お菓子やパン作りブログですが、今回は違います。だいぶ愚痴っぽい話です。そういう話に興味ないよ、って方は、どうぞスルーしてください。それに、私もこんなことを書いていいものか、迷いもあります。数日後には「やっぱり、やーめた」と削除するかもしれません。ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私、YouTubeをやってます。基本的に、視聴者さんも私自身も気分が上がって、前向きになれる動画を作ってます。ところが、...
昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60代。料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。 誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で整える――そんな暮らしを楽しんでいます。普通の日々に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
お菓子やパン作りブログですが、今回は違います。だいぶ愚痴っぽい話です。そういう話に興味ないよ、って方は、どうぞスルーしてください。それに、私もこんなことを書いていいものか、迷いもあります。数日後には「やっぱり、やーめた」と削除するかもしれません。ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私、YouTubeをやってます。基本的に、視聴者さんも私自身も気分が上がって、前向きになれる動画を作ってます。ところが、...
いよいよ秋も深まってまいりました。というか、秋がほとんどなくて、このまま冬にまっしぐら？肌寒くなると食べたくなるのが、濃厚なスイーツ。でも、なかなかのハードスケジュールで、手のこんだスイーツは作れない😞そんな日には、このチョコレートムース。基本の材料は、なんと2つだけ。工程は、4つだけ。100gのチョコレートを溶かす↓100mlの生クリームをくわえて、混ぜる↓100mlの生クリームを泡立てる↓両方を合わせて、混ぜ...
お久しぶりです。9月も最終日。ようやく気温が落ち着きました。それにしても、天気予報はハズレが多いような〜。「肌寒いので、羽織ものを持ってお出かけください」という言葉に、何度惑わされたことか。寒いのが苦手だから、万全を期して外出して、汗かいて帰宅。そんな毎日です。いや、天気予報がいけないのではなくて、私の体感温度が完全にバグってしまったのか。酷暑の夏に、連日35℃越えを経験して、汗腺が開きっぱなしになっ...
1ヶ月ぶりのご無沙汰です。9月に入って、暑い夏もひと段落でしょうか。30℃に届かない今日が、ずいぶん涼しく感じます。8月の後半は、仕事の締め切りに追われて過ごしました。大好きな動画作りも封印して、パソコンの前で英語と格闘する日々。いや、英語と格闘というより、ファンタジーの父（生みの親？）トールキンに関連する仕事だったので、その世界にどっぷり浸ってました。関連本の『指輪物語』、『ホビットの冒険』、『シル...
1ヶ月のご無沙汰です。毎年言っているようですが、「今年の夏は暑い！」夏好きの私でも、ここ数年の暑さにはさすがに参ります。もうエアコンなしでは生きていけない。暑い場所での作業は、早朝と夕方の1時間ずつ。噴きだす汗を拭いつつ、シャワーに駆け込み、エアコンの前で涼む日々。暑くても食べたくなるお菓子を焼こう！というわけで、レモンケーキを作りました。ミニサバラン型とミニハート型。真ん中に窪みがある型を選んで...
余りもののスイーツをブログにアップして。本体をアップしないでいるのは、いかがなものかと反省しました。で、元のケーキの写真を探したものの、見つからない。一眼レフでちゃんと撮影したのではなかったのか⁉︎携帯カメラでの写真は見つかりました。初めて作ったケーキなのに、携帯カメラでお茶を濁すとは！MG2のバースデーケーキです。たぶん、作るのに一生懸命で、きちんとおめかしして写真を撮る余裕がなかったんでしょう。月...
1ヶ月のご無沙汰でした。相変わらず、いろいろ作る日々。作っては、写真を撮って、食べての繰り返し。パソコンの中の写真置き場が、えらいことになってます。いつか、時系列もバラバラで大放出することになるのだろうか？そんな近況報告はさておき。まぎれもない残りもので作ったスイーツが、ことのほかおいしくて感動したのでした。梅雨に入る前の、夏日が続いていた頃。「今年の天気はどうかしてるよね」と友達と囁きあっていた...
キャロットケーキを焼きました。丸く大きく焼くのが一般的なキャロットケーキ。マフィン型でおひとりさまサイズにしてみました。焼き時間が大幅に短縮。ある意味で時短スイーツ（かな？）。スパイス効かせて、味は本格派です。試作も含めて、何個食べただろう？数えきれてない(*´～｀*)でもね、ひとりで全部平らげたわけじゃありません。紙トレーにのせて。蓋をして。友達に配りました。翌日、「おいしかった！」と連絡がありまし...
月末の月一投稿がデフォルトになってるようなこのブログ。今月も、まあ、色々ありました。母の施設入所問題に翻弄された4月。その話は、いずれ詳しく書きたいと思ってます。でも、今は書かない。文章として残すなら、もう少し冷静になってから。サツマイモのフィナンシェを焼きました。新たなお菓子作りに挑戦する余裕がなくて、このところ作っているのは定番スイーツのみ。このフィナンシェも、私のお菓子作りの定番中の定番。え...
ご無沙汰しております。3月後半は余裕あり生活に突入！ のはずが。どういうわけか、母の本格的な介護生活に突入しようとしてます。まあ、その話はいずれおいおい。それでも、パンとお菓子はどうにか作りつづけてます。3月上旬に作ったスノーボールクッキー。大好きすぎて、つい食べすぎちゃうクッキーです。食べすぎるから、作るのを自粛してるけど、年に1度や2度は作らないとね。楽に美味しく作れるのは、寒い時期だけ。本格的...
またまたご無沙汰してしまいました。2月は余裕なし生活を送っておりました。仕事がひと段落して、ようやく気持ちがブログへと向かいました。といっても、「仕事が終わったら」と後回しにしてた用件があとふたつ。3月半までに終わらせなければなりません。ゆるっとゆるんだ気持ちを、少し引き締めて、用事を片付けていこうと思います。写真は、バレンタインデーに向けて作った焼きドーナツ。ここだけの話、焼きドーナツって邪道だ...
あっという間に、1月も終わり。明日から、2月とはΣ(ﾟΘﾟ)というわけで、節分に向けて、煎り大豆を使ったお菓子を作ったりしてました。でもね、豆の入ったお菓子で どうしても食べたくなったのがこれ。節分とは関係ない豆ですが、赤えんどう豆を煮て、豆大福を作りました。塩気をきかせた赤えんどう豆が大好きで、あんみつより、豆寒天を選ぶ私。でも、それを言うと、たいていギョギョ！ とされます。赤えんどう豆は栄養豊富なん...
あけまして、おめでとうございます。お年賀用に作ったクッキー。お年賀といっても、あげる相手は娘家族と妹家族だから、気楽です。むしろ、私がこのクッキーを作ってみたかったから、これにしたというのが実情で。多少、失敗しても許してね、という気持ちで、楽しく作りました。白生地と抹茶生地でクッキーを焼いて、バタークリームやジャムでサンド。来年は、梅の花用に赤い生地も焼いてみたいなぁ〜、などと2023年の大晦日にひと...
ガトーショコラを作りました。MG1の誕生日にチョコレートのケーキをリクエストされて、そのために新しいレシピを試すべく、予行練習のガトーショコラです。この翌日は、テニスの団体戦の試合があったので、チームメンバーに配ろうと、2台焼きました。試作品のおやつで失礼します(´∀｀*；)ゞいつものレシピより、バターとチョコレートは少なめ、ココアパウダーが多めのレシピ。物足りないかな？ と思ったけど。軽めで、なおかつ、...
安寧芋が手に入ったので、サツマイモ餡の大福を作りました。とってもおいしくできました。安寧芋を丸ごと、1時間近く蒸して、潰して、あん作り。サツマイモはじっくり時間をかけて火を通すと甘くなる、と教えられたもので。じっくり1時間(^^;;サツマイモあんには、リンゴジャムを忍ばせました。素朴な甘みの中に、少し酸味のあるリンゴジャム。甘いだけより、少し甘酸っぱいほうが好みなのです。カット写真を撮り忘れて、断面をお...
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画・サツマイモとチーズの絶品渦巻きパン【レシピ】
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m毎週・金曜日の午後7時に、YouTubeで動画を公開してるのだけど。ブログのほうに全然、告知できてないのが、悲しい(^^;;動画と同じぐらい写真も好き！ なので、ブログは捨てがたい。1日1写真をブログに投稿してる友人みたいに、何気ない記録を残していくのも良いなぁ〜と思いつつ。秋になって、このごろは秋色のごはんやおやつ...
