イタリアンなとろっとろ白菜スープ

先日 といっても1ヶ月以上前のお話とっくに作っていたのになかなかレシピを投稿できませんでした送っていただいた 長野県産の見事な白菜まな板に乗り切らない大きさ近所のスーパーは なかなか丸ごと白菜を売っていることがなく寂しいばかり・・・この白菜の外葉を使ってと

ふつうのケチャップで極上具だくさんナポリタン（PR)

ケチャップで作る「ナポリタン」は日本発祥のパスタケチャップ味って 洋食の付け合わせについているスパゲッティなどどこかほっこりするお味ですよねそんな ケチャップで味が決まるナポリタンを一流の（ふつう）を届ける（ふつう）のショップのケチャップで具だくさんで作

イタリアのズッパ・デイ・モルティ 死者のスープ

月曜日のお休みって 何だか嬉しいですね気分は日曜日さて ハロウィンも終わったのに「死者のスープ」って何！といった感じですがイタリアの11月1日は「諸聖人の日」と言ってキリスト教における全ての聖人に 敬意をはらう日でなんと祝日ですそして その翌日 11月2日は「

「サンドウィッチの日」に おしゃれなケーキサンド

11月3日 文化の日ですねそれと「サンドウィッチの日」だそうです何でも名前の由来となったイギリスの貴族 サンドウィッチ侯爵のお誕生日だからとか・・・・最近 パンあまり食べていません昔は 新しいパン屋さんなどを見かけると必ず入ってみたりしたけれどあっ！別に グ

火曜日恒例 おつまみワンプレート

火曜日恒例 おつまみワンプレートです野菜室のお野菜がたっぷりなので野菜中心に〜おにぎりは 天むす でもなんか可愛くない・・・それでは左上からもずくとオクラの梅肉和え最近ほぼ毎日 もずくをいただいておりますおいしいですよね〜こちらはオクラではなくきゅうりで

「ソーセージの日」にチーズとろ〜りソーセージ レンズ豆ソース添え

今日から11月 あっという間に11月ですねテレビで今年ヒットした商品とか 来年のヒット商品の予測なんてやっていて ハッとしましたが2024年もあと2ヶ月ですそんな11月1日 なんと「ソーセージの日」だそうですちなみに 「1（ワン）1（ワン）月・1（ワン）日」で「犬の

金山焼きの素敵な器でハロウィンカラーのおいもサラダ（PR）

ハロウインですね年々 ハロウィンに対して何の行動も起こさなくなっている自分がいます・・・イタリアから戻ったばかりの頃は日本のハロウィンの小物が可愛くって100均とかですが 色々買ってハロウィンコーナーを作ったりしていましたが最近は出しても いないという・

お弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返りです先週は 金曜日がお弁当無しで 計4回のお弁当作りおにぎりアクション期間中なのでおにぎり意識しましたお弁当のすき間埋めおかずは無しでいきましたそれでは月曜日から月曜日は ドデカおにぎり〜お弁当に詰める1回分のご飯全てをおにぎりにし

エビとズッキーニのサラダ春巻き

春巻きの皮を使いたくて購入春巻きの皮って 大体10枚入っていますよね2人暮らしの我が家 いつも余ってしまいますそして 開封すると日持ちしないのが 春巻きの皮この時も6枚使って 4枚余りました短冊切りに切ってから 素揚げしてサラダに散らしたりなど考えましたが今回

玄米で作る肉巻きおにぎり弁当

いつぞやの夫弁当夫は昨日からイタリアへ出張今回は1週間と短いのですが今週はお弁当作り無しです今日は 珍しく朝寝坊しました月曜日なのに・・・自分のためにお弁当は作らない・・・と思うのでおにぎりアクション期間は時々 過去レシピから おにぎり弁当ご紹介していこ

やみつきなおいしさ！白菜のシーザーサラダ

白菜は お鍋に入れても 炒めても美味しい万能野菜フレッシュなものは 生でサラダもいいですよねどぉ〜んと 大きいな白菜しっかりした外葉はとろとろスープに しました真ん中のあたりは にんにく風味のシンプルなグリルそして真ん中の柔らかい部分はチーズの効いたシー

火曜日の夫ご飯は おつまみワンプレート

火曜日の夫のご飯は おつまみワンプレート帰りが遅くなるので 私は先にいただいていますこの日のワンプレートは いつものように野菜のおかずと残り物アレンジとうもろこしがあったりして いつのだ〜といった感じですが💦それでは左上からホワイトとうもろこしのアーリオ

3回だけだった先週のお弁当作りのふり返り

金曜日に 先週のお弁当のふり返りってどうよ・・・といった感じですが記事が 溜まっていて 埋もれておりました先週は 月曜日が 「スポーツの日」・・・私たちの頃は「体育の日」と呼んでいましたがお休みで 火曜日から始まったお弁当作りでも後半金曜日は 入院してい

