2のボウルにに1を入れてスケッパーで切るように混ぜる。3.生地がまとまってきたら5〜6回おりたたむようにして丸めて8等分にスケッパーで分ける。4.厚さ1.5センチくらいにしてオーブンシートをしいた天板にならべる。オーブンは190度で予熱する。5.オーブン190度で15分焼く。これシンプルに美味しかったです...ヤクルトとこめ油のスコーンと食パン。

久しぶりに手ごねでくるみパン作りました。

こんにちは。少しずつ寒くなってきましたね。久しぶりに手ごねでくるみパンを作りました。今日のレシピ強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳大さじ1水160ccくるみ60g1.こめ油と豆乳は混ぜ合わせて乳化させる。ボウルにくるみと水以外の材料を入れる。2.水を入れて最初は木べらで混ぜていく。3.少しまとまってきたらスケッパーでボウルについてる生地も取りながらまぜていく。4.もっと生地がまとまってきたらこねるために台の上に移す。5.台の上に移したら両手でたてながに伸ばすようにこねる。6.たてながに伸ばしてはもどして10回くらい繰り返してると生地がくっつきにくくなってくる。7.生地がくっつきにくくなり丸めることができたら、台に打ち付けながら丸めて両手でこねるのを...久しぶりに手ごねでくるみパン作りました。

パン・ド・ミ 焼きました。

こんにちは。11月になりましたね。少しずつ寒くなってきてますね。今日は久しぶりにパンを焼きました。パン・ド・ミいわゆる食パンです笑笑今日のレシピ強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳大さじ1水160cc1.こめ油と豆乳は混ぜ合わせて乳化させる。2.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。3.生地を取り出し2分割にして丸めて10分休ませる。4.食パン横長1斤の型の内側に油(分量外)をぬり、生地を丸め直してとじめを下にして、それぞれ両端に寄せるように入れる。5.オーブン40度で2次発酵25分する。6.オーブン190度で25分焼く。熱々はふわふわなので切りにくいです。そねまま割って食べてもいいのですが少し冷まして切って食べました。久しぶりに自分...パン・ド・ミ焼きました。

スイートパンプキン オンザ ミニタルト

こんにちは。秋らしいいいお天気です。秋といえばかぼちゃということでスイートパンプキンを作りました。それを以前紹介したミニタルトにのせてみました。今日のレシピスイートパンプキンのレシピミニカップ8個分かぼちゃ270gくらい8分の1個きび砂糖30g有塩バター10g豆乳大さじ1上にぬる豆乳少々飾り用アーモンド3個くらい1.かぼちゃはラップに包んでレンジ500Wで3〜4分熱し、実だけとりだす。180gくらいになる。2.ボウルに1のかぼちゃとバター、砂糖を入れてよくまぜる。3.豆乳を入れて固まりが残らないようによくまぜる。4.絞り出し袋に入れてミニカップ(直径3センチくらい)8個に絞りだす。5.生地に豆乳をハケでぬり、刻んだアーモンドを散らしてトースターで10分くらい焼く。このまま食べてもいいのですが、ちょっと柔らかいの...スイートパンプキンオンザミニタルト

自家製ドライいちじく！いちじくとくるみのミニカンパーニュ。

こんにちは。今日は曇ってますね。ドライいちじくのパンが食べたくて、いちじくを買ってドライいちじくにしてパンに入れました。今日のレシピ強力粉150g全粒粉100gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳30cc水140ccくるみ30gドライいちじく30g1.まず、ドライいちじくを作ります。いちじくは皮のまま、よく洗って4つに切り分けオーブンシートの上に並べる。2.オーブン予熱なしで100Wで4時間(2日に分けても。)これで2時間30分くらいこれで4時間。セミドライがよけれは^_^2時間30分くらい。今回、しっかり乾燥させました。3.パンを作ります。ホームベーカリーて一次発酵までする。手ごねだと8割くらいこねたところで、刻んだドライいちじくとくるみを混ぜ合わせます。ホームベーカ...自家製ドライいちじく！いちじくとくるみのミニカンパーニュ。

お昼ご飯に焼肉バーガー作りました。

こんにちは。今日はいいお天気で気持ちいいです。今日のお昼ご飯は昨日焼いたパンで焼肉バーガーを作りました。今日のレシピパンのレシピ6個分強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳70cc水70ccパンにぬる豆乳少々白ごま少々1.材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出して丸めて10分休ませたら6分割にして平たく丸くしてオーブン40度で20分2次発酵する。3.表面にハケで豆乳をぬり、白ごまを振りかけオーブン190度で15分焼く。横半分に切って具をはさむんですが、息子が言うには上下4対6に切るといいらしいですが、今回はほぼ5対5に切ってます。今日はホットプレートで、お肉(豚肉)、玉ねぎ、かぼちゃ、パプリカを焼いて、お肉に焼肉のタレを...お昼ご飯に焼肉バーガー作りました。

