知人のおすすめ蕎麦屋へ。カウンターのみ、完全予約制（tablecheck）です。注文も予約時に済ませるスタイルで、ドリンクのみ追加オーダー可。銀閣寺も近い場所柄だから（そも京都だから）か、私たち以外のゲストはすべて海外の旅行者でした。◆京都市左京区加茂鶴とアテの蕎麦の実。そばがき。もっちりと力強い粘り気のある熱々そばがき。時間経過と共に固くなるので早めに食べましょう。と言っておいてなんですが、結構ボリューム...
知人のおすすめ蕎麦屋へ。カウンターのみ、完全予約制（tablecheck）です。注文も予約時に済ませるスタイルで、ドリンクのみ追加オーダー可。銀閣寺も近い場所柄だから（そも京都だから）か、私たち以外のゲストはすべて海外の旅行者でした。◆京都市左京区加茂鶴とアテの蕎麦の実。そばがき。もっちりと力強い粘り気のある熱々そばがき。時間経過と共に固くなるので早めに食べましょう。と言っておいてなんですが、結構ボリューム...
【肥後橋】マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu 2）【フレンチ】
8-9月のマルルまとめ。9月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）「AMBAR ORANGE」ポルトガル/リスボン、ヴィニョス・アパート。モスカテルグラウド、アリント。◆肥後橋周辺 ◆西区江戸堀ブラータチーズに桃と生ハム。鳥レバーのパテとブトウ。パリ風馬肉のタルタル。スキ！「Arbois Pinot Noir Paradox」ジュラ、ジェローム・アルヌー。ピノ・ノワール。クレオパトラが愛した”モロヘイヤスープ”骨つき...
9月の緒方。（過去の「緒方」記事一覧）◆京都市下京区 ◆二つ星（2024）菊の着綿。お酒は山形県、出羽桜。優しい酢漬けの菊に酢飯。明石の鯛、迷いカツオ、辛子醤油。塩もみしたズイキと。舞鶴の甘海老。緒方さん「氷もおいしいよ＾＾」 たしかにぃ…。卵も味噌もええアテ。鱧のコンソメ。尖った酸っぱさの梅干しが一つ。次のお酒は石川県、農口尚彦研究所の山廃。鱧の油焼き、生姜醤油。湯引きより好き。めちゃくちゃ見えにくい...
気になっていた東京のパン屋がECサイトで購入出来ました。何度か購入したのでまとめてアゲ。◆東京都新宿区CNN。コーン、ココナッツ、ナッツ、チーズ、ペッパー。ももめざん。もも、マンゴー、パルメザンチーズ、アーモンド。くるみのはちみつ漬け。イチジクのパウンド。たっぷりのイチジクにアーモンドプードル、バニラ、くるみ。アンチョ！。アンチョビ入りの生地にたっぷりチーズとオリーブの実。ベーコンエピ。もっちりした生地...
9月の森田。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6・7）◆本町周辺 ◆中央区本町.いつも芋焼酎をいただいております。落花生、豆腐。ふりそで。こころ。ぼんじり。つくね。肝。エリンギ。むね。もも。砂ずり。手羽。激うま。以下、追加の串。手羽元。せせり。つなぎ。皮。親子丼。スープ撮り忘れちゃった。鶏は黒王から黒帝にシフトしていってるようで、知人は肉の弾力に差を感じていたそうです。ちなみに私は気付い...
ヴィルゴラのトラットリア営業ですって…！？（過去の「ヴィルゴラ」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）「la ballotta」として開業して、今年の9月15日で18年目だそうなので周年イベのようなものでしょうか。信者にとってこんな需要しかないイベントある？？ 2-3日前の告知だったので、慌てて健啖家を集う。全てを食べ尽くしたいので…。◆本町周辺 ◆中央区久太郎町選べる喜びで眩暈する。「Sieman Incrocio Rosso」こちらはワインで...
9月の柳家。1年半ぶり。（「御料理 柳家」記事→1・2・3・4・5・6）◆岐阜県瑞浪市イノシシ肉団子、インカの目覚め芋餅、鮎の甘露煮。ハチノコ。「蓬莱泉 純米大吟醸 空」愛知県、関谷醸造。鮎の丸干し。ハイカグラテングタケ、ハタケシメジ、ムラサキホウキタケ、タマゴダケ、マツタケ、コウタケ、ベニハナイグチ、天然マイタケ、ハナビラダケ、アカヤマドリダケ（ポルチーニ）、鮎、インカのめざめ。相変わらず天ぷらが下手。そ...
【大阪天満宮】ジェイビービーキュー クラブ （JBBQ CLUB）【タコス】
なるべく食べたことのないものをオーダーしたいのに、結局偏る。（「JBBQ CLUB」記事→1・2）「PINEAU D’AUNIS 2018 Les Athletes du Vin」ロワール、レ・ザスレット・デュ・ヴァン。ピノ・ドニス。◆北区天神橋 ◆南森町周辺白いのがカリフラワー。フリホーレス、確か右がピカディージョ。ワカモレ。パパス。ピクルス。カマロン。私が食べたタコス記録。ゴチソウサマ！！（「JBBQ CLUB」記事→1・2）【JBBQ CLUB （ジェイビービー...
8-9月のしまながしまとめ。9月上旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）銀ダラ西京焼き、オクラんの黒ニンニク入りごま酢、中華春巻。◆北新地周辺 ◆北区堂島.9月上旬②松たけと豚しゃぶ椀。はも天ぷら梅かつお。8月中旬。たこの頭 中華風。8月上旬。ミニBLTバーガー。こち鯛のソテーとドライトマトのスープ。天然一本釣り 飛騨あばれ鮎。くじらしょうが焼き。ゴチソウサマデス！！（過去の「深夜食堂 ...
東京旅行2024.10春夏のもまとめてアゲテク。【遠藤青汁サービススタンド 銀座店】 食前に。バチバチに苦いよ。＠銀座一丁目【グラウンドライン （BAR ground line）】12番のビールカクテル。甘い。＠神保町【バー＆シャンパンラウンジ Four Seasons】セザン手前のバーラウンジで食後に一杯。ラフロイグが入っているブラックスパイダーというシーズナルカクテル。＠丸の内【肉の大山】＠上野匠の和牛メンチカツとコロッケ。味云々...
【芝公園】フェティッシュクラブ （Fetish Club Tokyo Brew Lab & Tap Bar）【ビアバー】
一階が醸造所の怪しげなビアバーを見つけたという知人に案内されてIN。◆東京都港区タップ20種類に缶もズラリ。ピザやソーセージといった軽食もあるようです。JUNGLE-BOOGIEとNEKOME HAZY IPA。ゴチソウサマ！！【フェティッシュクラブ （Fetish Club Tokyo Brew Lab & Tap Bar）】住所：東京都港区芝大門2-13-5電話番号：03-6721-5176定休日：日曜日営業時間：16:00 - 22:00 https://fetishclubbeer.com/ https://twitter.com/feti...
こちらも「ジロトンド」を紹介していただいた方に教えていただいたレストランです。「樋渡のシェフはジロトンド出身だけど、料理の方向性は全然違うよ」とのこと。アラカルトも可でしたが、せっかくなのでコース（税サ込16500円）で予約を。◆東京都港区「Sogno Di Bacco 2022 Trinchero」イタリア/ピエモンテ、トリンケーロ。マルヴァジア。ワインはお料理に合わせてグラスでいただくことにしました。魚出汁と野菜のスープ。滋味深...
上野公園の美術館に行く前に昼ご飯も兼ねて一杯。（前回の「立飲みカドクラ」はこちら）◆東京都台東区スマホ注文になっていました。ハーフ＆ハーフ。ハムカツ。そもそもハムカツあんまり好きじゃないから、よりジャンキーなチーズインにすれば良かった、豚平焼き。キャベツ入り。珍しくない？豚平焼きはここで作られます。ゴチソウサマー！【立飲みカドクラ】住所：東京都台東区上野6-13-1 フォーラム味ビル1F電話番号：03-3832-5...
【烏丸御池】noma kyoto （ノーマ 京都）【イノベーティブ】
2024年11月のノーマ京都。前回と同じお料理は説明を割愛しています。詳しくはこちらの記事で。（過去の「noma kyoto」記事→1・2・3・4）◆京都市中京区 ◆三つ星（2024）今回はシェアテーブルの予約を取ったので奥の個室大テーブルかと思いきや、中央の6名テーブル席でした。全員海外ゲスト、もちろん説明も全部英語、オワタ。でも二回目やから大体内容分かるか…と高を括っていたら新メニュー出てきて詰みました。BEAU PAYSAGE、...
【銀座】カフェバー・ケー 銀座店 （Coffee Bar K）【バー】
深夜1時。ゆったり出来そうな朝5時まで営業のバーを見つけたのでIN。オーセンティックな店内は箱広でソファーテーブル席も多数。「Domaine Camus Gevrey Chambertin」ジュヴレ・シャンベルタン、カミュ・ペール・エ・フィス。◆東京都中央区自家製ピクルス。ワインのアテにどうぞ、といただいた干しイチジクのクリームチーズサンド。カツサンド+天使のエビサンド。クラムチャウダー。オリーブ。バーニャカウダ。もう一本（確かポマ...
ミシュラン2025でとうとう三つ星になりましたね！（「セザン」記事→1・2）この東京旅は鮨部で上海蟹を食べることが目的だったので、上海蟹と白トリュフのコースを。10万1200円（税サ込）とアホバカ高いけど大好きセザンだし、上海蟹だし、トリュフは興味ないけどセザンだし、、ということで奢侈を尽くしに尽くします。◆東京都千代田区 ◆三つ星（2025）「Krug Grande Cuvée 172ème Édition」ピノ・ノワール44％、シャルドネ36％、...
