ここ数日で一段と寒くなりはじめました弊店の熱燗酒のご紹介てす…の続きです。過去にあれこれと試行錯誤しましたが、だれもが喜ばれる辛口なお酒として、選んだのが『大…
店主が、料理やレシピに特化せず日常の思う事を書き綴ります。新宿四谷三丁目にて接待向き個室有り。
ご予約を戴きましたお客様の為に仕入れをし調理を致しております。 心づくしの一品一品で皆様をお待ち申し上げております。 アメブロでは、季節折々の素材・メニューのご紹介や料理人としての様々な想いをつづって参ります。どうぞお気軽にお立ち寄りください。
弊店の山法師は、照り葉が落ち始める頃にも植木屋さんに選定をお願いしてます。枝ぶりを整えて照り葉を取り除いて頂きこれでスッキリと年末を迎えられます。にほんブログ村
明日は、植木屋さんが山法師の選定を行います。その前に落ちた山法師の葉“赤、緑、黄色” を手に取り季節の息吹きを感じてました。にほんブログ村
2階お座敷 床の間秋から冬の風情へ。にほんブログ村
霜月も二十日になり一段と冷え込み始めました館内の飾り付けを冬の仕様にちょっと替えました。にほんブログ村
【石川県主催 帝国ホテル 光の間】『能登牛を味わう会』にご招待されました。能登牛(のとうし)は肉には上品な脂身が入っていて口当たりはとても柔らかく温くても冷め…
ここ数日で一段と寒くなりました弊店の熱燗酒のご紹介てす。( 2018年11月12日の加筆再掲載 )------------------------------…
美酒を色々と仕入れました。にほんブログ
霜月なりましたご法事の席も無事に終えて、館内の飾り付けを秋の仕様にちょっと替えました。にほんブログ村
令和5年 霜月のお言葉ですお寺に参る参られないについての教えです。“参る” を “仕事や人” との約束事に“ひま” を “時間“ と置き換えると耳が痛いです。…
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ここ数日で一段と寒くなりはじめました弊店の熱燗酒のご紹介てす…の続きです。過去にあれこれと試行錯誤しましたが、だれもが喜ばれる辛口なお酒として、選んだのが『大…
2階お座敷 床の間秋から冬の風情へ。杜鵑の花が咲き終えた枝葉に椿を添えました。にほんブログ村
1階入り口横の棚には、今秋の最終になる地植えの杜鵑を生けました。にほんブログ村
某日は美酒を色々と仕入れました。にほんブログ村
今年も気がつけば、酉の市が間近になりました。関東は年末の酉の市関西は年明けの十日戎皆々が商売繁盛を祈念して、神社へ馳せ参じてます。令和6年の酉の市は、一の酉 …
ここ数日で一段と寒くなりはじめました弊店の熱燗酒のご紹介てす。過去にあれこれと試行錯誤しましたが、だれもが喜ばれる辛口なお酒として、選んだのが『大洋盛の紫雲』…
弊店 (和食おかもと)で、ウィスキーやハイボールの時の氷は地元氷屋の『氷屋純米 ぶっかき』を前注文して仕入れてます大きな塊を割り作った氷ですから実に溶けにく、…
令和6年 霜月のお言葉です時は得がたくして失いやすしこの言葉は、機会は油断すると逃してしまう必ず物にする様にとの教えですね。私は、天から与えられてる “時(今…
今朝の産経新聞社の表面は何とHELLO KITTYでしたので驚きつつ買い求めて読み進めると『50周年おめでとう!』の祝いでした。何と誕生して半世紀誠に素晴らし…
日本橋三越本店地下に和菓子売り場へ何と運が良く岐阜県恵那市岩村町の松浦軒本店のカステーラを買う事が出来ました。包装紙には、創業は寛政八年 カステーラ本舗と書か…
第105回 草月いけばな展 「遊べ、もっと!」会期2日目に拝見しましたこの度は、今まで以上に展示された作品の花々から新たなる世界観と生命力に圧倒され我の感性が…
文月も二十日を過ぎました間も無く仏国で開催のオリンピックが始まります。カウンター席の飾りを硝子花器と団扇で国旗の赤白青の三色旗(トリコロール)「自由•平等•博…
1階入り口横の棚に暑い夏の中でも凛と咲いている紅水引、藤袴、杜鵑を生けました。にほんブログ村
先日の豪雨は凄かったですねその後の空が美しいかったので、一枚撮影しました。にほんブログ村
