みーなさーん こーんばんは〜ペラいのよ。12月に向けてどうなっていくかな。
みーなさーん こーんばんは〜年度末。3.31が日曜なのも珍しい。海が大荒れで、ある地区では沖から流氷入ったりある地区ではホッキ貝が大量に打ち寄せられたり。風強…
みーなさーん こーんばんは〜セリの一コマ。最近、セリでのルールと言うか、市場を使用する上でのルールと言うか変わって。変わってと言うのも、これまたおかしな話だが…
みーなさーん こーんばんは〜今日の買付け815個でフィニッシュ。抑えめに。日によって良い悪いがあって大変なんだけど、今日は全く買う気にならなかったな。牡蠣生産…
みーなさーん こーんばんは〜我らのレジェンドが復活！カキえもんを最後に市場へ出荷したのは11月。そこから4ヶ月ぶりに出荷再開！お待ちしてました。漁協直売店の店…
みーなさーん こーんばんは〜20年目の牡蠣工場。大きな問題もなく改修工事もせずにここまで来てくれて感謝です。海水をたっぷり使うので水産工場なんて全てがダメにな…
みーなさーん こーんばんは〜蓄養水槽で殺菌しながら今か今かと出荷を待つ牡蠣達。ざっと画像の範囲で4万個。選んで買って来たんだが、いざ見てみると使えない生産者の…
みーなさーん こーんばんは〜ホテル五味さんのWhisky towerちょっと仕事の関係で発送のお休み頂き、ひとっ走り向かう。途中のパーキングエリアにあったおに…
みーなさーん こーんばんは〜日曜日はサムネ作り。スマホ1つで自分でやる牡蠣屋。時間かかるな。んー 素人がやってもセンスが問われるな。笑とりあえずセンス無し。…
みーなさーん こーんばんは〜手からはみ出るほどに成長した牡蠣。何かのタイミングでこの個体には条件がマッチして一気に新芽が伸びたって感じ。では、大雑把だけど透視…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸の町中の酒屋さん。ふと思ったら、厚岸の酒屋さんも減ったね。安く 安く 安く 安く今時こんなお店もないけど、ここの前身のお店の酒…
みーなさーん こーんばんは〜いつもくだらない投稿を読んで頂きありがとうございます。そんなガキカキファンの皆様のおかげでなんとか生きてる次第です。ところで、ここ…
みーなさーん こーんばんは〜あっ！王蟲(オーム)！きっと、腐海を抜けてヤマト宅配便で全国へ行くんだわ！札幌ニセコ福島東京横浜静岡奈良へ向かってる。きっちり梱包…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の身質で変わってくる牡蠣フライ。家庭で揚げたら出来上がりが違って来る？プロはふっくらサクサクに作れるんだろうね。カキフライにし…
みーなさーん こーんばんは〜とても荒々しいシングルシード。野生味溢れる形に育って北海の荒鷲 坂口征二を彷彿させる。坂口征二さんって知らない？元プロレスラーなん…
みーなさーん こーんばんは〜沖縄の100km西にある久米島。そこでも牡蠣の養殖をしてるんですね。しかも、完全陸上養殖。海洋深層水を使って、あたらない牡蠣でプレ…
みーなさーん こーんばんは〜朝、市場で牡蠣競り前の下見。いつも気になってたんだが、一生懸命に育ててくれて悪いんだけど、こう言うのは是非とも弾いて剥き身に回して…
みーなさーん こーんばんは〜春のカレイ網が始まったんだけど、今年は氷が落ちるタイミングもおかしかったせいか、氷の下に隠れてるニシンとかどこ行ったんだろ？まだ本…
みーなさーん こーんばんは〜ナイフネタをもうちょっと。ガキカキでは一般購入者向けの簡易ナイフもあります。この簡易ナイフが、まあ切れないので軽く研ぐことをお勧め…
みーなさーん こーんばんは〜AI が更に進化してるんで会話って成り立つのかなぁ？って思いながら話してみた。--------------------------…
みーなさーん こーんばんは〜日本全国牡蠣の産地ではどんな牡蠣ナイフを使っているのだろう？？プロ仕様のナイフもピンキリで広島の様に最早、ナイフじゃない形の「広島…
みーなさーん こーんばんは〜出航。去年はサッパリだったけど、今の春はニシンはどうだろう？春も良いけど、秋も捨てがたい。焼き数の子、焼き白子が食べれる春ニシンは…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸沖の方まで流氷が南下してるんですね。と言っても、目視できる距離じゃないっぽい。南風吹かなきゃ良いですね。
みーなさーん こーんばんは〜大所帯。ファミリーが揃う最後の夜。かな。春から遠くに旅立つ者。遠くで頑張る者。部活を頑張る者。大学生活頑張る者。還暦を迎える者。み…