大好きな人たちにお勧めされたレストラン。アラカルトもあるしラストオーダーは22時だし、なんとまぁ懐の深いお店です。◆東京都千代田区ワインはお料理に合わせてグラスでいただけます。「赤白ロゼなんでも飲みますが、好みは赤です」と伝えてお任せしました。メニューに記載されていないものも数品。めちゃくちゃ悩んだ。「Colle San Massimo Bianco」イタリア/アブルッツオ、コッレ・サン・マッシモ。トレッビアーノ 70％、パッ...
【表参道】ブルーノート東京 （Blue Note Tokyo）【ジャズクラブ】
知人の誕生日祝いにブルーノートへ。ジャズクラブではあるけど、少しだけですがお酒と食事もとったので記事にします。◆東京都港区ハーバルジントニック。サラダからメインディッシュ、デザートまでしっかり用意されています。もちろんアラカルトだけではなくコースも。フィッシュ＆チップス ブラバスソース。食事を控えていたので一品だけ。ブラバスソースはスペインでポピュラーな辛味ソースのようです。フィッシュの臭みはある...
【表参道】ブレッドワークス 表参道 （breadworks）【パン・カフェ】
表参道駅近くのパン屋で時間潰し。パンを購入後、テラスにあるカウンターでドリンクを注文します。◆東京都港区 ブルックリンドーナツ（シナモンシュガー）バナナとココナッツのクイニーアマン。買わざるを得ない組み合わせ。パンオショコラ。ソーセージエピ。・チリビーンズドッグ・明太ボート2つも撮り忘れてて気絶してる。明太ボートはそこまで特徴なかったけど、チリビーンズドッグはクロワッサン生地に太めのソーセージとチリ...
【新富町】ヴァンナチュール アー （Vin Nature a）【ワインバー】
新富町駅近くのナチュールワインバー。寂寥とした日曜夜の銀座。20時頃なのに思った以上に丁度良い店が開いていなくて、咽び泣きながらグーグルマップで探しました。どの世界でも日曜営業はありがたい。◆東京都中央区一階がカウンター、二階はテーブル席。「Jean Louis Tissot Arbois Poulsard」ジュラ、ドメーヌ・ジャン・ルイ・ティソ、プールサール。ドリンクメニューにカメラ禁止マークがありましたが、他のゲストの写り込みな...
6月に食べに来てかなり好みだったので再訪。（前回の「エスキス」はこちら）「Ponson Plaines 2017」モンターニュ・ド・ランス、ポンソン。ムニエ。◆東京都中央区 ◆二つ星（2025）Offrande katsuo aubergine basilic贈り物｜鰹 茄子 バジル皮目だけ炙った戻り鰹、焼きナス、バジルとシソ、柑橘の皮、ニラの花。シンプルに茄子がおいしい。ニラの花の香りが鮮烈でした。シャンパンはコースに含まれているので、ここからがワイン...
時系列はズレますが先に東京記事を。夜営業、日曜営業、前日予約可の蕎麦屋を求めて足立区へ。◆東京都足立区お通しの蕎麦チップス。「刈穂 山廃純米」秋田県、刈穂酒造。本日の日本酒は三種から選べます。半分にしん。蕎麦がき。海老かき揚げと野菜三点。野菜はカボチャ、ナス、舞茸。↓今日イチ。写真で伝わりにくいけど立派な海老でした。十割そば。汁は胡麻をセレクト。肉葱。やわらかい豚の角煮と千寿葱。豚肉が「肉」表記とい...
このラーメン食べたすぎて早起きしました。（「上方レインボー」記事→1・2・3・4・5・6）◆天王寺区勝山完熟無花果味噌ラーメン。完熟ローストイチジク増し。イチジクそのものがめちゃウマ。濃い味噌スープにイチジクが合う～！スープおいしいけど塩分強めなのでちょっと食べ疲れる。チャーマヨ丼。名物カレーらぁめん。アローカナ味玉トッピング。魅力的な限定多すぎ問題でずっと食べれずにいた恒常ラーメン。5回来てて名物を食べ...
【北新地】トモノー （TOMONO）【中華・イノベーティブ】
「capi」、「纐纈」、「ぬま田」など、著名なレストランが名を連ねる北新地プレイスビル9Fの中華へ。シェフの友納 亮氏はエスサワダご出身のようです。コースは2.5万円。◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地「Contrapunto Albarino」スペイン/リアスバイシャス、アグロ・デ・バサン。アルバリーニョ。冷やし粥、だだ茶豆、余市の雲丹。「作 和悦 純米大吟醸酒」三重県、清水清三郎商店。奥能登珠洲市の鮑、つるむらさき、鮑の蒸し汁、昆...
【大阪天満宮】ブンディール ケケ（Bondir c・ke）【ブーランジェリー】
ウマパン食べたくて久しぶりに来たら定休日が変わっていました。が、営業は相変わらず週4です。（「ブンディール ケケ（Bondir c・ke）」記事→1・2）◆北区松ケ枝町 ◆南森町周辺グリュイエールチーズとくるみのパン。本日のタルティーヌ。お野菜もおいしいんだけど、小さいサイコロ状の米澤豚がメチャウマ、いい旨味になってる。去年12月の上げ忘れてた分。ワタシノスキナタベカタ。キーマカレーの本日のフォカッチャ。カレーは「...
8月のひじり。（「鮨 ひじり」記事→1・2・3・4・5）「開運 ひやづめ純米」静岡県、土井酒造場。◆福島区鷺州 ◆福島周辺 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿ネギトロ。鱧、松茸、柚子、鰹と昆布の出汁で。明石の鯛、酢橘、わさび。気仙沼の鰹、淡路の玉ねぎ。鰹はたたきにしてから浅漬けにしたもの。「明鏡止水 夏純米 日本の夏」長野県、大澤酒造。新シクラの茶碗蒸し。天草...
通りかかりに見つけた新店。ワインセラーが見えたのでこれは行く一択。調べると、東天満「グシテ」の二号店のようです。8月上旬にオープン。なんと2時まで営業、最高か。◆北区天神橋 ◆南森町周辺席にあるQRを読み込んでスマホでオーダー。ボトルワインは自分でセラーから選べます。「Olivier Cohen Deferlante Orange」フランス/ラングドック、オリヴィエ・コエン。クレレット50％、サンソー50％お突き出し。白なすと夏野菜のカポ...
【南森町】セブン ヒルズ エクスプレス （SEVEN HILLS EXPRESS）【アラブ料理】
西天満のアラム料理専門店「七つの丘 SEVEN HILLS」が満席だったので、二号店のこちらに。今年の5月にオープンしたばかりです。◆南森町周辺 ◆北区天神橋 クッベ。挽割小麦にミンチを詰めたコロッケ。シリア、レバノンの代表的な前菜だそうです。トマトタッバル。グリルしたトマト、ピーマン、茄子、ニンニク、オリーブオイル。めちゃすき。ホブス。バーベキュー ミックス（ラム肉、ケバブ、チキン）チキンサジーエ。チキン、タマ...
蒙霧升降のきち蔵。（「炭火焼鳥 きち蔵」→記事一覧）◆西長堀周辺 ◆阿波座周辺 ◆西区立売堀お突き出し。名古屋コーチン胸たたき。SNサラダ。だだ茶豆塩ゆで。ねぎま、肝。つくね。ヤゲン軟骨。たまたま納豆。ささみアボカド。単角牛ソーセージとマンガリッツァ豚ソーセージ。おたふく、こころ。霜かけ。せせり。背肝。茄子。ピーマン。焼きおにぎり。にんにく丸揚げ。名古屋コーチン骨付きせせり。なんやっけ、さつま黒鶏のま...
【生駒市鬼取町】山岡ピザ（YAMAOKA PIZZA）【ピッツェリア】
1年半ぶりの訪問です。いつの間にか店舗手前のテラス席がしっかりとした屋根付きの小屋になっていました。（「ヤマオカピザ」記事→1・2・3・4）◆奈良県生駒市撮影した角度は違うけどビフォアフ写真。before（2020）↓after「Podere Pradarolo Vej Bianco Antico 2022」エミリアロマーニャ、ポデーレ・プラダローロ。マルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカ。 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(...
8月の蔦屋。早めに着いても予約時間まで待つことになるので、空調の整った車内で待つのが吉。（「そば切り 蔦屋」記事→1・2・3・4・5）◆豊能郡 ◆能勢町「秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 生酒」 大阪、秋鹿酒造。お漬物と里山料理。「秋鹿 純米吟醸 生酒 厳寒仕込み 限定五千本 春出し」もりそば。季節のお蕎麦 なめこと辛味大根。季節のお蕎麦 トマトそば。「秋鹿 生酛 自営田雄町 純米無濾過生原酒」鴨汁そば。やはり細いお蕎麦の方...
10月から平日の営業時間が15-22時→17-22時に変更となりました。土日祝は変わらず13時からの通し営業です。（「松乃井食堂」記事→1・2）◆北区天神橋 ◆天満周辺「La Naturée Côtes du Rhône Rouge」コート・デュ・ローヌ、バッカント。グルナッシュ、シラー。ブッラータとシャインマスカット。マッシュルームソテー。ズワイ蟹とオレンジ。あか牛の炙りタルタル。からすみパスタ。数日前の。「Lazy Winemaker Chardonnay 2020」チリ/...
【烏丸御池】noma kyoto （ノーマ 京都）【イノベーティブ】
またこのブログにnomaの記事を上げれる喜びたるや～～！（過去の「noma kyoto」記事→1・2・3）今年はお値段15万8900円。1年間、徳とお金を貯めた覚悟完了済信者なのでもう動じません。まぁ予約戦争に敗北してるし徳は積めていなかったか…。という訳で去年と同じくキャンセルをひたすら待ちました。◆京都市中京区 ◆三つ星（2024） この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿「2012...