カップでレアチーズケーキ・グレープフルーツゼリーのせ【レシピ】
レアチーズケーキにグレープフルーツゼリーをのせたカップスイーツ(* ´ ▽ ` *)この日は、簡単カラフルなスイーツを作りたかったのでした。見栄えも良いけど、味も最高。爽やかなレアチーズケーキに、これまた爽やかなグレープフルーツ。今年の夏は、ほんとうに暑かったし、長かった･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･9月も終わりの今週も、日中はまだ30℃越え。こんなひんやりスイーツの出番は、まだありそう🎵suipa.店さんのおしゃれなカップを使わせて...
『これで充分・ゆるりと暮らす』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m青虫が発生したバジルは、虫に食べられたところを大々的にカットして、良さそうな葉っぱをドライにしました。これならうっかり虫を食べちゃうことはない。（前記事でも紹介した）ドライバジルを使ったグラノーラといつのグラノーラ。これがあると、安心して仕事に没頭できます。食べ過ぎ注意！得意料理を訊かれたら、これからは「ワンプレ...
2種類のグラノーラを作りました。市販のグラノーラとは似て非なるもの。甘さはぐっと控えめ。おやつではなく、食事として食べるグラノーラです。ひとつは、わりとオーソドックスにクルミとドライフルーツ入り。もうひとつは、配合も具も変えて、味つけはカレー風味。これさえあれば、時間がない朝も、ヨーグルトとグラノーラでしっかり朝ごはん。ここだけの話、甘さ控えめと言っても、どちらもメープルシロップやハチミツをきちん...
『一生ものの台所』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m動画内で紹介した作り置き。夏野菜の焼き浸し。イワシのオリーブオイル煮。サラダチキンという名の茹で鶏。オニオンスライスは作り置きというより、なんにでも使える半作り置き。『一生ものの台所』という本に、私のキッチンが載りました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.古い台所で暮らす7人の様子がたっぷり載ってます。他にも、さまざまな人の台所まわりの工夫が掲載され...
チーズ風味の夏の焼き菓子。私が作る夏の定番スイーツです。夏のプレゼントはほぼこれ、一択。生地は同じだけど、いっぽうには自家製オレンジピールを入れて、アーモンドスライスを散らしました。もういっぽうには、冷凍ブルーベリーを押しこんで、粉糖でおめかし。どっちもおいしい。もう1品は、米粉のマドレーヌ。こちらはまだ試作中。思いどおりの食感に近づきつつあります。そんな3種類の焼き菓子を、素敵な袋におさめて。こん...
『夏野菜で朝活』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mたくさんもらった野菜。さっそく作ったのは、夏野菜の高加水フォカッチャ。捏ね時間0秒、オーバーナイト発酵で生地をつなげます。酷暑の夏は、捏ねないパンがありがたい。赤紫蘇シロップもたっぷり～。夏バテ予防、アンチエイジング、血液さらさら。毎日、1杯ずつ飲んでます。ゆでたての枝豆も、トウモロコシも、うっとりの美しさ。文句なしのおいしさで...
ロールケーキ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆日曜日のYouTubeライブ配信で作りました。娘の旦那さまのバースデーケーキを、ライブで作ったのでした。といっても、これはデコレーションのデモンストレーションのために用意しておいた差し替え用のロールケーキ。中身はフルーツなしの、生クリームのみデコは、生クリームをちょこっと絞って、ブルーベリーとアメリカンチェリーをランダムに並べました。ライブ配信でご覧に入れるにしては、シン...
『5時からはじまる夏の朝・「いつか」ではなく、「いま」会いにいく』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m朝日が燦々と射しこむ部屋で寝てるから、夏は朝寝坊はできません。いえ、むしろ、早起きができるって、幸せ～♪朝一番にベランダ菜園でバジルを摘んで、朝ごはんは素麺ジェノベーゼ。動画では素麺をそのまま茹でてるけど、半分に折ってから茹でるのが正解。そのほうが、ずっと食べやすい。翌日に、遠方に住む友達に...
『オーバーナイトのフレンチトーストと七夕の朝』動画【レシピ】
『無駄なくすっきり家仕事・オーバーナイトのフレンチトースト』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m夏は早起きができて、良いですね～♪暑すぎて、寝ていられないのを逆手に取って(#^.^#)前日に仕込んでおいたフレンチトーストは、琺瑯容器のままオーブンへ。簡単・楽ちん♪20分の焼き時間は、自由時間。これだから、（暑くても）オーブン調理はやめられない。ラテアートの練習は、一歩進んで二歩下がる。七夕のお昼ごは...
『初夏の朝活』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mこの時期は、早起きが楽しい♪朝はまだ涼しいから、午前中に家のことをいろいろ終わらせて。午後はのんびり～が理想的。なかなか、理想どおりにはいかなくてもね(´∀｀*；)ゞウィルトン フッソ樹脂加工 カバードパン 角 デコレーション型 共底 空焼き 不要 テフロン加工 フッソ加工 フッ素加工 WILTON価格：1,584円（税込、送料別) (2023/7/1時点)ブログ・ランキングに...
久しぶりにババロアを作りました。シンプルでトラディッショナルなスイーツも、良いですね～。本物のバニラビーンズを使って、上等デザート。ソースは、甘酸っぱいレッドキウイ。suipa店さんのカップを使わせてもらいました。キラキラ～.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ブログをサボり気味ですが……ここが、いちばん素の自分になれる場所。インスタやYouTubeは、ちょっと気取っちゃう。それに、自分のレシピは、ブログがいちばん検索しやすい。なので、...
『父のサバラン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m父のことを思い出しながらサバランを作りました。父が亡くなって、そろそろ49年。私が小学6年生のときの出来事です。今となっては、思い出すことも稀で。思い出しても、悲しいとか、寂しいとか、そういう気持ちはなく。（今の私よりはるかに若い）42歳で亡くなるとは、若すぎるなぁ。さぞかし、無念だっただろうなぁ、とちょっと切なくなるぐらい。それでも、父との...
『ひとりだけど“ぼっち”じゃない・ブドウのタルトとライブ配信』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mMG2の誕生日。今年は、ブドウのタルトを作りました。その様子をライブ配信してみたり。楽しい時間を過ごしました。タルトのおまけのプレゼントは、今年最後のイチゴで作ったジャム。卵が尊すぎて、思わず記念撮影。尊いといっても、普通の卵だけどね。特売してると（でも、280円ぐらい）、あっというまに売り切れるよう...
米粉のマドレーヌYouTubeライブ配信で作りました。たくさんの方にご参加いただけて、感謝しかない。いつも以上に大勢の方が観にきてくれたのは、大人気パン作りチャンネル『あつあつパン教室』さんのレシピをお借りしたから。『あつあつパン教室』YouTuberのあつこさんとは、仲良くしてもらってます。年齢は私よりだいぶ下だけど、アイディア満載の頼れるお姉さま。実のところ、YouTubeをやっていると、凹むことのほうが多い。再生...
幸せお菓子便を作りました。毎年、私のお菓子を注文してくれる友人がいて、私はそれを『幸せお菓子便』と呼んでます。毎年注文してくれるのは、私が作るお菓子を気に入ってくれてる証拠よね.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.だから、私も頼まれると、幸せな気分でお菓子作り。「おいしかったー」と返事をくれる友人も、幸せな気分で味わってくれてるはず。そんな幸せお菓子を、suipa.さんの箱に詰めてみた。・抹茶とホワイトチョコのマフィン（バター不...
『フランスパン（リュスティック）と3食ごはん』動画【レシピ】
『ハードパンと3食ごはん・手間はかけずに、時間をかける』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m作業時間は5分ぐらい、待つ時間は10時間ぐらい。待つと言っても、寝てるだけ。楽すぎて、このところ、こればかり作ってて、パンの捏ね方を忘れそうです。照り焼きチキンサンドにして食べました。2次発酵の待ち時間に食べた冷やし中華。5月に「冷やし中華はじめました」は自分史上いちばん早い！YouTubeのサムネイルは、いつ...
娘の誕生日は、いつもイチゴのケーキ。というわけで、今年はイチゴのスクエアケーキでした。作ったのは3月のこと。いつかまた作るときのために、レシピを記録しておきます。（下のほうへどうぞ(*^_^*)）この（↓）動画にも、ケーキ作りでいちばんドキドキする場面が登場します。ぜひご覧くださいo(^▽^)oブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらも...
すっかりご無沙汰してしまいました。4月はSNSを控えて、仕事に集中してました。4月末日が締め切りの仕事、どうにか終わらせて、今日は一日中寝てよう……と思ったのに、普通に目覚めて、気づいたらいつもどおりに活動してました。これって、もしや、貧乏性？ここまでブログをさぼっちゃうと、もう戻ってこられないんじゃないかと思ったけど、意外にすんなり、やる気になってます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))というわけで、またぼちぼち更新してい...