小麦粉なし！白ねぎたっぷりねぎ焼き風

長野県産の白ねぎを1本丸ごと使ったねぎ焼き風ですお肉ではなく ちくわを加えてみました今回は 小麦粉は無し代わりに片栗粉で作っていますそれではレシピです【材料（2人）】白ねぎ：1本卵：1個片栗粉：大さじ2かつお節：5g白だし：小さじ1水：大さじ1ごま油：大さじ

ごちそう〜ささみの粒マスタードクリームソース（PR)

ささみでごちそう感たっぷりな一品ですご飯にもあうんですが ワインのお供にも最高ささみはスジをとったあと叩いて 薄くのばします厚さが均等になり 火入れ時間も短縮 パサパサせずに仕上がります味付けは MAILLE 種入りマスタードと豆乳クリーム豆乳クリームは生クリー

ビールのおつまみに〜おかかとチーズのカリカリのステック（PR)

フーディストアワード2024に参加しています送っていただいた「にんべん やわらかソフト削り」とスライスチーズ 春巻きの皮でビールやおやつに ぴったりのおつまみステックですおかかとチーズって 実はすごく合いますパリッパリの食感とおかかの香り チーズのコクのハーモ

おつまみにも白菜のシンプルなソテー

白菜って鍋のイメージが強いですが実は生でも ソテーしてもおいしいですよね長野県産のフレッシュで 見事な大きさの白菜をいただきましたしっかりとした色の濃い外葉はとろとろなスープに真ん中の柔らかい部分は サラダにそのほかは シンプルにじっくりと蒸し焼き状態で

ふんわりパンミックスで焼きドック（PR)

フーディストアワード2024レシピコンテストに参加しています今日は送っていただいた昭和産業さんの 「トースターで簡単 ふんわりパンミックス」で焼きホットドックパン生地を焼く前に パン粉をまぶして ミニウィンナーを乗せて焼きました小さくて可愛い〜パン粉の部分は

火曜日のワンプレートおつまみ

火曜日の夫ご飯ですほぼ定番化していますでも いつの火曜日だか・・・記録として残しておこうと思っているのですが色々な企画の締切などもありその週に投稿できなかったりしますニトリの 9個に分かれているプレートに盛り付けています少しずつ9種類その日に作るものもあれ

娘ちゃんの誕生日に 栗たっぷりパウンドケーキ

10月18日は 娘ちゃんの誕生日ですということで 本人には食べてもらえないけれど久しぶりに焼き菓子作りましたお菓子作りって ハマる時はハマるのですがなかなか時間と 心の余裕がないとできない・・・まぁ 暑かったこともあり焼き菓子は作っていませんでしたでもね 遠

おにぎりばっかりな先週のお弁当のふり返り

おにぎりアクションが始まっていて先週の夫弁当は 毎日がおにぎりなお弁当でした珍しく久しぶりに作った お弁当のすき間埋めおかず左上から★鶏手羽中とれんこんの甘辛煮骨付き鶏は美味しいけれど お弁当にはね・・・と思いつつ・・・★赤ピーマンソテーいつものやつ鮮や

グルテンフリーなきのこたっぷりスパゲッティ（PR)

きのこたっぷりのスパゲッティトマトでもない ペペロンチーノでもない本日は バター醤油風味バジリコでもなく しその香りで和風仕立てです旨味として加えるのは あさりの水煮缶汁ごと加えて 美味しさをプラスしますそう あくまでも 主役はきのこですパスタはこちら L

PREMiLスキムコラーゲンでちょっと和風なミルクプリン（PR)

フーディストアワード2024に参加しています送っていただいた 森永乳業さま 「PREMiLスキムコラーゲン」で簡単にできる 濃厚 栄養もバッチリなミルクプリンですPREMiLスキムコラーゲン1食分（大さじ2杯分）に たんぱく質6、3gコラーゲン1000mg そして 1日分の鉄分が

作り置きしていた きのこのソテーで きのこたっぷり卵焼き

月曜休みいいですね〜のんびり 日曜日気分ですさて 先週のある日の夫弁当この日のメインのおかずはきのこたっぷりの卵焼き何も入れない卵焼きは 甘いタイプなんですがこれは甘味なしでお弁当のすき間埋めおかずで作った右下のきのこを入れましたこちらのレシピはこちらか

今日は「さつまいもの日」おかずにもなるさつまいもとバラ肉の甘辛ソテー

10月13日 3連休のなか日ですが なんと「さつまいもの日」だとかいつもは 料理サイトのSnap Dishさんから教えていただくのですが今日は 近所のスーパーへ行ったら「本日は さつまいもの日です〜」とアナウンスしていましたということで 過去レシピから ご飯のおかずや