そのまま食べても美味しいミニタルト型。

こんにちは。いいお天気で気持ちがいいです。ミニタルトを作りたくてクッキーの生地でカップケーキの型で焼いてみました。今日のレシピミニタルト型が約12個できます。薄力粉80g全粒粉20gベーキングパウダー小さじ半分塩ひとつまみきび砂糖30g豆乳30ccこめ油30cc1.ボウルに薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。2.別の容器に豆乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。3.1のボウルに2を入れてヘラ(スケッパーがやりやすい)で切るように混ぜていく。4.まとまってきたら2〜3回おりたたんでラップに包んでめんぼうで5ミリくらいにのばす。5.カップケーキの型よりも少し大きいクッキーの型で生地をぬき、型においていく。フォークで底の空気をぬいておく。6.オーブン190度で15分焼...そのまま食べても美味しいミニタルト型。

コッペパンって万能だ。ホットドッグも、クリームサンドも。

こんにちは。雨かなーと思ったら曇りですね。洗濯物が安心して干せませんね。先週焼いたコッペパンでホットドッグを作りました。コッペパンのレシピ強力粉200g全粒粉50gドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1こめ油大さじ1豆乳30cc水140cc生地にぬる豆乳小さじ1くらい1.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。もちろん、手ごねして40度で30分発酵しても😊2.生地を取り出して8分割して丸めて、ちょっと休める。(10分くらい)3.生地を15センチくらいの長さに細長く伸ばす。天板に並べる。4.オーブン40度で20分2次発酵する。5.オーブン190度に予熱して、生地の表面に豆乳をぬり14分焼く。すごく細長くしようと思ったんですが、天板に収まりきらずにちょっと苦戦しました笑笑ホットドッ...コッペパンって万能だ。ホットドッグも、クリームサンドも。

粉末緑茶寒天のあんみつです。

すみません。このブログを間違って消してしまいましたので、また新たに載せています。久しぶりに更新したのに消してしまいすみません。粉末緑茶で寒天を作ってあんみつを作りました今日のレシピ粉末緑茶小さじ1粉末緑茶を溶かす湯200cc粉末寒天4g水300cc黒糖大さじ3水(黒蜜用)大さじ6きなこ大さじ1きび砂糖(きなこ用)大さじ1塩ひとつまみ市販のあんこ好きなだけ1.ボウルに粉末緑茶とお湯を入れて泡立て器でよく混ぜる。2.鍋に水と粉末寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分かきまぜながら温める。3.1のボウルに2を入れてよく混ぜる。4.寒天の型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。5.黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖と水を入れて火にかける。大きな泡がでてきたら火をとめる。冷蔵庫で冷やす。6.きなこを作ります。きなこときび砂糖は1対...粉末緑茶寒天のあんみつです。

粉末緑茶寒天のあんみつです。

暑いですね。お元気でしょうか。なかなかブログを更新できなくてすみません。暑い夏のおやつはやっぱり、あんみつが食べたくなり、良く作っています。今日のレシピ粉末緑茶小さじ1粉末緑茶を溶かす湯200cc粉末寒天4g水300cc黒砂糖大さじ3水大さじ6きなこ大さじ1きび砂糖大さじ1塩ひとつまみ市販のあんこ好きなだけ1.粉末緑茶をお湯でよく溶かしておく。2.鍋に水と粉末寒天を入れてまぜながら火にかけて、沸騰したら弱火にして2分間かき混ぜながら煮る。3.2の寒天液を1に入れてよく混ぜる。4.よく混ぜたら、寒天の型に流して、またかき混ぜる。5.冷蔵庫で冷やす。6.黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖と水を入れて火にかける。泡がたってきたら鍋をゆらしながら2〜3分煮詰める。とろっとした状態になったら冷蔵庫で冷やす。7.きなこときび砂糖、...粉末緑茶寒天のあんみつです。

くだきチョコまきまきちぎりパン

こんにちは。春がやってきたのに、今年はいつもと違う。なんとも不安な春ですね。元気でパンを焼ける事はすごくありがたいことです。板チョコをくだいて入れたちぎりパンを焼きました。今日のレシピ強力粉200グラム全粒粉50グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ3塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳70cc水100cc板チョコ30グラム1.板チョコは包丁で細かく切る。2.板チョコ以外の材料をホームベーカリーで一次発酵までする。3.ガス抜きをして丸めて10分休ませたら、めんぼうで生地を20×40センチくらいの長方形にのばし、きざんだチョコをならべる。4.手前から巻いていく。5.巻きおわったらしっかりとじてとじめを下にして9分割に切る。6.45センチ×45センチのスクエア型の内がわに油をぬり(分量外)生地を並べる。7.オーブ...くだきチョコまきまきちぎりパン

自家製食パンでサバ缶とブロッコリーでサンドイッチを作りました。

こんにちは。ご無沙汰して申し訳ありません。いつも見に来ていただいてありがとうございます。久しぶりのパンはシンプルな食パンです。それでサバ缶とブロッコリーをはさんでサンドイッチを作りました。まずは食パンのレシピです。材料強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2米油大さじ1豆乳50cc水120cc1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出し、2分割にして丸め、10分ほどおく。3.食パンの1斤の長方形の型の内側に米油(分量外)をはけでぬる。4.生地を丸め直してとじめを下にして型に並べる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.オーブン190度に予熱して25分焼く。そのまま食べてもほんのりあまいです。私はトーストして何もつけずに食べたり...自家製食パンでサバ缶とブロッコリーでサンドイッチを作りました。