この春は、なにげにバタバタ（じたばた？）してて、ブログをさぼってばかり。それでも、桜の季節ならではの、お菓子やパンはぼちぼち作ってます。桜のシフォンケーキは久しぶり。Suipa.店さんの小さな紙型で焼いたら、とっても便利なことに気づきました。卵6個を使って、6個＋αのシフォンケーキができました。紙型を剥がすのが、気持ちいい。ぶら下げて冷ますのが、楽しい。プレゼントしやすい。紙型ごとプレゼントできるから、気...
『これが最後のフライパン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m仕事やら、母のおつきあいやら、動画作りやら、何やらで、ブログの更新が滞ってしまいました。しばらく、そんな日々が続きそうです。というわけで、とうぶんのあいだ、動画公開のお知らせブログとさせてください。「元気でやってます」のお便りの代わりに、動画の中で動いている私をご覧いただければと思いますm(__)m岩鉄鉄器 ダクタイルディープパン24 鉄...
スノーボールを作りました。冬限定のクッキーです。気温が高くなって、バターが溶けやすくなると、さくほろ感を出すのがむずかしい。だから、冬限定。suipa.店さんのおしゃれなケースに入れました。こうなるともう、買ってきたとしか思えない？他にも2種類のお菓子を焼いて。詰め合わせ。退職される水泳のコーチにプレゼントしました。涙もろい人情派のコーチ。お菓子を食べながら、泣いてないかなぁ？(*ﾉ∪｀*)【送料無料】PS68-27...
毎週、日曜日の朝8時からのYouTubeライブ配信。相変わらず、続けてます。丸々2年以上続けてる自分を褒めてあげたい♪それはさておき。ライブ配信での、今年のバレンタイン・シリーズ第1弾は、チョコチップ入りのココアマフィン。簡単に作れるマフィンは、いつでも強い味方。トッピングのチョコチップは、たっぷりがおいしいo(^▽^)oバレンタイン・シリーズ第2弾は、抹茶味の生チョコ。気を遣うのは、チョコレートを溶かす温度だけ。...
『寒波の朝のやり直しチョコパン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m生チョコパンを作りました。ココア生地のパンが納得いかず。何度も作り直して、ようやく完成。できあがったチョコパンが愛おしくて。パンを持って、家の中をうろうろ。あちこちで記念撮影。写真はすべて、同じパンです。失礼しました(*’U`*)美冬【6個入×1箱】石屋製菓 北海道 お土産 バター パイ フィリング チョコ マロン ブルーベリー キャラメル ...
苺のミルクプリン。苺の季節には必ず作る簡単おやつ。ミルクと苺は最強の組み合わせ。どこか懐かしくて、ほっとする味。suipa店さんまぁるいカップもお気に入り。懐かしおやつが、おしゃれスイーツに見えますねo(^▽^)o■PETブロー 60-210 ロンS 10個【ゼリーカップ デザートカップ プリンカップ プラスチックカップ 日本製 213cc お試し用】価格：1320円（税込、送料別) (2023/1/31時点)Suipa.本店でのお買物はこちらから↓PETブロ...
しっとりして、ふわふわのどら焼き――を目指して、作りました。お店で売ってるどら焼きは、どうしてあんなにふわふわなんだろう？特にコンビニスイーツとか。結果から言えば、あれほどふわふわにはならなかった～(^0^;重曹の代わりにベーキングパウダーを使ってみたんだけどね。それ以外の添加物は使ってないから、しかたないか～。コンビニスイーツではなく、手作り和菓子屋さんの食感と味o(^▽^)oふっわふっわではないけど、しっと...
『土鍋だけパン・捏ねないカンパーニュの作り方』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m「土鍋だけパン」を作りました。土鍋ごとオーブンに入れて焼くカンパーニュのことです。土鍋にすっぽりおさまって、ぬくぬくしてるパンに、癒される〜。（そんなふうに感じるのは、私だけ？）それはともかく。捏ね台も発酵かごも使わず、生地づくりに必要な道具はほぼ土鍋だけ。なので、「土鍋だけパン」と呼んでます。飾りクープは、...
『イングリッシュマフィン・カロリー1/3のエッグベネディクト』動画【レシピ】
『イングリッシュマフィンとカロリー1/3のエッグベネディクト』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mイングリッシュマフィンを焼いて。エッグベネディクトを作って、食べました。エッグベネディクトにかけるソースは、バターがたっぷり。しかし、いまや、バターをがんがん食べられるお年頃ではなく。バター抜きのソースを考えました。その結果、ソースのカロリーは約102kcal。一般的なオランディーズソース（300～400kcal...
『無理しないパン作り・黒豆と抹茶のうずまきパン』を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m黒豆が大好きで、季節に関係なく炊いてます。お正月のおせち料理にも、もちろん炊きました。残った黒豆を利用して、パンを焼く……と言いたいところだけど。余らせるように、わざとたくさん煮て、パンやお菓子に入れてます(*^_^*)甘く煮た黒豆は、冷蔵庫に入れれば1週間はもつ。1週間では食べきれないほどたくさん煮たら、冷凍保存。冷凍...
あけましておめでとうございます。昨年は何かと気ぜわしく、ブログの投稿頻度が減りました。でも、やるべきことがたくさんあるのは、ある意味で幸せ。充実した1年でした。今年も、みなさんと一緒に楽しく元気に、毎日を大切に過ごしていきたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いいたします。年末に、友達5人と恒例のおせち料理作りをしました。無添加で、昆布や鰹の出汁が効いたおいしいお節ができましたそんなふうに友達と...
栗の甘露煮を忍ばせた抹茶のティラミスを作りました。クリスマスのちょっと前、高校時代の友達がお昼ごはんを食べにきて。お土産用に作っておいたスイーツ。プレゼントしちゃったから、中身が見える実食写真はなし(´∀｀*；)ゞあれやこれやで、バタついてる時期で、何か簡単に作れる甘いものはないかな？ と考えて、ティラミスにしたのでした。普通にコーヒー味のティラミスでも良かったのだけど。栗の甘露煮があることだし、今回...
『ふわふわ肉まん・寒い朝はお腹の中から温まる』動画【レシピ】
『ふわふわ肉まん・寒い朝はお腹の中から温まる』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mふわふわが大好きな人いらっしゃいますか～？この肉まんを作ってみてください。作った私もびっくり、別名「喉ごし肉まん」常日頃、食べ物はしっかり噛んで食べるように心がけているけれど。ふんわりを極めた肉まんは、気づいたときには、喉につるんと入ってる ってことを初めて知りました。それほど、やわらかくてなめらかなんです♪...
『クグロフの作り方・ひとりを楽しむクリスマス』動画【レシピ】
『クグロフとスワッグ作り・ひとりを楽しむクリスマス』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mクリスマスの発酵菓子・クグロフ。凛として品のあるこの形が大好き♪表面積が増えるこの形ならではの、外はサックリの焼き上がりがたまらない。カットすると、赤いベリーがザックザク。写真では暗い色に見えるけど、実物はもっと真っ赤なベリーたち。バニラアイスと一緒に食べると、もう止まらないo(^▽^)oクリスマスの飾りは、毎...
『健康パン・母のためのお弁当』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m88歳の母のために脳活パンを作って、お弁当にしました。パン生地は卵・乳・砂糖不使用。豆乳・オリーブオイル・ハチミツなんかを使ってます。サンドイッチの具は、肉、魚、野菜と栄養満点。そんなお弁当を持って、母と温泉旅行に行ってきました。行きの電車の中で、駅弁気分でお弁当を食べて。旅先では、浜辺を散歩して、温泉につかって、豪勢な夕食を...
『冬のふんわりリースパン・素朴を味わう干しリンゴ』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m白いリースパンを焼きました。クリスマスが近づくと、焼きたくなるパンのひとつです。リースの形と、3色クリームがキュート。生地に赤いドライブフルーツを混ぜこんでるから、カットしても可愛い。大量に届いたリンゴと一緒に、食べました。今年の12月は不思議です。テーブルの上に、サンタクロースを飾って、すっかり冬気分なの...
あっというまに12月ですが……。今回は、11月の思い出写真。誕生日記念のYouTubeライブで、米粉のスコーンを作りました。それだけじゃ寂しいからと、アフターヌーンティー風のブランチにして。ライブに参加してくださったみなさんに、お祝いしてもらいました。このころは、フルーツのおかずに凝ってて。3段スタンドの真ん中はすべて、フルーツを使ったおかずです。下段のサプライズサンドイッチは、ひとり分だから小さめ。これを大き...