白ねぎで作るおしゃれ〜なおつまみトマトマリネ

白ねぎ いわゆる長ネギというとやっぱり 刻んで薬味とかお鍋を思い浮かべますが実は ワインにもあうおしゃれなおつまみにもなります白ワインで蒸し焼きにしてとろとろにした白ねぎにトマトのマリネ液をたっぷりトマトのさわやかな酸味が 白ねぎのとろとろな甘味と旨味を

作っておくと便利！きのこたっぷりトリフォラーティ

イタリアの料理に「トリフォラーティ」というのがあります食材を にんにくとイタリアンパセリオリーブオイルで炒め 塩で味をつけたシンプルな調理法いわゆる炒め物ですピエモンテの郷土料理でイタリアのきのこの王様フンギ・ポルチーニをシンプルに味わう料理法だと言われ

かつお節たっぷり 人参とちくわの白だし煮バター風味（PR)

フーディストアワード2024に参加しています送っていただいた にんべんさんの やわらかソフト削りを使っていつもの人参の白だし煮にたっぷり加えてみましたこのやわらかソフト削りは 柔らかな口当たりが特徴たっぷりかけて 絡めて旨味をプラス汁気がなくなるので お弁当

おうちごはん「クスクス」の特集記事に掲題です

焼いてたたきになっている鰹とクスクスを合わせたイタリアンなサラダ【鰹とクスクスのサラダ】がおうちごはんさんの クスクスの特集記事時短調理にも便利！タブレから煮込みまで手軽に作れて美味、クスクスのおうちレシピに掲載されていますデュラム小麦を原料とする世界最

芋が多い！火曜日恒例おつまみワンプレート

火曜日恒例のおつまみワンプレート夫の晩御飯ですなるべく季節のお野菜中心に味付けが かぶらないようにと考えながら9品作っていますもちろん 市販品や 冷凍品も多いですでもこれ昨日のものではないです最近 投稿しなければならない記事が溜まってる・・・それでは 左

先週のお弁当のふり返り

先週は お弁当あまり作れなかったんです・・・作ったのは3回だけ月曜日は 夫が 午前中 「親知らず」を抜くというのでその日はお粥にしました作ったのは 火曜日と 木曜日 金曜日でした火曜日はイワシのフライ弁当紫キャベツのマリネミニトマトゆで卵青梗菜のソテーし

おつまみに最適！長野県産なめこのペペロンチーノ(pr)

長野クッキングアンバサダーの10月の活動です送っていただいた お野菜たち白菜 白ねぎ きのこ類これらを使って おつまみとしても楽しめる副菜料理を作っていきますこちらの たくさんのきのこたち長野県は きのこの生産量日本一だそうです今回は このきの中からつるん

りんごがゴロゴロ！バター無しのイタリアンなりんごケーキ

りんごが美味しい季節になってきましたね過去レシピなんですが 最近閲覧数が多いのでご紹介したいと思います角切りにしたりんごがゴロゴロ入っているイタリアンな りんごケーキバターは無し アーモンド粉を加えているのが特徴ですイタリアでは おやつのほか甘いものを朝

日の出 新味料で！火を使わずにえのきのなめたけ風(pr)

フーディストアワード2024 レシピコンテストに参加しています素敵な商品を送っていただきましたまずは・・・日の出みりん 日の出 新味料を使って火を使わない料理レシピですあると便利な えのきを使って なめたけ風を作ります水は加えずに えのきの水分と新味料で仕上

掲載です！【モロッコいんげんと新じゃがのフリッタータ（イタリア風卵焼き）】

ちょっと前のお話ですが肉厚で幅広な「モロッコインゲン」をそのまま使った【モロッコインゲンと新じゃがのフリッタータ】がライフスタイルメディア フーディストノートの『肉厚でボリューム感ばっちり♪「モロッコいんげん」のおすすめの食べ方』に掲載です幅広で肉厚なモ

先週のお弁当のふり返り

先週は 月曜日が祝日 月曜日の祝日っていいですね1週間が短く感じられますよねさて火曜日から始まったお弁当作り残暑厳しかったのに 急に秋らしくなってきた火曜日なんとなく秋のお弁当を作りたくなっておにぎり弁当おにぎりは 梅干し海苔と 鮭フレークとしそ いくら

「豆腐の日」にちょこっとイタリアンアンなトマトキムチ冷奴

10月2日は「豆腐の日」だそうです10（とう） 2（ふ）の語呂合わせからだそうですが・・・お豆腐大好きですこの夏は ほぼ毎日のように 食べていましたワイン開ける時は オリーブオイルとアンチョビとパルミジャーノかけたり意外と和でも イタリアンでもいけちゃうで お