肥後橋「チュカテ」出身の方が切り盛りするジャンルレス立ち飲み屋。◆北区中津 ◆中津周辺「Monte del Cuca 2020 Menti」イタリア/ヴェネト、フラテッリ・コラーヴォ。ガルガネーガ。いちじくの白和えと八ツ橋うーん。パンシップ。メニューのチョイスが悪かったかな。ゴチソウサマー！【Japoni （ジャポニ）】住所：大阪府大阪市北区中津1-7-16電話番号：090-4658-9024定休日：公式インスタグラム参照営業時間：15：00～23：00 htt...
この日は予約不可の「薬薗」にオープン凸しようとするも、30分前から行列が。一回転目で入れなさそうだったので、諦めて系列店のこちらへ。ビル2階でわかりにくく一般住居っぽいですが、ちんまりと屋号もあります。ちなみに同ビル一階は天六から移転した「ぬんぽこ」改め「めしやマエケン」です。◆北区中津 ◆中津周辺お酒は焼酎が売りのようです。一杯目は千本桜を。ズッキーニのハーブマリネ。キハダマグロと山芋 梅かつお和え...
2年ぶり。ありがたきお盆営業シリーズ。コース単体だと2年で1500円ほどしか値上げしてないの、令和の”善”でしかないな…。（前回の「イデアルビストロ」はこちら）◆中央区谷町 ◆天満橋周辺 ◆一つ星（2024）「Brut Intense Mag19」R.M、A.R. ルノーブル。シャルドネ20%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ45%。・サイマキエビとアボカド ひよこ豆のクレープ ズッキーニのヴィシソワーズ だだちゃ豆とチョリソー緑はアボカドのピ...
みんなに魂のラブレストランでお誕生日パをしてもらいました。予約の際にパスタを一種増やして下さいとお願いしております。（過去の「ヴィルゴラ」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）◆本町周辺 ◆中央区久太郎町「Kamarat n Paestum Bianco Silva Plantarium」イタリア/カンパーニャ、シルヴァ・プランタリウム。サンタソフィア50%、フィアーノ50%。白魚、シチリアのドライトマト。はあ～～～～（おいしくてため息）ヒラメのカルパ...
ありがたきお盆営業。二軒目かつ三軒目の予定もあったので軽めに。（過去「ロシュタン」→記事一覧）◆難波周辺 ◆浪速区元町お突き出し。ハラミとバラ。うす揚げの味噌漬け。ポテサラ。〆のスープ。ゴチソウサマデス！（過去「ロシュタン」→記事一覧）【サケとスミビとロシュタン】住所：大阪府大阪市浪速区元町1-4-13 井本ビル 1F電話番号：06-6585-7499 定休日：月曜、第一・第三火曜定休日+不定休営業時間：火水木土)17:00〜24...
お盆期間中も営業してくださるお店には感謝しかないです。（過去の「サボラミ」記事→1・2・3・4）「Christian Venier Les Hauts de Madon」フランス/ロワール、クリスチャン・ヴニエ。ソーヴィニョン・ブラン、ムニュ・ピノ。◆肥後橋周辺 ◆西区京町堀パイナップルキムチ。ひじきとチーズのオムレツ。夏野菜のラタトゥイユ。丸ごとピーマンの肉づめ。アジのフライ タルタルソース添え。二本目撮り忘れちゃった。「Podfuck 2017 M...
夜にしっかりとお蕎麦を食べたくて「京都和久傳」系列の蕎麦特化店へ。夜のおまかせ 13,200円。◆京都市北区「醴泉 波紋 純米大吟醸」岐阜県、玉泉堂酒造。自家製胡麻豆腐とじゅんさい。じゅんさいのぬめりが薄い。とうもろこしと大徳寺納豆の飯蒸し。大徳寺納豆の塩気が良い。飯蒸しとしては、うーん。淡路の鱧とトマト。組み合わせとしては好きだけどトマトの酸が強すぎる。鯖寿司。間にガリが挟まってるのいいですね。海苔は炙...
「纐纈」や「ぬま田」、「TOMONO」などが入ってる北新地のゴチビルこと北新地プレイスビル6Fにある、ミシュラン一つ星のイノベーティブレストラン「capi」へ。シェフの小川 大喜氏はポンテベッキオご出身のようです。◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地 ◆一つ星（2024）コース2.4万円。「E. Jamart & Cie Carte Blanche Brut」シャンパーニュ/サン・マ ルタン・ダブロワ、ジャマール。ピノムニエ95％、シャルドネ5％・シラス ボッタル...
【堀江】パティスリー ルシェルシェ （Patisserie Rechercher）【ケーキ・カフェ】
ご存知大好きパティスリー。（過去の「パティスリー ルシェルシェ」→記事一覧）（移転前→記事一覧）◆堀江周辺 ◆西区南堀江ババ・オ・ゼーブ。ウマ。生姜酒を染み込ませたブリオッシュ生地、ライムでマリネ下パイナップル、エルダーフラワーのジュレ、マンゴーとパッションのクリーム。クープ・ピスターシュ。ハーブ香るショコラ。メチャウマ。カモミールとミントのクッキー生地、ラベンダーとバニラのクリームブリュレ、ブルーベ...
【長居】熟成肉 又三郎 （Matasaburo）【ステーキ】
「1時間後、長居に食事に行くけど一緒に行く？」長居と言えば又三郎ですね、行きます。このブログを始めた時から既に有名店だけど、席数が多いので当日予約でも取れたみたい。調べると1989年オープンの老舗でした。◆住吉区長居 ◆長居周辺「Ottavio 2021 Cascina Tavijn」ピエモンテ、カッシーナ・タヴィン。グリニョリーノ。トマト バスクの塩とオリーブオイル。白菜キムチ。ソーセージ（茶美豚）特選ネギ塩タン。チョップドステ...
【西天満】蕎麦 すず （SOBA SUZU）【蕎麦・スパイン料理】
ブログカテゴリを「蕎麦」にすべきか「スペイン」にすべきかいつも悩むお店です。この日はお蕎麦以外も色々食べたのでスペインカテゴリに。（過去の「蕎麦すず」記事→1・2・3・4）「Pago de Valdoneje El Valao Mencia」スペイン/ビエルソ、エルバラオ。メンシア。◆西天満周辺 ◆北区西天満お突き出し。サルモレホというゆで卵が入った冷製トマトスープ。じゃがいもとピーマンのフライ。モルシージャ。アンダルシア風サメのフリッ...
大好きなジェラテリア。近くを通りかかると運よく並んでいなかったのでIN。（前回の「ジェラテリア・チルコドーロ」記事はこちら）常夏ココナッツ（ココナッツとパイナップル）、上にはおまけのミックスジュースシャーベット。アッフォガード。おまけまでしっかりおいしい。通販するか…。ゴチソウサマデシタ！！【ジェラテリア・チルコドーロ】住所：大阪府大阪市中央区谷町7丁目3-4 新谷町第三ビル114電話番号：06-6767-0515定休...
【中津】ラ カーヴ ア ボアー （La cave a boire）【ワインバー】
中津駅北側、裏路地の奥にあるワインバーへ。◆北区中津 ◆中津周辺大きな一枚板のテーブル「Laurent Bannwarth TRIPTIK」アルザス、ローラン・バーンワルト。リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール。魔法の餃子。うーん。この日は一杯だけで帰りましたが、ほぼグラスでいただけるっぽい。すごくない？？二軒目で使いに良さげなのでタイミング合えばまた。ゴチソウサマデス！【La cave a boire （ラ カーヴ ア ボアー）...
新幹線乗車前に小腹が減っていたら寄っちゃう。小学生のころから好きな安定安心のPAUL。どこにでもあるけど長らく食べていなかったのでもはや新鮮。◆東京都港区バヴォ・ブーレ。チキン、トマト、パプリカ。3月頃の。ジャンボン・カマンベール。ショルダーハムにカマンベール。具材云々抜きでこっちのバケットの方がおいしい。クイニー・アマン。ゴチソウサマデス！【PAUL 品川店】住所：東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F電...
22時からのちょい飲み。ナチュールワインとスパイスを効かせた小皿料理のお店へ。◆東京都渋谷区この説明がなかったら絶対すんなり辿り着けんかった。まずはグラスで「Bois sans Soif 2020」ロワール、レ・ヴァン・コンテ。ムニュピノー 50%、シュナンブラン50%ウフマヨとぬか漬け ブルーチーズ。次はボトル「Christophe Lindenlaub De l'autre côté」アルザス、クリストフ・リンデンラーブ。オーセロワ。タコと豚肉のおつまみキー...
日曜、22時以降、4名で飲み屋難民となり、7年ぶりのフォカッチェリア。（前回の「フォカッチェリア」はこちら）◆西大橋周辺 ◆西区新町「Ampelio/Langhe-Chardonnay」ピエモンテ、フォンタナフレッダ。シャルドネ。紀州どりレバーのパテ。ローマ風コッパ。アスパラバターソテー。「Pezole Rosso Roberto Sarotto」ピエモンテ、アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット。ネッビオーロ。フォカッチャ。丹波どりとレモンのオイ...
7月のしまながしまとめ。7月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）いとよりのソテーとドライトマトのスープ。◆北新地周辺 ◆北区堂島.鴨むねのステーキ。7月中旬。ツバス中華風ねぎしょうゆ造り。くじらのうす造り。ホルモンの魚醤炒め。銀だら西京焼き。雲仙ハムと白菜のコールスロー（ミント）。ビフカツ。昔はここのビフカツそないやったんやけど最近すきかも。7月上旬。お突き出し。牛炙りユッ...
