ずっとホームベーカリー任せの
食パンだけでしたが
冬には 気温が低いことを利用して
ホームベーカリーを利用して生地を作り
低温でじっくりと二次発酵をさせる
オーバーナイト発酵が
ちょうど上手くいく時期なので
ちぎりパンの出番が多くなりました
朝にオーブンを温めて
発酵した生地を焼くだけです
取っ手の取れるフライパンを利用すると
ペーパー無しでもくっつかないので楽ちんです
今朝は刻んだベーコンと
チーズをのせて焼きました
焼き立てのパン
きよちゃんもびっくりするくらいの食欲で
うめごど うめごど もっとくれ～ （美味しい事 美味しい事 もっと頂戴）っとパクパク
３人で １斤以上のパンの材料でしたが
完食でした
１月１０日に誕生した赤ちゃん
明日は退院です
たくさんの皆様にお祝いのコメントを頂き
嬉しい限りです
ありがとうございました
しばらくの間は
ブログをお休みして
産後のケアーに努めたいと思います
病院の窓から見えた
鶴岡の街並みと金峰山
寒波が去り、一段落です
まだまだ 寒い冬は続きます
お風邪など 引きませんようにお気をつけて
お過ごし下さい
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たっぷりしめじとホタテのアヒージョ風
少し多めのオリーブオイルに
にんにくをこんがり炒め
塩と胡椒だけの味付け
うま味たっぷりで
パクパク食べれます～
今週は大寒波が押し寄せ
10日の夕方から降った雪で
鶴岡も道路状況が悪くなり
大渋滞があちらこちらで起こりました
未だ雪は降り続いています
家の前は モンスター状態
道路はどんどん道幅が狭くなり
車同士のすれ違いが出来なくなり
ゆずりあわないと走れません
家の前や車庫の前の前の雪を
トラックを使って運ぶ人も・・・
こんな中
里帰り出産の為に
戻っていた長女に
１月１０日
女の子が誕生しました
東京からかけつけた
赤ちゃんのパパさんの帰り道は
新潟の電車が雪で動けなくなった日で
影響を受けて 特急列車が走らなくなり
大変だったようです
出産直後
おぼつかない手で
赤ちゃんを抱いて
母乳をあげる娘の姿を見て
私も娘の母としての
幸せをかみしめました
出生の翌日には
パパさんに出生届を出してもらい
名前も決まりました
たくさんの幸に結ばれれますように
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朝食用に買いだめしておいた
納豆を使って
ちょこっとおつまみを作りました～
納豆１パックに小麦粉小匙１を入れて混ぜ
ごま油を入れたフライパンに入れて
こんがり
上に白ごまとコチュジャンをのせて
出来上がりです
フライパンの中から
ついつい
つまみ食いしたくなります～
じみ～だけど
ちょこっと１品は
嬉しいかも～
お正月が過ぎたら
やる気モード減少
こんな料理でやり過ごしています
日本海側には
今年一番の寒波到来
午後から強風がどんどん強くなって
今週は大変な１週間になりそう～
関東の春のようなお天気が羨ましい！
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明日は七草
スーパーのセリの１束３９８円という価格を見てビックリ
７種を買ったらどうなっちゃうんだろうと
頭を横切りました
我家は七草の前に
おせち料理の残りとも決別
嬉しいフレッシュサラダです
このサラダ
ぜ～んぶ 自家製なんですよ
インパクトの強い紫色の蕪のような野菜は
今年体験ビザ作りに行った時に
出たサラダに使われて綺麗と話題になったので
我家でも作れない物かと種を探し出して
きよちゃんに種を預けておたら
この時期にこんなに立派になって
お皿の上にのせる事が出来ました
見た目はまったく蕪でしたが
葉の形は大根で
味は 果物のように甘みがありました
対照的に緑色の大根は
大根の半分位が緑色、下半分位は白
こちらは大根の形でした
葉物はサラダ白菜の
芯に近い黄色の所を使って
ミニトマト・ブロッコリー・コーン・パプリカは
冷凍保存して置いた物です
冷凍が完全に溶ける直前だと
冷たく食感も美味しく頂けます
野菜が高いこの時期
とっても贅沢なフレッシュサラダ
体の中もリフレッシュです
明日の七草は 大根の葉とほうれん草で間に合わせます～
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お正月休みもあっという間に
過ぎてしまいました
お正月というと親戚周り等で
お呼ばれに行くと
プラスチックのお膳に
ご馳走が並んだものを
人数分仕出し屋さんに頼んで
おもてなしという家が多いです