今からの予約は2年後？大人気のお魚料理の店「川治」

9月のお話なんですが・・・夫の会社の近く浜町に 今から予約は2年後というお魚料理の居酒屋さんがあるという・・・その話を聞いて 2年後でもいいから予約してみれば〜という話になり金曜日に予約しに行ったら翌週の火曜日に キャンセルが出たのでいかがですか・・・と言

くるくるステックかつマスタード風味

10月に入りましたねなんだかんだ言って 今年もあと3ヶ月かと思うとあせりが出てきますさて本日のレシピ薄切りの豚ロース肉にMAILLE 種入りマスタードを塗ってくるくると巻いてスティク状にして揚げ焼きにしました食べやすくて お弁当にもおすすめな一品ですそれではレシ

お皿の上で仕上げるサーモンのタルタル （ふつうの）マヨネーズ

もう ワインしかないでしょう・・・といった感じの簡単で 美味しいおつまみをご紹介切って 味付けして 盛り付ければOKです今回は シンプルに塩とオリーブオイル レモンではなくすだち風味でそして 仕上げのソースは 送っていただいたこちら（ふつうの）マヨネーズ美

長野県産セルリーのパン粉とアンチョビのグリル

長野クッキングアンバサダー9月最後のレシピです今月のお野菜の一つ セルリー袋から開けた途端いい香り〜新鮮なので シャキシャキとした食感も抜群ですその長野県産セルリーの外の方の茎しっかりしている部分を使って作る セルリーのグリル耐熱の器に 切ったセルリーを

ジロロモーニの有機スパゲッティでムール貝の極上パスタ

おいしそうなムール貝を見つけまして・・・おいしそうと言っても 黒い貝に入っているから感でしかないのですが なんかこれはおいしいぞ〜とひらめいたので大胆にも2パック大人買いそして作ったのが ムール貝のスパゲッティですムール貝 ひらめいた通りに 粒も大きく香

長野県産キャベツでピリッと辛いフリッタータ

9月の長野クッキングアンバサダーのお野菜の一つ長野県産キャベツを使った一品イタリアンな卵焼き 「フリッタータ」です長野のキャベツは 6月〜11月が最盛期だそうです葉がしっかりと巻かれていて 甘味もあるキャベツそんな長野県産キャベツを にんにくと赤唐辛子で

ごぼうペーストで切り干し大根の冷やし中華風

冷やし中華が食べたくなったんです〜でも中華麺がない・・・買ってもいいのですがだいたい2人分入ってますよねこの頃夫が出張中で 絶賛一人暮らしを満喫中続けて食べるのもな〜と思いちょこっと変色しかけている切り干し大根で作ることに〜過去にも作っていますが今回は

準優秀賞です！【火を使わず2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ】

暮らしにスタさんで 8月に開催されていた『火を使わないレシピコンテスト』暑〜い夏 真っ最中のコンテストだったのですがなんと177品のレシピが 大集合したそうですその中で 私のレシピ「火を使わずに2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ」が準優秀賞を受賞ですあ

先週は3回だった夫弁当のふり返り

月曜日がお休みで 金曜日がお弁当なしだったので3回だけだったお弁当作りです火曜日は山形のお米「雪若丸」を炊いて作ったおにぎり弁当「雪若丸」は 「はえぬき」や 「つや姫」に次ぐ山形県の新しいブランド米だそうです一粒一粒の弾力がしっかりあって 大粒であっさり

我が家の定番！炒めるよりおいしい〜グリルキャベツ

キャベツというと 炒め物が浮かびますが我が家では 炒め物より人気なのがオーブンで焼くグリルキャベツですザクザクっと切った キャベツを耐熱皿にぎゅうぎゅうに詰めアンチョビ にんにく オリーブオイルと塩をふってオーブンでじっくり焼いていきますじっくり焼くこと

おうちでごちそう！万能ねぎの豚バラ巻き 白ワインバターソース

先日 万能ねぎの根っこの部分を中心に使ったフリットを作ったのですがその時に残った 上の青いねぎの部分を豚バラ肉で巻いて焼いた一品組み合わせ的に 甘辛いタレでといった感じですがこの日はワインだったので 洋風に仕上げてみましたまず豚バラ肉に マスタードとマヨ

ふんわりパンミックスで肉まんパン

フーディストアワード2024レシピコンテストに参加していますパンミックス部門の昭和産業さんの トースターで簡単 ふんわりパンミックス可愛らしいパッケージですなんとこちらの商品 水と溶かしバターを加えたらこねて 丸めて 焼けばできちゃう発酵いらずのパンです北海

長野県産エリンギで絶品ラグーソーススパゲッティ

長野県産エリンギを使ったレシピですきのこって どれも大好きなんですがエリンギって 独特の食感がありますよねそんなエリンギを ザクザクとちょこっと不揃いなみじん切りにしてラグー仕立てに仕上げたスパゲッティですそうお肉の代わりにエリンギででも コク出しにベー