ほっこりと、さつまいもと黒ごまのパンはいかがですか。

こんにちは。秋だと思っていたらもう冬が近づいてきましたね。今日のパンはさつまいもと黒ごまを入れました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2キャノーラ油大さじ1無調整豆乳70cc水100ccさつまいも小1本100グラムくらい黒ごま大さじ2無調整豆乳生地にぬる分少量1.さつまいもは洗って皮をむき、1センチくらいの大きさに包丁で切り、水につけてから耐熱皿に入れてラップをしてレンジ500wで3分加熱する。2.ホームベーカリーで上記の材料を入れて一次発酵までする。さつまいもと黒ごまを入れるタイミングはホームベーカリーによって異なりますが、あまりこねすぎないようにする。3.生地を取り出して2分割にして丸め、10分休ませる。4.だえん形に丸めてクッキングシートをしい...ほっこりと、さつまいもと黒ごまのパンはいかがですか。

ハロウィンは終わったけど、チョコとくるみのかぼちゃパン。

こんにちは。秋晴れですね。ハロウィンは終わりましたが、かぼちゃを生地に混ぜたパンを焼きました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ3塩小さじ3分の2キャノーラ油大さじ1かぼちゃ50グラム板チョコ30グラムくるみ30グラム無調整豆乳70cc水100cc打ち粉(強力粉)少量生地にぬる豆乳少量1.かぼちゃ(1個の8分の1くらい)はラップに包んでレンジ500Wて3分で柔らかくして中身の黄色い部分をとりだしてペースト状にまぜる。2.ホームベーカリーで全ての材料を入れて一次発酵までする。3.生地をとり出して、生地がやわらかいので手に打ち粉をして8等分に切り分けて丸める。4.10分生地を休ませてからもう一度丸め直してクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で30分2...ハロウィンは終わったけど、チョコとくるみのかぼちゃパン。

くるみとアーモンドの黒糖パンと、同窓会。

こんにちは。今日は雨です。先週の土曜日は高校のクラブの同窓会でバーベキューに行ってきました。そこにも少し持っていったんですが、くるみとアーモンドをいれたパンを焼きました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラム黒糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1無調整豆乳70cc水100ccくるみ40グラムアーモンド40グラム1.くるみとアーモンドは1センチ角くらいの大きさにきざんでおく。2.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。(くるみとアーモンドはこねてる途中に投入される)3.生地を2分割して丸めて10分ほど休ませたら丸め直してオープンシートをしいた天板にとじめを下にしておく。4.オーブン40度で30分2次発酵する。5.オーブン190度に予熱して、生地にナイフで切り込みを入れたら18分焼く。く...くるみとアーモンドの黒糖パンと、同窓会。

黒ごま食パンでヘルシーサンドイッチ作りました。

こんにちは。秋ですが、今日は少しあたたかい一日でしたね。ずっと作りたかった黒ごま入り食パンでレタスとパストラミビーフをはさんだサンドイッチを作りました。今日のレシピ黒ごま食パン強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1無調整豆乳70cc水100cc黒ごま大さじ2サンドイッチの具(1セットにつき)レタス4〜5枚パストラミビーフ3〜4枚タルタルソース(市販品)適量1.ホームベーカリーに全ての材料を入れて食パンを焼く。⒉薄くスライスする。3.食パンの片面にタルタルソースをぬり、レタスをのせて、パストラミビーフをのせる。4.食パンではさんで上から軽くおさえ、三等分に切る。黒ごま入りの食パンでサンドイッチを作りたくて、やっと作れました。黒ごまの香りと味が美味しく...黒ごま食パンでヘルシーサンドイッチ作りました。

やっぱり！クランベリーとくるみのカンパーニュは美味しい。

秋になりました。はずなのにまだちょっと暑いですね。私の大好きなパン、クランベリーとくるみのカンパーニュを焼きました。今日のレシピ強力粉150グラム全粒粉100グラムドライイースト小さじ1と2分の1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2無調整豆乳70cc水100ccくるみ30グラムドライクランベリー30グラム1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガス抜きをして丸め直して少量の全粒粉(分量外)を内側にふったコルプ型にとじめを上にして入れてオーブン発酵30度で40分二時発酵する。3.オーブンを210度で予熱する。オーブンシートをしいた天板を上からかぶせて生地をひっくり返す。4.ナイフなどで生地に切り込みを入れる。210度のオーブンで18分焼く。これは安定の出来上がりです。このパンは大...やっぱり！クランベリーとくるみのカンパーニュは美味しい。

新しいホームベーカリーでくるみ食パンを焼きました。

こんにちは。約2ヶ月ぶりにブログを書きます。ご無沙汰してすいません。前に使っていたホームベーカリーがとうとう壊れてしまったので、新しく買い替えをしました。まだ使い慣れてなくて、とりあえず基本から始めてます。4回目はくるみ食パンを焼きました。オート機能で材料をセットして焼き上げまでホームベーカリーにおまかせしました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2無調整豆乳70cc水100ccくるみ50グラム1.全ての材料をホームベーカリーに入れてセットする。だけ。です。前のホームベーカリーと違うところは水分を先に入れていたのが一番最後に入れるところですね。ドライイーストもくるみも別の容器に入れておくだけなんですね。時代は進化してますねー。使いこなしていきたいで...新しいホームベーカリーでくるみ食パンを焼きました。

