みーなさーん こーんばんは〜ペラいのよ。12月に向けてどうなっていくかな。
みーなさーん こーんばんは〜一体全体、どうなってんだろ？迷走中の台風。もう低気圧になるはずだが、なお迷走するのか？ほぼ停滞で被害大きいですかね？厚岸も夕方から…
みーなさーん こーんばんは〜お休み頂いて札幌大通り散策。朝は気持ちいいね〜急遽、来週もお休みいただく事になりました。ご迷惑をお掛け致します。
みーなさーん こーんばんは〜今日、明日はお休みを頂いております。嵐の前の静けさの厚岸湖秋🍂って雰囲気漂ってきた。しかし、静寂すぎる。この厚岸湖の周辺、厚岸湖畔…
みーなさーん こーんばんは〜全く進んで来ない台風10号南の方々は大変でしょうね。災害には十分に気を付けて下さい。牡蠣に付いてる白い跡。昨年の夏に繁殖した野良ガ…
みーなさーん こーんばんは〜大分、抜けちゃったのが現れてきたよね。悲しいけど、まあ仕方がない。逆に考えると、今シーズンは新物は早いぜ。
みーなさーん こーんばんは〜無水 海のバター濃厚過ぎる。特濃海ミルクも特濃海バターに。抱卵ピークとピークアウトで放卵する牡蠣も出て来ている中で、本当にギリギリ…
みーなさーん こーんばんは〜週に一度は台風の日🌀10号シャンシャンが猛威を振いそう。まあ、輸送は早々に延着了承になるでしょう。台風予想をみながらご注文下さい。…
みーなさーん こーんばんは〜卵を割ったらたまに2個入ってるのあるじゃない？あれで牡蠣の殻開けたら2個入ってるイメージの図そんな事は無いんだけどね。何となくお得…
みーなさーん こーんばんは〜サンマさん。110−120g ほっそい。これで大きい方なんだけど。それでも初サンマなのでイタダキマス。10年前。10年以上前か？僕…
みーなさーん こーんばんは〜なんだか最近、アカイサカナが多い。誰だ？地震が来る？みたいな事を言うやつ。まあ、いずれは来るかも知れないけど。鮮度はイマイチだけど…
みーなさーん こーんばんは〜今年は台風が多いですね。過去数年は10月までは、殆ど台風来なくて「少し海が揉めねーばダメだ！」って皆が口揃えて言ってた。しかし今年…
みーなさーん こーんばんは〜先日、ウチの生牡蠣を食べて頂いた方。何やら美味しい牡蠣は初めてだったらしい。そんな事ある？ま、リップサービスとしてありがたく受け取…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身の注文品を作って出荷中。これ見て。5秒見つめて分かったら素晴らしい👍お分かり頂けただろうか？
みーなさーん こーんばんは〜市場での牡蠣受け入れ。同じ生産者、同じ規格でも牡蠣はバラツキがある。この1ザルの中でもバラツキがある。そう考えてザルは何枚ある？そ…
みーなさーん こーんばんは〜1週間ぶりの市場と競り。今日は牡蠣が少なめ。海も荒れてたしね。早速、下見で回る。ほんほんほん。はんはんはん。まあまあヤバめだな。完…
みーなさーん こーんばんは〜思い出す2年前。2年前は貝毒検出で牡蠣出荷停止。2週間ばかりNEETでした。この8月も台風前の検査は怪しい感じだったが台風がいいタ…
みーなさーん こーんばんは〜札幌からの安着はknotさんのRiverお盆休みも終了で、また平常業務へ引き戻される。お盆やすみだけでもラーメン食ったな。さ、働こ…
みーなさーん こーんばんは〜とりあえず、この角度で撮ってみる田舎者札幌のお客様で行った事のないお店周り。西鶴 狸小路店お初でございます。いつもお世話になってお…
みーなさーん こーんばんは〜お盆に台風多発でビックリ。お盆前から5号で輸送に影響出て、次は7号で影響出そうです。既に輸送は荷受け停止の航空便も出てます。やはり…
みーなさーん こーんばんは〜お盆休みでリラックス。も出来ないほどの台風一家。心配の種は尽きないのだよ。
みーなさーん こーんばんは〜高校最後の定演に。オヤジも思いっきりアンコール掛けたよ！今年は割と手拍子も多くテンポ良くアンコール出来ました。皆様の御協力の賜物で…
みーなさーん こーんばんは〜新車からの20年使ったリフト錆サビであちこちガタ来てたし新車買おうか？と思ったが意外と高い！でもお高いんでしょ〜社長！お願い〜❤️…
みーなさーん こーんばんは〜台風が徐々に道東から離れて行った。三陸の方々はちょい牡蠣が心配ですね。先日、娘が18HBDで父、全力の飾り付け。極妻さん膨らます役…
みーなさーん こーんばんは〜今日から仕事なんですが....留守中に泥棒が来たらしい。しっかりと足跡付けて帰ってる。シっカりと。