4回だった先週のお弁当のふり返り

4回だけだった 先週の夫弁当そのうち月曜日はお弁当ではなく義父が来たので おうちでそうめんランチでしたそれではその月曜日年に2回 義父が通う病院が 実は我が家のすぐそばいつも夫が 付き添って行くのですがその帰りに家へ寄ってもらい ランチまだ残暑厳しかった

ジロロモーニ有機トマトピューレでごちそう！ポルペッテ

イタリアオーガニックのパイオニアと言われているジロロモーニの有機トマトピューレ バジル入りを使ってイタリア風肉団子「ポルペッテ」です1個50gぐらいに丸めた肉団子肉だねには パルミジャーノも入っていますおいしいトマトソースが絡まったポルペッテはジューシーそ

中秋の名月なので〜お月見大根もち

今日は 中秋の名月 お月見ですね最近 マクドナルドのCMをよく見ますあれ見ると 月見パイが食べたくなります〜さてお月見に とろ〜り黄身が絡まる大根もち過去レシピからご紹介です【材料（2人分）】大根：280g片栗粉：大さじ4しいたけ：30gごま油：小さじ3醤

火を使わずに！白菜と豚肉のレンチン蒸し梅干し風味

火を使わずに切って並べてレンチン料理です簡単だけどおいしい〜白菜を縦に 2cm幅に切って 耐熱皿に並べ豚バラ肉を乗せ ちぎった梅干しと ごま油 かつお粉をふってレンジで加熱肉で蒸された白菜はとろとろ〜お肉も柔らかですそれではレシピです【材料（2人）】白菜：1

義父を招いて そうめんランチ

義父が 年2回検査を受けに行く病院がありましてそれがなんと 我が家の近所夫がいつも 付き添っています病院て 混んでるし 終わり時間が読めない・・・ということで午前中の検査なのでお昼は我が家へ 95歳の義父は だいぶ食が細くなり 歯が弱いので 硬いものは無理

【かつおの刺身で作るチーズパン粉フライ】おうちごはんの特集記事に掲載です！

3連休ですねお天気良さそうですが連日の35℃ なんとかならないものでしょうか・・・ちょこっと うんざりですさて おうちごはんさんの特集記事『戻り鰹の季節がやってきた！かつおのおいしいアレンジで残暑を乗り切ろう』に私のレシピ 「お弁当にもおすすめ！かつおの刺身

火曜日恒例〜おつまみワンプレートで夫ごはん

火曜日恒例のおつまみワンプレート土曜日も作ったので ちょこっとネタ切れ気味ですがなんとか作ってみましたといっても 今週の火曜日ではなく 先週のお話です左上からご紹介パプリカのマリネ2色使うと華やか〜タイ風春雨サラダ赤唐辛子を効かせた春雨サラダですなすとゴー

長野県産セルリーの葉っぱで さわやかジェノヴェーゼ

ジェノヴェーゼというと バジリコが定番ですが我が家では 大根の葉っぱや 春菊で作る時もありますこちら長野クッキングアンバサダーの9月のお野菜たちセルリー キャベツ エリンギですセルリーの大きさにびっくり〜考えてみるとイタリアでは この大きさは普通でしたが

とよみつひめと赤ワインで！最高のマリアージュ

先日の 「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントのお土産 とよみつひめで楽しむ一品です夫が楽しみにしていた ワインとのマリアージュイチジクと チーズと生ハムとワインは鉄板ですね今回 チーズは リコッタチーズを使いましたがそのほか

先週のお弁当のふり返り

先週の夫弁当のふり返りですなんとなく始まった感があったお弁当作り先週は しっかりお弁当に使う野菜も購入して構えて作りましたちなみにお弁当用の野菜はこちらそれでは月曜日から月曜日は 冷凍していた しいたけシューマイメインそのほかのおかずは小松菜と人参のお

ワインにもあう！福岡県産イチジク「とよみつひめ」と焼きなすのごま和え

先日の 「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントのお土産福岡県産イチジク「とよみつひめ」が届きました福岡県オリジナル品種のイチジクで色艶といい 形といいとってもきれいですこの「とよみつひめ」は2006年に 福岡県農林業総合試験場豊前分

揖保乃糸エスニックアレンジ賞です！【ヤムウンセン風 エスニックなそうめん】

7月にSnapdishさんで行われていた投稿キャンペーン企画「揖保乃糸のある夏の食卓キャンペーン2024」にて私のレシピ 【ヤムウンセン風 エスニックなそうめん】が揖保乃糸エスニックアレンジ賞をいただきました素敵な賞品を送っていただきました黒帯そうめんもある〜・・・