先代の親戚も一緒に集まり
お座敷などに大集合となりますから
すべてを手作りというわけには行きません
残ったお膳は
容器ごとお持ち帰りという事になります
お膳の中の海老を
にんにくオイルで焼いて
紅花をサフランの代わりに使ったパエリア
色も綺麗で上手に仕上がりました
鶴岡のお正月は
１日の日中から
ずっと降ったり止んだりで
じわじわと積雪
年末は道路に雪は無かったのに
庭の井戸を使った消雪も大活躍です
ハウスの周りの消雪は
追いついていません
きよちゃんも
完全防備です
本格的な
雪の中の生活に入った
庄内のお正月でした
日差しの中でもマラソンの
太陽の光が羨ましかった～
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明けましておめでとうございます
鶴岡は、曇り空の中に
時折雨が降ったり
冷たい風が吹いたりしていますが
雪国にしては
穏やかな新年を迎えております
３０日に皆でついた餅は
元旦のお雑煮作りで
家長の役目という事で
チッチが作ったお雑煮を食べ
きよちゃんの手作りの
庄内のおせちの定番
はりはり大根を食べ
家の前の日枝神社に
お参りをして
のんびりとしたお正月を過ごしています
健康で穏やかな１年になります様に
御祈り致します
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おととい、昨日と
鶴岡はニュースに出る位の大嵐でしたが
今日はやっとおさまって
やれやれという感じです
いつもテーブルいっぱいのお料理が並ぶmasakohimeさんのつくれぽ
海老のパン粉焼きを作りました
エビフライのように衣をつけたり
揚げたりしないから
海老という手のかかる食材も
オーブンで
簡単に美味しく
エビフライのような香ばしい香りと
食感がとても美味しく
初めて食べた娘にも
とても好評でした
そして何より
ヘルシーなのが嬉しいレシピ
人が集まった時にも
喜ばれそうです～
明日はやっと仕事納め
いよいよお正月が
押し迫ってきました
毎年どんどん手抜きになるけれど
年の瀬は何となく
気ぜわしいですね
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クリスマスも終わったし
お正月料理までの間は
何を作ったらいいのか・・・・
きよちゃんがハウスから採って来てくれた
蕪を見て決まった１品
塩サバを切ったら
ビニール袋に入れてカレーパウダーをまぶし
その上に薄力粉をまぶしソテーしたものと
蕪・ヤングコーン・パプリカ・しめじを
ガーリックソテーにしたものを
盛り付ける時に合体させました
野菜本来の美味しさと
カレーで生臭さが消えた塩サバの組み合わせ
ヘルシーだし
うま味たっぷり
美味しかったですよ～
昨日から強風が吹き荒れ
突き刺さるような冷たい風が
ごうごうと音を立てています
この天気しばらくは続きそう
年末の片づけも 準備も
逃げ出したいようなお天気です
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我家の今年のクリスマスは
帰省中の娘が加わって
賑やかな 食卓になりました
何年ぶりかで一緒にケーキ作り
六分立ての生クリームを加えた
ふわふわのレアチーズケーキ
この季節は気温が低いので冷蔵庫無しで
固まるので混ぜるだけで出来る
簡単ケーキです
ブルーベリーやブラックベリーをトッピングして
粉砂糖を振りかけると
大人可愛いケーキに仕上がりました
撮影もルンルン
そして
素敵なクリスマスプレゼントも
届きました
生まれてくる赤ちゃんにも
かわいい帽子と靴下
夕食は
弟からの仙台味噌漬けチーズや
この時まで取っておいた頂き物のタコのオイル漬けで
アヒージョをつくり
とっておきのおつまみで
クリスマスを楽しみました～
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明日からのクリスマスイブイブを前に
今日は冬至です
今夜は 焼き魚を中心に
和食です
明日からは少しカロリーオーバーな
食卓になりそうですからね
かぼちゃは簡単にレンジでチンした後
あずき缶詰と合わせて
簡単に作りました
冬至かぼちゃが食卓にあるだけで
季節感を感じますから
缶詰を使って手抜き冬至かぼちゃです
新鮮なほうれん草と
手作りの頂きものの「えご」を
柚子酢味噌で和え物
そして
念願だった初めての柚子風呂にも
入りましたよ
ほんのりと柚子の香りの中で
極楽 極楽
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