みーなさーん こーんばんは〜ああああああああ左曲がりでこっちに来るのかーーーーいマリア様。お盆休みに北海道ど真ん中じゃないか。こりゃ参ったね、色々と。とんでも…
みーなさーん こーんばんは〜某社長に誘われて試食会。ただし、捌くのお前な！って言われて刺身にしてみた。旨いっすね！思ったより脂ないけど。ごっつぉさんでした！
みーなさーん こーんばんは〜卵が張って来た牡蠣って、うお一身入り最高！みたいな感じだけど、実の所は身は痩せてるんだよね。卵が張ってるからそう見えるけど。日本は…
みーなさーんこーんばんは〜エゾカサネカンザシに侵された牡蠣すっご。厚岸の牡蠣って、きちんとした厚岸市場規格があってそれにそって規格分けして競りで販売されるのだ…
みーなさーん こーんばんは〜お休みdayですが数年ぶりに行われた釧路港まつりでの北大通りで開催されたパレードを見学に。そこで行われた吹奏楽パレードは久々で気持…
みーなさーん こーんばんは〜海霧の中で立ち止まる牡鹿。コーナー曲がったら....もう少し視界が悪かったら.....夜だったら....このような状況で事故が起き…
みーなさーん こーんばんは〜老貝。厚岸にも老害は多く居ます！って話じゃないです。牡蠣の殻の話。基本的に牡蠣の殻って主成分は炭酸カルシウム。＋タンパク質、キチン…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸の剥き身。剥き身の旨さの違いってなんだか分かる？これを知ってると知らないとじゃえらい差がある。その差が何か？知らないで扱ってる…
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みーなさーん こーんばんは〜ペラいのよ。12月に向けてどうなっていくかな。
みーなさーんこーんばんは〜いつもは生牡蠣でのチェックは入念に行なってるけど、食べる人達が生牡蠣派ではなく、蒸し牡蠣や焼き牡蠣でのお客様だったらどうなのか？と言…
みーなさーん こーんばんは〜久々、ジンギスカン鍋でジンギスカン頂いた。ジンギスカンは鉄板が1番美味いな。ジンギスカンは外国人に人気なのか日本より外国人の方が多…
みーなさーんこーんばんは〜ボタニカルなクラフトジンを飲みながら考える土曜の夜。うまあああ。クラフトジンクラフトビールクラフトオイスター？
みーなさーん こーんばんは〜弁天牡蠣が今シーズン初水揚げ。昨シーズンよりも高値スタートです。身入りはねーハッキリ言って抜群では無い。生産者で様々になるし、強く…
みーなさーん こーんばんは〜スケルトン💀もう、牡蠣の内臓が丸見え。牡蠣丸裸で構造まで見えちゃう。この生産者は今シーズン開幕から調子悪いなぁ。殻もしっかりしてい…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身選別殻付きの牡蠣と違い、剥き身は楽です。身入りが最初からわかる分だけでも違う。でも、重要なのはそこじゃない。そしてそこに誰も…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸シングルシード 今シーズンの取り扱いをカキえもん始めますよ。まだまだ100%万全ではないですが(秋ですから)何度か買い付けなが…
みーなさーん こーんばんは〜Emon スペシャル殻付きで50-70gの小粒な牡蠣なんだけど厚岸漁協の規格で1番小さい牡蠣になります。殻付きハーフシェルで提供さ…
みーなさーん こーんばんは〜20年市場に出入りして2本目のウナギ。海ウナギが10年に1本あがる。今日は投票日でしたね。長い物に巻かれるのかどうか。どんなもんで…
みーなさーん こーんばんは〜日曜に向けて騒がしいですね。リアルもネットもガヤガヤ日曜は投票に行きますよ。娘が選挙権GETしたって喜んでたのでね。ただなぁなんで…
みーなさーん こーんばんは〜生産者ダーツの旅今日はここ🎯うわー めっちゃ網食ってる。笑丁度、この生産者もシングルをカゴ出ししてる最中。4段鍵の中は成長したシン…
みーなさーん こーんばんは〜直近の牡蠣達判断材料としては現状これが1番ベストなのだが先週と今週、昨日と今日、今日と明日、で違ってくるので同じ生産者を買い続ける…
みーなさーん こーんばんは〜シングルシード Emonが例年より早く水揚げになってきました。初物の出来はまあまあ。カキえもんも今シーズンの取り扱い開始です。残す…
みーなさーん こーんばんは〜皆さん、厚岸って漁業の町ってイメージだろうけど実は「木こり」も居るんですよ。笑牡蠣の町あっけしに根付いた木こり。2次転職で木こりを…