七十二候 半夏生とは夏至から数えて11日目となる7月2日頃から7月7日迄の5日間を言いう雑節の一つです。その頃に花を付ける事から半夏生と呼ばれてます。花が咲始…
紫陽花と萩を花器にに生けました萩は花が咲き終えて葉だけになりましたが、この時期ならではの取り合わせと思います。にほんブログ村
梅雨になりますが、弊店の入り口 に植えてます山法師の剪定を植木屋さんにお願いしました。とりあえず暑い夏を乗り切れる様にいつも通り手入れをして頂きました。私も歳…
『草月いけばな展 花のスケルツォ』草月いけばな展は、新型コロナウイルス感染症以降は、草月会館と百貨店で開催される事が多くなりました。この度は、草月会館で指導先…
今年も誕生日についての文章を再掲載します。過去のブログを改めて読み直す事で、我が襟を正したいと思っています今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。-------…
桐箱の蓋を保護している和紙は開け閉めしていると劣化してきますそれぞれの陶芸家の好みにより紙質等は異なりますが、添え書き等は有りませんから新しく替えて一新しまし…
弊店の山法師は、照り葉が落ち始める頃にも植木屋さんに選定をお願いしてます。枝ぶりを整えて照り葉を取り除いて頂きこれでスッキリと年末を迎えられます。にほんブログ村
明日は、植木屋さんが山法師の選定を行います。その前に落ちた山法師の葉“赤、緑、黄色” を手に取り季節の息吹きを感じてました。にほんブログ村
2階お座敷 床の間秋から冬の風情へ。にほんブログ村
霜月も二十日になり一段と冷え込み始めました館内の飾り付けを冬の仕様にちょっと替えました。にほんブログ村
【石川県主催 帝国ホテル 光の間】『能登牛を味わう会』にご招待されました。能登牛(のとうし)は肉には上品な脂身が入っていて口当たりはとても柔らかく温くても冷め…
ここ数日で一段と寒くなりました弊店の熱燗酒のご紹介てす。( 2018年11月12日の加筆再掲載 )------------------------------…
美酒を色々と仕入れました。にほんブログ
霜月なりましたご法事の席も無事に終えて、館内の飾り付けを秋の仕様にちょっと替えました。にほんブログ村
令和5年 霜月のお言葉ですお寺に参る参られないについての教えです。“参る” を “仕事や人” との約束事に“ひま” を “時間“ と置き換えると耳が痛いです。…
霜月になりますので、館内の飾り付けも替えるのですが、その前にご法事の席用に替えました。(1階カウンター席、2階お座敷、廊下)にほんブログ村
第104回 草月いけばな展 「What's SOGETSU?—草月ってなんだろう?」第1日目に拝見しました流行り病後の大々的ないけばな展参加者の御作品の花々か…
令和5年 神無月のお言葉ですつくべき縁あればともないはなるべき縁あればはなるる『歎異抄』第六章より 『真宗聖典』628頁我々は日常において何事も必然で出会い新…
神無月になりますので、館内の飾り付けを替えました。(1階カウンター席、2階お座敷、廊下)にほんブログ村
1階の入り口近くの棚に花を生けました。杜鵑草、水引草、割木瓜 秋を感じて頂きたいと思います。にほんブログ村
通りすがりのお寺さんの掲示板に斎藤茂太先生のお言葉が書かれてました精神科医でもあり著名な随筆家です。人生に失敗がないと人生を失敗する斎藤 茂太日々を過ごす上で…
お墓参りの折にお言葉を拝見しました。本願の名号南無阿弥陀仏は生きる言葉の仏心なり曽我 量深にほんブログ村
“暑さ寒さも彼岸まで”だいぶ日中の暑さも和らいできてます。お墓参りを済ませてから久しぶりに何時もの場所へやはり彼岸花が、彼方此方と咲いてました。にほんブログ村
9月15日 昔で言う敬老の日珍しい和菓子を頂きました。普門庵さんの和菓子鈴カステラですサイズ感、口当たり、甘さ加減も良く研究されて美味しく頂きましたご馳走様様…
弊店の開店以来ずっと稼働していた調理場内の換気扇インバータのONOFFボタン接触が鈍くなり三菱インバータに機種変更しました。COVID-19 による半導体部品…
令和5年 長月になりました世界では未だ争い事が続いており落ち着く事の無い世の中です。新たな長月のお言葉です人間は死を抱いて生まれ死をきえて成長する人は誕生して…