17時＠都島1時間ほど時間を潰すためにGoogleMapで飲み屋を検索→IN。◆都島区都島本通 ◆桜ノ宮周辺お突き出し。ネバネバ具材の冷奴。じゃこ天。納豆オイル漬け。蕎麦豆腐の天ぷら。ゴチソウサマデス！【信州の酒と肴 Sumi】住所：大阪府大阪市都島区都島本通3-25-7 都島コーポ 1F電話番号：06-6786-4239定休日：月曜日営業時間：17:00 - 23:00 日・祝日15:00 - 21:00https://www.instagram.com/sumi_shinshu/◆都島区都島本通 ...
大阪スパイスカレーの老舗有名店。14時ごろに通りかかると並びがなかったのでIN。◆北区中津 ◆中津周辺チキンキーマ（デフォ）+お肉カレーの豚バラ+野菜カレー、辛さ3倍。チキンキーマ（デフォ）+お肉カレーの花椒豆腐+トマトカレー、辛さ1倍。ジャポニカ米なんだけどパラパラしたお米がいいですね。芯があるというか粒感あるというか、麦っぽいと言えばいいんでしょうか。所謂スパイスカレーは出汁臭さが際立って苦手と感じるとこ...
【肥後橋】マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu 2）【フレンチ】
6-7月のマルルまとめ。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）「TAURASI DOCG Feudi di San Gregorio 2018」イタリア/カンパーニャ、フェウディ ディ サングレゴリオ。アリアーニコ。軽めのアテを軽めに。「Baettig Vino de Region Pinot Noir」チリ、ベティッグ。 ピノ・ノワール。アテは軽めでも二本飲む。6月上旬。「Christian Dinner Le Scarabée Skin Touch 2016」アルザス、クリスチャン・ビネール。ゲヴュルツトラミネ...
「店では大変希少である 黒さつま鶏「黒王」の内臓部位である、こころ・ずり・ぼんぢり・手羽・わきみ など 黒王一羽まるまる心ゆくまで味わって頂けます。希少な紀州備長炭で丁重に焼いた焼鳥を 存分にお楽しみください。」（公式HPより）ひっそりとさつま黒王を追いかけているので、いざ。おまかせコース1万円。◆中央区東平 ◆谷9周辺鶏スープ。フリルレタス、じゃがいも、パルメザンチーズ。たたき2種と燻製醤油。手前が...
【中村区名駅】ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ【洋菓子・テイクアウト】
名古屋お土産。催事で年1-2回は関西に来ているみたいですが、未だタイミングが合わず…。（過去の「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」記事→1・2・3・4）ビスキュイサンド。◆名古屋市中村区確かキャラメルとカカオがお気に入りだった。クッキーキャラメルフランボワーズ。うーん、これはリピなし。フランヴァニーユ。モワルーノワゼット。クグロフ。ラム酒漬けのレーズン入り。クッキーキャラメルショコラ。やっぱこれが一番...
【中崎町】ワンダーランド （WONDERLAND）【立ち飲み・アジア】
7/31に閉店し、現在は同じ場所で「WONDERTOO」と屋号を変えて営業されているそうです。◆北区山崎町 ◆天満周辺ペッパーウォッカトニック。炒麺～香港風焼きそばon目玉焼き～。この極細麺の中華焼きそば好きなんよな。名物 雲吞LAND。ニラ/キノコ/エビ各2個。CC。ネプモイのコーン茶割り。ネプモイはベトナムの米由来の蒸留酒です。トマトと玉子の炒め。ゴチソウサマデスー！【ワンダーランド （WONDERLAND）】住所：大阪府大阪市...
中津駅徒歩5分圏内。公式インスタには「フレンチベース 自然派ワイン ジャンルレスの料理店」とありました。◆北区豊崎 ◆中津周辺「Petal 2022 Sonshine Vins」ロワール、ソンシャイン・ヴァン。グロローグリ、ミュスカ・ルージュ。ワイン推しにしては提案されたのがこれ一種だけなのはおもしろくはなかった、タイミングの問題？らっきょうときゅうりのキムチ。ラムと砂ずりの水餃子 ニラとミントの薬味ダレ。茄子のソテーとザ...
平日は深夜3時まで開いていると聞き、いざ。◆西区新町 ◆西大橋周辺トマトスライス。キムチ。冷奴。豚イカ焼きそば。セロリ。お好み焼き 豚。ねぎ焼き。ゴチソウサマ！！【お好み焼き研究所】住所：大阪府大阪市西区新町1-30-3 フェリーチェ新町1F電話番号：06-6539-5600定休日：月・日営業時間：19:00 - 03:00 祝日 19:00 - 01:00https://www.instagram.com/okoken_shinmachi/https://www.facebook.com/okookoken/◆西区新町...
【北堀江】サボテン タチノミ （Saboten Tachinomi）【メキシコ料理】
覇王樹（サボテン）の2-3軒お隣の立ち飲み。サボテンは現在ファインダイニング「ミルパ（milpa）」となっています。伺った頃はまだ改装中だったんだけど早いものですね。はよ行きたい。（予約サイトtablecheck）（過去の「覇王樹（サボテン）」記事→1・2（nomaコラボイベント）・3）◆西区北堀江 ◆堀江周辺ワカモレ。ホタテのトスターダ。アジのセビチェ。アグアチレオイスター。ラムタコス。カルニータスタコス。初めて行った時の...
7月の村上二郎。（過去の「鮨 村上二郎」記事→1・2）「九頭龍 氷やし酒 純米酒」福井県、黒龍酒造。◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地 ◆一つ星（2024）鮑、ミニオクラ。とうもろこしのすり流し。ニシン。このシャリだけ広島の米を使用。これが今日イチ。メイチダイ、小笠原の塩、昆布醤油。「悦凱陣 無濾過 純米吟醸酒」香川県、丸尾酒造。北海道のミズダコ。生っぽく炊いてます。海鰻、ズッキーニ。 この投稿をInstagramで...
ここのところ、ラーメンは上方レインボーかカップヌしか食べてないな。（過去の「上方レインボー」記事→1・2・3・4・5）季節野菜の和牛つけ麺。まずは塩で楽しむ。お野菜はアスパラとかぼちゃ。牛肉も大きめのものがゴロゴロが言ってます。シンプルに具材が全部おいしい。スープ割おっいしー！如才ない知人に感謝を…。夏季限定 冷製イリコそば塩3rd、ショート海苔増し、名物味玉アローカナのトッピング。オクラめし。ここの味玉の...
座裏から移転後、初めて来れました。場所は「嬉々 わらまさ」お隣のビル2Fです。（移転前の「バー キタヤマ」記事はこちら/年末まとめ記事）箕面サボテンサワー。かなりすっぱい重さのない爽やかサワー。システムは移転前と変わらずキャッシュオン。店内は立ち飲みカウンターの他にテーブル席もあり（確か四人掛け1+二人掛け2）かなり広くなっていました。また近くに立ち寄ったら飲みに来よう。ゴチソウサマデス！（移転前の「バー...
【京町堀】セイイチロウ ニシゾノ （Seiichiro,NISHIZONO）【ケーキ】
以前お土産でいただいたケーキがおいしかったので行ってきました。現地に着いてやっと気付いたけど「レ・グーテ」の跡地だったんですね。（前回の「セイイチロウ ニシゾノ」はこちら）◆西区京町堀 ◆肥後橋周辺閉店間際で生菓子がなかったので焼き菓子を少しだけ購入。上がココナッツ、パッション。下がライチ、ラズベリー、ローズ。ローズの風味強。2種のチェリーのバターサンド。ワシントン産レーニアチェリーとアメリカンチェ...
夏の昼ろあん。（過去の「ろあん 松田 篠山店」記事→1・2・3・4・5）◆兵庫県篠山市「奥鹿 生もと 山田錦 無ろ過生原酒」大阪、秋鹿酒造。きゅうり。それぞれ少しずつ味が違います。鋭敏な舌を持ち合わせていないので、二口目になるともうわからんくなる。シンプルに干しただけのエノキダケ、アスパラ、万願寺唐辛子、マーシュマロウ、茶色い長方形は蕎麦板、その下にプルピエ。エノキ以外は山椒のオイルで味付けられています。ここ...
新福島から徒歩5分ほどの住宅街にあるイタリアン。2023年12月オープンのまだまだ新しいお店で、北新地「トムクリオーザ」ご出身の店主がお一人で営業されています。初回は二軒目であまり食べなかったので再訪。◆福島区福島 ◆福島周辺「Frappello Terre Siciliane」イタリア/シチリア、カルーソ・エ・ミニーニ。フラッパート50%、ネレッロ・マスカレーゼ50%。ストラチャテッラと季節のフルーツ、ミニトマトのサラダ。イエロートマ...
【大阪天満宮】ジェイビービーキュー クラブ （JBBQ CLUB）【タコス】
ずっとビールばっか飲んでたけど、ナチュールワインも売りだったんですね。（前回の「JBBQ CLUB」はこちら）◆北区天神橋 ◆南森町周辺「Grundstein Gelber Muskateller 2021 Nibire」オーストラリア/ニーダーエスタライヒ、ニビル。ゲルバー・ムスカテラー。グラスのお値段が記載されてますがボトルでいただきました。ピクルス。メヒカナ。フレッシュサルサ入りの玉子焼き。うーん。タコスたち。スアデロ、カルニータス、チリコ...
お気に入り立ち飲み。（前回の「たち呑み おたか」はこちら）「Guet-Apens」フランス/アルザス、デュ・ヴァン・オー・リアン。シルヴァネール40 %,、ミュスカ・オトネル 30%、リースリング10％、ピノグリ10％、ゲヴェルツ10%タイから帰ってきた日にも行ってた。「Still Crossing Borders 2022」ドイツ/ラインヘッセン、ソーマ・ヴァインズ。ピノグリ。野菜のピクルス。熊本県産 ゴールドラッシュ鉄板焼・醤油のパウダー。アスパラ...