おいしいキッシュができました♪味はまちがないおいしさだけど、材料は冷蔵庫のお掃除o(^▽^)o冷凍庫に長らく放置してた練りパイ生地（甘くないタイプ）を使えて、すっきり。生クリームもホイップしたのを冷凍しておいたもの。ブロッコリー、パプリカ、ベーコンは少しずつ残ってたのを、使い切ってすっきり。キッシュっておしゃれ料理だけど、実は残りものの寄せ集めが、おいしかったりする。なぜか、今まで、キッシュは大きな型で作...
『まん丸シチューパン』動画【レシピ・白神こだま酵母とインスタントドライイースト】
『まんまるシチューパン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mちょっと大きめ・まんまるパンを焼いて、シチューパンにしました。パン生地には全粒粉を入れて、少しヘルシー。シチューパンにするために、このサイズです。パンを作るのも好きだし、食べるのも大好き。だから、作ったパンをどんなふうに食べるかってことも、とても大切。パンを器にした、あったかシチューパンは寒い季節の定番。クリスマスパーティーに人数...
『ひとり暮らしの誕生日・還暦を穏やかに祝う』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mタルトタタン。自分のバースデーケーキに焼きました。自分の誕生日のケーキも、毎年、自分で作ってます。たまには、高級なケーキを買ってきて、お祝いするのもいいなぁ～、と思いつつ。つい、自分で焼いちゃう(#^.^#)誰かのためのバースデーケーキだと、たとえ家族であっても、失敗はしたくない。でも、自分の誕生日なら、失敗を恐れず...
「くっつく型のお手入れ｜ふんわり食パンでさっくりトースト」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mトースト用のおいしい山食パンが焼けました。だけど、パン焼きがすんなりいかない日もある(´･_･`)そんな日のひとつが、パン型にパンが張りついちゃった日。捏ねて、1次発酵して、休ませて、成形して、2次発酵して、焼成。今日のパンはうまくいきそう、とウキウキしてたら。最後の最後に型から出てこなくて、無理やり剥が...
「ヘチマたわしとエコと節約」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mおいしい写真じゃなくて、失礼します。手作りのごはん、パン、お菓子も大好きだけど。食べ物以外も、何かと作るのが好き。ガーデニングもそのひとつ。夏のあいだグリーンカーテンとして大活躍してくれたヘチマ。実を収穫して、ヘチマたわしを作りました。大きな実を茹でると、するりと皮が剥けて。とろけた実を洗い流すと、繊維だけになる。こう書くと、...
かぼちゃのバスクチーズケーキ。YouTubeライブ配信で作りました。（レシピはずっと下のほうに書いておきますね）チーズケーキの中でもひときわ簡単・手間なしなのがバスクチーズケーキ。カボチャ味にして、ハロウィンのスイーツにしてみました。外はしっとり。中はとろーり。最高においしいチーズケーキができましたo(^▽^)oそして、インスタグラムにて、洋食器のNARUMIさんの公式アンバサダーに就任しました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.というわけ...
栗のフィナンシェを作りました。生地はプレーンなフィナンシェ。そこに、国産和栗の渋皮煮をぐっと押しこんで、ケシの実をぱらりとかけて、焼いてみました。国産和栗の渋皮煮は、とても大きくて、縦半分に割って、ちょうどいい大きさ。生地とのバランス的にも、味的にも、半分でちょうど良かった実は、冷凍庫の中に溜まった卵白と、中途半端に残った渋皮煮の消費レシピなのだけど。おいしいフィナンシェができて、得した気分(*^_^*...
「カボチャのタルトとヘチマのスープ」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mカボチャのおいしい季節になりましたね。カボチャのタルトを作りませんか～？動画では、2日間で作ってますが。何日かかけて、少しずつ作ると、とっても楽です。1日目：タルト生地を仕込む。2日目：生地を型に敷き込んで、空焼きする。3日目：中身（フィリング）を作って、焼いて、冷蔵庫でしっかり冷やす。4日目：デコレーションする。1回の実質...
ハロウィンのテーブルコーディネート・ハッセルバックポテト【レシピ】
ハロウィンのお料理と、テーブルコーディネートをさせていただきました。使いやすいキッチンと素敵なダイニングルームは、千葉県市原市の工務店・deal studioさんのモデルハウス。ヴィンテージ＆シンプルな雰囲気のお家です。あぁ、こんなお家に住んでみたい。素敵なモデルハウスについては、deal studioさんのインスタをご覧くださいm(__)m夢のようなお家での、ハロウィン・テーブルに並べたお料理は――・アペタイザークラッカーに...
『クルミのパン・ムニエル・ハッセルバックポテトの作り方』動画【レシピ】
『クルミのバトンと満足ごはん』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m★只今、YouTube『Marin’s Single Kitchen』チャンネルの限定クーポンで、クルミをプレゼント中。（～2022年10月31日まで）詳細は『クルミのバトンと満足ごはん』の概要欄をご覧ください(_ _)ブログのお友達のばんしいさんも、クルミ・プレゼントで、クルミをゲット。活用してくれて、ありがとう！クルミとイチジクがたっぷり入ったパン。捏ねずに、待...
スイートポテト。だいぶ前に、YouTubeライブ配信で作りました。裏ごしはせず、フードプロセッサーで。つぶつぶが残るかと思ったら、予想外のなめらかさ。嬉しい驚きでした。サツマイモはせいろで蒸しました。電子レンジのほうがお手軽だけど、昔ながらの蒸し方のほうが、おいしく感じます。気持ちの問題ですかね？いずれにしても、おいしいスイートポテトなのは、まちがいない.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.お気に入りの急須。口の部分がかすかに欠...
「クルミのキャラメリゼ入りスコーン・卵・乳・砂糖なし」動画【レシピ】
『簡単スコーンでおやつと食事・卵と乳と砂糖不使用』動画を公開しました。どうぞご覧ください(_ _)クルミのスコーンを作りました。砂糖、卵、乳製品不使用なのに、おいしくできて大満足ヽ(´∀`)ﾉクルミはメープルシロップでキャラメリゼしました。そのひと手間が、おいしさの秘密かな(＾∇＾)ブログを10日以上放置してしまいました(´･_･`)やるべきことがいっぱいで、あっぷあっぷしてます。実際に忙しいというより、やるべきことの...
9月も今日で終わり。本格的な秋が近づいて、お芋がおいしい季節になりました。というわけで、さっそくサツマイモのプリン。別のお菓子を作るために、サツマイモをふかして、その残りで作ったのがこのプリン。余りものの寄せ集めスイーツが、思いのほかおいしいと、すごく得した気分.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.クリームの絞りが、ややぎざぎざしてるのは、ご愛敬。なぜかと言えば、このクリームも余りものを冷凍しておいたものだから。1．トレイ...
「米粉パンでベジバーガー」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m米粉パンを焼いて、豆腐バーガーを作りました。米粉パンは作り始めから完成まで1時間。発酵中と焼成中（各20分）に、おかずを作れば、焼き立てパンで朝ごはん。豆腐バーガーは、挽肉なしの100％ベジバーガー。豆腐をしっかり水切りしても、水分多めでやわらかく、成形しにくいのが玉に瑕。そこで登場するのが、おからパウダー。水分を吸ってくれるから、と...
栗お花パンを作りました。黄色いマロンクリーム入りです。栗の甘露煮から作るクリーム。（レシピはずっと下のほうあります）モンブランに使えるクリームだけど、パンに入れてもおいしいです。黄色いクリームが覗いたお花パンは、ひまわりのようですね。可愛いヽ(´∀`)ﾉ栗甘露煮 むき黄栗 4級割品 500g価格：1133円（税込、送料別) (2022/9/20時点)割れてる、お手頃品で大丈夫です(^^)ブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)...
フルーツサンド！今朝の、YouTubeライブ配信で作りました。写真を撮るときの、ワンポイント・アドバイスも伝授。美しい写真のために、ブドウの断面をナイフで拭うのです。SNSに写真をアップしてるみなさんの、参考になるといいな♪クリームはチーズクリーム。ほのかな塩気が、本当においしくしてくれる。シャインマスカットを買う勇気がない小心者(^0^;)普通のブドウで充分においしいですシャインマスカット、種なし巨峰詰め合せ 種...
「贅沢食パン・気分が晴れるパン作り」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mリッチ生地の食パンを作って、フルーツサンドにしました。（レシピはいちばん下にあります。）気分が浮かない日でも、パンを焼くと、気持ちが落ち着きます。できないことや足りないことばかりに目が向いてたのが、いけなかったんだ！パンを捏ねてると、色々なことに気づくんです。おまけに、おいしいフルーツサンドも食べられる。パン作りして、...