長野県産エリンギでバリバリチーズ焼き

長野クッキングアンバサダーを務めております今月のお野菜はこちらセルリー キャベツ エリンギですどれも新鮮〜で 本日はこのエリンギを使って簡単一品おつまみにもいけちゃうバリバリチーズ焼きですチーズというと とろ〜りが多いですが今回は しっかり焼いてバリバリ

止まらない美味しさ〜万能ねぎの根っこのフリット

先日参加した 「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントその時に 福岡ご出身の野菜ソムリエプロ なかしま様から福岡を代表する野菜の美味しい食べ方などを 教えていただいたのですがその中ですご〜く気になるものが・・・それが 今回ご紹介す

掲載です！【えのきととうもろこしのにんにくバター醤油炒め】

とうもろこしとえのきをバター醤油で炒めた【えのきととうもろこしの にんにくバター醤油炒め】がライフスタイルメディア フーディストノートの『みんな大好きバター醤油味！「とうもろこし」のかんたんおつまみ』に掲載されていますもうそろそろとうもろこしも終わりです

夫が作る「ぺぺたま」がおいしい〜

週末土曜日 夫が急にカルボナーラを作りたいとそれも ペペロンチーノ（赤唐辛子）とにんにくを効かせたものそう ちょこっと前に流行った 「ぺぺたま」みたいななんでも カラブリアで単身赴任していた頃カルボナーラを作る時は いつもにんにくと赤唐辛子を入れていたそ

東京で福岡が味わえる 麹町なだ万 福岡別邸

半蔵門駅に近い 麹町なだ万 福岡別邸さんへ行ってきました「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントに参加です書道家 紫舟氏による看板の下の重厚なドアを開けると まずはアンテナショップがそうこちらは 文化も含めて福岡の魅力を伝えたい

先週の夫弁当のふり返り

先週から あまり自覚も覚悟もなくお弁当作りが始まっていますまぁ お弁当作りに 自覚も覚悟も必要ないかもしれませんがもう9月ですものねお子様の学校も始まっているのでしょうかすごく蒸し暑くて 湿気も多かったので作り置きは無しでいきましたそれでは月曜日から月曜

土曜日ですが おつまみワンプレート

火曜日恒例の おつまみワンプレート私が 夜出かける関係で土曜日だけど 作りましたハッシュドビーフにしようかとも思ったのですがおつまみの方がいいと 夫のリクエストがありいつものニトリのプレートでそれでは左上から時計回りにアスパラガスのソテーにんにくを効かせ

今年最後？グリルズッキーニのにんにくレモンマリネ

8月が終わりますねなんだかやり残した感があるのですが・・・明日から9月気がつくと 洋服屋さんの洋服の色もスーパーの野菜も 秋色ですねズッキーニのマリネです夏野菜のズッキーニ・・・そろそろ終わりでしょうかまだまだ食べたいな〜いつものように 縦に薄くスライス

さわやか〜すだち香るちらし寿司で本日の夫弁当

本日の夫弁当おうちで食べるということなのでちらし寿司弁当にしましたちらし寿司は ちらし寿司でもたっぷりのすだちの搾り汁と すりおろした皮を使ったすだち風味のさわやかちらしです実は 徳島県産のおいしい梨とすだちを送っていただきましたすだち 昔「すだちレシピ

掲載です！【ちょっとエスニックな香り～なすとひよこ豆のクスクス】

昔 シチリア島で食べた ちょっとエスニックななすとひよこ豆のクスクスがライフスタイルメディア フーディストノートの『お湯をかけて蒸らすだけ！”世界最小のパスタ「クスクス」のおすすめレシピ』に掲載されていますユネスコの無形文化遺産にも登録されている「クスク

始まりました〜火曜日恒例おつまみワンプレート

火曜日は 実家に寄ってから帰ってくるため遅い夫そこでちょこちょこっと おつまみワンプレートにしています出張でしばらく作っていませんでしたが始まりました〜野菜中心にしてくれ〜と言われたので肉系無しそれでは左上から時計回りに〜ズッキーニたっぷりのコロッケです

火を使わず2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ

一時期の 早朝のうだるような暑さやサウナの中を歩いているような 蒸し暑さはだいぶ少なくなってきたもののまだまだ残暑厳しい毎日もう8月も終わるのに・・・夏の疲れも出てくる頃ですそんな時期に 豚肉を使った火を使わないレシピです豚バラ肉を 液体塩こうじに漬け込

とろ〜りからむモッツァレッラとなすのフジッリ

夫が買ってきたイタリアのお土産チーズがいっぱいまずは フレッシュなモッツァレッラを堪能トマトとバジリコと極上のオリーブオイルと塩でシンプルにカプレーゼ美味しくいただきました少し時間が経ってしまったモッツァレッラは火を入れていただきます本日のパスタは モッ