天6駅から徒歩5分ほどの住宅街にある鶏居酒屋。お昼12時からオープンしているので昼飲み待ったなし。◆北区本庄東 ◆天6周辺上肝のお造り。ちなみに肝ドリームとの差は量だけだそうです。鶏のからあげ。鶏ハラミ炭焼き。豚キムチ。ゴチソウサマ！！【2222 （ニニニニ）】住所：大阪府大阪市北区本庄東1-18-4電話番号：定休日：営業時間：12:00 - 23:00 L.O. 22:00 日 12:00 - 17:00 L.O. 16:30https://www.instagram.com/2...
信頼する知人激推しの、ミシュラン一つ星の、アジアベストレストラン47位の、京都「チェンチ」へ。◆京都市左京区 ◆一つ星（2024）レモングラスウォーター。「Brut Pas Opere Blanc De Blancs Sogno Ca del Vent」イタリア/ロンバルディア、カ・デル・ヴェント。シャルドネ。西瓜 トマト 水茄子 小鮎左のグラスはトマトとスイカのガスパチョ。小鮎の上にはエゴマ、薄く切った水茄子、行者にんにくときのこのペースト。「Brut Na...
【北新地】レオーネ （Leone）【イノベーティブ・イタリアン】
すっかりオキニになったレオーネ。結論から言うと、今回はリピるか悩む内容だった。（過去の「レオーネ」記事→1・2）「Txakoli Katxiña」スペイン/バスク、ボデガ・カチニャ。オンダラビ・スリ。軽く出汁に漬けたモッツァレラ、北海道きたの極みフルーツトマト。白甘鯛とウニ。少し熟成されたような水分量。やや臭みがあり、どちらの切り身にも骨が数本残っていました。退店後、知人にボヤくと知人もしっかり骨が残っていたそうで...
大願成就！心願成就！！大好きな方にご助力…いや「助」どころではなく100％力！パワー！をいただき、やっと行くことができました。コロナで新規予約がなくなる前（7-8年？ぐらい前）は予約電話を計1万回はしてたと思う。本当にありがとうございました。◆中央区伏見町 ◆北浜周辺ビーフン、とうもろこしと干し貝柱のスープ。上段左からフカヒレの冷製、上にはあおさと車海老の紹興酒漬け。茄子と新レンコンの米麹漬け。うずら、鯛と...
【梅田】ヴェンキ ディアモール大阪店 （Venchi）【ジェラート・チョコレート】
ディアモール内にあるヴェンキへ。（ヴェンキ 銀座店はこちら）テイクアウトパック 400g/3フレーバーまで、3000円。アスデコ（エクストラダークチョコレートソルベ）、ピスタチオ、ストロベリーストラチャッテーラ（ストロベリー＆チョコレートチップ）。ジャンドゥーヤ系ははすぐ飽きてしまうのでアスデコぐらいさっぱりしたチョコレートいいね。ピスタチオは濃厚で甘みもしっかり。ストロベリーはチョコチップない方が好きかも...
「サザンピーズ」や「よしむら」のお向かいにある立ち飲み屋さん。品数は少ないですが軽食もあるようです。◆北区天神橋 ◆南森町周辺「Giandon Rosso」イタリア/エミリア・ロマーニャ、イル・ファルネート。マルツェーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコ・グラスパロッサ。「Anatrino」イタリア/トスカーナ、カルロ・タンガネッリ。トレッビアーノ。「Wild Folk Natural Shiraz」オーストラリア、ワイルドフォーク。シラ...
【天満】ウオヤキ ワイン スタンド （uoyaki wine stand）【立ち飲み・ワインバー】
天満のガヤつく飲み屋通りにある1.5坪の立ち飲みキャッシュレスワインバー。4人入るとパンパン。天満ぷらら近くの「ウオヤキ（uoyaki）」の姉妹店のようです。◆北区天神橋 ◆天満周辺「Calcabrina Sbufetti」イタリア/ウンブリア、ファットリーア・カルカブリーナ。90 ピノ・ノワール10。「Lamole Chianti Classico」イタリア/トスカーナ、アグリコーラ・イ・ファッブリ。サンジョヴェーゼ。初めて行ったときの。「Belle Naturelle...
【中崎町】ホリエストア （horiestore）【ワインバー・立ち飲み】
中崎町駅すぐの立ち飲みワインバーへ。◆北区中崎. ◆中崎町周辺「François Saint Lô Hey Gro!」ロワール、フランソワ・サン・ロ。グロロ。デラウェアのロースト。ゴチソウサマー！！【ホリエストア （horiestore）】住所：大阪府大阪市北区中崎1-11-7電話番号：定休日：不定休営業時間：17:00 - 23:00 LO22:00 https://www.instagram.com/horiestore◆北区中崎. ◆中崎町周辺...
【西天満】ダルドンナイオーロ （Dal Donnaiolo）【ピッツェリア】
2022年10月オープンの比較的新しいピッツェリアへ。ラストオーダーが20時半とやや早め。でも日曜営業はありがたいね。◆北区西天満 ◆西天満周辺名物 野菜の前菜盛り合わせ。ピスタチオ モルタデッラ 燻製プローヴォラ（ブロンテ産ピスタチオ自家製ペースト、モルタデッラ、燻製プローヴォラ）シチリアーナ。（マリナーラ アンチョビ ケーパー ブラックオリーブ）辛オイルもあり。マリナーラ系大好き。ゴチソウサマデス！【ダル...
6月のしまながしまとめ。6月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）オムレツ ボロネーゼソース。カニのカッペリーニ。天草大王と手羽とキノコ。6月中旬。スイートコーンのフワフワ焼き。和牛タタキ。6月上旬。ミニラザニア。青のりと桜海老のフワフワ焼（明石焼風）6月上旬。間違って前の写真のカレーも入れちゃった。ゴチソウサマデスー！！（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）【深夜食堂 ...
2012年にオープンし、ミシュランガイド東京2013年から継続して二つ星を獲得している「エスキス」。シェフのリオネル・ベカ氏は「メゾン・トロワグロ」、「キュイジーヌ［s］ミッシェル・トロワグロ（閉店）」出身です。◆東京都中央区 ◆二つ星（2024）ランチコースは3つあり、内容ではなく品数の多寡でお値段が決まっているようです。一番品数が多い2.5万円（土日祝は2.8万）コースをチョイス。ディナーとの差はチーズの有無だけみ...
【六本木】西麻布 焼肉 X （ヤキニクテン・YAKINIKU TEN）【焼肉】
「今晩の焼肉、一人欠席で枠空いたから来る？」昼にお腹いっぱい鮨を食べたけど、卑しいのでもちろん参加。◆東京都港区コースは確か5万円。お会計が4人で35万か38万？だったのでワインペアリングは2-3万円かな。おたけェ。全個室で専任の焼き手が調理してくださいます。自分じゃ絶対選ばんタイプの焼肉やな。方向性は違えど、牛を食べさせる店では「にくの匠 三芳」と双璧をなす贅沢豪奢ラグジュアリー。牛コンソメスープ。ONE PIE...
「鮨部員なわけやし味奴隷も経験しとく？久兵衛を…。」という事で行ってきました。お恥ずかしい話、名前を知っているだけでなぜ有名なのかは全く知らないので、とりあえずWikiる。国内外問わず錚々たる要人が利用しているのはさておき、軍艦巻きを考案したお店なんですね、はえ～～。にぎり「久兵衛」コース、税サ込18,975円（公式HP参照）お酒は久兵衛オリジナルの「山鳥 純米吟醸」◆東京都新宿区トロからスタート。カレイえんが...
西小山駅から徒歩5分。学芸大学の「リ・カーリカ」出身のシェフのお店。ちなみにリ・カーリカは少し前にフラリと行こうとしたら満席でした。人気店。◆東京都品川区「アイラーヴァタ」イタリア/エミリア・ロマーニャ、フラテッリ・エレファンティーニ。お突き出し。真蛸と万願寺唐辛子の焼きマリネ。揚げ茄子とブッラータチーズ。山利シラスとズッキーニトロンベッタのオムレツ。レモンがヨ。パプリカのリゾット アンチョビとパセ...
深夜1時、歌舞伎町の朝5時まで営業の焼肉屋へ。人数が多かったので写真もそこそこにですが、記録として一応。◆東京都新宿区ゴチソウサマー！【焼肉 黒5 歌舞伎町店】住所：東京都新宿区歌舞伎町2-21-4 三経ビル 1F電話番号：03-6273-9879定休日：営業時間：18:00 - 05:00 L.O. 04:00 https://kuro5.net https://www.instagram.com/kuro5yakiniku◆東京都新宿区...
【日比谷】バーマン （Varmen）【ビストロ・ワインバー】
日比谷駅近辺で日曜営業の店を探していると、東京ミッドタウン日比谷に代官山「アタ（Ata/Äta）」と新潟のワイナリー「カーブドッチ」とのコラボレストランが。商業ビルに入ってるレストランに懐疑的なのですが、両方行ったことがあるので予約。◆東京都千代田区「もぐら」ワインはもちろん新潟県カーブドッチのものを。こちらはシャルドネ。カシューナッツとケールのハーブサラダ。マグロのうなじ。「シャレオツな言い回しやねー」...