久しぶりにカップでバルふうベイクドチーズケーキ。

こんにちは。お久しぶりです。お元気ですか？久しぶりにチーズケーキを焼きました。今日のレシピカップ12個分クリームチーズ200グラムきび砂糖80グラム卵2個卵黄1個分米粉大さじ1無調整豆乳100ccレモン汁大さじ11.ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて砂糖を2、3回にわけて入れてハンドミキサーでまぜる。2.米粉をふるいながら入れてハンドミキサーで混ぜる。3.卵と卵黄を合わせて混ぜてから2、3回にわけて入れてハンドミキサーでよく混ぜる。4.豆乳を入れて混ぜる。5.レモン汁を入れて混ぜる。6.オーブンを240度に予熱する。7.液をこしてからグラシン紙をしいたカップ12個にわけて入れる。8.オーブンを220度に下げて天板にカップをのせて20分焼く。焼温度が高いのてバルふうって言ってます(笑)外側がしっかり焼けて...久しぶりにカップでバルふうベイクドチーズケーキ。

ミニコッペパンにミニハッシュドポテトをはさみました。

こんにちは。お久しぶりです。お元気でしょうか。なかなかブログを書けなくて、やっと書きました。ミニコッペパンにミニハッシュドポテトをはさみました。上手いネーミングが思いつかなくて(笑)今日のレシピ強力粉220グラム米ぬか米粉30グラム(米ぬか米粉1対1)きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1豆腐80グラム水100cc1.豆腐を小さいカップにいれて小さい泡立て器でぐるぐるまぜて液状にする。2.水を混ぜて180ccにしてホームベーカリーに入れる。3.粉類をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。4.生地を取り出して12分割して丸めて10分ほど休ませる。5.生地をめんぼうで15センチくらいのだえん形にのばして細く丸めてコッペパンの形にする。6.クッキングシートをしいた天板に生地を並べてオーブン40度で...ミニコッペパンにミニハッシュドポテトをはさみました。

クランベリーとアーモンドのパン

こんにちは。今日はくもっていますね。昨日はクランベリーとアーモンドのパンを焼きました。今日のレシピ強力粉220ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉30ｸﾞﾗﾑ(米ぬか:米粉1:1)ドライイースト小さじ1てんさい糖大さじ2塩小さじ3分の2絹ごし豆腐80ｸﾞﾗﾑ水100ccドライクランベリー15ｸﾞﾗﾑアーモンド(ロースト塩なし)15ｸﾞﾗﾑ1.絹ごし豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜて液状にして水を加えてまぜあわせる。2.アーモンドは細かく包丁できざむ。3.強力粉と米ぬか米粉は泡立て器でよくまぜあわせる。4.ホームベーカリーに1の水、3の粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。ドライクランベリーとアーモンドを入れて一次発酵までする。5.2分割にして丸めて10分くらい休ませる。6.クッキングシートをしいた天板にのせてオーブン40度で25分二...クランベリーとアーモンドのパン

黒糖黒ごま豆腐のスコーン

こんにちは。あったかくなりましたね。今日は朝から用事がたくさんあってやっとほっと一息してます。最近のはまり、豆腐、黒糖、米ぬか米粉、スコーンということで作ってみました(笑)今日のレシピ薄力粉100ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉大さじ1(米ぬかと米粉は1:1)塩0.5ｸﾞﾗﾑ黒糖大さじ2黒ごま大さじ1絹ごし豆腐35ｸﾞﾗﾑキャノーラ油30cc1.豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜて液状にし、キャノーラ油を入れて合わせて混ぜ合わせ乳化させる。2.ボウルに薄力粉、米ぬか米粉、塩、黒糖、黒ごまを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。3.2のボウルに1を入れてスケッパーできざむようにまぜていく。4.粉っぽさがなくなってきたら手で5～6回おりこむようにまとめる。5.スケッパーで16分割にしてクッキングシートをひいた天板にならべる。6.オーブン200...黒糖黒ごま豆腐のスコーン

今日のランチは娘と二人で豆腐入りホットケーキ。黒酢はちみつかけ。

こんにちは。晴れてますね。今日は娘と二人でお昼のランチはホットケーキにしました。ちょっとランチっぽく豆腐と米ぬか米粉を入れました。私は野菜を添えて黒酢はちみつをかけて食べました。今日のレシピホットケーキ6～8枚ホットケーキミックス200ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉大さじ2豆腐15ｸﾞﾗﾑ卵1個牛乳150cc1.ホットケーキミックスと米ぬか米粉をボウルに入れる。2.豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜてつぶしてから卵とまぜあわせておく。3.1に2と牛乳を入れて泡立て器でよくまぜる。4.ホットプレートで焼く。ホットプレートのほうがフライパンよりもきれいに焼けるし、1度にたくさん焼けますね。5.お皿に入れてお好みでバター、メープルシロップ、チョコシロップで食べるのもいいですが、(娘はそれで)今回、私はオリーブオイルと黒酢はちみつをかけ...今日のランチは娘と二人で豆腐入りホットケーキ。黒酢はちみつかけ。