みーなさーん こーんばんは〜冷え込んだね。毛嵐がやってたので激写してみたら思いのほか毛嵐が写らないという。肉眼だともっとあるのになあ。いよいよ冬がやってきます…
みーなさーん こーんばんは〜先日嬉しい事がありました！直接僕にメッセージが届いてよく牡蠣を自宅でネットで買いますが、ガキカキさんが我が家は1番好きです！ また…
みーなさーんこーんばんは〜普段は穏やかな厚岸湾内も今日は凄いシケています。良いシケっぷり。産卵期も終わったので卵抜けの心配もないし時化たとて気にしない。多少時…
みーなさーん こーんばんは〜なんかなんとなーくハートっぽい牡蠣発見！🦪❤️なぜこんな牡蠣が出て来るか？って？左右の谷間に養殖用の網が掛かるからです。なんと説明…
みーなさーんこーんばんは〜だいぶ良いぞ。この調子だな
みーなさーん こーんばんは〜ブログさぼってる訳じゃ無いんだけど、下書き保存になったままupされてなかったね。まあ、大した内容では無いが。最近、酔わされた一覧…
みーなさーん こーんばんは〜朝の散歩。あれだけ暑かった夏だったのにきちんと冬へ向かうんだねぇ。
みーなさーん こーんばんは〜それは突然やって来た。荷物集荷も来たし帰るか〜事務所の玄関はBluetoothで鍵が掛かる仕様。ウィーン ガチャウィーン ガチャ…
みーなさーん こーんばんは〜剥いて剥いて剥いて食べて食べて剥いて。やっぱりなかなか10割には到達しない。バッターだったら3割でも良いけど、カキ剥いて3割だっ…
みーなさーん こーんばんは〜いよいよか。初冬から羽ばたかせるか。既にご注文が入ってる100件程の方々にとっては首を長ーくして待って頂いてる状態ですね？そうだ…
みーなさーん こーんばんは〜どうして人は、自分で剥いて身にナイフが刺さってグチャグチャになった牡蠣をおかしいとか、溶けてるとか、古いとか言うんだろう？剥きに…
みーなさーん こーんばんは〜何やら変わったソーダがあるとか情報が流れて来て確かめに行って来た。広島発 牡蠣と合わせるソーダこれは旨ソーダ。是非、牡蠣とペアリ…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の競りの時に何十軒と言った生産者の牡蠣が水揚げされるんだけど、最近は身入りが不安定だったから、誰が良い、あれが良い、これが良…
みーなさーん こーんばんは〜エゾカサネカンザシゴカイ類の仲間で石灰質の殻で棲管を作り、その中に住んでいます。棲管を壊すと中にはゴカイ見たいのがいます。これを…
みーなさーん こーんばんは〜参ったね。いつもはナチョスなんだけどさ。ここのポップコーンって無駄に多いんだけど、映画終わった後って皆さんそれなりに食べてるのよ。…
みーなさーん こーんばんは〜たかが牡蠣。されど牡蠣。たかが牡蠣でも梱包の仕様を見ただけでPROかどうか分かります。梱包が下手な所は牡蠣に愛情がないのが分かる。…
みーなさーん こーんばんは〜初札響！ 釧路は2年連続。娘が気合い入ってて会場内のあの場所で聴く！って言うんだけど、めっちゃ混んでる。満員に近いな。LIVEに行…
みーなさーん こーんばんは〜事務所の対岸にある厚岸禁断の地「神岩」。厚岸の文化財になってる場所。〜厚岸町HPから抜粋〜厚岸神岩砦跡及び竪穴群 神岩チャシ跡及び…
みーなさーん こーんばんは〜曲がった殻なりにヒレ(外套膜)も育っちゃう牡蠣。長かったり、曲がったりしてると牡蠣の殻を開けた時に中の身のバランスが非常に悪い。大…
みーなさーん こーんばんは〜よーし。もう良いかな。カキえもん新物宣言🦪マルえもんも新物宣言🦪勿論、まだまだ牡蠣を目利きで選ぶ余地はあるんだけど、もう11月にな…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣をチェックする時ってチェックする牡蠣はどんなのを選んでるか？気になった事ないですか？ああ、特に無いですよね。僕は牡蠣をチェック…
みーなさーん こーんばんは〜初めて会う方にblogを読んでる限り、「とっても厳つい怖そうな人」って印象がある様で、過去に何回も言われてるんですけど、やっぱ「ガ…
みーなさーん こーんばんは〜地味〜に ゆーっくりと秋〜冬へ向かって行きます。👑 King of KAKIEMON🦪 カキえもんspecial も徐々に良く。こ…
みーなさーん こーんばんは〜ガキカキ ガキカキ ガキカキ ガキカキガキカキ ガキカキ ガキカキ ガキカキガキカキ ガキカキ ガキカキ ガキカキガキカキ ガキカ…
みーなさーん こーんばんは〜いや〜 SNSで色々拝見してますが、厚岸の偽装って多いですね。知ってか、知らずか。意図的なのもありますし。いや、分かってやってるだ…