梅の実黄ばむ、6月のなかひがし。（過去の「草喰 なかひがし」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）◆京都市左京区 ◆二つ星（2024）甘い香りのコアジサイと。皮ごと焼いた空豆、新ごぼうとフキの湯葉八幡巻き。花山椒を挟んだ根曲がり竹、炊いたつくしを乾燥させたもの、石畳に見立てたゆり根とコリンキーの寒天、アブラハヤ。四角い器、スナップエンドウに白和え豆腐と渋柿の花、手前にミズのおひたし。奥の透明の器に青梅梅肉。ビワマ...
【神宮丸太町】アッサンブラージュ カキモト （ASSEMBLAGES KAKIMOTO）【カフェ】
京都御苑南側にあるカフェ。「「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」3つの顔を持つシェフが織りなす味と味の”組み合わせ”当店でその感動の”ASSEMBLAGES”をお酒とともにお楽しみください。」公式HPより。◆京都市中京区カフェメニュー。 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿ル・ジャルダン。ピスタチオ+大葉+いちご+フランボワーズ。お鍋に入っているのは温めたオ...
2023年5月に心斎橋から天満橋に移転。大将の大屋氏は大阪割烹「㐂川」出身のようです。◆北区天満. ◆天満橋周辺 ◆一つ星「勢起 金紋錦 生酛純米大吟醸」長野県、大澤酒造。木島平村産金紋錦100。左から但馬鴨、たこときゅうり、奥は枝豆とわらびの白和え。あこう、姫とうもろこし、オカヒジキ、ふぐの白子豆腐。足赤海老と金目鯛。キンメダイの下にはクレソン。薬味はマカと山葵、行者ニンニク醤油。これがマカ。「白鴻 特別純米...
【南森町】タガヤス ジェネラル ストア テンマ （TAGAYASU GENERAL STORE TENMA）【パン・カフェ】
2024.4月下旬にオープンした雑貨とパンとスープのお店。ショップインショップとして本町「パンデュース」のパンが数量限定販売されています。きのこのガレット。パン・オ・ショコラ。初めて行ったときの。チョコリュスティックとオリーブのパン。パンはここで作っていいないからシンプルなものがメインですね。ゴチソウサマ！！【TAGAYASU GENERAL STORE TENMA （タガヤス ジェネラル ストア テンマ）】住所：大阪府大阪市北区天神...
深夜北新地はあまりにも（あまりにも）「しまながし」ばかり行っているので、朝5時まで営業の店を新規開拓。こちらは北新地「寿し たけうち」の系列店だそうです。実は初回が微妙だったんだけど、酔っていたし念のため…で再訪しました。二回分まとめてうp。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺お突き出し。アボカドキムチ。これは初回もオーダーしたもの。うん、やっぱりおいしくないな！和えてる「キムチの素」みたいなんがまずい。な...
0時越え北新地の良心。（過去の「キタのみかん」記事→1・2・3・4・5）◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地お通し初鰹炙り。タコとキュウリの酢の物。山中さんのフルーツトマト。アーリーレッド月見サラダ。なすピリ辛肉みそ炒め。黒毛和牛とクレソンのすきやき。 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿クロックムッシュ。いぶりがっこ。ゴチソウサマデスー！（過去の「キタのみかん」...
【大阪天満宮】サザンピーズ【ダイニングバー・ケイジャン料理】
ちょい飲みで。（過去の「サザンピーズ」記事→1・2・3・4・5・6・7）ストーン、IPA。フライドオクラ。バナナフォスター。数か月前の。ストーン、ヘイジーIPAフレンチフライ 葱とブルーチーズのソース。フェアステイト、ワークライフ バランス。バーレーワイン！ゴチソウサマデス！（過去の「サザンピーズ」記事→1・2・3・4・5・6・7）【Southern PEAS（サザンピーズ）】住所：大阪府大阪市北区天神橋1-13-21 天神橋松本ビル 1F電...
ラストオーダー少し前にIN。ギリギリだったのに受け入れありがとうございます。（前回の「松乃井食堂」はこちら）「パルメ・シャルドネ 2019」ピエモンテ、トリンケーロ。シャルドネ。うーん、還元臭気になる。フルーツ人参 キャロットラペ。ずわい蟹の発行バタートースト。売り切れが多いからとサービスでいただいたアテ。閉店間際やったし気にしてなかったけどありがとうございました。ブラータチーズと季節のフルーツ。ライスコ...
なんだかんだ今年初めての森田。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6）サラダ。ふりそで。ハラミ。多分人生で一番おいしいと感じた鶏ハラミ。ぼんじり。つくね。きゅうりお漬物。むね肉。こころ。茄子。肝。もも肉。手羽。ここから追加。せせり確か背肝。軟骨。砂肝。手羽元。つなぎ、あぶらつぼ。親子丼。うーん、味濃い。スープで〆。ゴチソウサマデシタ！！（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6...
野田/野田阪神駅から徒歩5分のワインバー。公式インスタに『1組につき2名まで』と記載があるので人数には注意。後から知りましたが、オーナー店主は「羽山料理店」の姉妹店「土佐堀オリーブ」（両店共に閉店しています）ご出身のようです。「レスカルポレット・ブラン 」ラングドック、レスカルポレット。ミュスカ、テレグリ、グルナッシュブラン。水ナスとフルーツトマト。プチトマトのマリネ。だしまき卵。「タヴェル・ロゼ 」...
2024年5月バンコクその他食事編。買ってきたレトルト類も全部食べてから記録したかったので遅くなりました。【Airasia 機内食】◆タイイロイロThai Basil 事前予約でお水がついてきます。確か700円ぐらい。「しっかり辛い」というレビューがあったからビビッてたけど全然普通でした。思っていたより味も悪くなかったけど、お米に対しておかず少なない？バンコクに到着後、すぐにソイカウボーイへ。 この投稿をInstagramで...
【扇町】中華の名門 スタン （Stan）【中華・ワインバー】
ここから徒歩10分圏内、天満「松乃井食堂」の姉妹店です。現在に間借られているようで、週末の20時-1時営業っぽい？来店前にインスタやら電話で確認しましょう。まず5月に行った時の。「サンセール アクメニネ」ロワール、セバスチャン・リフォー。ソーヴィニヨンブラン。予約の電話で「食事はないですが…」とのことだったんですが、なんとアテを用意してくださいました。メチャうれc～！お気遣いいただきありがとうございました...
6年ぶりの双龍居。日曜の21時以降に大人数で入れるのありがたいですね。(過去の「双龍居」記事→1・2・3・4・5)先についた組から送られてきた、注文したいもののメニュー番号。分かるわけなくてわろた。ザーサイ。◆天満・天6周辺 ◆北区池田町菜の花葱油風味。よだれ鶏。トマトと玉子の炒め煮。トマトとキャベツの強火炒め。牛肉とピーマンの竹の子炒め。蠣のオイスターソース炒め。大海老のチリソースに。スモークドダック揚...
淡路島の食材を中心に取り扱う一つ星日本料理店。プロデュースされている「ワイン食堂 緒乃」と同ビルです。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺 ◆一つ星コースは3.6万、お酒はペアリングでお願いしました。「ジャン・ヴェッセル シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット」ジャン・ヴェッセル。ピノ・ノワール80％ シャルドネ20％すっぽん、葛、秋田のジュンサイ。「シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ 」ダニエル・ダンプ...
5月のしまながしまとめ。5月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）あん肝と奈良漬け。鯛のおかしら。5月中旬。スズキとアスパラのトウチソースがけ。あゆのコンフィ。豚タンパクチーエスニックソース。あんかけ焼きそば（きのこと鶏そぼろ）5月上旬。ホワイトアスパラとトリュフ。トマトのカッペリーニと花山椒。ふぐ白子しょうゆ焼き。青のりフワフワ焼き（海老風味明石焼風）和牛フィレ肉ステーキ...
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知人のおすすめ蕎麦屋へ。カウンターのみ、完全予約制（tablecheck）です。注文も予約時に済ませるスタイルで、ドリンクのみ追加オーダー可。銀閣寺も近い場所柄だから（そも京都だから）か、私たち以外のゲストはすべて海外の旅行者でした。◆京都市左京区加茂鶴とアテの蕎麦の実。そばがき。もっちりと力強い粘り気のある熱々そばがき。時間経過と共に固くなるので早めに食べましょう。と言っておいてなんですが、結構ボリューム...
8-9月のマルルまとめ。9月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）「AMBAR ORANGE」ポルトガル/リスボン、ヴィニョス・アパート。モスカテルグラウド、アリント。◆肥後橋周辺 ◆西区江戸堀ブラータチーズに桃と生ハム。鳥レバーのパテとブトウ。パリ風馬肉のタルタル。スキ！「Arbois Pinot Noir Paradox」ジュラ、ジェローム・アルヌー。ピノ・ノワール。クレオパトラが愛した”モロヘイヤスープ”骨つき...
9月の緒方。（過去の「緒方」記事一覧）◆京都市下京区 ◆二つ星（2024）菊の着綿。お酒は山形県、出羽桜。優しい酢漬けの菊に酢飯。明石の鯛、迷いカツオ、辛子醤油。塩もみしたズイキと。舞鶴の甘海老。緒方さん「氷もおいしいよ＾＾」 たしかにぃ…。卵も味噌もええアテ。鱧のコンソメ。尖った酸っぱさの梅干しが一つ。次のお酒は石川県、農口尚彦研究所の山廃。鱧の油焼き、生姜醤油。湯引きより好き。めちゃくちゃ見えにくい...
気になっていた東京のパン屋がECサイトで購入出来ました。何度か購入したのでまとめてアゲ。◆東京都新宿区CNN。コーン、ココナッツ、ナッツ、チーズ、ペッパー。ももめざん。もも、マンゴー、パルメザンチーズ、アーモンド。くるみのはちみつ漬け。イチジクのパウンド。たっぷりのイチジクにアーモンドプードル、バニラ、くるみ。アンチョ！。アンチョビ入りの生地にたっぷりチーズとオリーブの実。ベーコンエピ。もっちりした生地...