久々に手ごねしました、アーモンド&チョコのパン

こんにちは。まずは訂正っと。まだ平成ですね。何を大ボケしたのか、すいません(汗)気をとりなおして(笑)今日は久々に手ごねをしたパンです。今日のレシピ強力粉220ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉30ｸﾞﾗﾑ(米ぬかと米粉1:1)ドライイースト小さじ1てんさい糖大さじ3塩小さじ3分の2絹ごし豆腐100ｸﾞﾗﾑ水80ccアーモンド(ロースト塩なし)15ｸﾞﾗﾑ板チョコブラック25ｸﾞﾗﾑ1.ボウルに強力粉、米ぬか米粉を入れて泡立て器でよくまぜる。2.アーモンドは包丁で細かく切り、板チョコは手で細かくくだく。3.豆腐は泡立て器でまぜて液状にして水を入れてよくまぜる。4.1のボウルに砂糖、ドライイースト、塩をいれて、3の液を入れる5.へらでまぜていく。6.生地がまとまってきたら台の上にだしてこねる。7.ベタつきがなくなってくるまでこね...久々に手ごねしました、アーモンド&チョコのパン

息子にお土産、豆腐黒糖パン。

こんにちは。ようやく春らしくあたたかくなりました。令和時代になって始めての投稿です(笑)今日のパンは豆腐黒糖を入れて焼いたパンです。今日のレシピ強力粉220ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉30ｸﾞﾗﾑ(米ぬかと米粉1対1)ドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2豆腐(絹ごし)90ｸﾞﾗﾑ水90cc1.豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜてどろどろにして水を加えてよくまぜあわせる。2.1と他の材料をホームベーカリーで一次発酵までする。3.2分割にして丸めて10分休ませる。4.だえん形にしてとじめは下にしてクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.表面に豆乳(分量外)をぬってナイフか包丁で切り目を入れる。7.オーブン190度で18分焼く。つや出しの豆乳はなくてもOKです。見映えだけね。...息子にお土産、豆腐黒糖パン。

豆腐パンでミニあんバーガー。

こんにちは。桜がちらほら咲き始めましたね。あったかいですねー。今日のパンは豆腐を入れたパンにあんこをはさんでミニバーガーにしてみました。今日のレシピ米ぬか米粉30ｸﾞﾗﾑ(米粉と米ぬか1対1)強力粉220ｸﾞﾗﾑドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1絹ごし豆腐80ｸﾞﾗﾑ水100cc市販のあんこはさむ分だけ1.絹ごし豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜてどろどろ状にして水を加え180ccになるようにしてホームベーカリーに入れる。2.あんこ以外の材料を入れて一次発酵までする。3.24分割にして丸めて10分おく。4.丸めなおしてクッキングシートをしいた天板にならべて上から軽くおさえ、はけで豆乳(分量外、つやだしのため、なくてもいい)5.190度のオーブンで11分焼く。6.横半分に切ってあんこをはさむ。あんこはあま...豆腐パンでミニあんバーガー。

豆腐と油を乳化させたチョコチップクッキー

こんにちは。ちょっと寒いです。今日は豆腐と油を乳化させてチョコチップクッキーを作りました。今日のレシピ薄力粉90ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉10ｸﾞﾗﾑきび砂糖50ｸﾞﾗﾑ塩0.5ｸﾞﾗﾑ絹ごし豆腐30ｸﾞﾗﾑキャノーラ油30cc板チョコビター25ｸﾞﾗﾑ1.絹ごし豆腐は泡立て器でまぜて液状にしてキャノーラ油と混ぜ合わせて乳化させる。2.別のボウルに薄力粉、米ぬか米粉、きび砂糖、塩を入れて泡立て器で空気を含ませるようにぐるぐるまぜる。3.2のボウルに1を入れてはスケッパーで切りまぜる。4.板チョコは細かく砕いて生地に混ぜ合わせる。5.手でおりたたむようにまとめていき、ラップにはさんでめんぼうで3ミリくらいにのばす。6.型でぬいてクッキングシートをしいた天板にならべる。7.オーブン予熱180度で10分焼く。豆腐のせいかちょ...豆腐と油を乳化させたチョコチップクッキー

タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

こんにちは。なんかすっきりしないお天気です。ずっと作りたくてようやく作れたパンです。ミニパンにタラのオリーブオイル焼きをはさんでフィッシュバーガーにしました。今日のレシピパン強力粉230ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉20ｸﾞﾗﾑ(米粉10ｸﾞﾗﾑ+米ぬか10ｸﾞﾗﾑ)ドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1豆乳100cc水80cc1.強力粉と米ぬか米粉は先に混ぜ合わせておく。2.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。3.生地をとりだして16分割にして丸めて10分やすませる。4.生地を丸めなおして少し平らにしてクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.オーブン予熱190度にして、生地の表面に豆乳(分量外)をはけでぬって11分焼く。このまま食べても美味しいですが...タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

こんにちは。なんかすっきりしないお天気です。ずっと作りたくてようやく作れたパンです。ミニパンにタラのオリーブオイル焼きをはさんでフィッシュバーガーにしました。今日のレシピパン強力粉230ｸﾞﾗﾑ米ぬか米粉20ｸﾞﾗﾑ(米粉10ｸﾞﾗﾑ+米ぬか10ｸﾞﾗﾑ)ドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1豆乳100cc水80cc1.強力粉と米ぬか米粉は先に混ぜ合わせておく。2.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。3.生地をとりだして16分割にして丸めて10分やすませる。4.生地を丸めなおして少し平らにしてクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.オーブン予熱190度にして、生地の表面に豆乳(分量外)をはけでぬって11分焼く。このまま食べても美味しいですが...タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

