魚介類・海産物・水産加工品 カテゴリーの記事一覧 - RINGBELL BLOG

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カタログギフトのリンベルが日本中から厳選した逸品を、美食のプロがテイスティング

魚介類・海産物・水産加工品

「つきじ宮川本廛 国産鰻かば焼き、笹包み鰻おこわ」・道下欣子先生

つきじ宮川本廛といえば鰻店の老舗中の老舗!! 皮が甘くてプルンと柔らかい!コラーゲンたっぷりある?なんて思うぐらいです! ふわっふわの身に備長炭の香ばしい香りと山椒の爽やかな香りが、口の中いっぱいに広がります。 (本文より) 雨の日、風の日、晴…

日本の極みシリーズ「きときと酒粕漬け」セット・若井めぐみ先生

「きときと」というのは富山県の方言で「活きの良い」とか、「新鮮な」ということを意味しています。 そのままでも美味しいですが、みょうがの甘酢づけと一緒に食べても、また すだちをキュッと絞るのも最高だと思います。 (本文より) 暑い日もあれば雨の日…

「つぶつぶ生たらこ2種詰め合わせ」 料理家・若井めぐみさん

プリッとした質感で本当に立派なたらこです。ホカホカごはんにつやつやのたらこがたまりません。最高ですね!!おかわり必至です。(笑) 昆布風味は大吟醸仕込のたらこに、同じ調味液で漬けた昆布を添えているということですが、比べると全く違う食感と味わ…

「北海道根室産いくら醤油漬け」国際中医薬膳師・ちづかみゆきさん

ん~、、ピカピカつやつやのいくら。ぷちぷちと口の中ではじけます! 見た目よりしっかりとした塩味を感じながらもとってもまろやか。 コクもすばらしいです。そして後味が良いですね。だしの旨味が広がります。 もちろんイヤな生臭みなどは全くありません。…

「北海道積丹産 生ウニ」料理研究家・尾田衣子さん

白いうに。綺麗です。そして形もしっかりしており、身が厚いので箸でも型崩れせずに取り出せました。 上品な甘み、旨味が口いっぱいに広がります!!! 淡白な味わいが爽やかで美味しい!!!! 爽やかなので沢山食べれてしまいます。危険ですね。 (本文よ…

「日本の極み 歯舞漁港蝦夷バフンウニ」料理家・若井めぐみさん

漁師さん自ら漁獲、殻剥き、折詰めまで手作業でおこなっているとはすごいですよね?大切にいただきたい気持ちになります。 そのまま味見してみると、とっても甘くて旨みたっぷり!昆布の香りが口いっぱいに広がります。 旨みたっぷりで濃厚な味わいの蝦夷バ…

「北海道根室産 活毛がに」料理家・岡嶋美香さん

甲羅を開くとこれまたたまらないビジュアル。 それにしても味噌がたっぷり入っていて、そのままスプーンで食べたい衝動にかられますね(笑) まずはそのままいただいてみます。蟹棒ですっと外れた身はしっかり詰まって食べ応えがありそう。口に入れると、瑞…

「石川県 活甘海老」料理家・市川ゆりさん

とっ…ても美味しい!感動の味です。まず驚くのは、口の中ではぜるような食感。これまで食べてきた甘海老とは別物のプリプリ感と歯触りに、鮮度の違いを実感します。まろやかな甘味と濃厚な旨味があり、いくらでも食べれてしまいそう、、こんなに美味しい甘海…

「三重県伊勢志摩産 活伊勢海老」フードコーディネーター・佐々木沙恵子さん

甘くてプリプリでめちゃくちゃ美味しい〜!醤油を用意していたけど、美味しすぎて漬けずにそのまま食べてしまいました。こんな美味しい刺身が家で食べられるなんてすごく贅沢。全部刺身にしてしまってもいいくらいです。 刺身を食べたあと殻は捨てずに煮込む…