9月の森田。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6・7）◆本町周辺 ◆中央区本町.いつも芋焼酎をいただいております。落花生、豆腐。ふりそで。こころ。ぼんじり。つくね。肝。エリンギ。むね。もも。砂ずり。手羽。激うま。以下、追加の串。手羽元。せせり。つなぎ。皮。親子丼。スープ撮り忘れちゃった。鶏は黒王から黒帝にシフトしていってるようで、知人は肉の弾力に差を感じていたそうです。ちなみに私は気付い...
ヴィルゴラのトラットリア営業ですって…！？（過去の「ヴィルゴラ」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）「la ballotta」として開業して、今年の9月15日で18年目だそうなので周年イベのようなものでしょうか。信者にとってこんな需要しかないイベントある？？ 2-3日前の告知だったので、慌てて健啖家を集う。全てを食べ尽くしたいので…。◆本町周辺 ◆中央区久太郎町選べる喜びで眩暈する。「Sieman Incrocio Rosso」こちらはワインで...
9月の柳家。1年半ぶり。（「御料理 柳家」記事→1・2・3・4・5・6）◆岐阜県瑞浪市イノシシ肉団子、インカの目覚め芋餅、鮎の甘露煮。ハチノコ。「蓬莱泉 純米大吟醸 空」愛知県、関谷醸造。鮎の丸干し。ハイカグラテングタケ、ハタケシメジ、ムラサキホウキタケ、タマゴダケ、マツタケ、コウタケ、ベニハナイグチ、天然マイタケ、ハナビラダケ、アカヤマドリダケ（ポルチーニ）、鮎、インカのめざめ。相変わらず天ぷらが下手。そ...
なるべく食べたことのないものをオーダーしたいのに、結局偏る。（「JBBQ CLUB」記事→1・2）「PINEAU D’AUNIS 2018 Les Athletes du Vin」ロワール、レ・ザスレット・デュ・ヴァン。ピノ・ドニス。◆北区天神橋 ◆南森町周辺白いのがカリフラワー。フリホーレス、確か右がピカディージョ。ワカモレ。パパス。ピクルス。カマロン。私が食べたタコス記録。ゴチソウサマ！！（「JBBQ CLUB」記事→1・2）【JBBQ CLUB （ジェイビービー...
8-9月のしまながしまとめ。9月上旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）銀ダラ西京焼き、オクラんの黒ニンニク入りごま酢、中華春巻。◆北新地周辺 ◆北区堂島.9月上旬②松たけと豚しゃぶ椀。はも天ぷら梅かつお。8月中旬。たこの頭 中華風。8月上旬。ミニBLTバーガー。こち鯛のソテーとドライトマトのスープ。天然一本釣り 飛騨あばれ鮎。くじらしょうが焼き。ゴチソウサマデス！！（過去の「深夜食堂 ...
東京旅行2024.10春夏のもまとめてアゲテク。【遠藤青汁サービススタンド 銀座店】 食前に。バチバチに苦いよ。＠銀座一丁目【グラウンドライン （BAR ground line）】12番のビールカクテル。甘い。＠神保町【バー＆シャンパンラウンジ Four Seasons】セザン手前のバーラウンジで食後に一杯。ラフロイグが入っているブラックスパイダーというシーズナルカクテル。＠丸の内【肉の大山】＠上野匠の和牛メンチカツとコロッケ。味云々...
一階が醸造所の怪しげなビアバーを見つけたという知人に案内されてIN。◆東京都港区タップ20種類に缶もズラリ。ピザやソーセージといった軽食もあるようです。JUNGLE-BOOGIEとNEKOME HAZY IPA。ゴチソウサマ！！【フェティッシュクラブ （Fetish Club Tokyo Brew Lab & Tap Bar）】住所：東京都港区芝大門2-13-5電話番号：03-6721-5176定休日：日曜日営業時間：16:00 - 22:00 https://fetishclubbeer.com/ https://twitter.com/feti...
こちらも「ジロトンド」を紹介していただいた方に教えていただいたレストランです。「樋渡のシェフはジロトンド出身だけど、料理の方向性は全然違うよ」とのこと。アラカルトも可でしたが、せっかくなのでコース（税サ込16500円）で予約を。◆東京都港区「Sogno Di Bacco 2022 Trinchero」イタリア/ピエモンテ、トリンケーロ。マルヴァジア。ワインはお料理に合わせてグラスでいただくことにしました。魚出汁と野菜のスープ。滋味深...
上野公園の美術館に行く前に昼ご飯も兼ねて一杯。（前回の「立飲みカドクラ」はこちら）◆東京都台東区スマホ注文になっていました。ハーフ＆ハーフ。ハムカツ。そもそもハムカツあんまり好きじゃないから、よりジャンキーなチーズインにすれば良かった、豚平焼き。キャベツ入り。珍しくない？豚平焼きはここで作られます。ゴチソウサマー！【立飲みカドクラ】住所：東京都台東区上野6-13-1 フォーラム味ビル1F電話番号：03-3832-5...
2024年11月のノーマ京都。前回と同じお料理は説明を割愛しています。詳しくはこちらの記事で。（過去の「noma kyoto」記事→1・2・3・4）◆京都市中京区 ◆三つ星（2024）今回はシェアテーブルの予約を取ったので奥の個室大テーブルかと思いきや、中央の6名テーブル席でした。全員海外ゲスト、もちろん説明も全部英語、オワタ。でも二回目やから大体内容分かるか…と高を括っていたら新メニュー出てきて詰みました。BEAU PAYSAGE、...
深夜1時。ゆったり出来そうな朝5時まで営業のバーを見つけたのでIN。オーセンティックな店内は箱広でソファーテーブル席も多数。「Domaine Camus Gevrey Chambertin」ジュヴレ・シャンベルタン、カミュ・ペール・エ・フィス。◆東京都中央区自家製ピクルス。ワインのアテにどうぞ、といただいた干しイチジクのクリームチーズサンド。カツサンド+天使のエビサンド。クラムチャウダー。オリーブ。バーニャカウダ。もう一本（確かポマ...
ミシュラン2025でとうとう三つ星になりましたね！（「セザン」記事→1・2）この東京旅は鮨部で上海蟹を食べることが目的だったので、上海蟹と白トリュフのコースを。10万1200円（税サ込）とアホバカ高いけど大好きセザンだし、上海蟹だし、トリュフは興味ないけどセザンだし、、ということで奢侈を尽くしに尽くします。◆東京都千代田区 ◆三つ星（2025）「Krug Grande Cuvée 172ème Édition」ピノ・ノワール44％、シャルドネ36％、...
大好きな人たちにお勧めされたレストラン。アラカルトもあるしラストオーダーは22時だし、なんとまぁ懐の深いお店です。◆東京都千代田区ワインはお料理に合わせてグラスでいただけます。「赤白ロゼなんでも飲みますが、好みは赤です」と伝えてお任せしました。メニューに記載されていないものも数品。めちゃくちゃ悩んだ。「Colle San Massimo Bianco」イタリア/アブルッツオ、コッレ・サン・マッシモ。トレッビアーノ 70％、パッ...
知人の誕生日祝いにブルーノートへ。ジャズクラブではあるけど、少しだけですがお酒と食事もとったので記事にします。◆東京都港区ハーバルジントニック。サラダからメインディッシュ、デザートまでしっかり用意されています。もちろんアラカルトだけではなくコースも。フィッシュ＆チップス ブラバスソース。食事を控えていたので一品だけ。ブラバスソースはスペインでポピュラーな辛味ソースのようです。フィッシュの臭みはある...
表参道駅近くのパン屋で時間潰し。パンを購入後、テラスにあるカウンターでドリンクを注文します。◆東京都港区 ブルックリンドーナツ（シナモンシュガー）バナナとココナッツのクイニーアマン。買わざるを得ない組み合わせ。パンオショコラ。ソーセージエピ。・チリビーンズドッグ・明太ボート2つも撮り忘れてて気絶してる。明太ボートはそこまで特徴なかったけど、チリビーンズドッグはクロワッサン生地に太めのソーセージとチリ...
新富町駅近くのナチュールワインバー。寂寥とした日曜夜の銀座。20時頃なのに思った以上に丁度良い店が開いていなくて、咽び泣きながらグーグルマップで探しました。どの世界でも日曜営業はありがたい。◆東京都中央区一階がカウンター、二階はテーブル席。「Jean Louis Tissot Arbois Poulsard」ジュラ、ドメーヌ・ジャン・ルイ・ティソ、プールサール。ドリンクメニューにカメラ禁止マークがありましたが、他のゲストの写り込みな...
元々気になっていたところにオススメまでされたのでこれは行くしか、となった日本酒酒場。◆東京都港区 新政の涅槃亀 スパークリング。新政はあまり好みではないけど精米88％に惹かれて。お突き出し。セロリ汐辛。燗でおまかせ。王祿酒造の丈径。柿とチコリの白和え。ハイセンス。次の燗は酸味あるものをお願いしました。岩手の川村酒造、酉与右衛門コスモスひやおろし純米吟醸。ウマ。酒器も全部キャワでした。ラムマーボー。山利...
気になりすぎる外観のお店を見つけたのでIN。一階はお茶とお菓子のお店で二階はレストランのようです。◆東京都目黒区暖をとるために温かいお茶。銘柄忘れちゃった。揚げたてチュロス。揚げたてのチュロスなんて絶対おいしいですからね。小さいやつ付いてるの嬉しい。ゴチソウサマデスー！【五本木茶舗 （2F/wacasu）】住所：東京都目黒区中央町2-19-14電話番号：03-5708-5740定休日：水営業時間：14:00-22:30https://www.instagram...