米ぬか米粉を入れたシンプルクッキー。

こんにちは。今日はまた寒いです。今日のクッキーは前に米ぬか米粉を混ぜ合わせてた粉を少し入れて薄力粉、きび砂糖、塩、豆乳、キャノーラ油を使って焼きました。ちょっと懐かしくプーさんの型を使ってます。今日のレシピ米ぬか米粉10ｸﾞﾗﾑ(米ぬかと米粉を同量合わせて混ぜたもの、米ぬか5ｸﾞﾗﾑ＋米粉5ｸﾞﾗﾑ)薄力粉90ｸﾞﾗﾑきび砂糖50ｸﾞﾗﾑ塩0.5ｸﾞﾗﾑ(小さじ10分の1くらい)豆乳30ccキャノーラ油30cc1.ボウルに薄力粉、米ぬか米粉、きび砂糖、塩を入れる。2.別のボウルにに豆乳とキャノーラ油を入れて泡立てて分離しないようにまぜる(それを乳化という)3.1を泡立て器で空気を含ませるようにぐるぐるまぜて、そこに乳化した2を入れてスケッパーかゴムべらで切るようにまぜていく。4.粉っぽさがなくなったらスケッパー...米ぬか米粉を入れたシンプルクッキー。

全粒粉の代わりに米ぬか米粉を入れてチョコパンを作りました。

おはようございます。今日はいいお天気です。いつもパンに全粒粉を入れているのですが、今回は久しぶりに米ぬかをもらいまして、米粉と米ぬかを1対1で合わせた米ぬか米粉を作ってパンに入れて焼いてみました。板チョコでチョコパンにしました。今日のレシピ米粉15ｸﾞﾗﾑ米ぬか15ｸﾞﾗﾑ強力粉220ｸﾞﾗﾑドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ1豆乳100cc水80cc板チョコ半分パンに塗る豆乳少々1.米ぬかはふるいにかけてから、フライパンで中火で5～6分煎る。2.米ぬかと米粉を合わせてよくまぜる。3.強力粉と2の米ぬか米粉を混ぜ合わせてからチョコ以外の材料とホームベーカリーに入れて一次発酵までする。4.生地をとりだして丸め、16分割にして丸めて10分おく。5.生地を休ませてる間に板チョコを半分にして、半分にしたものを1...全粒粉の代わりに米ぬか米粉を入れてチョコパンを作りました。

バル風？米粉のチーズケーキ。

こんにちは。今日はいいお天気です。先週ピザと一緒の日に食べたチーズケーキです。今日のレシピ18センチ丸型クリームチーズ200ｸﾞﾗﾑきび砂糖80ｸﾞﾗﾑ米粉大さじ1卵2個卵黄1個分生クリーム100ccレモン汁小さじ11.丸型にクッキングシートを型にあわせてしく。2.クリームチーズをやわらくしてボウルに入れてゴムべらでまぜる3.砂糖を3回くらいに分けて入れてよくまぜる。4.米粉をふるいながら入れて泡立て器でまぜる。5.卵2個と卵黄を合わせてまぜたものを3回くらいにわけてよくまぜる。6.生クリームを入れてまぜる。7.レモン汁を入れてまぜる。8.型に流し込む。9.オーブンは240度で予熱して220度に下げて25分焼く。常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やすと美味しい♪焼きたてはゆするとふるっとなったんですが、冷ますと固くな...バル風？米粉のチーズケーキ。

ピザパーティー。がんばったなー私(笑)

こんばんは。今日はいいお天気ですね。昨日はピザを焼きました。なかなかパーティーみたいでしょ(笑)今日のレシピピザ生地4枚強力粉400ｸﾞﾗﾑ全粒粉100ｸﾞﾗﾑドライイースト小さじ2きび砂糖大さじ1塩小さじ1オリーブオイル大さじ2牛乳100cc水240cc1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガスぬきをして4分割にして丸めて10分おく。3.生地を直径20センチくらいの丸形に伸ばす。クッキングシートをしいておくと焼いた時にくっつかずに楽です4.生地にオリーブオイルをぬって(分量外)具をのせる。1枚目はえのきとベーコンを炒めたものをのせてみました。チーズとパセリとブラックペッパーをのせてグリルで8～10分焼く。こんな感じに焼き上がりました。次はベーコンと玉ねぎのスライスとピー...ピザパーティー。がんばったなー私(笑)

ごま、豆乳入りパンにチョコクリームをはさみました。

こんにちは。今日は一日雨ですねー。今日のパンはごま、豆乳を入れてちょっとだえん形に焼いたパンです。今日のレシピ強力粉210ｸﾞﾗﾑ全粒粉40ｸﾞﾗﾑドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2と半分塩小さじ3分の2白ごま大さじ1こめ油大さじ1豆乳100cc水70ccはさみ用ホイップチョコ(市販品)適量1.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。2.生地を取り出してガスぬきをして、16分割にして丸めて10分おく。3.だえん形に丸め直してクッキングシートしいた天板にのせてオーブン40度で二次発酵する。4.表面にはけで豆乳(分量外)をぬり、オーブン190度で12分焼く。そのままスープと一緒に食べると食事パンになりますし、切り目を入れてはさんで食べるもよし、娘は大好きなホイップチョコをはさんで美味しそうに食べていまし...ごま、豆乳入りパンにチョコクリームをはさみました。