「富山湾 氷見寒ブリしゃぶ」料理研究家・長坂美奈子さん

な、な、なんですか~!この濃厚な旨味と甘みは!!! 自然と笑みがこぼれます(笑) 初めて氷見の寒ブリしゃぶを堪能させていただきましたが、天然ブリの最高峰と言われるだけあって、本当にそのおいしさには驚きました。 流水で簡単に解凍できるところも、…

「 山形県 庄内浜 海宝味くらべ」管理栄養士・森結花さん

鯛・カレイ・いか すべて共通しているのが、干物でありながらソフトな仕上がりなので、生の魚を焼いた食感に近く、贅沢な味わいを楽しめるということ。そして干物として加工しているからこその絶妙な塩加減で素材のうま味が引き立てられており、調理が手軽で…

「2年熟成塩漬け鮭 焼きほぐし」料理家・高橋眞季さん

本当に、美味しい。ご飯の「親友」!絶妙な塩加減の「焼き鮭」を堪能できます。これは本当に瓶詰の商品なの!?と、疑うお味。 原材料は「鮭」と「塩」のみ!余計な添加物が一切入っていないので、子供からお年寄りまで、安心して頂けるのが嬉しいですね。 …

「石川県 活ずわいがに」料理家・若井めぐみさん

とっても身が締まっていて食感はムチッとした感じ。上品な旨みと甘さが広がります。おいしい♪ 味噌も濃厚でクリーミー。新鮮なので生臭みもなくおいしくいただけます。食べられるだけ食べておなか一杯。こんな貴重な蟹でおなか一杯にできるなんて幸せすぎま…

「岩手県山田町 銀鮭いくら」美容料理家・むらきじゅんさん

一粒食べてみると、プチっと控えめにはじける食感と、中からねっとりとした液体がゆっくりと出てくる感じ・・・ 初めて食べるいくらの食感に感動! とにかく一度食べてみていただきたい!そのまま一粒ずつ頂きながら、エンドレスにお酒が進みそうです・・・…

「北海道野付産 活ホタテ」料理研究家・三島葉子さん

わぁ、大きいーーー!手のひらくらいの大きさです!そして、もちろん生きてますよ~。貝殻付き活けホタテ、なんだか豪華で憧れですね。 このプリップリでツヤッツヤの貝柱、おいしそう~♡ 今回もリンベルの「日本の極み」商品の品質の良さを改めて感じさせて…

「石川県 活甘海老」料理研究家・河井あゆみさん

身が透き通っていて綺麗です。日本海の冷たい海から生きたまま来てくれたこの甘海老たちを美味しくいただきたい…。 さて、こんな新鮮な甘海老なのでまずは生で! お醤油で…もいいのですが、ちょいとおしゃれに仕上げてワインといただきます♪私のお気に入りレ…

「博多めんたいこ詰合せ」フードコーディーネーター・佐々木沙恵子さん

ビニールのパッケージの上からでもわかるくらいふっくら肉厚ですごく大きくてびっくりしました! 贅沢にフルーティーな大吟醸酒に漬け込んだ、大吟醸仕込み辛子めんたいこは定番のシンプルな味。辛すぎず甘みや旨みが感じられ、口当たりよくどんどん食べてし…

「銀聖鮭焼きほぐし」料理家・若井めぐみさん

原材料は秋鮭と塩のみ!添加物や余計なものが入っていないのはうれしいポイントですね。 粗くほぐされたごろごろ感がよくわかります。少しつまんで食べてみると、身がしっかりと締まって旨みがギュッと凝縮された感じ。昔から知っている鮭の瓶詰、いわゆる「…

「富山県 富山湾きときと味便り」管理栄養士・川口由美子さん

いろいろな味を試したい方、魚を食べさせたいけど、まずはどれがいいのかわからない方には、ぜひおすすめしたい逸品です。 もちろんお魚が大好きな人にもオススメです! なんといっても富山湾のおいしさがいっぱい入っていますので満足度が高いですよ。 (本…

「オホーツクの焼き魚セット」管理栄養士・川口由美子さん

早速いただくと、そのおいしさに驚きます。 こんなにおいしいのに、食べるときは、電子レンジでチンするだけと、なんとも手軽。魚焼きグリルを使う必要もないので、朝から魚を食べるハードルがぐんと低くなります。 忙しいけれども、おいしくて身体にいいも…