すてきな賞品がいっぱい「アイデアレシピ賞」受賞！

昨日 たくさんの素敵な賞品が届きましたインスタグラムで行われていたハナマルキさんの「液体塩こうじで！ひろがる♪ アイデアレシピコンテスト」で「アイデアレシピ賞」をいただきました液体塩こうじや 追いこうじみそ すぐ旨カップみそ汁3種すぐ旨カップオートミール3種

パリパリっとおいしい陽梅としそで 春巻きピザ

春巻きの皮で作る パリパリピザ風に南高梅100%で作った梅干しペースト 「陽梅」と刻んだしそをちらしました所々にある陽梅の酸味がお味のアクセント塩気のある梅ペーストは チーズともとってもあいます陽梅は 南高梅の梅干しを 無水で長時間煮た梅干し100%のペーストで

掲載です！【火を使わずにあと一品！ねぎまみれの厚揚げ】

厚揚げが好きですこの季節 冷奴にした豆腐も美味しいですが厚揚げって日持ちするのがいいですよね焼いて 生姜のすりおろしとおかかで一品煮てもいいし 炒めてもいいそんな厚揚げを トースターとレンジで火を使わず作る一品【火を使わずにあと一品！ネねぎまみれの厚揚げ

おうちイタリアン！ジロロモー二でズッキーニのパルミジャーナ

ズッキーニのパルミジャーナ「パルミジャーナ」は チーズのパルミジャーノのことではなく料理名ですまぁ パルミジャーノも 使っていますがよく なすで作りますスライスして素揚げしたなすとトマトソース モッツァレッラなどを重ねて オーブンで焼く野菜のグラタン的な

オクラの肉巻きで 久しぶりのお弁当

久しぶりのお弁当作りです〜娘ちゃんが戻ってきているので2つまっ この日だけになりそうですが彼女のリクエストで おにぎり弁当海苔の中身は梅干し ゆかりをまぶしている方はツナマヨですゆかりとツナマヨって意外とあいますおかずは オクラの肉巻きメイン卵焼きと パ

長野県産レタスたっぷりタコライス風

たくさん送ってもらった 長野県産レタスそのレタスをたっぷりのせた タコライス風夏休みのランチに ちょこっと目先を変えたものもいいですよね奥にある 若緑色が鮮やかな グリーンレタスを使いました食感のある葉っぱのレタスですそれではレシピです【材料（2人）】牛ひ

義母から教わった我が家の定番！大根サラダ

イタリアにいた頃からよく作っている大根サラダ大根を中心に 人参 新玉ねぎきゅうり セロリなどがはいっていますレモンとオイル 塩コショウで味付けをするのですが実は 隠し味があって おつまみなどの「イカクン」ことイカの燻製を刻んで入れていますこれが時間が経つ

掲載です！【お弁当のすき間埋めおかず！明太チーズポテト粉ふきいも風】

茹でたじゃがいもに バターと明太子 クリームチーズを混ぜ合わせた【お弁当のすき間埋めおかず！明太チーズポテト粉ふきいも風】がライフスタイルメディア フーディストノートの『みんな大好き♪「明太チーズ味」のお弁当のおかず』に掲載です明太子とチーズという 間違

【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】つくれぽいただきました！

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で 失敗がなく 見た目もごちそう感たっぷりですそのアクアパッツァを お手軽に鯛の切り身で作った【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】に つくれぽいただきました昔のレシピですがこうやって

シンプルだからおいしい〜マッシュルームのセゴビア風

台風が気になりますね今朝 早くに ロンドンから娘ちゃんが帰国夫も 出張を切り上げ 明日の夜 帰国します義母のお通夜とお葬式の準備が始まっていますさて今日のレシピは 前に作ってそのまま投稿していなかったものですスペインのセゴビア地方のマッシュルーム料理多め

長野県産3種のレタスと小エビのサラダどんぶり

あれっ 今日はサラダのレシピ？といった画像ですがサラダはサラダでも 下には とうもろこしと 塩 オリーブオイルで味付けしたごはんがそう今回は長野県産の3種のレタスをたっぷり使ったサラダどんぶりサラダ感覚でいただけますレタスを中心に 小エビと とうもろこし

ルッコラと生ハムを添えた冷製トマトスパゲッティ

冷製パスタって あんまり好きではなかったんです茹でたパスタを 洗うのが抵抗あってそれならば そうめんやうどんで作ればいいな〜と思っていたのですが今回 アンバサダーを務めていますジロロモーニのスパゲッティーニで作ったらおいしい〜洗った後のスパゲッティーニも

昔ながらの梅干し味がたまらない〜ささみの陽梅肉和え

最近 梅干しを 身体が欲しています酷暑というのもあるのかな・・梅干し和えを よく作ります梅干しと言ったら 少し前までははちみつ漬けだったのですが最近気になるのは梅と塩だけで漬けた 昔ながらの酸っぱ〜い梅干しでもね しょっぱすぎるのでは・・・なんて気になっ