バターなしのクッキー、1度食べたらクセになる。

こんにちは。まだまだ寒いですね。バレンタインも終わり、春に近づいてますねー。最近はまっているバターの代わりにこめ油と豆乳を乳化させたクッキーを焼きました。今日のレシピ薄力粉90ｸﾞﾗﾑ全粒粉10ｸﾞﾗﾑベーキングパウダー0.5ｸﾞﾗﾑ(小さじ10分の1)塩0.5ｸﾞﾗﾑきび砂糖50ｸﾞﾗﾑこめ油30cc豆乳30cc1.ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を合わせて泡立て器でよくまぜる。ふるっておく。2.別のボウルに豆乳とこめ油を入れて泡立て器で泡が立つくらいによくまぜる。(乳化させる。)3.1のボウルに2を入れてスケッパーで始めは切るようにまぜる。4.ねらないようにまとめるようにまぜていき、まとまってきたら手で10回くらいおりたたむようにする。5.大きなラップではさむようにしてめんぼうで5ミ...バターなしのクッキー、1度食べたらクセになる。

卵なし、こめ油と豆乳を乳化させたココアカップケーキ

こんばんは。今日はたまごを使わずにこめ油と豆乳を乳化させてココアカップケーキを作ってみました。今日のレシピカップ6個分米粉130ｸﾞﾗﾑ全粒粉20ｸﾞﾗﾑココア20ｸﾞﾗﾑベーキングパウダー大さじ半分塩少々きび砂糖80ｸﾞﾗﾑ豆乳150ccこめ油30ccチョコチップ10ｸﾞﾗﾑくらい1.米粉と全粒粉、ココア、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよくまぜあわせる。2.別のボウルに豆乳とこめ油を入れて泡立て器で泡が立つくらいによくまぜる。3.1のボウルに2を入れて泡立て器でぐるぐるまぜたら、ゴムべらに代えて底のほうからすくうようにまぜあわせる。4.カップに紙をしいて生地を均等に6個に入れていく。5.チョコチップを上からのせる。6.オーブン180度で15分焼く。きれいに焼けたのでうれしくてのせました...卵なし、こめ油と豆乳を乳化させたココアカップケーキ

焼きたての食パンをがぶり！こめ油を使ってみました。

こんばんは。今日は寒い一日になりましたね。昨日焼きたての食パンが食べたくて焼きました。焼きたてサイコー(笑)今日のレシピ食パン長方形1斤型強力粉220ｸﾞﾗﾑ全粒粉30ｸﾞﾗﾑドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ2牛乳130cc水40cc1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出して4分割して10分休ませる。3.生地を丸め直して楕円形にして油を塗った型に並べる。4.オーブン40度で25分二次発酵する。5.オーブン190度で25分焼く。めっちゃ美味しそうで4分の1を手でちぎってがぶりといきました(笑)んー幸せだ(笑)こめ油を初めて買って使ってみたのですが、くせがなくて食べやすいです。こめ油にはビタミンEが多く含まれているようで、ビタミンEは...焼きたての食パンをがぶり！こめ油を使ってみました。

偶然にも抹茶の日に抹茶のシフォンケーキ！

こんにちは。お久しぶりです。お元気でしょうかー。今日は抹茶のシフォンケーキを焼きました。今日のレシピシフォンケーキ型17センチ卵黄3個卵白4個きび砂糖70ｸﾞﾗﾑ豆乳50ccキャノーラ油50cc米粉50ｸﾞﾗﾑ全粒粉10ｸﾞﾗﾑ抹茶10ｸﾞﾗﾑ1.粉類は合わせてふるう。今回米粉を使ってみました。22.卵黄をハンドミキサーにかけ、砂糖の半量を入れてマヨネーズ状にとろりとした常態にする。3.豆乳を入れてハンドミキサーにかける。4.キャノーラ油を入れてさらによくまぜる。5.ふるった粉類を入れてまぜる。6.卵白に残りの砂糖を入れてメレンゲを作る。7.5のボウルに6のメレンゲを少し入れてよくまぜる。8.残りのメレンゲを3回にわけて入れてゴムべらですくうようにまぜる。7.シフォンケーキ型に生地をながしこむ。8.170度のオ...偶然にも抹茶の日に抹茶のシフォンケーキ！

地味に美味しい黒糖クッキー。

こんばんは。今日はいいお天気でしたね。成人式を迎えたみなさん、おめでとうございます！で、今日はお正月にも焼いた黒糖クッキーのレシピです。今日のレシピ薄力粉90ｸﾞﾗﾑ全粒粉10ｸﾞﾗﾑ無塩バター50ｸﾞﾗﾑ黒糖50ｸﾞﾗﾑ豆乳大さじ11.薄力粉と全粒粉を合わせてふるう。2.ボウルに柔らかくしたバターを入れてハンドミキサーにかけ、砂糖を少しずつ加えながらまぜる。3.バターと砂糖がしっかりまぜあってふわっとしたら牛乳を加えてよくまぜる。4.牛乳もよくまざったらハンドミキサーをとめる。5.粉類を入れたらゴムべらではじめは切るようにして生地をポロポロの常態にする。6.全体にポロポロ常態になったら、ゴムべらでボウルに生地をこするようにしてまとめていく。7.生地かまとまってきたら生地をゴムべらでのばすようにまぜる。8.生地...地味に美味しい黒糖クッキー。