「山形県産 庄内浜海宝味比べ」フードライター・藤岡智子さん

宗八(そうはち)カレイ干しをいただきます。干物にするとよりおいしいと評判の宗八カレイです。 塩干しなのですが、生の魚を焼いたように、肉厚でほろりと身がとれます。 日本海の荒波でもまれて育った海の恵みを実感。上質の白身魚ならではの豊かな滋味、優…

「キンキの煮付け」フードライター・藤岡智子さん

脂がのった白身が、まろやかな味わいです。大げさではなく、本当に口の中でとろける感じです。皮にも脂がのっています。ほんのり甘さを感じる、上品な味わいです。高級魚とされる理由がよくわかります。 身離れがよいので、きれいに骨から外すことができます…

「藁焼き鰹たたき」グルメライター・猫田しげるさん

大きな切り身をいただいてみると、そのむっちりした弾力にまず驚きました。赤身が全く鉄臭さを感じさせません。そしてとろけるような脂! まさに「トロ鰹」です。噛むほどににじみ出る赤身の旨み、上品な脂気、そして食べ終わっても藁の燻製香が鼻腔に余韻を…

「三重県伊勢志摩産 活伊勢海老」フードライター・藤岡智子さん

こんなにピチピチした海老を上手にさばけるか心配になりましたが、とてもうれしいことに、詳しい説明書が添えられていたので大丈夫。 海の香りを感じる、伊勢海老の甘みを感じる味わいです。芳醇で、豊かな風味が口の中に広がります。こんなに鮮度のよい伊勢…

「黒潮本まぐろ漬けセット」人気料理教室主宰の料理家・照山美希さん

パッケージを見て、わくわく!期待が膨らみます。 身が引き締まり、肉質もしっかりしていて、脂もいい感じにのっています。 柔らかい上に食べ応えもあり、タレとご飯の相性も抜群です! タレも有機醤油から作られており、普段からオーガニック志向の私には嬉…

「山形県産 庄内浜海宝味比べ」グルメライター・猫田しげるさん

まずは宗八カレイ。 皮もパリッとして、箸を入れるとふっくら身が柔らかくほぐれます。 味は非常に上品で、ふわっふわな食感です。淡白ながら旨味が濃く、焼き魚とは思えないほど「フレッシュ」な味わいがします。大根おろしに少し醤油をかけて一緒にいただ…

「山形県産 庄内浜おばこサワラしゃぶしゃぶ」フードライター・藤岡智子さん

プリッとした身、ツヤツヤとした皮の部分、フレッシュです。 とろける食感、サワラならではの優しい味わいが口の中に広がります。海の恵みと滋味を感じます。淡白でありながら、旨みをしっかり感じます。 海のプロフェッショナルが作り出す、とびきりの味で…

「石川県産 活 加能がに」グルメライター・猫田しげるさん

なんともプリプリの弾力! カニの身も、カニにとっては“肉”なんですね。しっとり水気があって、若くて肉質の良いカニは、高級肉に匹敵するほどの食べ応えなのだと思い知らされました。肉汁ならぬカニ汁があふれてきます。 特にミソは甘く濃厚で、まるでフォ…

「築地仕込の紅鮭」グルメライター・猫田しげるさん

肝心の塩加減。舌にのせたときはほんのり塩味を感じる程度ですが、ひと噛み、ふた噛みするほどに、ジワリジワリと奥から塩の優しい味わいがあふれてきます。そこに鮭特有の香りと旨み。塩気とのバランスが見事です。 喉を通るときには塩気が消えて甘みに変わ…

「銀聖鮭焼ほぐし」管理栄養士・川口由美子さん

なんとおいしい! 塩辛くなく、なおかつちょうどよい塩味なので、こどもにあげても塩分を気にする必要がなく、でも鮭本来の味がしっかりしているので、ごはんが本当によくすすみます。 よく、手間がかかっているものはおいしいといいますが、本当ですね。私…