さらしあんを使って、こし餡を作りました。5分であんこが作れるとは！みなさんは、さらしあんのこと、覚えてましたか？私は長いこと、忘れてました。その昔、母がよく使ってたさらしあん。子供心に「へぇ～、あんこってこうやって作るんだ」と不思議に思ったものでした。その後、あんこは小豆から作ると知ると、さらしあんは代用品のイメージに。記憶の彼方に葬り去られました。久しぶりに使ってみて、「長いあいだ、邪険にしてて...
押し栗あんぱんを作ってみました。どうぞご覧くださいm(__)mパンがムギュ、栗餡がホワッ。この食感がたまらない。5円玉みたいな見た目が大好き(*^_^*)押し栗あんぱんのレシピ○材料（6個分）強力粉（北海道産小麦） 180g全粒粉 20g（全粒粉はお好みで。強力粉だけ（200g）でもOK）砂糖 10g塩 2gインスタントドライイースト 2g水（または、ぬるま湯） 120g植物油 6g白餡 170gマロンペースト 70g（お好みで）ラム酒 少々栗...
旅ができないなら、ごはんで旅しよう！ということで、タコス（フラワートルティーヤ）を作りながら、メキシコ旅を空想しました。材料少なめ、発酵なしで、手軽に作れるトルティーヤo(^▽^)oどうぞご覧くださいm(__)m今年は久々に、行動制限のない夏休みでしたね。友人・知人のみなさんも、あちこちに旅されたようです。テニスコートの脇でも、「お土産です」と地方のお菓子が飛び交いました。ちんすこう（沖縄）、ロイズのチョコク...
2層のカフェゼリーを作りました。コーヒーゼリーとカフェオレゼリーで、コーヒー好きにはたまらないおやつ。私はもちろん、コーヒー好き。ゼリーも大好き。ゼリーのつるんとした所感も好きだし、美容と健康のために、ゼラチンを毎日、少量ずつ摂っている。目に見える効果は表われなくても、何かしらの作用はあるはずと信じて、日々こつこつ。華やかなスイーツではないけれど、ホイップクリームの絞りが美しいなぁと、しばし眺めた...
システムの不具合でしょうか？先ほど公開した記事（前記事）の、動画以下の本文が消えた状態で公開されてます。明日には、復活するかな？動画以下の本文を、こちらに貼りつけておきます。↓10年ぐらいまえに、米粉パンを食べたときの感想は――「まずくはないけど、わざわざ作るほどでもない」でした。その印象がアップデートされないまま、流れた年月。つい最近、米粉パンを食べて、腰を抜かしました。「米粉パンがここまで進化して...
『初めての米粉パン｜小さな失敗は明日への道しるべ』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m10年ぐらいまえに、米粉パンを食べたときの感想は――「まずくはないけど、わざわざ作るほどでもない」でした。その印象がアップデートされないまま、流れた年月。つい最近、米粉パンを食べて、腰を抜かしました。「米粉パンがここまで進化してたとは！」10年間の思い込みを猛反省さっそく、焼きました。小さな失敗はあったけど、味...
『一気に4種のお惣菜パンの作り方｜娘の家でこっそりパンづくり』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m娘の家で、こっそりパンを焼いちゃいました。娘家族が旅行中に、犬の世話を頼まれて、娘の家にお泊まり。ワンコと遊ぶ以外に、何もやることがないから、パンを焼こうと思ったのでした。焼いたパンは、娘家族への置き土産にして、私はお先に失礼。旅行から帰ってきた娘家族を出迎えたのは、ワンコと私ではなく、ワンコ...
豆花（トウファ）(*^_^*)先週の日曜日の、YouTubeライブ配信で作りました。今年の夏は、本当に暑かった（もう過去形で大丈夫？）(ﾉω`*)ﾉ食事は、やたらとそうめんが多かった。そんなわけで、スイーツで栄養補給できないかと、体に良い具をたっぷりのせたのでした。白キクラゲ：食物繊維が豊富、肌を潤すクコの実：老衰緩和・日焼けや色素沈着を抑える美肌効果緑豆：血中脂肪とコレステロール値を下げる・抗アレルギー・抗菌・抗...
『孫と遊ぶ 幸せな夏休み』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mhttps://youtu.be/dBqPWd8wgg4夏休みの恒例行事、MG2が泊まりにきました。幼稚園の頃から、泊まりにきてるから、何回目だろう？それは数えていないけれど、この先は、残り3回ぐらい？中学生になると、忙しくて、遊びにこなくなるという噂です。私の気持ちも、「残り3回をどう過ごすか」ということのほうに向かってます。一緒に過ごしているあいだは、食事...
『使って育てるキッチンツール 木のまな板・鉄フライパン・琺瑯容器』動画
『使って育てるキッチンツール 木と鉄と琺瑯』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m35年間使ったフライパンの蓋が壊れました。正確には、蓋のつまみが取れてしまったのだけど。本体はまだまだ使えそうなので、フリーサイズのフライパンカバーを蓋にして、これからも使うべきか、迷ってます。決心するまで、もうしばらく迷おう。35年間、苦楽をともにしてきたフライパンだから、たとえば1年ぐらい迷ってもばちは当らない...
『白クリームパン・祖母になるということ』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m泊まりにくる孫に、ふわふわのクリームパンを食べさせたい。やさしい味のクリームパンがいいなぁ、そんな思いで、予行練習しました。パンを作りながらふと頭に浮かんできたのは、「私はどんなおばあちゃんなんだろう？」ということ。そういえば、私にはおばあちゃんと孫の関係のイメージがない。それはたぶん、私自身がおばあちゃんと過ごし...
缶詰フルーツとオレンジジュースで、フルーツゼリー。アガーを使って、すばやく作りました。ここだけの話、九龍球の余りもので作ったゼリーです。でも、オレンジジュースは新品を買ってきましたよ（￣＾￣）ｴｯﾍﾝ （←威張ることではない(^0^;)写真でもわかるかな～？オレンジジュースのゼリーが斜めに入ってます（￣＾￣）ｴｯﾍﾝ （←威張るほどのことではない(^0^;)この日も、めちゃくちゃ暑かった(;ﾟロﾟ)すっきりしたゼリーが命綱...
ベリーマフィンとソフトクッキー（チョコチップ入り）【レシピ】
さわやかなベリーマフィンと、ソフトタイプのチョコチップ入りクッキー。どっちも手軽に作れるおやつ.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.そんな普段着のお菓子で、まったりおやつタイム。真夏の焼き菓子もおいしいものです(*^_^*)普段着のおやつも、個包装すれば、よそいきの顔。同じクッキーでも、袋を変えると、表情がちがって見えるo(^▽^)o箱は、持ち手付きのバッグ。おしゃれで、落ち着いた雰囲気がお気に入りヽ(≧∀≦)ﾉマフィン1個と大きめのクッキー2...
真夏のごはんを動画にしてみました。どうぞご覧くださいm(__)m自家製クルトンのサラダは、キュウリのスープと一緒に。クルトンたっぷりだから、朝ごはんはこれで充分。トマトのそうめん。普段は茹でた豚肉（豚しゃぶ的な）も入れるけど。ベジタリアンの友達と一緒のランチは。野菜だけ。つけあわせのミニ・サラダは、枝豆とコーン。味つけは、オレンジの搾り汁に塩胡椒、オリーブオイル少々。大玉の九龍球（フルーツ入りのまん丸ゼ...
『和と洋のお総菜でパン作り』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mオリーブオイル使用の生地で、脳活パン。具は2種類。ひとつはひじきの煮物。もうひとつは、バジル・トマト・チーズ・オリーブ。発酵はオーバーナイトで、朝に焼いて、お弁当にしました。お弁当を持ってどこにいったのかといえば、母（87歳）との温泉旅行。駅弁代わりに、電車の中で食べました。湘南新宿ラインのグリーン車は、すごく快適（←余計な情報）...
チョコレートタルトを作りました。娘の旦那さまの誕生日ケーキです。「どんなケーキがいいか、リクエストある？」と娘にラインしたら。「鼻血が出るくらい濃厚なチョコレートケーキ！」と応じてくれたのは、誕生日の本人ではなく、MG1（今や中1男子）でした。リクエストがなければ、娘の旦那さまが大好きな“丸ごとバナナ”を、バースデーケーキ風に仕立てみようと思ってたのだけど……リクエストを優先して、濃厚チョコタルト。丸ご...
暑すぎる朝の過ごし方――そんな動画を作ってみました。どうぞご覧くださいm(__)m真夏の午前中の過ごし方の動画を作ったものの、「普通すぎてごめんなさい」という気持ちでいましたが。「普通ではない」とご意見をいただいた箇所が、いくつかありました。たとえば、朝ごはんにやや厚切りの豚ロース肉を焼いて食べること。1日のメインの食事が朝ごはんだから、このぐらいは食べないと～。その代わり、昼、そして夜の順で、品数が減っ...