リベンジした黒糖カンパーニュ

こんにちは。2019年が始まってもう9日ですね。風邪などひかれてませんか？今年は黒糖カンパーニュを焼きました。今回、冷蔵庫で一次発酵しました。今日のレシピ強力粉150ｸﾞﾗﾑ全粒粉100ｸﾞﾗﾑドライイースト小さじ1と半分黒糖大さじ3塩小さじ3分の2豆乳50cc水120ccキャノーラ油大さじ11.全ての材料をホームベーカリーに入れてこねまでする。2.生地を取りだし、大きめのふたつきの容器に入れて冷蔵庫で一次発酵する。(冬場は夜から朝まで15時間くらい。夏場は発酵しすぎるので冷蔵庫で発酵するのは難しいですね。)3.生地を冷蔵庫からだして常温で1時間くらいおく。4.コルプ型内側に全粒粉(分量外)をふり、生地のとじめを上にして入れる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.天板に生地をひっくり返してのせ、ナイフで...リベンジした黒糖カンパーニュ

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。ご無沙汰してます。お元気でしょうか。今年もよろしくお願いいたします。今年のお菓子とおせちです。ココアちょこケーキと黒糖クッキーときなこクッキーを作りました。おせちはほぼ毎年同じです。黒豆も煮物も圧力鍋です。今回はココアちょこケーキのレシピです。今日のレシピ薄力粉110グラム全粒粉10グラムココア30グラムたまご2個きび砂糖80グラムチョコシロップ大さじ2キャノーラ油大さじ1豆乳100cc1.薄力粉と全粒粉とココアをあわせてふるう。2.たまごを卵白と卵黄にわける。3.卵黄に砂糖の半量を入れてハンドミキサーにかけ、チョコシロップ、キャノーラ油、豆乳を入れてよくまぜる。4.ふるった粉類を入れてまぜる。5.卵白に残りの砂糖を入れてハンドミキサーにかけ、つのがたつようにあわだてる。6.4の...あけましておめでとうございます。

ハロウィンなのでかぼちゃとアーモンドのパンです。

こんにちは。10月ももうすぐ終わりますね。ハロウィンということでかぼちゃとアーモンドのパンを焼きました。見ためかぼちゃのイメージです。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2かぼちゃ60グラムアーモンド30グラム豆乳50cc水120ccオリーブオイル大さじ11.かぼちゃはラップに包んでレンジにかけてやわらかくしてスプーンで実をくりぬき60グラム取り、スプーンでまぜてペースト状にする。2.アーモンドは包丁で細かく刻む。3.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。4.生地を取りだし4分割にして丸め10分休ませる。5.生地を丸めて天板に並べる。6.オーブン40度で25分二次発酵する。7.ナイフで生地の表面に切り目を入れる。8.200度のオーブンで1...ハロウィンなのでかぼちゃとアーモンドのパンです。

一口で食べやすい黒糖ぷちパン。

こんにちは。今日はいいお天気です。お元気ですか？最近一口で食べれるパンにはまってましていろいろ作ってます。今回はシンプルに黒糖入りのぷちパンです。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ3黒糖を溶かす湯大さじ1塩小さじ3分の2オリーブオイル大さじ1牛乳50cc水120cc1.黒糖はお湯で溶かしておく。2.ホームベーカリーに全ての材料を入れて発酵までする。3.40分割にしてまるめる。4.天板にならべてオーブン40度で二次発酵する。5.表面にはけで牛乳(分量外)をぬり、すりごま(分量外)をちらしてオーブン200度で10分焼く。シンプルだけど黒糖の風味がちょっとして美味しかったです。気がつけばいっぱい食べてしまいました。一口で食べられるので食べやすいです。小さいので焼き時間も短い...一口で食べやすい黒糖ぷちパン。

すっかり秋になってしまいました！黒糖のスイートポテト

こんにちは。というかご無沙汰しすぎてすいません。ごめんなさい。今日は秋になったのでスイートポテトを作りました。オーブントースターで簡単に。今日のレシピさつまいも1本170グラムバター10グラム黒糖大さじ4黒糖を溶かすお湯大さじ1牛乳大さじ1白すりごま少々1.黒糖はお湯をかけて溶かしておく。2.さつまいもは皮をむき、1センチくらいの輪切りにしてフライパンに水100cc入れてふたをして火にかけてやわらかくする。3.やわらかくなったさつまいもをつぶしてバターを入れる。4.溶かした黒糖を入れて泡立て器でよくまぜる。5.牛乳を入れてさらによくまぜてなめらかにする。6.生地をしぼりだしてアルミホイルの型に入れる。直径3.5センチの型で11個つくれました。7.生地に牛乳(分量外)をはけでぬり、すりごまをちらしてトースターで5...すっかり秋になってしまいました！黒糖のスイートポテト