みーなさーん こーんばんは〜なんか、若い仲間から連絡が来て「YouTubeで紹介されてます！」って事で見てみた。何となく高評価っぽいので良かったよ。厚岸の名を…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸シングルシード 親指の先っちょ程しかないサイズ。んー うまい！と、心で叫ぶ程の旨味。そして、長い余韻。 飲み込んで口に残ってな…
みーなさーん こーんばんは〜ガキカキでは、牡蠣の身質チェックもしますが、牡蠣の細菌、ウイルスもチェックします。大抵はと言うか、殆どの厚岸の牡蠣は厚岸漁協が検査…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣チェック✅1人の生産者の牡蠣をむいてみる。んーーーーむううううう2勝2敗かなり困る内容。こう言う牡蠣は出しにくい🦪3勝2敗 勝…
みーなさーん こーんばんは〜ふるさと納税に携わっていて、ちょいちょい驚かれるのがコレ。発泡から保冷剤から資材全てに掲載されているガキカキ君。ここまでキャラを愛…
みーなさーん こーんばんは〜最新のNorovirus(ノロウイルス)検査表自社で使う海水と検体は自社で検査依頼。検体と海水のノロウイルス、大腸菌群を検査。検体…
みーなさーん こーんばんは〜何だか今年は事務所前の厚岸湖でも大鷲を見る機会が少なかった。飛来数が減った？単に氷が少ないから見なかっただけ？いつもなら氷の先に止…
みーなさーん こーんばんは〜ドれだけすごかと思いきやたいしたこたーない。やっぱ、最強はペットじゃない。soda stream 増し増しが最強。どれだけハイボー…
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みーなさーんこーんばんは〜いつもは生牡蠣でのチェックは入念に行なってるけど、食べる人達が生牡蠣派ではなく、蒸し牡蠣や焼き牡蠣でのお客様だったらどうなのか？と言…
みーなさーん こーんばんは〜久々、ジンギスカン鍋でジンギスカン頂いた。ジンギスカンは鉄板が1番美味いな。ジンギスカンは外国人に人気なのか日本より外国人の方が多…
みーなさーんこーんばんは〜ボタニカルなクラフトジンを飲みながら考える土曜の夜。うまあああ。クラフトジンクラフトビールクラフトオイスター？
みーなさーん こーんばんは〜弁天牡蠣が今シーズン初水揚げ。昨シーズンよりも高値スタートです。身入りはねーハッキリ言って抜群では無い。生産者で様々になるし、強く…
みーなさーん こーんばんは〜スケルトン💀もう、牡蠣の内臓が丸見え。牡蠣丸裸で構造まで見えちゃう。この生産者は今シーズン開幕から調子悪いなぁ。殻もしっかりしてい…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身選別殻付きの牡蠣と違い、剥き身は楽です。身入りが最初からわかる分だけでも違う。でも、重要なのはそこじゃない。そしてそこに誰も…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸シングルシード 今シーズンの取り扱いをカキえもん始めますよ。まだまだ100%万全ではないですが(秋ですから)何度か買い付けなが…
みーなさーん こーんばんは〜Emon スペシャル殻付きで50-70gの小粒な牡蠣なんだけど厚岸漁協の規格で1番小さい牡蠣になります。殻付きハーフシェルで提供さ…
みーなさーん こーんばんは〜20年市場に出入りして2本目のウナギ。海ウナギが10年に1本あがる。今日は投票日でしたね。長い物に巻かれるのかどうか。どんなもんで…
みーなさーん こーんばんは〜日曜に向けて騒がしいですね。リアルもネットもガヤガヤ日曜は投票に行きますよ。娘が選挙権GETしたって喜んでたのでね。ただなぁなんで…
みーなさーん こーんばんは〜生産者ダーツの旅今日はここ🎯うわー めっちゃ網食ってる。笑丁度、この生産者もシングルをカゴ出ししてる最中。4段鍵の中は成長したシン…
みーなさーん こーんばんは〜直近の牡蠣達判断材料としては現状これが1番ベストなのだが先週と今週、昨日と今日、今日と明日、で違ってくるので同じ生産者を買い続ける…
みーなさーん こーんばんは〜シングルシード Emonが例年より早く水揚げになってきました。初物の出来はまあまあ。カキえもんも今シーズンの取り扱い開始です。残す…
みーなさーん こーんばんは〜皆さん、厚岸って漁業の町ってイメージだろうけど実は「木こり」も居るんですよ。笑牡蠣の町あっけしに根付いた木こり。2次転職で木こりを…