通りすがりの角打ちクラフトビール入りがち。学芸大学駅真ん前のお店です。◆東京都目黒区確か左が6.ブラックタイド × ソウル コンクリートコネクション DDH Hazy IPA、右が7番シエラ ネバダ トルピード エクストラ IPA。缶もたくさんあるので気軽にテイクアウトできます。この日は寒かったのでグラス二杯で撤退。【クラフトビール専門店 学芸大学 サニティー】住所：東京都目黒区鷹番3-6-1 第一ストアビル電話番号：定休日：営業時...
珍しく二か月連続で東京。初日は信用ある筋から教えていただいたハンバーガー屋へ。イタリアン「TACUBO」のシェフ監修のようですね。てか食べログハンバーガーランキング全国1位（2023.11現在☆3.82）やん。運良く当日予約で入れました。◆東京都目黒区バラデンロックンロールラディッキオのサラダ。塩バーガー+フレンチフライ。激推しされた塩バーガー。ウッマ！シンプルに肉がうまいのはもちろん、表面がバリっと焼かれている粗め...
朝食もロテル・デュ・ラクのレストラン「SOWER」でいただくのですが、宿泊者のみなのでホテルのカテゴリに分けました。◆滋賀県長浜市日中はまた雰囲気が違って良いですね。本日のジュースはヨーグルトとレモンのドリンク。ファラフェル、目玉焼き。ひよこ豆と大豆の揚げていないファラフェル、春菊のソース、三つ葉パウダー。ベーコンちいこすぎて泣いちゃった。最低でも三倍量は来るだろうと思っていたので…。自家製パン。蜂蜜バ...
3月の「noma kyoto」体験後、ロスがすごくて（まさか3回行けるとは当時思ってなかったし）何かテン上げ情報はないかと調べた果てに「INUA」のスーシェフを務めたコールマン・グリフィン氏のレストランを見つける。滋賀県長浜市にあるオーベルジュ「ロテル・デュ・ラク」に2022年4月オープン。湖北キュイジーヌだそうです。即、知人にリンクを送り付ける興奮具合。なんせINUAは日本一好きなレストランだったので…。◆滋賀県長浜市 ...
驚異のワンオペ居酒屋。詳しくは前回記事をご参照ください。（前回の「ぬんぽこ」はこちら）◆北区天神橋 ◆天6周辺ポテトサラダ。泉州水ナスのあさづけ。赤エビのスパイス紹興酒漬け。水ぎょうざ 食べるラー油で。マグロと香味野菜のなめろう。お気に入り。アジフライ自家製タルタル。黒いアテ焼きめしとエエ卵。エッグチーズサンド。トマトと白菜の水キムチ。日南もち豚のおポッサム。宇和島のじゃこ天。ゴチソウサマデスー！【...
9月のフナシェフ。（前回の「フナシェフ」はこちら）◆天満周辺 ◆中崎町周辺 ◆北区黒崎町ワインペアリングは前回あまり好みでなかったので、今回はグラスでシャンパンと赤のボトルを。シャンパーニュ・フォレ・ラミヨン。二種類の海老のタルタル、カリフラワーのムース、透明なトマトのジュレ。黒オリーブ、イカ、松の実、枝豆、クレソンと山葵タルタル、赤パプリカサワークリーム、下にはオリーブのサブレ。ホロホロ系。カマスの...
一年ぶり。お好みとワインだけでなくスパイスセットもお目当てです。（前回の「パセミヤ」はこちら）◆肥後橋周辺 ◆北区中之島マルサネ、ドメーヌ・ジャン・フルニエ。要予約のスパイスセット。鱧とマンゴー、桃のスープ、里芋とイリコのなにがしがお気に入り。鰆。鶏もも、トマト、玉ねぎ煮込み。パロタ。ここまでがスパイスセット。ミックス焼きそば。牛すじネギコンニャク入りお好み焼き。豚玉。お好み焼きはとろとろ系。おいし...
グラタンラバーとマルルへ行くことが多いのでグラタンが定番化しています。いつもリクエストに応えていただいて、ありがとうございます。◆肥後橋周辺 ◆西区江戸堀 ボルドー。クロ・レオのオーナーの日本人醸造家とシャトー・クリュ・ゴダールの共同プロデュースで造られたワインみたいです。ブルゴーニュ・ピノノワール ル・デュモン 「天・地・人」 2020椎茸のスープ。トリッパ。サーモンのムニエルは牛蒡のソースで。牛すじ...
9月の緒方。（過去の「緒方」記事一覧）◆京都市下京区新物の筋子、飯蒸し。皮がとても薄くやわらかないくら。お酒は農口のひやおろし、19度と度数高め。菊、すっぽん。熊本 天草のうに。塩をして30分ほど置いているそうです。ほんの少し塩の結晶も残っていますが、辛さはないです。緒方の雲丹大好きマンなのでたくさん食べれてうれcクエ、葱、酢橘、一味。鱧の油焼き。皮目だけを高温の油で火入れ、身はレア、というより生。見え...
テイクアウトもいいけど、やっぱお店で食べるんがおいしいよね～となった週。（過去の「ガネーシュn」一覧）◆南森町周辺 ◆北区天神橋スペシャルセット。この日はレモンライスでした。スパイシー海老カリー。ペッパーチキン。マサラ玉子、アルマタル、サービスの玉ねぎパコラ。前日も行ってた。焦がし玉ねぎとヨーグルトのポークカリー、あいがけにマサラ玉子トッピング。（過去の「ガネーシュn」一覧）【ガネーシュ n】住所：大...
日々過糖。◆天満橋周辺 ◆中央区内平野町ミルフォイユ。しっかりと固さのあるタイプのクリーム。クラフィティ レザン。パイに巨峰とサワークリームの生地を。タルト アナナ オランジュ。タルトの中にアーモンドクリーム、フロマージュクリーム、オレンジ、パイン、オレンジソース。上から生クリーム。年一ペースで食べてますが年々好きになってるかも。自分好みのものをチョイス出来ているだけかもしれないので断言しにくい。ゴチ...
このお店のパンを買っている＝確実に4時頃まで飲んでいる。という恐ろしい方程式。以下、ずいぶん前に酔っぱらって買ったもの。これ全部食べたの？夜中に？こわ。前回「玉子焼き系は好みじゃない」とか「お肉系も舌も痺れるので今後は避けよう」とか書いてるのに何も生かせてないのもこわ。どうしても見た目がわんぱくなパンに惹かれてしまう。ゴチソウサマー！（過去の「トリーゴ」記事→1・2）【トリーゴ】住所：大阪府大阪市北区...
東京旅行2023.10◆東京都その他イロイロ隣席のハンバーグカレー+ミンチカツサンドコンボの洗礼はなかなかでした。（カレーよりミンチカツの油の臭いの方が強烈というライフハックを得ました）【BAR 木蓮】東京の知人たちと合流。お犬のぬくもりと共にお酒飲めるの、予想以上に良い…。【chet】ワインのみ提供の特別営業日に。豆の香り、覚えました！【ペリエ ジュエ POP UPイベント】フィンガーフードをピエール・ガニェール氏が監修...
新宿三丁目で高評価のカレー屋へ。「イルラート」の近くです。◆東京都新宿区ポークビンダル―と塩チキン、半熟卵。うーん。知人のホタテとキノコのココナッツカレーとポークビンダル―。塩レモンラッシー。うーん、大阪のスパイスカレーとはまた趣が違うのかな？まずいとか悪いってわけではないんですが☆3.71（2023.10現在）とは思えなかった。ゴチソウサマデス！【エピタフカレー】住所：東京都新宿区新宿3-7-5 第2シグマビル B1F電...
新宿伊勢丹の用事のついでに評価の高い焼き菓子をお土産用に買うか、と軽い気持ちで並んだら50分かかった。◆東京都新宿区焼きたてフィナンシェ3種。手間からノーマル、メドゥミルク・ショコラ、マロン。カヌレ、ガレット・ブルトンヌ。レモンのケーキ、かぼちゃのマドレーヌ。キャラメルバナナケーキマドレーヌ・ママン、キャトルカール。キャラメルバナナとキャトルカールは量り売りで私は小さめでお願いしました。賞味期限はどれ...
アジアベストレストラン50（2023）2位「セザン」。気になっていたところに食信頼度S級からも勧められたので即予約サイトへ。一か月前でも予想以上に空きはあったけど、2名の空きがバカ高い個室（シェフズテーブル）しかなくて絶望。その後マメに予約サイトを覗き、なんとか2名テーブル席を予約。執念の勝利。ちなみにバカ高い個室料はランチ6万、ディナー10万です。◆東京都千代田区ウェイティングで案内待ち。ルイ・ニケーズ。ワイ...
23時頃、知人と合流。紹介していただいたお店に行くつもりでしたが、残念ながら間に合わなかったのでGoogleMapで見つけたワインバーへ。◆東京都港区カウンター主体のワインバー。窓際に一席テーブルがあったのでそちらに着席。シャトーヌフ・デュ・パプ、ドメーヌ・ド・クリスティア。グルナッシュ主体でシラーやムールヴェードル。Roppの餃子。本日の揚げ物。HIBACHIのナポリタン。かわいい女子とギラついた男性客であっという間...
ジョエル・ロブションのパン屋さん。（恵比寿「ガストロノミー ジョエル・ロブション」はこちら）◆東京都新宿区茸のフユイテ。トマトのプロヴァンス風タルティーヌ。酔っぱらってホテルに帰ってから食べたけどおいしくて目が覚めた。トマトとアンチョビとオリーブのコンビは正義。ショコラ、シャティーヌ、クランベリーとクリームチーズのライ麦パン。甘食よりおかずパンのが好みだったな。お向かいのカフェスペースで休憩。「ロブ...