オリーブオイルのパンで、ヴィエノア風。ヴィエノアと言えば、バターがしっかり入った伸びのいい生地に、細かくも美しいクープが特徴だけど。バターではなく、オリーブオイル配合の生地で作ったらどうなるんだろう？そんなことを考えて、作ってみました。お味は、さすがオリーブオイルのさっぱり・さっくり系。なかなか言うことを聞いてくれない、やや難しめの生地だけど、成形とクープをがんばりました。長さ20センチ足らずのパン...
「朝焼きパンをプレゼント・小さなミルクパン・パヴェ（チョコチップ入り）」動画を公開しました。夜に捏ねて、朝に焼く、オーバーナイト発酵です。どうぞご覧くださいm(__)mこのパンを冷蔵庫でひと晩発酵させる方法で作ると、朝の作業時間はたったの5分。暑すぎるこの時期なら、2次発酵は15～20分。焼成時間は10分。朝の30分ぐらいで焼き上がるのが、すごく嬉しいそれに、連日のこの猛暑｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡夜のほうがまだ、パンを捏ねや...
豆腐花（トウファ）のあんみつ風を作りました。レシピはずっと下のほうへ、どうぞ～。アジアンスイーツのトウファは豆乳ゼリー。豆のトッピングとよく合うヘルシースイーツ。今回は、みりんのシロップで、さらにヘルシー。餡は発酵あんこ。ドライあんずで、βカロテン、食物繊維、鉄分、カリウム補給。ビタミン豊富なクコの実はアンチエイジングの強い味方。栄養・美容の意識高い系スイーツだけど、おいしくなくちゃはじまらない。...
『3キロ痩せた！ 食べる順番ダイエット』動画【鶏ハムレシピ】
3キロのダイエットに成功しました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.（レシピはいちばん最後にあります）そんな動画で、食べて痩せる方法を、じっくり解説してます。どうぞご覧くださいm(__)mコロナ太りをなんとかして解消したい。今回は、マジ本気でした。でも、食べないダイエットは、続かないから無理。食べて、健康的に痩せる方法を探しました。見つけたのは、食べる順番ダイエット。もともとは糖尿病の患者さんのために考案された食事法。血糖値を...
だいぶ前の、小豆アイスクリーム。余った粒あんで作りました。レシピもなく、残りものの粒あん、残りものの生クリームに牛乳を足して、ぺろっと味見して。甘みOK!あとは、アイスクリームメーカーにお任せ。おいしかった♪梅雨明けしたわけじゃないのに、今日はすごい暑さです。こんなに日に、アイスクリームがないなんて(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ貝印 アイスクリームメーカー アイスクリームメーカー DL5929 ｜ 手作り アイス ジェラート シャーベ...
水信玄餅。（レシピはずーっと下のほうを見てね）すっきり、爽やか日曜のYouTubeライブ配信で作りました。アガーで作ったから、透明感がハンパない.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.アガーって、一般的に4種類あるよね。種類によって、できあがりもだいぶちがってて。トップの写真は、ぷるるんアガーで美しい半円形。こちらは、パールアガーでふるふる食感。ふるふるすぎて、横に広がる。同じ型で作ったとは思えない見た目。どっちもおいしいo(^▽^)oYou...
「粒あん作りとあんドーナツ」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m（レシピはいちばん下のほうにあります）あんドーナツ、よくよく考えて見れば、食べるのは10年以上ぶりでした。そう気づいたのは、動画の撮影中。あんドーナツを作ろう！ と思ったときには、そういうことを思い出しもしなかった(^0^;)実際に作りながら、撮影しながら、あんドーナツの思い出がどんどんよみがえってきました。件のパン屋さんがあったのは...
ブログにのせるのを忘れてた～(*ﾟQﾟ*)杏仁豆腐。前々回のYouTubeライブ配信で作りました。ゼラチンを使ったふるふるの杏仁豆腐。フルーツシロップは砂糖じゃなくて、みりんで甘みづけ。ヘルシースイーツ、作ってみてね.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.YouTubeライブ配信は、毎週、日曜日の朝8時から。お料理は、8分頃からはじまります。ブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村レシピブログに参加中♪↑ポチッ、ポチッと押して応援し...
クレープシュゼット♪日曜のYouTubeライブ配信で作りました。クレープと言えば、ホイップクリームとフルーツ入りが思い浮かぶけど。忘れちゃならないのは、クレープシュゼット。軽く焦がしたバターと砂糖に、オレンジの搾り汁を入れて、クレープも入れて、ちょっと煮込めば、爽やかなクレープのスイーツの完成。ホイップクリームなしのクレープが、これほどおいしいとは！目からうろこの、すっきり大人味のスイーツ＆デザート。作っ...
カマンアヒージョは、丸ごとカマンベールチーズ入りのアヒージョ。アヒージョとチーズフォンデュのいいとこ取り。そんなカマンアヒージョを2種類作りました。ひとつ目は、野菜とエビのオーソドックスな具に、カマンベールチーズ。作り方は簡単。浅鍋の真ん中に、切り込みを入れたカマンベールチーズをどんと置き。周囲にオリーブオイルを注ぎ、アンチョビ、ニンニクひとかけに、鷹の爪。あとは具を入れて、軽く煮込むだけ。チーズ...
『ミルクレープの作り方 孫の誕生日に手作りプレゼント』動画【レシピ】
「孫の誕生日に手作りプレゼント――ミルクレープの作り方」動画をYouTubeで公開しました。どうぞご覧ください。いきなりですが、今はとにかく淡々と過ごすことを心がけてます。物事が思うように進まないんです。だから、本当は苛立ちがち。でも、苛立ってもどうにもならないから。やるべきことをこなしつつ、淡々と過ごす――自分にそう言い聞かせる日々。そんな日々でも、幸せな気分にしてくれるのは、やっぱりMGたち。「誕生日のケ...
YouTubeで「野菜たっぷりおやつとごはん――キャロットケーキとカマンアヒージョ」動画を公開しました。どうぞご覧ください。キャロットケーキ作りのポイントは、ふたつ。1．ニンジンを粗めにすりおろすこと。2．スパイスは無理せず、好きなものだけ。キャロットケーキのレシピはスパイスたっぷりが基本だけど。私はナツメグを効かせすぎたケーキが苦手。なので、ナツメグの代わりに、爽やかなカルダモンを使ってます。おやつも、で...
栗あんパン。ずいぶん前に作りました。中身は栗クリームがたっぷり～中身の写真がない(〃▽〃)レシピも残ってない……(ﾉω`*)ﾉブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪＼(^o^)／...
簡単・ジャガイモのグラタン。「ヤンソンさんの誘惑」という名のスウェーデンの料理。日曜のYouTubeライブ配信で作りました。ホワイトソースを作らないのに、ホワイトソースの味が楽しめるこのグラタン。メインにも、サイドディッシュにもなる、便利なお料理です。本場の味に近づけるには、オイルサーディンを使ってほしい。アンチョビやサバのオイル漬けのほうが手に入りやすかったら、それでもOK。普段顔のお料理は作りやすいの...
体と心に効く6つの習慣――成長しつづける60代をめざして。動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m6つの習慣はすべて、私が日常的にやっていること。1．鏡を見る自分のことを客観的に眺めるための鏡です。鏡を見れば、笑顔と姿勢が素敵な人になれるはず。心理学で言うところの「ミラーリング効果」も期待できるんじゃないかなぁ、と思ってます。ミラーリング効果とは、“好意を持つ相手の表情や動作を無意識に真似る現象のこ...
「ブログリーダー」を活用して、marinさんをフォローしませんか？
お菓子やパン作りブログですが、今回は違います。だいぶ愚痴っぽい話です。そういう話に興味ないよ、って方は、どうぞスルーしてください。それに、私もこんなことを書いていいものか、迷いもあります。数日後には「やっぱり、やーめた」と削除するかもしれません。ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私、YouTubeをやってます。基本的に、視聴者さんも私自身も気分が上がって、前向きになれる動画を作ってます。ところが、...
いよいよ秋も深まってまいりました。というか、秋がほとんどなくて、このまま冬にまっしぐら？肌寒くなると食べたくなるのが、濃厚なスイーツ。でも、なかなかのハードスケジュールで、手のこんだスイーツは作れない😞そんな日には、このチョコレートムース。基本の材料は、なんと2つだけ。工程は、4つだけ。100gのチョコレートを溶かす↓100mlの生クリームをくわえて、混ぜる↓100mlの生クリームを泡立てる↓両方を合わせて、混ぜ...