みーなさーん こーんばんは〜冷え込んだね。毛嵐がやってたので激写してみたら思いのほか毛嵐が写らないという。肉眼だともっとあるのになあ。いよいよ冬がやってきます…
みーなさーん こーんばんは〜先日嬉しい事がありました！直接僕にメッセージが届いてよく牡蠣を自宅でネットで買いますが、ガキカキさんが我が家は1番好きです！ また…
みーなさーんこーんばんは〜普段は穏やかな厚岸湾内も今日は凄いシケています。良いシケっぷり。産卵期も終わったので卵抜けの心配もないし時化たとて気にしない。多少時…
みーなさーん こーんばんは〜なんかなんとなーくハートっぽい牡蠣発見！🦪❤️なぜこんな牡蠣が出て来るか？って？左右の谷間に養殖用の網が掛かるからです。なんと説明…
みーなさーんこーんばんは〜だいぶ良いぞ。この調子だな
みーなさーん こーんばんは〜ブログさぼってる訳じゃ無いんだけど、下書き保存になったままupされてなかったね。まあ、大した内容では無いが。最近、酔わされた一覧…
みーなさーん こーんばんは〜朝の散歩。あれだけ暑かった夏だったのにきちんと冬へ向かうんだねぇ。
みーなさーん こーんばんは〜それは突然やって来た。荷物集荷も来たし帰るか〜事務所の玄関はBluetoothで鍵が掛かる仕様。ウィーン ガチャウィーン ガチャ…
みーなさーん こーんばんは〜剥いて剥いて剥いて食べて食べて剥いて。やっぱりなかなか10割には到達しない。バッターだったら3割でも良いけど、カキ剥いて3割だっ…
みーなさーん こーんばんは〜いよいよか。初冬から羽ばたかせるか。既にご注文が入ってる100件程の方々にとっては首を長ーくして待って頂いてる状態ですね？そうだ…
みーなさーん こーんばんは〜どうして人は、自分で剥いて身にナイフが刺さってグチャグチャになった牡蠣をおかしいとか、溶けてるとか、古いとか言うんだろう？剥きに…
みーなさーん こーんばんは〜何やら変わったソーダがあるとか情報が流れて来て確かめに行って来た。広島発 牡蠣と合わせるソーダこれは旨ソーダ。是非、牡蠣とペアリ…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の競りの時に何十軒と言った生産者の牡蠣が水揚げされるんだけど、最近は身入りが不安定だったから、誰が良い、あれが良い、これが良…
みーなさーん こーんばんは〜エゾカサネカンザシゴカイ類の仲間で石灰質の殻で棲管を作り、その中に住んでいます。棲管を壊すと中にはゴカイ見たいのがいます。これを…
みーなさーん こーんばんは〜参ったね。いつもはナチョスなんだけどさ。ここのポップコーンって無駄に多いんだけど、映画終わった後って皆さんそれなりに食べてるのよ。…
みーなさーん こーんばんは〜たかが牡蠣。されど牡蠣。たかが牡蠣でも梱包の仕様を見ただけでPROかどうか分かります。梱包が下手な所は牡蠣に愛情がないのが分かる。…
みーなさーん こーんばんは〜初札響！ 釧路は2年連続。娘が気合い入ってて会場内のあの場所で聴く！って言うんだけど、めっちゃ混んでる。満員に近いな。LIVEに行…
みーなさーん こーんばんは〜事務所の対岸にある厚岸禁断の地「神岩」。厚岸の文化財になってる場所。〜厚岸町HPから抜粋〜厚岸神岩砦跡及び竪穴群 神岩チャシ跡及び…
みーなさーん こーんばんは〜曲がった殻なりにヒレ(外套膜)も育っちゃう牡蠣。長かったり、曲がったりしてると牡蠣の殻を開けた時に中の身のバランスが非常に悪い。大…
みーなさーん こーんばんは〜よーし。もう良いかな。カキえもん新物宣言🦪マルえもんも新物宣言🦪勿論、まだまだ牡蠣を目利きで選ぶ余地はあるんだけど、もう11月にな…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣をチェックする時ってチェックする牡蠣はどんなのを選んでるか？気になった事ないですか？ああ、特に無いですよね。僕は牡蠣をチェック…
みーなさーん こーんばんは〜初めて会う方にblogを読んでる限り、「とっても厳つい怖そうな人」って印象がある様で、過去に何回も言われてるんですけど、やっぱ「ガ…
みーなさーん こーんばんは〜地味〜に ゆーっくりと秋〜冬へ向かって行きます。👑 King of KAKIEMON🦪 カキえもんspecial も徐々に良く。こ…
みーなさーん こーんばんは〜ガキカキ ガキカキ ガキカキ ガキカキガキカキ ガキカキ ガキカキ ガキカキガキカキ ガキカキ ガキカキ ガキカキガキカキ ガキカ…
みーなさーん こーんばんは〜いや〜 SNSで色々拝見してますが、厚岸の偽装って多いですね。知ってか、知らずか。意図的なのもありますし。いや、分かってやってるだ…