夏のティラミス セミフレッド！と色々セミフレッド

今日は振替休日なんですねこの時期の休日って 何となく実感がないです普通月曜日休みってすごく 嬉しいのですがお弁当も作っていないし夫もいないし 毎日が夏休み状態だとね・・・さて イタリアの代表的なドルチェの一つティラミスそれを夏向きに 少しさっぱりと カロ

暑い夏にはきゅうり！たたききゅうりとちくわの明太オイル和え

暑い夏には きゅうりがいい〜みずみずしいきゅうりは 水分補給にピッタリで夏バテ予防にもいいそうですということで 簡単にできるきゅうりレシピを過去レシピからですが ご紹介していきますまずは明太子和えきゅうりって 千切りや薄切りよりも厚みがあってパリポリかじ

長野県産白菜と厚揚げの明太子あんかけどんぶり

長野県産白菜を使った夏休みランチにおすすめな一品です白菜って なんとなくイコール鍋といったイメージがありますが長野県では 冷涼な高原の特性を活かして6月から10月が最盛期だそうですとっても立派な長野県産白菜がどぉ〜んと届きましたみずみずしくって新鮮ですそ

今が旬！枝豆と とうもろこしのチーズロースト

なんだかスクランブルエッグ のようにも見えますが・・・茹でた枝豆と とうもろこしに チーズを混ぜてオーブンで焼きましたフライパンで焼いても良いのですが火を使うのは暑い〜まぁ オーブンつけても暑いですが・・・今が旬の枝豆と とうもろこしのおつまみですカリッ

火を使わずに〜ごちそうきゅうりの冷たいスープ

毎日暑い日が続きます止まることを知らないこの暑さだいぶ体も 慣れてきたように 思えますが気をつけなければいけない 熱中症と夏バテそれを予防する きゅうりの冷たいごちそうスープのご紹介です火を使わないので 作るのも簡単スモークサーモンと リコッタチーズも添

火曜日恒例〜ワンプレートおつまみ

夫は今出張中ですが出張に出る前のワンプレートご飯です火曜日の夫の夕飯は ワンプレートで野菜のおつまみ中心メニューこの日は 私が朝から出かけていて 午後はリモート会議があったのでほぼ残り物を中心にそれでは左上から時計回りに〜★ジャンボピーマンの肉詰め トマ

掲載です！【きゅうりとなす ツナのあっさりレモン風味サラダ】

ちょっと前の掲載なんですが・・・きゅうりとなすと みょうがとしそなんだか材料を見ていると漬物のようですが細かくほぐしたツナ缶と レモン汁 オリーブオイルをまぶしたパンにも合うサラダこちらが ライフスタイルメディア フーディストノート『野菜をもりもり食べれ

にんにくバター醤油のステーキ風エリンギどんぶり

インスタグラムで 長野クッキングアンバサダーをしております長野県産のおいしいお野菜の魅力を 発信しています〜8月のお野菜は こちら3種のレタスと 大きな白菜 そしてエリンギですこれらのお野菜を使った どんぶりレシピをご紹介していきますまずはエリンギまるで

優しい味わい！暑い夏に はちみつヨーグルトムース

最近スイーツを作らないんです・・・焼き菓子は 夫もいないし オーブンつけると暑いしそれに何よりあまり体が欲しないでも ヨーグルトメーカーで作った甘酒は冷蔵庫で冷やしていて ちょこっと 甘いものがほしくなった時に飲んでいますヨーグルトメーカーで 甘酒作りっ

さっぱりさわやか きゅうりのヨーグルトサラダ

夏はきゅうりがおいしいきゅうりには 体を冷やす作用があるそうでまさに暑い夏に 積極的にいただきたい野菜そんなきゅうり ギリシャのヨーグルトときゅうりを合わせた「ザジキ」なんていう料理もありますがヨーグルトとあいますよねもちろん無糖ですがということで ヨー

夏のごちそうごはん！いかめしグリル

最近 いかを見ない・・・不漁だとは 聞いていますがそんな中 結構大きなヤリイカを見つけましていか好きの夫のために購入今回は 中にバターコーンライスを詰めてマルチグリドルで焼きましたもちろん フライパンでもOKバーベキューなどにもおすすめな夏のごちそうごはんで

すき昆布と夏野菜のごま油ポン酢あえ

一瞬 しらたきにも見えますが昆布です日本昆布協会の昆布大使をしております自主活動が あまりできていない昆布大使なのですが学校の食育授業や昆布の出店のお手伝いなど やらせていただいておりますそして昆布を使ったレシピの発信ということで本日は 昆布のレシピです