お久しぶりです。9月も最終日。ようやく気温が落ち着きました。それにしても、天気予報はハズレが多いような〜。「肌寒いので、羽織ものを持ってお出かけください」という言葉に、何度惑わされたことか。寒いのが苦手だから、万全を期して外出して、汗かいて帰宅。そんな毎日です。いや、天気予報がいけないのではなくて、私の体感温度が完全にバグってしまったのか。酷暑の夏に、連日35℃越えを経験して、汗腺が開きっぱなしになっ...
1ヶ月ぶりのご無沙汰です。9月に入って、暑い夏もひと段落でしょうか。30℃に届かない今日が、ずいぶん涼しく感じます。8月の後半は、仕事の締め切りに追われて過ごしました。大好きな動画作りも封印して、パソコンの前で英語と格闘する日々。いや、英語と格闘というより、ファンタジーの父（生みの親？）トールキンに関連する仕事だったので、その世界にどっぷり浸ってました。関連本の『指輪物語』、『ホビットの冒険』、『シル...
1ヶ月のご無沙汰です。毎年言っているようですが、「今年の夏は暑い！」夏好きの私でも、ここ数年の暑さにはさすがに参ります。もうエアコンなしでは生きていけない。暑い場所での作業は、早朝と夕方の1時間ずつ。噴きだす汗を拭いつつ、シャワーに駆け込み、エアコンの前で涼む日々。暑くても食べたくなるお菓子を焼こう！というわけで、レモンケーキを作りました。ミニサバラン型とミニハート型。真ん中に窪みがある型を選んで...
余りもののスイーツをブログにアップして。本体をアップしないでいるのは、いかがなものかと反省しました。で、元のケーキの写真を探したものの、見つからない。一眼レフでちゃんと撮影したのではなかったのか⁉︎携帯カメラでの写真は見つかりました。初めて作ったケーキなのに、携帯カメラでお茶を濁すとは！MG2のバースデーケーキです。たぶん、作るのに一生懸命で、きちんとおめかしして写真を撮る余裕がなかったんでしょう。月...
1ヶ月のご無沙汰でした。相変わらず、いろいろ作る日々。作っては、写真を撮って、食べての繰り返し。パソコンの中の写真置き場が、えらいことになってます。いつか、時系列もバラバラで大放出することになるのだろうか？そんな近況報告はさておき。まぎれもない残りもので作ったスイーツが、ことのほかおいしくて感動したのでした。梅雨に入る前の、夏日が続いていた頃。「今年の天気はどうかしてるよね」と友達と囁きあっていた...
キャロットケーキを焼きました。丸く大きく焼くのが一般的なキャロットケーキ。マフィン型でおひとりさまサイズにしてみました。焼き時間が大幅に短縮。ある意味で時短スイーツ（かな？）。スパイス効かせて、味は本格派です。試作も含めて、何個食べただろう？数えきれてない(*´～｀*)でもね、ひとりで全部平らげたわけじゃありません。紙トレーにのせて。蓋をして。友達に配りました。翌日、「おいしかった！」と連絡がありまし...
月末の月一投稿がデフォルトになってるようなこのブログ。今月も、まあ、色々ありました。母の施設入所問題に翻弄された4月。その話は、いずれ詳しく書きたいと思ってます。でも、今は書かない。文章として残すなら、もう少し冷静になってから。サツマイモのフィナンシェを焼きました。新たなお菓子作りに挑戦する余裕がなくて、このところ作っているのは定番スイーツのみ。このフィナンシェも、私のお菓子作りの定番中の定番。え...
ご無沙汰しております。3月後半は余裕あり生活に突入！ のはずが。どういうわけか、母の本格的な介護生活に突入しようとしてます。まあ、その話はいずれおいおい。それでも、パンとお菓子はどうにか作りつづけてます。3月上旬に作ったスノーボールクッキー。大好きすぎて、つい食べすぎちゃうクッキーです。食べすぎるから、作るのを自粛してるけど、年に1度や2度は作らないとね。楽に美味しく作れるのは、寒い時期だけ。本格的...
またまたご無沙汰してしまいました。2月は余裕なし生活を送っておりました。仕事がひと段落して、ようやく気持ちがブログへと向かいました。といっても、「仕事が終わったら」と後回しにしてた用件があとふたつ。3月半までに終わらせなければなりません。ゆるっとゆるんだ気持ちを、少し引き締めて、用事を片付けていこうと思います。写真は、バレンタインデーに向けて作った焼きドーナツ。ここだけの話、焼きドーナツって邪道だ...
あっという間に、1月も終わり。明日から、2月とはΣ(ﾟΘﾟ)というわけで、節分に向けて、煎り大豆を使ったお菓子を作ったりしてました。でもね、豆の入ったお菓子で どうしても食べたくなったのがこれ。節分とは関係ない豆ですが、赤えんどう豆を煮て、豆大福を作りました。塩気をきかせた赤えんどう豆が大好きで、あんみつより、豆寒天を選ぶ私。でも、それを言うと、たいていギョギョ！ とされます。赤えんどう豆は栄養豊富なん...
あけまして、おめでとうございます。お年賀用に作ったクッキー。お年賀といっても、あげる相手は娘家族と妹家族だから、気楽です。むしろ、私がこのクッキーを作ってみたかったから、これにしたというのが実情で。多少、失敗しても許してね、という気持ちで、楽しく作りました。白生地と抹茶生地でクッキーを焼いて、バタークリームやジャムでサンド。来年は、梅の花用に赤い生地も焼いてみたいなぁ〜、などと2023年の大晦日にひと...
ガトーショコラを作りました。MG1の誕生日にチョコレートのケーキをリクエストされて、そのために新しいレシピを試すべく、予行練習のガトーショコラです。この翌日は、テニスの団体戦の試合があったので、チームメンバーに配ろうと、2台焼きました。試作品のおやつで失礼します(´∀｀*；)ゞいつものレシピより、バターとチョコレートは少なめ、ココアパウダーが多めのレシピ。物足りないかな？ と思ったけど。軽めで、なおかつ、...
安寧芋が手に入ったので、サツマイモ餡の大福を作りました。とってもおいしくできました。安寧芋を丸ごと、1時間近く蒸して、潰して、あん作り。サツマイモはじっくり時間をかけて火を通すと甘くなる、と教えられたもので。じっくり1時間(^^;;サツマイモあんには、リンゴジャムを忍ばせました。素朴な甘みの中に、少し酸味のあるリンゴジャム。甘いだけより、少し甘酸っぱいほうが好みなのです。カット写真を撮り忘れて、断面をお...
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m毎週・金曜日の午後7時に、YouTubeで動画を公開してるのだけど。ブログのほうに全然、告知できてないのが、悲しい(^^;;動画と同じぐらい写真も好き！ なので、ブログは捨てがたい。1日1写真をブログに投稿してる友人みたいに、何気ない記録を残していくのも良いなぁ〜と思いつつ。秋になって、このごろは秋色のごはんやおやつ...
レアチーズケーキにグレープフルーツゼリーをのせたカップスイーツ(* ´ ▽ ` *)この日は、簡単カラフルなスイーツを作りたかったのでした。見栄えも良いけど、味も最高。爽やかなレアチーズケーキに、これまた爽やかなグレープフルーツ。今年の夏は、ほんとうに暑かったし、長かった･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･9月も終わりの今週も、日中はまだ30℃越え。こんなひんやりスイーツの出番は、まだありそう🎵suipa.店さんのおしゃれなカップを使わせて...
『これで充分・ゆるりと暮らす』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m青虫が発生したバジルは、虫に食べられたところを大々的にカットして、良さそうな葉っぱをドライにしました。これならうっかり虫を食べちゃうことはない。（前記事でも紹介した）ドライバジルを使ったグラノーラといつのグラノーラ。これがあると、安心して仕事に没頭できます。食べ過ぎ注意！得意料理を訊かれたら、これからは「ワンプレ...
2種類のグラノーラを作りました。市販のグラノーラとは似て非なるもの。甘さはぐっと控えめ。おやつではなく、食事として食べるグラノーラです。ひとつは、わりとオーソドックスにクルミとドライフルーツ入り。もうひとつは、配合も具も変えて、味つけはカレー風味。これさえあれば、時間がない朝も、ヨーグルトとグラノーラでしっかり朝ごはん。ここだけの話、甘さ控えめと言っても、どちらもメープルシロップやハチミツをきちん...
『一生ものの台所』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m動画内で紹介した作り置き。夏野菜の焼き浸し。イワシのオリーブオイル煮。サラダチキンという名の茹で鶏。オニオンスライスは作り置きというより、なんにでも使える半作り置き。『一生ものの台所』という本に、私のキッチンが載りました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.古い台所で暮らす7人の様子がたっぷり載ってます。他にも、さまざまな人の台所まわりの工夫が掲載され...
ガトーショコラを作りました。MG1の誕生日にチョコレートのケーキをリクエストされて、そのために新しいレシピを試すべく、予行練習のガトーショコラです。この翌日は、テニスの団体戦の試合があったので、チームメンバーに配ろうと、2台焼きました。試作品のおやつで失礼します(´∀｀*；)ゞいつものレシピより、バターとチョコレートは少なめ、ココアパウダーが多めのレシピ。物足りないかな？ と思ったけど。軽めで、なおかつ、...
安寧芋が手に入ったので、サツマイモ餡の大福を作りました。とってもおいしくできました。安寧芋を丸ごと、1時間近く蒸して、潰して、あん作り。サツマイモはじっくり時間をかけて火を通すと甘くなる、と教えられたもので。じっくり1時間(^^;;サツマイモあんには、リンゴジャムを忍ばせました。素朴な甘みの中に、少し酸味のあるリンゴジャム。甘いだけより、少し甘酸っぱいほうが好みなのです。カット写真を撮り忘れて、断面をお...
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m毎週・金曜日の午後7時に、YouTubeで動画を公開してるのだけど。ブログのほうに全然、告知できてないのが、悲しい(^^;;動画と同じぐらい写真も好き！ なので、ブログは捨てがたい。1日1写真をブログに投稿してる友人みたいに、何気ない記録を残していくのも良いなぁ〜と思いつつ。秋になって、このごろは秋色のごはんやおやつ...
レアチーズケーキにグレープフルーツゼリーをのせたカップスイーツ(* ´ ▽ ` *)この日は、簡単カラフルなスイーツを作りたかったのでした。見栄えも良いけど、味も最高。爽やかなレアチーズケーキに、これまた爽やかなグレープフルーツ。今年の夏は、ほんとうに暑かったし、長かった･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･9月も終わりの今週も、日中はまだ30℃越え。こんなひんやりスイーツの出番は、まだありそう🎵suipa.店さんのおしゃれなカップを使わせて...
『これで充分・ゆるりと暮らす』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m青虫が発生したバジルは、虫に食べられたところを大々的にカットして、良さそうな葉っぱをドライにしました。これならうっかり虫を食べちゃうことはない。（前記事でも紹介した）ドライバジルを使ったグラノーラといつのグラノーラ。これがあると、安心して仕事に没頭できます。食べ過ぎ注意！得意料理を訊かれたら、これからは「ワンプレ...
2種類のグラノーラを作りました。市販のグラノーラとは似て非なるもの。甘さはぐっと控えめ。おやつではなく、食事として食べるグラノーラです。ひとつは、わりとオーソドックスにクルミとドライフルーツ入り。もうひとつは、配合も具も変えて、味つけはカレー風味。これさえあれば、時間がない朝も、ヨーグルトとグラノーラでしっかり朝ごはん。ここだけの話、甘さ控えめと言っても、どちらもメープルシロップやハチミツをきちん...
『一生ものの台所』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m動画内で紹介した作り置き。夏野菜の焼き浸し。イワシのオリーブオイル煮。サラダチキンという名の茹で鶏。オニオンスライスは作り置きというより、なんにでも使える半作り置き。『一生ものの台所』という本に、私のキッチンが載りました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.古い台所で暮らす7人の様子がたっぷり載ってます。他にも、さまざまな人の台所まわりの工夫が掲載され...
チーズ風味の夏の焼き菓子。私が作る夏の定番スイーツです。夏のプレゼントはほぼこれ、一択。生地は同じだけど、いっぽうには自家製オレンジピールを入れて、アーモンドスライスを散らしました。もういっぽうには、冷凍ブルーベリーを押しこんで、粉糖でおめかし。どっちもおいしい。もう1品は、米粉のマドレーヌ。こちらはまだ試作中。思いどおりの食感に近づきつつあります。そんな3種類の焼き菓子を、素敵な袋におさめて。こん...
『夏野菜で朝活』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mたくさんもらった野菜。さっそく作ったのは、夏野菜の高加水フォカッチャ。捏ね時間0秒、オーバーナイト発酵で生地をつなげます。酷暑の夏は、捏ねないパンがありがたい。赤紫蘇シロップもたっぷり～。夏バテ予防、アンチエイジング、血液さらさら。毎日、1杯ずつ飲んでます。ゆでたての枝豆も、トウモロコシも、うっとりの美しさ。文句なしのおいしさで...
ロールケーキ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆日曜日のYouTubeライブ配信で作りました。娘の旦那さまのバースデーケーキを、ライブで作ったのでした。といっても、これはデコレーションのデモンストレーションのために用意しておいた差し替え用のロールケーキ。中身はフルーツなしの、生クリームのみデコは、生クリームをちょこっと絞って、ブルーベリーとアメリカンチェリーをランダムに並べました。ライブ配信でご覧に入れるにしては、シン...
『5時からはじまる夏の朝・「いつか」ではなく、「いま」会いにいく』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m朝日が燦々と射しこむ部屋で寝てるから、夏は朝寝坊はできません。いえ、むしろ、早起きができるって、幸せ～♪朝一番にベランダ菜園でバジルを摘んで、朝ごはんは素麺ジェノベーゼ。動画では素麺をそのまま茹でてるけど、半分に折ってから茹でるのが正解。そのほうが、ずっと食べやすい。翌日に、遠方に住む友達に...
『無駄なくすっきり家仕事・オーバーナイトのフレンチトースト』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m夏は早起きができて、良いですね～♪暑すぎて、寝ていられないのを逆手に取って(#^.^#)前日に仕込んでおいたフレンチトーストは、琺瑯容器のままオーブンへ。簡単・楽ちん♪20分の焼き時間は、自由時間。これだから、（暑くても）オーブン調理はやめられない。ラテアートの練習は、一歩進んで二歩下がる。七夕のお昼ごは...
『初夏の朝活』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mこの時期は、早起きが楽しい♪朝はまだ涼しいから、午前中に家のことをいろいろ終わらせて。午後はのんびり～が理想的。なかなか、理想どおりにはいかなくてもね(´∀｀*；)ゞウィルトン フッソ樹脂加工 カバードパン 角 デコレーション型 共底 空焼き 不要 テフロン加工 フッソ加工 フッ素加工 WILTON価格：1,584円（税込、送料別) (2023/7/1時点)ブログ・ランキングに...
久しぶりにババロアを作りました。シンプルでトラディッショナルなスイーツも、良いですね～。本物のバニラビーンズを使って、上等デザート。ソースは、甘酸っぱいレッドキウイ。suipa店さんのカップを使わせてもらいました。キラキラ～.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ブログをサボり気味ですが……ここが、いちばん素の自分になれる場所。インスタやYouTubeは、ちょっと気取っちゃう。それに、自分のレシピは、ブログがいちばん検索しやすい。なので、...
『父のサバラン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m父のことを思い出しながらサバランを作りました。父が亡くなって、そろそろ49年。私が小学6年生のときの出来事です。今となっては、思い出すことも稀で。思い出しても、悲しいとか、寂しいとか、そういう気持ちはなく。（今の私よりはるかに若い）42歳で亡くなるとは、若すぎるなぁ。さぞかし、無念だっただろうなぁ、とちょっと切なくなるぐらい。それでも、父との...
『ひとりだけど“ぼっち”じゃない・ブドウのタルトとライブ配信』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mMG2の誕生日。今年は、ブドウのタルトを作りました。その様子をライブ配信してみたり。楽しい時間を過ごしました。タルトのおまけのプレゼントは、今年最後のイチゴで作ったジャム。卵が尊すぎて、思わず記念撮影。尊いといっても、普通の卵だけどね。特売してると（でも、280円ぐらい）、あっというまに売り切れるよう...
米粉のマドレーヌYouTubeライブ配信で作りました。たくさんの方にご参加いただけて、感謝しかない。いつも以上に大勢の方が観にきてくれたのは、大人気パン作りチャンネル『あつあつパン教室』さんのレシピをお借りしたから。『あつあつパン教室』YouTuberのあつこさんとは、仲良くしてもらってます。年齢は私よりだいぶ下だけど、アイディア満載の頼れるお姉さま。実のところ、YouTubeをやっていると、凹むことのほうが多い。再生...
幸せお菓子便を作りました。毎年、私のお菓子を注文してくれる友人がいて、私はそれを『幸せお菓子便』と呼んでます。毎年注文してくれるのは、私が作るお菓子を気に入ってくれてる証拠よね.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.だから、私も頼まれると、幸せな気分でお菓子作り。「おいしかったー」と返事をくれる友人も、幸せな気分で味わってくれてるはず。そんな幸せお菓子を、suipa.さんの箱に詰めてみた。・抹茶とホワイトチョコのマフィン（バター不...
